كافيهات

بارتيتا جرافا: حلويات إيطالى فى الزمالك
اصدرت في: 16/03/2014

طبعًا كلنا عارفين أن سمعة الزمالك سابقاها باعتبارها المركز الرئيسى للأكل فى القاهرة، وكمان مشهورة بتقديمها لأكلات مطرقعة. مع مطاعم زى جمبالايا اللى بـ يقدم المطبخ الأسبانى، وبابليشيوس صاحب شاى الفقاعات الوحيد فى العاصمة، المنطقة عمومًا تعتبر لوحة فنية مفتوحة لكل أنواع الأكل الفريدة من نوعها.  صحيح القاهراوية بـ يستمتعوا بقى لهم سنين بالمطبخ الإيطالى، لكنهم ما عرفوش الجرافا أو graffa  إلا مع افتتاح بارتيتا؛ يعنى إيه الكلام ده؟ الجرافا ببساطة هو تعديل إيطالى على الدوناتس التقليدية، بـ يُقدم بمجموعة من النكهات الحلوة والحادقة.                                                          على شارع صغير متفرع من 26 يوليو، بارتيتا محل بسيط يميزه ديكورات مبهجة ومنيو جذابة مكتوبة بالطباشير على سبورة. وعلشان المكان صغير، مافيش قعدة متاحة، والحل هو التيك أواى أو الديلفرى. عجينة الجرافا طرية وسهلة المضغ، تشبه الدوناتس؛ بـ تكون ملفوفة بشكل بيضاوى، وبـ تدخل الفرن وبعدها تتقلى، بس الحاجة الكويسة أن زيتها أقل من نظيرها الأمريكانى. مع أول قضمة، حسينا أن فكرة الجرافا ما هى إلا نسخة مختلقة من الدوناتس العادية، وطعمها قريب جدًا منها، فعادى يعنى مافيش جديد. من وسط كل الحوادق، أجمد حاجة من وجهة نظرنا كانت السجق (15 جنيه)، بكمية كبيرة من اللحم، وخليط من التوابل مع فلفل أخضر. بالنسبة للجرافا بالرومى والجبنة (15 جنيه)، الجبنة كانت ذائبة على الرومى، وده زود من جمال الطعم والقوام المتماسك، ونفس الموضوع كان مع الهوت دوج والجبنة (18 جنيه). يمكن كان طعم الحادق منها حلو ولذيذ، بس المطعم بـ يظهر قدراته بجد فى الحلويات. لكل عشاق النوتيلا، نحب نقول لكم أن النوتيلا جرافا (15 جنيه) هـ تبهركم بكميتها الكبيرة من النوتيلا سبب إدمان شعب مصر كله. ما قدرناش نمسك نفسنا عن مربى جرافا، اللى كانت على عكس الشوكولاتة، مقسومة نصفين، مع طبقة مربى مسكرة مفروشة وسط العجينة، قبل ما يتم رشها بسكر بودرة لإضافة طعم بديع. بغض النظر أن الطباخين تأخروا شوية فى تحضير الأوردر، برتيتا بـ يقدم نكهات لذيذة وكميات كبيرة. على العموم، بـ ننصح تجرب حلوياتهم أكثر من الحوادق.

...

كارلوس كافيه: أكل لذيذ وقعدة مميزة في مصر الجديدة
اصدرت في: 10/03/2014

أول فرع له كان في الإسكندرية في منطقة لوران، ومؤخرًا فتح فرع جديد لـ «كارلوس - Carlos» في القاهرة وبالتحديد في مصر الجديدة بجوار تيفولي دوم في ألماظة، وعلى نفس الصف بتاعه، سهل يلفت انتباهك لأنه مكون من طابقين وله إضاءة مميزة باللون البرتقالي، ومش بعيد تسمع صوت مزيكا حلوة وأنت معدي قريب منه. الحقيقة المكان شكله مبهر من الخارج وهـ يغريك أنك تدخل وتستكشفه من جوه، وده اللي حصل معانا وإحنا بـ ندور على مكان نقضي فيه ساعتين ثلاثة في تيفولي أو الشوارع المحيطة به. كارلوس كافيه مش تبع  Carlo's اللي في مركب لو باشا أو في الشيخ زايد، ده حاجة والثاني حاجة، علشان ما يحصلش عندكم أي لخبطة. المكان من الداخل أقرب لـ Pup بالإضاءة الهادئة وموسيقى الهاوس اللي مالية المكان، زيادة على كده دخان الشيشة اللي مافيش حتة معصومة منه، في الدور الأرضي والعلوي وفي التراس الخارجي طبعًا؛ التدخين هنا مسموح به في كل حتة. رغم كده الجو عجبنا لأنه أصلي ومش مفتعل، الديكور حلو ولائق على موود المكان، اللون الخشبي والبني الغامق مسيطر على الجدران والترابيزات، مع تابلوهات بسيطة في كل الأركان، وشاشات تليفزيون وسماعات صوت متوزعة بطريقة احترفية، المكان فعلًا قعدته ممتازة، بالإضافة لفكرة أنهم بـ يوفروا طاولة ودومينو لو عاوز تعيش جو القهوة البلدي وألعاب التسالي لكن بطريقة مودرن وستايل مختلف حبتين. منيو كارلوس تقليدي أقرب للمطبخ الإيطالي، مليان باستا وبيتزا وسلاطات، بجانب الأطباق الرئيسية من اللحوم والدجاج، والويتر قال لنا بلاش نجرب الأسماك لأنها مش أحسن حاجة هنا، وفيه تشكيلة من الآيس كريم والكيك والكوكتيلات، بس برضه مافيش حاجة معينة في منيو كارلوس تميزه عن أي كافيه ورستوران ثاني. جربنا طبق كواترو (42 جنيه) اللي فيه 4 أنواع مقبلات وهي لفائف الكاساديا المكسيكية بالدجاج وأصابع الموتزاريلا وأجنحة دجاج مقلية وحلقات بصل مع صوصات البلو تشيز والثومية والطماطم الحارة وخليط الجبن الشيدر والبارميجان اللي كان من أحلى الحاجات اللي أكلناها هنا، لدرجة أننا لما سألنا الويتر هي بـ تتعمل إزاي جاب لنا الشيف بنفسه علشان يشرح لنا مكوناتها وطريقة عملها، لفتة ظريفة منهم بصراحة. الفاهيتا الكومبو (70 جنيه) كانت اختيار جيد، وهي بـ تتقدم مع كل "لوازمها" من عيش تورتيا وفلفل ألوان وبصل وجبن مبشور وساور كريم، والكومبو هنا مقصود بها أنها دجاج ولحم، مخدومة كويس وشكلها حلو و بـ تتقدم بـ Sizzling أو طرطشة وجريل وحركات، وكميتها كبيرة وطعمها لذيذ بجد. كان لازم نجرب البيتزا من بين كل الأكل الإيطالي اللي في المنيو، وجربنا تشيكن بيتزا (39 جنيه) الحجم الكبير وكان حجمها معقول، يا دوب يأكل فرد واحد جعان، قُدمت طرية ومغطاة بصوص الباربكيو وطبقة موتزاريلا، حلوة جدًا وسعرها كمان كويس. ما تنسوش أن فيه هنا برجر وساندويتشات تركي وروست بيف باردة ممكن تطلبها لو عاوز حاجة خفيفة. الشيري كولا هنا حلو (16 جنيه) والأحلى أنك مش بـ تلاقيه في أي حتة، جربناه مع وجبتنا وعجبنا طعمه، وبعد الأكل أخذنا قطعة أوريو مادنيس عملاقة (34 جنيه) مغطاة بالمكسرات، لذيذة بس ستاندرد زي اللي ممكن تطلبها في أي حتة ثانية، كأنها حلويات معلبة بـ تُباع في كل مكان بنفس الطعم والحجم والسعر، مش عارفين دي حاجة حلوة ولا وحشة! في النهاية التجربة كانت ظريفة والخدمة كويسة، صحيح ينقصها بعض الخبرة، لكن نظافة المكان والعناية بالتفاصيل كانت موجودة، باستثناء ماكينة الفيزا اللي تعطلت واضطرينا نروح نسحب فلوس كاش من أقرب بنك، وده لأن الإنترنت عمومًا ضعيف داخل المكان.

...

القهوة: كافيه بستايل بلدي معاصر فى الزمالك
اصدرت في: 27/02/2014

الكافيهات في القاهرة مؤخرًا بقيت من أكثر الأماكن اللي الناس بـ تخرج فيها سواء خروجة عاطفية أو حتى تجمعات صحاب أو قرايب، مع الوقت كل كافيه بـ يفتح جديد بـ يحاول يحط مفهوم جديد للخروجات. في شارع طه حسين في الزمالك، كافيه القهوة بـ يحاول يحط ويثبت نفسه بلمساته العصرية والتقليدية في ديكوراته علشان تبقى شبه القهاوي بجد، القهوة عبارة عن دورين والمكان كله مغطى بالزجاج. الديكور كان عبارة عن حائط أزرق وشوية زهري متوزع بطريقة عشوائية وعليها صور كلاسيكية في كل مكان، وعندهم كراسي خشب ملونة بالأخضر والأصفر، في وقت زيارتنا الدور اللي فوق كان مقفول وما حدش قاعد فيه، فكان لازم ندور على ترابيزة في الدور اللي تحت وده كان صعب علشان المكان تحت ضيق شوية. أماكن الجلوس كانت محدودة جدًا فكنا مخيرين ما بين أن إحنا نقعد جنب الحمام وسماعات الصوت أو أن احنا نقعد قريب من الباب في مدخل الكافيه فاختارنا نقعد عند المدخل. جاء لنا الويتر وكان لطيف جدًا وسلم لنا المنيو اللي كان مليان قائمة كبيرة جدًا من الإفطار والمقبلات والسلاطات والساندويتشات والمعجنات والطواجن للغذاء وكمان حلويات ومشروبات. قررنا نبدأ طلبنا بواحد من كومبو ميني (30 جنيه)، ميلك شيك بالموز والشوكولاتة (24 جنيه) وعصير ليمون فريش (13 جنيه)، الكومبو أخذ وقت علشان ينزل لنا، بس أول ما وصل إحنا سامحناهم مع أول سمبوسة مقرمشة بالجبنة أكلناها، الطبق كمان كان فيه ستيك بالجبنة ودوريتوس ومعاه صوص حار وصلصة وحلقات البصل. أول اختيار شجعنا، اختارنا كمان ساندويتش شاورما لحمة (24 جنيه) وطاجن فتة (20 جنيه)، وصل لنا مولع وشكلنا هـ ننبسط، الطبقين وصلوا فى وقت قصير جدًا، على الرغم أن الحشو داخل الساندويتشات كان كبير أوي، قطع اللحم كانت جامدة شوية وكانت مرهقة فى تقطيعها، الساندويتش كان مقطع نصفين وجاء معاها بطاطس محمرة وسلاطة وطرشي مخلل جنان. فى نفس الوقت، الفتة وصلت فى طاجن مزخرف بمربعات عيش محمص، وبصل مشوح لذيذ، وكمية كبيرة من الثومية مزينة بأوراق البقدونس، الفتة من الآخر كان طعمها حلو أوى. الشوكو بنانا شيك وعصير الليمون قدموا خلال الوجبة، قوامهم ثقيل وفيهم حبة شوكولاتة، طعم البنانا شوكليت كمل لنا التجربة بتاعتنا بحلاوتها، عصير الليمون كان منعش بطريقة تجنن وكان فيه لذاعة حلوة. وأخيرًا، للحلو استقرينا على الكراميل تشيز كيك (18 جنيه)، ولاتيه (19 جنيه) وقهوة تركي (9 جنيه)، أول ما أخذنا قطمة من التشيز كيك وقعنا فى حبها، حلاوة الكراميل امتزجت مع الكيك علشان تعمل مزيج مثالى من الطعم مع القوام، كمان اللاتيه والقهوة التركي كانوا مش مميزين أوى لكن طعمهم حلو. القهوة مش مكان هادئ خالص تقعد فيه، بس أول ما يفتحوا الدور اللى فوق أكيد هـ يكون المكان مغري وجذاب أنه يشد الناس تدخل من أبوابه.

...

شيري أون توب: فرو-يو Fro-Yo وكب كيك فى المعادي
اصدرت في: 26/02/2014

كل ما بـ نقرب شوية على الصيف بـ نلاقي اهتمام كبير في كافيهات القاهرة بالآيس كريم والحاجات الساقعة اللي بـ تعطي للواحد إحساس بالانتعاش، مع نجاح أول فرع لهم في سيتي ستارز، "شيري أون توب – Cherry on Top" فتحوا فرع جديد لهم في شارع 9 في المعادي. بين الكثير من المطاعم والكافيهات في شارع 9 "شيري أون توب" ظاهر بلونه الوردي والأبيض بشكل ملحوظ اللي يخليك عاوز تدخل جوه المكان الصغير ده وتكتشفه، مع ديكوره الممتع والزجاج المبهر اللي في آخر المكان، عدد الترابيزات مش كثير بـ يخليك تفضل أنك تطلب تيك أواي. المنيو بتاعهم نفس المنيو بتاع فرعهم الثاني مافيش حاجة متغيرة، فيه نكهات الآيس كريم بكل أنواعها (16-75 جنيه)، كب كيكس (20 جنيه)، ميني كب كيكس (4 جنيه)، البسكويت والبسكويت بالكريز (15: 34  جنيه)، وكريب (15: 18 جنيه)، فروت سلاط (24 جنيه)، بارفيه (33 جنيه)، عندهم كمان عصائر سموزي بجميع نكهاتها. الخدمة هناك والناس اللي بـ تطلب منهم كانوا محبوبين ومتعاونين جدًا، وقالوا لنا كل الـ 25 نكهة اللي كانوا موجودين، في وقت زيارتنا كان فيه نكهة المانجا الخالية من الدسم وكمان كان عندهم سينابون قليل الدسم ومارشميلو، وكانوا بـ يذوقونا كل النكهات قبل ما نطلبها ونعمل الأوردر، طعم السينابون كان حلو وغريب في نفس الوقت، المانجا كانت طازجة وطعمها لذيذ. اختارنا كوب صغير من زبادي مثلج كريمي وطبيعي (28 جنيه) وعليه 3 إضافات فريش متنوعة هي: قطع كيت كات كريسبي، وقطع الأوريو وإم & إمز، ولسوء الحظ مجموعة الفاكهة اللى هناك كان شكلها ذبلان شوية وقت زيارتنا. كمان قولنا نجرب كوكيز الريد فيلفيت (5 جنيه) وكب كيك فانيليا (20 جنيه)، واثنين ميني كب كيك بنكهتى الأوريو والنوتيلا (4 جنيه الواحدة)، قوامهم كان ناعم وفيه قطع صغيرة لطيفة، الكوكيز كان طعمها زي الكوكيز العادية بس كانت لذيذة. كب كيك الفانيليا كنا مفتونين بها خاصة أن كان عليها Icing أخضر زاهى كان شكلها عامل زي الوردة، مسكرة وهشة، ده كان أفضل وألذ حاجة فيها، الميني أوريو كب كيك كانت منفجرة من الشوكولاتة، في حين أن النوتيلا كب كيك كانت مالهاش طعم، كان عليها من فوق icing من الشوكولاتة باللبن، بدلاً من المفترض يكون فوقها طبقة كثيفة من النوتيلا! فى حين أن "شيري أون توب" بـ يعمل زبادي مثلج منعش لزبائنه الحرانين، إلا أننا ما حسيناش المرة دي أن الكب كيك عنده مميزة زي الزبادي المثلج اللى مشهور به.  

...

كيان: كافيه ومحل مخبوزات مريح للأعصاب فى الزمالك
اصدرت في: 23/02/2014

الزمالك كانت ومازالت محل دهشة وإعجاب بالنسبة لنا، بالمطاعم والكافيهات اللى كل شوية وفى لمح البصر بـ تفتح، المكان اللى رحناه المرة دي لسه افتتاحه كان من 5 أيام، فى شارع العادل أبو بكر فى الزمالك، "كيان بيكري – Kayan Bakery" هـ يشدك بلونه الأخضر الفاتح المريح للأعصاب واللون الأبيض اللى هـ يعمل لك تنويم مغناطيسي ويشدك له علشان تقعد وتجربه خاصة لو أنت بـ تمر فى وقت الإفطار. المكان صغير نوعًا ما، فيه 3 ترابيزات تقريبًا فى المنطقة اللى على الرصيف، وترابيزتين أو ثلاثة برضه فى الداخل، كاونتر زجاجى فى المدخل فيه أنواع كب كيك ومافن وبريوش ومخبوزات بالجبنة وأنواع ثانية، وجنبها ماكينات أسبريسو وكابتشينو وعلى الحائط أرفف فيها أنواع مختلفة من العيش مغطاة بقماش لطيف: باجيت وفوكاتشيا وشيباتا وتوست وبانيني وباتون ساليه، وعلى الشمال الكاشير وجنبه فتحة بسلالم لتحت بـ تودي على المطبخ، فيه منيو صغيرة فيها جميع أنواع العيش والمخبوزات، ماعدا المشروبات والعصائر اللى لازم تسأل عليها بنفسك لأنها مش مكتوب تفاصيلها، ومن كلامنا معاهم عرفنا كمان أنهم بـ يعملوا ساندويتشات وسلاطات بس لسه المنية بتاعتها بـ تتطبع. طريقة العرض تفتح النفس، واهتمامهم بتفاصيل الترابيزة من جراب عليه لوجو المكان فيه شوكة وسكينة ومنديل بشكل لطيف، والمناديل الخضراء اللى على الترابيزة اللى بـ ترد على لون الديكور عرفتنا أننا فى مكان بـ يهتم بالتفاصيل، وده حقيقى، صاحب المكان كمان لطيف جدًا ورحب بنا، وما بخلش علينا بالاقتراحات واهتم بطلباتنا وعرفنا أكثر بالاختيارات اللى متاحة أمامنا. طلبنا شاي باللبن، الشاي (8.50 جنيه)، واللبن (5.95 جنيه)، أول حاجة أن ده كثير أوى أننا نشرب شاي باللبن بـ 14.45 جنيه!!، وأخذنا كمان عصير يوسفى (15 جنيه)، ومن المخبوزات اختارنا باتيه بجبن الفيلادلفيا (9 جنيه)، ومن أرفف العيش اختارنا عيش فوكاتشيا وطلبنا أننا نضيف إليه مكونات أو حشو، واقترح علينا صاحب المكان فوكاتشيا كابريس (26 جنيه) ودي فيها جبن موتزاريلا وشرائح طماطم وبصل وفلفل ألوان مع صوص لطيف ومعاها سلاطة كول سلو عليها زبيب من فوق. الشاي باللبن كان لطيف وكميته كمان، عصير اليوسفى كان رائع بلونه وطعمه الغني، فريش على الآخر، فى حين أن باتيه الفيلادلفيا كان طعمه حلو أوى ومش مزيت ويذوب فى فمك لكن حجمه صغير جدًا، لسه بـ نبدأ نأكله ونستمتع لقيناه خلص! الفوكاتشيا كابريس بقى اللى كانت حكاية، طعم العيش الفريش مع المكونات والجبن الموتزاريلا السايحة كان وهمي لدرجة أن صديقنا اللى طلبه ما لحقش يتهنى به لأننا شاركناه وخلصنا الطبق كله. من الحلويات جربنا كمان بريوش بالكريمة والسكر Cream & Sugar سعره 8 جنيه، ومافين بالشوكولاتة Choco Muffin بـ 7 جنيه، البريوش كان حلو قوى بس كان نفسنا السكر المرشوش على الوش يقل شوية علشان نستمتع بالكريمة اللى فى الحشو، بس كان طعمها حلو قوى، والمافين كانت رائعة لأن مش بس طعم الكيك بالشوكولاتة لأ كمان كانوا حاطين عليها من فوق قطع كبيرة شوكولاتة بـ تسيح فى فمك لما تأكلها وأضافت لطعمها الإجمالى كثير. "كيان" بـ يضيفوا على حسابك خدمة وضريبة، الأسعار هنا عامة عالية شوية، لأن فى الآخر دفعنا فى وجبة إفطار لشخصين أكتر من 100 جنيه، وده كثير شوية، صاحب المكان اهتم برأينا بعد ما خلصنا ولما عرف أننا متضايقين من حجم الباتيه الفيلادلفيا أهدانا حاجة زي الكرواسون صغيرة خالص محشية عجينة الفستق كانت وهمية جدًا وفرحنا جدًا من تعامله الرائع معانا وكمان وعدنا أنه هـ يوصي الشيف يكبر حجمها شوية.. وأكيد دى من الحاجات اللى تخلى أى حد ييجي ثانى المكان.

...

كوكوروزا جورميه بوب كورن: فيشار لذيذ فى كايرو فيستيفال سيتى مول، القاهرة الجديدة
اصدرت في: 16/02/2014

مع احتلالها كل حاجة من مطاعم وكافيهات وحتى المحلات فى القاهرة، الأكلات المختلفة دائمًا مطلوبة فى عاصمتنا. فى محاولة منه لاقتحام سوق الحلويات المحبوب، "كوكوروزا - Kukuruza" محل جديد بـ يقدم فيشار للذواقة فى أحدث مراكز تسوق القاهرة الجديدة، كايرو فيستيفال سيتى مول. مع فروعهم المنتشرة فى عدد من أشهر المدن العالمية، تقدر تشوف فيشارهم الراقى فى طوكيو، الرياض والولايات المتحدة الأمريكية. كشكهم الصغير فى الدور الثالث ملفت للانتباه، بتصميم زيتونى فى أسود يضيف على المحل طابع من الرقى. كابينتين بواجهات زجاجية معروض فيهم مجموعة كبيرة من نكهات الفيشار المختلفة، مع منيوهات معلقة على الحوائط تصميمها جامد. المنيو بـ تقدم تشكيلة كبيرة، ومتوفر عبوات صغيرة وكبيرة (20: 38 جنيه) جاهزة للتيك أواى. زبائن المكان يقدروا كمان يجمعوا نكهتين فى عبوة واحدة (29 جنيه). النكهات الموجودة تشمل الزيت والملح المعتاد واختيارات من الكاراميل (25: 35 جنيه)، مع نكهات أكثر إبداع وغرابة زى البيكون المسكر، كاكاو بالنعناع، ماكرون بجوز الهند وقرص قرفة، وكلهم بنفس السعر (28: 38 جنيه). النكهة الوحيدة اللى غير متاحة وقت زيارتنا كانت أنواع الجبنة الحادقة المختلفة. طاقم الموظفين فى كوكوروزا ودودين ومتحمسين، وجاهزين بعينات تجربة من الفيشار الساخن اللذيذ. فكرة أن الفيشار معمول بطريقة تسخين الهواء –بدلاً من استخدام الزيت أو الزبدة– كانت هائلة، وبسببها الفيشار كان أقل تزييت من الفيشار الموجود عادة فى السوق، وكمان تعتبر طريقة صحية أكثر، قبل طبعًا إضافة النكهات. اختارنا أربع نكهات مخلوطين فى عبوتين صغيرين (29 جنيه للواحدة)؛ كوكيز وكريم (25: 35 جنيه للعبوة)، توت أسود بكريمة الفانيليا (25: 35 جنيه)، كراميل كلاسيك (25: 35 جنيه) وفواكه متعددة rainbow fruit (25: 35 جنيه) خليط متعدد الألوان من نكهات التفاح، الموز، الفراولة والبلوبيرى. بالنسبة للفيشار نفسه كان دافئ وهش، بقوامه الخفيف الطرى، وكل قطعة فيشار مغطاة كويس بالنكهة. على عكس فيشار السينما، عجبنا جدًا طعم الكراميل، بطبقة الكراميل الغنية. طعم الكوكيز والكريمة كان اختراع مدهش، أما الطعم المفضل لنا كان بدون شك التوت الأسود وكريمة الفانيليا، بطعم فاكهة التوت المسكرة، ومذاق الكريمة الشبيه بالزبادى المسكر. كنا فاكرين أنه مكون من فاكهة طبيعية، لكن كوكتيل الفواكة المتعددة طعمه للأسف كان صناعى، بس يفضل لذيذ مافيش كلام، وطعم كل فاكهة منهم كان ظاهر. مع خطورة الفيشار حتى مع الناس الرفيعة، أفكار فيشار كوكوروزا المبتكرة غالبًا هى أجمد حاجة –وأكثرها تسببًا فى الإدمان- من ساعة ظهور الكب كيكس. باعتباره مناسب تقريبًا لكل  المناسبات، إحنا منتظرين على نار خدمة التوصيل لإشباع رغبتنا فى التهام الفيشار.

...

ليه دام: حلويات لذيذة فى مول داون تاون القطامية، القاهرة الجديدة
اصدرت في: 04/02/2014

للاستفادة من عشق المصريين للحلويات بـ نشوف كل يوم محلات حلويات وكافيهات جديدة فى القاهرة، وعلشان يخدموا الناس البعيدة عن قلب المدينة، الحلوانى الشهير "ليه دام-Les Dames" حجز لنفسه مكان فى مول داون تاون القطامية فى القاهرة الجديدة سريعة النمو. المكان يشد الانتباه بواجهته الزجاجية،والشعارات التركواز وعرض الكيكات الكبير. مافيش أماكن جلوس، والاختيارات المتاحة هى التيك أواى أو خدمة التوصيل، لكن الغريب فى الموضوع كان عدم وجود منيو للطلبات عن طريق التليفون. رغم أن حاويات العرض الزجاج الموجودة فى الأول كانت مليانة على الآخر، شوية منهم كانوا فاضيين تمامًا، وده سبب إحساس شوية بوجود نوع من الفراغ فى المكان. الأسعار تحدد حسب الوزن، من بين تشكيلة المحل العريضة من الحلويات الشرقية، أقراص الماكرونز، كب كيكس جميلة، بيتى فور وبسكويت، وكمان أنواع من الشوكولاتة. شوفنا طبق حلويات شرقية جاهز سعره 150جنيه، كيكات كبيرة جذابة (+150جنيه/ للواحدة) ومعجنات صغيرة شكلها لذيذ (10جنيه/ للقطعة). مجموعة بسيطة من الحوادق كانت برضه معروضة، وكمان عدد محدود من كرواسونات الإفطار ملفوفة فى غلاف بلاستيك. رغم استقبالهم الفاتر شوية فى البداية، العدد الكبير من الموظفين كانوا ودودين ومفيدين، ولبسوا جوانتيات قبل ما يلمسوا أى من اختياراتنا. طلبنا مجموعة من البيتى فور مع البسكويت (27جنيه/ 300جرام)، طبق بسبوسة (18جنيه/ 400جرام) واختارنا نوعين من المعجنات، واحدة منهم بالشوكولاتة والبندق، وواحدة بسكويت كبير بمربى المشمش (10جنيه/ الواحدة). بالنسبة للكيكات المخصوصة بـ يتم طلبها مقدمًا. البسبوسة كانت متماسكة ولذيذة، مع قرمشة خفيفة، بسبوسة كما يجب أن تكون. قطعة جاتوه الشوكولاتة والبندق كانت استثنائية، مع صوص الشوكولاتة الغنى من الخارج والقوام الأسفنجى الطرى من الداخل. البسكويت العملاق كان برضه شهى بكمية مربى كبيرة من الداخل وطبقة السكر الوفيرة على الوجه. مع مئات من قطع البيتى فور على اختلافها، كانت مفاجأة أن كل قطعة كانت لذيذة وجذابة زى الثانية. الشرائح الأسفنجية متعددة الألوان كانت من أكثرهم روعة، مع رشة من المرزبانية والشوكولاتة اللذيذة. شكوتنا الوحيدة من الكيك بوبس الدائرية المحاطة بالشوكولاتة كانت أنها جافة شوية من الداخل، بس تفضل رائحتها روعة مافيش كلام. رغم الإحساس أن المحل فاضى شوية، المجموعة الكبيرة المبتكرة من الحلويات أكيد يقدروا يشبعوا أى جوع، مع تقديمهم فى علب جذابة، أو توصيلهم مباشرة لغاية باب بيتك.

...

الحارة: قهوة نشيطة على حارة فى الزمالك
اصدرت في: 29/01/2014

بالنسبة لكثير من أهل القاهرة، الخروج فى كافيهات القاهرة المتعددة يعتبر خروجة كلاسيكية. ومع تشبع العاصمة بعدد كبير من الأماكن اللى بـ تحاول تقدم نفس الكلام بطريقة مختلفة، بعضهم قدر يكون مثير كفاية بحيث يضمن لنفسه زيارة؛ كافيه الحارة على شارع شجرة الدر فى الزمالك نفذ الكلام حرفيًا. الكافيه مكانه على حارة مفتوحة -وده سبب تسميته- بين عمارتين. بجانب الإضاءة الضعيفة من لمبات أرضية والمطاعم المجاورة، الحارة مظلم بالكامل، لكن مش لدرجة إحساسك بعدم الراحة. رغم فرضنا أن مع الأجواء المزدحمة الخدمة هـ تكون صعبة، كانت مفاجأة لطيفة أن الجرسون الخاص بنا كان منتبه وبـ يظهر أول ما نحتاجه. مع وجود المنيوهات على الترابيزة، طلبنا واحد أمريكان كوفى (16 جنيه)، كوكتيل الحارة (20 جنيه)، سموزى بلوبيرى بالكركديه (25 جنيه) وبنانا سبليت (25 جنيه). منيو الحارة متنوعة، بأقسام كاملة مخصصة للمشروبات الباردة، هوت شوكليت، سموزى، فرابيه، كوكتيل، عصائر، حلويات وشيشة. السموزي كان بلا طعم ورغوة، مع عدم وجود لأى نكهة بلوبيرى أو كركديه. فى نفس الوقت، البنانا سبليت كان طبق لطيف، عبارة عن ثلاث بولات آيس كريم فانيليا وشوكولاتة وسط نصفي موزة. الطبق اللذيذ المرشوش عليه صوص شوكولاتة وكراميل كان فعلاً تحفة وعوض السموزى الضعيف. الدور بعد كده كان على كوكتيل الحارة والأمريكان كوفى. الكوكتيل المكون من برتقال، موز، فراولة وفواكه ثانية مش معروفة كان مشروب استوائى غنى بالنكهة الحمضية اللاذعة. المشروب الأمريكى كان من كل النواحى قهوة فاترة عادية، كل إحباطنا منها كان بسبب سعرها المبالغ فيه. بعد رفعهم للمشروبات من الترابيزة، الجرسون قال لنا بشكل جاد أن الحارة بـ يفرض حد أدنى للطلبات 50 جنيه للفرد. ومن بين اختيار صنف حلو أو مشروب من منيو الحارة المحدودة أو من عند عم حواوشى جاره، قررنا نطلب ثلاثة حواوشى باربيكيو (23.50 جنيه) تيك أواى. يمكن الحارة يعتبر مكان لطيف لخروجة مع أصحابك، لكنه مش بـ يقدم أى أفكار جديدة أو نكهات مميزة تناسب الأسعار الغالية أو الحد الأدنى الغريب للطلبات.

...

كيكس لاند: كيك من تصميمك في مدينة نصر
اصدرت في: 26/01/2014

الحلويات.. من أكثر الحاجات اللي لو هـ نأكلها أكثر من مرة في اليوم مش هـ نزهق وكمان لما نجربها من المكان الصح، "كيكس لاند Cakes Land -" اللي في مكرم عبيد في مدينة نصر بـ يقدم كل الكيكات اللي ممكن نتخيلها بجميع الأشكال والألوان وبطعم خرافي. بصراحة ما جاءتش لنا فرصة أن إحنا نشوف المحل عامل إزاي علشان إحنا طلبناه دليفري، لكن لما شفنا الصور على صفحتهم على الفيسبوك  عجبنا كل الكيكات بالألوان الكثير والأحجام الكبيرة والصغيرة وكيك المناسبات سواء لأعياد الميلاد أو أفراح أو تَخرُج اللي ممكن تصممها أنت بنفسك وتبعث لهم الصورة ويعملوا لك زيها بالضبط، وعندهم جزء كده للمعجنات زي الميني بيتزا (60 جنيه للكيلو) والساليزونات (70 جنيه للكيلو) والميني ساندويتش (65 جنيه للكيلو)  بس ده لازم نطلبه قبلها بيوم كامل علشان يتعمل. أما بالنسبة للكب كيكس والحلويات بشكل عام ففكرة الـ 3D كيكس هما اللي بـ يتميزوا بها، وعلشان تعمل أوردر للـ 3D كيكس لازم يكون قبلها على الأقل بـ 5 أيام، بس فيه حاجات بـ تتعمل أوردر سريع بـ تأخذ 3 ساعات، لكن سواء 3 ساعات أو خمسة أيام الأوردر بـ يكون شكله لطيف جدًا ونفس الشكل المطلوب علشان كل الحاجات معمولة بفن، أسعار الكيك بـ تكون على حسب حجمها ولكام شخص وبـ تتراوح من (150 – 500 جنيه) والكب كيكس (10 – 15 جنيه) وكرات الشوكولاتة عبارة عن 24 قطعة بـ (35 جنيه)، وفيه عندهم كمان بوكس عبارة عن ميني كب كيكس فيه 30 قطعة بـ (50 جنيه) والـ 14 قطعة بـ (30 جنيه) والموس كب بـ (10 جنيه) وعندهم كمان مشروبات ساخنة زي الكابتشينو والموكا والنسكافيه والأمريكان كافيه (8 – 12 جنيه). أول ما قررنا نطلب قلنا ننوع في اختيارنا للحلو علشان نذوق كل حاجة، طلبنا واحد موس كب بالفراولة اللي كان عبارة عن قطع فراولة وموس الفانيليا اللي مرصوصين فوق بعض بشكل شهي وطعم لذيذ كمان، وواحد تشيز تارت بالتوت عبارة عن قطع من التوت تحتها تشيز مع بسكويت فريش هائل، طلبنا كمان من السبشيال كيك بتاعتهم وهي كيكة الشوكولاتة الملفوفة بشوكولاتة جالكسي فلوتس وعليها من فوق قطع من التويكس والسنيكرز اللي بـ ننصحكم أنكم لازم تجربوها. مشكلتنا كلها كانت في الدليفري اللي تأخر في توصيل الأوردر لأنه مش موجود قبل الساعة 12 أو 1 مع أنهم بـ يفتحوا الساعة 10 الصبح، كل الحلويات فريش وطعمها خفيف ولذيذ، المرة اللي جاية هـ نجرب المعجنات علشان شكلها في الصور كان لا يقاوم، وأول ما يكون عندنا مناسبة خاصة مش هـ نتردد نطلب من الـ 3D كيكس بتاعتهم.

...

كاروسوز: مطعم وكافيه مشاكله كثيرة فى الزمالك
اصدرت في: 23/01/2014

إحنا بـ نحب منطقة الزمالك.. راقية.. فيها أماكن كثيرة جدًا تخرج فيها أو تشتري منها احتياجاتك اليومية.. على قد ما هى صغيرة على قد ما هى مفعمة بالنشاط والأماكن اللى كل شوية تفتح جديد.. المكان اللى رحناه المرة دي كان مكانه حضانة أطفال لكن دلوقت بقى مطعم وكافيه "كاروسوز – Caruso's" اللى موجود أمام "موبايل شوب" فى شارع إسماعيل محمد وعلى نفس صف مترو ماركت. المكان شكله وهمي بالسلالم الخشبية اللى بـ تؤدي للدور الثاني المحاط بزجاج شفاف بشكل دائري، والمنطقة اللى تحت فى الجنينة (المكان كله أشبه ببيت صغير له جنينة) محاطة بسور خشبي بـ يتيح لك رؤية الناس والشارع والحركة المستمرة. المكان كله فيه شيشة وسجائر، ما قدرناش نقعد فى الدور اللى فوق لأنه مكتوم جدًا والشبابيك الزجاج مش مفتوحة، غير المدخنين أكيد مش مكانهم فوق، نزلنا تحت فى الهواء الطلق وقعدنا فى آخر الجنينة فى مكان قريب من باب المطبخ.. وللأسف ما كانش مكان استراتيجي خالص.. هـ نقول لكم ليه! المنيو مش كبيرة قوى، فيه الأقسام العادية فى أى قائمة طعام، بدأنا بطلب شوربة خضار (13.25 جنيه)، وفتة بالموزة (58.25 جنيه)، ومكرونة بصوص البيستو (الريحان) والدجاج (36.25 جنيه)، نزل لنا زجاجة مياه صغيرة (6.95 جنيه) وقعدنا استمتعنا بالجو المعتدل وقتها لحد ما أذى ودننا ألفاظ بذيئة وصوت عالى قادم من المطبخ.. لدرجة أن أحد الجرسونات دخل لهم وطلب منهم يتوقفوا ويخفضوا صوتهم إلا أن الخناقة والصوت العالى والألفظ غير اللطيفة رجعت ثاني بشكل سبب لنا انزعاج كبير. بعد شوية مش كبيرة جاء لنا الشوربة ومعاها شريحة عيش مدهونة بالزبدة والثوم، الشوربة كان ناقصها ملح شوية والخضار فيها مش مستوى مهري أو طري (فيه شوية قرمشة)، البعض مننا بـ يفضل الخضار كده لكن أصدقائنا طلبوا من الجرسون تتضبط لأنهم مش متقبلينها كده، الفتة جاءت بعد كده والباستا، الفتة كانت رائحتها وهمية وكانت مبشرة جدًا.. إلا أن اللحمة كانت مش مستوية أوى وبـ تشد وطلبنا برضه من الجرسون يضبطها وده كان تحت إلحاح منه لأنه وعدنا أن لو فيه حاجة مش مضبوطة نرجعها ثاني، الأرز كان لطيف والصوص الأحمر وتقلية الثوم كانوا سبب الرائحة العظيمة، بالنسبة للباستا كانت لطيفة بس طعم الريحان ما كانش قوي فيها وكان دسم وثقيل وكمان كمية الصوص كثيرة جدًا لدرجة لما خلصناها كان فيه كمية كبيرة متبقية فى الطبق. قررنا أننا نعطيهم فرصة ثانية فى التحلية، طلبنا كيك براونيز بالآيس كريم (29.95 جنيه)، جاءت فى وقت كويس بس كانت غير مميزة برضه وفيها ديكور كثير ما أضافش لها، قطع الكورن فليكس اللى عليها كريمة وصوص كراميل على حواف الطبق ما كانتش إضافة له وطعمها مش متجانس مع كيك البراونى، والكيك نفسه كان ثقيل والآيس كريم حسينا أنه من العلب الحجم العائلي اللى بـ يباع فى السوبر ماركت! مشينا من المكان وإحنا مش مبسوطين، ولحد ما كتبنا لكم المقال النقدي ده معدتنا واجعانا من صوص البيستو، المكان حلو كديكور وخدمة (ماعدا جزء الخناقة) لكن الأكل أكيد محتاج تضبيطات، لأن الزمالك مكان عامل زى الحلبة الكبيرة.. البقاء فيه للأقوى.. فى كل حاجة.

...

شاهد المزيد
مواضيع خاصة

روتراكت: واحد من أهم منظمات العمل العام فى القاهرة

قبل ما يكون كاتب المقال ده عضو في روتراكت كانت كلمة روتارى أو روتراكت بـ تعنى بالنسبة له ونعتقد لكثير مننا مجرد منظمة أرستقراطية بـ تعمل لخدمة المجتمع فى مجالات كثير