دليل كافيهات القاهرة، أحدث المقالات عن كافيهات مصر

كافيهات

جوائز اختيارات محرري كايرو 360 لعام 2016 لأفضل أماكن الآيس كريم
اصدرت في: 17/05/2016

كثير من الناس بيعتبروا الآيس كريم عشق وإدمان مش مجرد حاجة مسكرة وساقعة ترطب عليهم الجو، علشان كده ما ينفعش تعدي عليه التفاصيل الصغيرة المهمة زي أن نسبة الثلج تكون كبيرة في الآيس كريم فمايكونش ليه طعم، أو أن النسب فيه تكون مش مضبوطة أو البسكويت مش طازة، حاجات كتير ممكن تضايق أي عاشق للآيس كريم علشان كده اختارنا لكم أفضل أماكن عمل الآيس كريم والجيلاتو والآيس كريم رولز علشان تستمتعوا بالصيف كما ينبغي أن يكون. الفائزين بجوائز اختيارات المحررين لعام 2016 لأفضل أماكن الآيس كريم: فروزي تويست – Frozzy Twist إحنا مش بنبالغ لما نقول أن ده أفضل مكان تأكل فيه آيس كريم رولز في مصر، برغم المحلات الكتير اللي فتحت علشان تقلده إلا أن ما فيش حد قدر يوصل لتركيبة السرية للنكهات اللي بتخليك عاوز تعزل وتعيش جنبهم بس علشان متعتك ما تخلصش وأنت بتدوق كل يوم نكهة أحلى من التانية، خاصة آيس كريم التفاح لازم تجربوه. ألورا جيلاتيريا – Alora Gelateria لو هنتكلم عن الإبداع والنكهة الأصلية يبقى ألورا لازم تكسب الجايزة الأولى، مش بس علشان موقعها المتميز في شارع 9 الأهم أن نكهات الجيلاتو رائعة، وكمان بيقدموا مخبوزات زي الكريب والوافل اللي طبعًا بتكون محشية آيس كريم. جيلاتو ميو – Gelato Mio سنة وراء سنة هيفضل جيلاتو ميو محافظ على سمعته والنكهات الجديدة اللي بيقدمها، سواء لما بيعمل مهرجان لنكهات معينة أو لما بنروح له في أي وقت علشان نستمتع بكل النكهات اللي بيقدمها. ماندرين كويدر – Mandarin Koweider الاسم اللي أول ما بنقوله أول حاجة بتيجي على بالنا الآيس كريم على طول، مين ما جربش عنده آيس كريم اللبان ولا الزبادي توت، كمان أثبت لنا انه مش بس متميز في الحلويات الشرقية، لأ ده يعتبر ملك من ملوك الآيس كريم في القاهرة. ريجوليتو – Rigoletto لما الماركة العالمية تفتح أكثر من فرع في فروع القاهرة بس علشان تبسط زبائنها بنكهاتهم المختلفة، يبقى لازم نمدح مجهودهم، اللي ممكن بيكون مش بيقدم أنواع كثير بس الأكيد أن النوع اللي بتجربه لا يمكن تناساه بعد ما تدوقه. ستافولتا – Stavolta لو هنتكلم عن التنوع أو النكهة الإيطالية المختلفة، ستفافولتا في المعادي عنده تنوع كبير في نكهاته، سواء المنتجات اللبنية او اللي من الفاكهة، بس خلوا بالكم أنتم لو جربتوا الشوكولاتة عنده هتدمنوها. يوجيز – Yoggy's لو فيه مملكة سحرية للآيس كريم، أكيد هيكون فيه جزء كبير منه لليوجيز، مش بس لأنه دائمًا بيوفر فاكهة طازة مع الآيس كريم وحلويات مختلفة، لأ الفكرة في الطعم المختلف اللي قادر أنه يخطفك من دنيتك ويوديك دنيا تانية. سكوبز – Scoops المكان المختلف واللي بيقدم نكهات متنوعة ما بين الجيلاتو والآيس كريم بالزبادي والسموزي، سكوبز كمان بيقدم لك جيلاتو بوبز واللي هو عباة عن مصاصة آيس كريم لازم تجربوها.

...

أمبرساند: تجربة لطيفة ناقصها حاجات بسيطة في الزمالك
اصدرت في: 05/05/2016

كل مرة بنزور مكان في الزمالك علشان نكتب مقال نقدي بنعتقد أن دي هتكون آخر مرة نشوف مكان جديد بيفتح فيها؛ ده لأن الزمالك تقريبًا ما بقاش فيها مساحة لأي حاجة جديدة. ولكن بالرغم من كده بنلاقي أن لسه فيه أماكن بتفتح، ومش بس كده، ده في خلال وقت قليل المكان الجديد بيبقى له ناسه اللي بتروح له مخصوص، وكأنه موجود بقاله سنين. آخر مكان ظهر على الساحة هو أمبرساند – Ampersand، والموجود في شارع أبو الفدا. أول حاجة لفتت نظرنا هو الاسم المبتكر والغريب لحد كبير، واللي هو اسم الرمز "&" اللي بيعني "و – And" في اللغة الإنجليزية. بالرغم من أن المكان من برة ما يوحيش بأنه واسع، إلا أنه فيه أماكن جلوس متنوعة ممكن تختار اللي يناسبك منها؛ يعني فيه مكان خارجي –ترابيزات وكراسي من الخشب الفاتح- ومكان مقفول بشبابيك زجاج بيطل عليها، وبقية المنطقة الداخلية فيها كذا ركن تقدر تقعد فيه وكمان فيه ترابيزة كرة قدم Foosball تلعب عليها أنت وصحابك. وبما أننا روحنا الصبح والدنيا كانت حر، قررنا أننا نقعد في المنطقة المقفولة بزجاج، واللي حوائطها مدهونة باللون الأبيض، وأثاثها عبارة عن مجموعة ترابيزات مجمعة مع بعضها على هيئة ترابيزة كبيرة. عجبتنا المنطقة دي لأنها كانت مكيفة وفي نفس الوقت ما كانتش بعيدة عن الإضاءة الطبيعية، وخصوصًا أن لون الديكور الفاتح (سواء خشب الأثاث أو الحوائط) ساعد على إضافة روح خاصة بالمكان. إجمالًا، الديكور بسيط ولكن أنيق وتم اختياره بعناية. قعدنا، جالنا المنيو اللي بيضم اختيارات مختلفة للفطار، مع وجبات ومقبلات ينفع تأكلها في أي وقت في اليوم –ده بالإضافة للمشروبات والحلويات طبعًا. من ضمن الاختيارات الموجودة في المنيو أنك ممكن تعمل الساندويتش على مزاجك، وبتختار ما بين العيش (10 جنيه)، لحوم باردة (15 جنيه)، جبنة (18 جنيه) وخضروات (4 جنيه) ودريسينج (2 جنيه). وهنا بدأت المشكلة، المنيو مش مكتوب فيه الاختيارات اللي ممكن نعمل منها الساندويتش، فقلنا نسأل لأن القائمين على الخدمة أكيد هيكونوا عارفين. ولكن للأسف ما عرفناش نطلع بأي حاجة مفيدة لأنها ما كانتش عارفة إيه المكونات اللي ممكن نختار منها؛ وبما أن العيش الموجود كان باجيت، قررنا أننا نرتجل بقية المكونات ونشوف إذا كانت هتكون موجودة ولا لأ؛ الصراحة أول حاجة جت على بالنا هي لحم مدخن (روست بيف) مع خس وجبنة شيدر ومايونيز، والحمد لله كله كان موجود. طلبنا مع الساندويتش عصير برتقال (24 جنيه) ولاتيه (27 جنيه) معاه كراميل (8 جنيه). بالرغم من أن المنيو مكتوب فيه أن الأكل بياخد على الأقل 20 دقيقة، إلا أن حالًا والأكل وصل. بالرغم من أننا بنتضايق من الباجيت لأنه جاف بطبيعته، إلا أن الساندويتش مكوناته كلها كانت فريش، عجبنا أن قطع الروست بيف كانت سميكة وطرية. كان نازل مع الساندويتش طبق بطاطس محمرة –هي صحيح فارم فريتس- بس كانت لسه طالعة من على النار فكانت هي كمان فريش. عجبنا أن البرتقال واللاتيه نزلوا مع الأكل، والاثنين كانوا حلوين، الأول فريش وكميته ممتازة، والثاني مضبوط من أول شكل التقديم حتى الطعم. وبما أن القعدة حلوة قررنا أننا نطلب كابتشينو (24 جنيه)، ومعاها تشوكوليت كيك (45 جنيه)، واللي أكدنا أنها تكون سادة تمامًا من غير أي إضافات أو مكسرات. للأسف الشديد الكيك اللي جالنا كان عليه قطع بسكويت مكسر واللي للأسف برضه ما ينفعش أنه يتشال لأنه بيتعمل في برطمانات ودي طريقة تقديم الشيف. ما حبيناش الكابتشينو لأننا حسينا كمية القهوة فيه كانت كبيرة. أما التشوكوليت كيك فهي عبارة عن برطمان فيه طبقات من كريمة الشوكولاتة وكيك الشوكولاتة طبعًا وعليهم البسكويت المدقوق. الحقيقة أن الكيك والكريمة كانوا هايلين؛ السكر مضبوط والكيك طري وخفيف بس البسكويت كان شامم ريحة الثلاجة (ما عرنفاش نقولها لكم إزاي دي فهنكتبها كده). التجربة في المجمل كانت لطيفة من حيث الجو العام والأكل وحتى الخدمة من حيث السرعة بس، ولكن اللي فعلًا ما عجبناش في المكان هو ارتباك الخدمة، يمكن ده بسبب أن المكان لسه فاتح جديد، بس حقيقي ارتباك الجرسونات حسسنا بالارتباك شخصيًا. نعتقد أن بمرور الوقت هياخدوا ثقة أكثر، ولكن ده ما يمنعش أنهم لازم يكونوا مذاكرين المنيو كويس علشان يقدروا أنهم يجاوبوا على استفسارات الزبائن.

...

لا تيتيود: أخطاء كثيرة مقابل قهوة إيلي في مساكن شيراتون
اصدرت في: 02/05/2016

بطبيعة عملنا كمحررين في كايرو 360 بيكون نفسنا لما نزور مكان ويكون فيه أخطاء أن القائمين عليه، يصلحوا الأخطاء دي، لأننا في الآخر مش بنلعب دور الساحرة الشريرة في فيلم سنو وايت، يعني كل هدفنا أن الناس تستفيد بالأماكن الكويسة، والأماكن اللي جودتها أقل تحن من مستواها. أول ما دخلنا لا تيتيود – L'attitude كان فيه ترابيزتين بس مليانين، بعد حوالي ثلث ساعة جاء لنا الجرسون، وللأسف اكتشفنا أننا قاعدين أمام المطبخ والباب اللي بيدخل للحمام، وده خلانا نشوف ونسمع مشادة كلامية بين الجرسونات وبعض. المهم المنيو مليان كل الأصناف اللي تتخيلوها ما بين مكرونة وبيتزا وساندوتشات وحلويات ومشروبات ساخنة وباردة، بعد حيرة طويلة لأننا ماكناش جعانين قوي طلبنا بطاطس بالجبنة (17 جنيه) وساندوتش supreme chicken بـ 33 جنيه، وكوكتيل pink lady بـ 19 جنيه. الأكل وصل بعد حوالي نصف ساعة، بس يا ترى وصل إزاي؟ بينك ليدي كان عبارة عن سفن آب مع صوص شيري وقطع ليمون وكان طعمه عادي، أما الساندوتش فكان كارثة، قبل كل شيء هو المفروض أنه مكون من قطع دجاج مشوية وبيكون وصوص مايونيز، قطع الدجاج كانت بايتة تقريبًا ومتسخنة دلوقتي وطبعًا حاجة زي كده ما تفوتش علينا عرفناها على طول، كانت محروقة من بره وناشفة جدًا من جوه، والبيكون كانت أطرافه محروقة برضه وتقريبًا اتحمر فنشف وبقى أشبه بالكاوتش، أما الطامة الكبرى كانت أن العيش أطرافه محروقة كمان، يعنى باظت من جميع الإتجاهات، أما البطاطس بالجبنة فكانت مزيتة وده شيء غير مقبول بالمرة. حاولنا نصلح الطعم اللي أكلناه بعصير ليمون نعناع (22 جنيه) وقهوة إكسبرسوه (14 جنيه) لكن للأسف اتضايقنا برضه، الليمون كان ناقصه سكر، والنعناع مش مضروب كويس فبالتالي عايم على وش الليمون، يعنى حاجة ما تتشربش كده الحمد لله، لما قلنا للجرسون زود لنا السكر بس الطعم ما فرقش كتير. الإكسبرسو تعتبر كانت الحسنة الوحيدة في الموضوع لأنها كانت قهوة إيلي وطبعًا هي غنية عن التعريف. المكان في الأغلب الناس اللي بتروحوا بيكونوا عايزين يقعدوا في مكان مع بعض ويشربوا شيشة بغض النظر هم بيأكلوا أو يشربوا إيه.

...

آيس كريم أند فريندز: آيس كريم فكرته مبتكرة لكن محتاج تعديلات كثير
اصدرت في: 17/04/2016

تطور الآيس كريم على مر العصور شيء يستحق التأمل، من أول ما كان اسمه جيلاتي على عربية بعجل لحد ظهور كيمو كونو ونسلة ومحلات الآيس كريم المشهورة، وفي السنين الآخيرة أشتدت المنافسة وسط أنواع الآيس كريم وأحجامه وطعمه، فبقينا نشوف آيس كريم الزبادي وآيس كريم منزوع الدسم وآيس كريم لبان وتوت وشوكولاتة بالنعناع وبالتشيز كيك وأنواع الفاكهة اللي مالهاش حصر. كل مكان بيحاول بكل قوته أنه يبني سمعة جيدة عند زبائنه، لحد ما ظهر الآيس كريم رول اللي شقلب الموازين، واللي بقى بيتحط فيه كل النكهات اللي بتحبها، وتتفرج عليه وهو بيتعمل وأنت واقف وإن كان برضه مش كل الناس بتعرف تعمله بالجودة المطلوبة وتعمل توازن بين طعم الآيس كريم نفسه والإضافات اللي عليه. بس إحنا النهارده بنتكلم بشكل خاص عن الجيلاتو واللي من الصعب تنافسه لو عرفت توصل للخلطة المضبوطة ما بين سعر مناسب وطعم مبهر وإضافات طازة، وطبعًا فريق متعاون. آيس كريم أند فريندز – eye scream and friends في شارع 9 في المعادي مكان سيلانترو القديم، عبارة عن بار للآيس كريم، وترابزتين أمامه. وهم طلعوا بفكرة مبتكرة خاصة بهم، هي أنهم يعملوا 3 علب كارتون، واحدة خاصة بالآيس كريم وواحدة للصوص وواحدة لأي إضافة ثانية، وسعر الآيس كريم للإضافتين 35 جنيه. ما بين أنواع الآيس كريم نفسه الكتير ونكهاته من فانيليا أو توت أو مانجو أو شوكولاتة أو زبادي واللي عاملين لكل نكهة منهم شخصية كارتونية خاصة، اختارنا نكهة الفانيليا مع الكراميل والكوكيز. وإحنا بناخد العلب اتخضينا لما لاقيناها متربة جدًا، ولما قولنا للعاملين في المكان كل اللي عملوه أنهم خدوا العلبة دي وادونا واحدة جنبها متربة برضه، وده شيئ سيئ جدًا بالنسبة لنا، المهم بعد ما خدنا طبقنا واللي كان فيه كمية آيس كريم كبيرة بالنسبة لنا، عجبنا جدًا أن الكوكيز كانت طازة وصوص الكراميل كمان، لكن للأسف طعم الآيس كريم نفسه كان بلا نكهة تقريبًا، والثلج كان طاغي على الطعم، لدرجة أننا ما قدرناش نكمله، حقيقي زعلنا أن فكرة جديدة كده، أهم حاجة فيها تكون مش مضبوطة وهي تركيبة الآيس كريم نفسه، ونتمنى أنهم يضبطوها، ويزودوا اختيارات تانية للناس وأحجام مختلفة ما بين بسكويت وعلب صغيرة، لأن مش كل الناس هتقبل أنها تدفع 35 جنيه في كوباية آيس كريم، فما بالكم أن طعمه مش مضبوط. كان نفسنا تجربتنا تكون أفضل من كده،لأننا بنحب نشجع الأفكار الجديدة، ونتمنى أنهم ياخدوا بالهم من ملاحظاتنا.

...

قهوة وردة: كافيه لطيف في المهندسين
اصدرت في: 11/04/2016

بقالنا زمن ما روحناش كافيه في المهندسين، عادة بنتجه للزمالك أو مصر الجديدة لأن كانت جاءت فترة كافيهات المهندسين بقت عجيبة الشكل والمضمون، ده غير أنك علشان توصل لها في الزحمة وتركن في شوارع المهندسين الضيقة حكاية لوحدها. لاحظنا أن فيه اتجاه للكافيهات أنها تأخذ الطابع الشرقي العتيق بشكل عام، بعد ما كان الاتجاه ده مقتصر على المطاعم اللي بتقدم أكل لبناني ومصري. عادة الكافيهات دي ممكن تلاقيها في مولات كبيرة زي سيتي ستارز ومول العرب، ولكن المرة دي صادفنا كافيه من النوعية دي في شارع جامعة الدول العربية ، وهو كافيه وردة – Warda اللي على ناصية امتداد شارع جزيرة العرب. نعترف أن ديكوراته الخارجية هي أول حاجة لفتت نظرنا للمكان؛ اللون الأزرق والشبابيك اللي عليها مجموعة قصاري الزرع مع الإضاءة الداخلية للمكان اللي ديكوراته مستوحاة من الطراز الـ Vintage الشرقي. أول ما دخلنا استقبلنا الجارسون اللطيف اللي الابتسامة والمجاملات ما توقفوش من لحظة دخولنا. المكان من الداخل أثاثه خشبي فاتح، والحوائط الحجرية اللي عليها صور إعلانات قديمة وصور فنانين من الزمن الجميل. بالرغم من أن الديكور بالنسبة لنا مستهلك، إلا أن الضيافة وروح المكان أضفت جمال على المكان. بعد ما ألقينا نظرة على المنيو، من العصائر الباردة كوكتيل وردة (24.95 جنيه) وبينا كولادا (24.95 جنيه). ومعاهم شيشة فاخر بنكهة التوت الأزرق (29.95 جنيه + 5.95 جنيه لاي). ما كانتش الدنيا لسة زحمة وبالتالي الموضوع ما أخذش وقت وحالًا كل حاجة طلبناها كانت على الترابيزة. البينا كولادا (عصير أناناس ولبن جوز الهند وآيس كريم) كان أضبط بينا كولادا ذقناها في حياتنا؛ نسبة السكر لـطعم الأنانس القوي كانت ممتازة، وكذلك نسبة لبن جوز الهند لـ عصير الأناناس مثالية. بالرغم من أن الآيس كريم مكتوب من ضمن مكونات الكوكتيل في المنيو، إلا أننا ما حسيناش بطعمه نهائيًا وما نعتقدش أنهم ضافوه من الأساس، خصوصًا أن الكوكتيل كان قوامه خفيف. كوكتيل وردة (عصير فراولة وأناناس، لبن جوز الهند وآيس كريم) قوامه كان أثقل بكثير وكان واضح أن فيه آيس كريم فانيليا، واللي طعمه كان بيظهر في آخر كل رشفة بعد طعم المكونات الأخرى اللي نسبها كانت مضبوطة لدرجة أنك ما تعرفش تحدد أنت بتشرب إيه بالضبط بس الطعم ككل حلو. المشروبات بتيجي في برطمانات صغيرة شكلها حلو بس حجمها كان محتاج يبقى أكبر. الشيشة وخدمتها في المكان كانت هي كمان ممتازة؛ بما أننا مش من هواة الشيش الثقيلة، طلبنا من المسؤول عن الشيشة أنه يخففها على قد ما يقدر، وحصل فعلُا، وفضل طول القعدة مهتم بضبطها كل شوية، حتى بعد ما الدنيا ازدحمت وبدأ يقل اهتمام القائمين على الخدمة بينا نوعًا ما. ثاني جولة مع المشروبات اشتملت على قهوة فرنساوي دبل (18.95 جنيه) وواحد كابتشينو (18.95 جنيه)، ومن منيو الحلويات طلبنا طبق أرز بلبن (20.95 جنيه). الجولة الثانية ما حضرتش بنفس السرعة اللي حسينا بيها في الجولة الأولى، ولكن للمرة الثانية كانت المشروبات لذيذة. القهوة الفرنساوي (قهوة تركي + لبن) كانت ممتازة، إحنا طلبناها مضبوطة وقد كان. بلا مبالغة أول مرة نروح مكان تقدم بن نضيف ومحوج كمان. وأحلى حاجة أن نسبة القهوة كانت أكبر من نسبة اللبن فكان لونها غامق بس اللبن كاسر حدتها. الكابتشينو كمان كان لطيف؛ الرغوة متماسكة زي ما بنحبها بالضبط وكميتها مضبوطة. الأرز باللبن عادة بيجيء بمكسرات، ولكن زي ما طلبنا نزل لنا سادة. ما نقدرش نقول أنه كان أعظم حاجة في تاريخ الحلويات المصرية، إلا أنه عادي ما قدرناش نأخذ عليه أي مآخذ زي ما بيقولوا في الفصحة. إحنا شايفين أنه مكان ممتاز للقهوة والشيشة بعد يوم طويل في الشغل، أو سهرة حلوة مع الصحاب؛ لأنه بيجمع ما بين الجو، الطعم والخدمة الممتازين.

...

فيكا: أحلى فطار ممكن تبدأ به يومك فى كيرف مول الشيخ زايد
اصدرت في: 30/03/2016

الشيخ زايد مش هتبطل تبهرنا كل شوية بمكان جديد يفتح فيها، وفى وقت قليل وقياسي، بس اللى انتشر أوى فى الفترة الأخيرة هو أماكن الفوود كورت أو مجمع المطاعم والكافيهات، أحدثها هو "كيرف مول – Curve Mall" الموجود ورا "تيفولى زايد – Tivoli Zayed" بالضبط، المكان أى نعم لسه مش فاتح فيه غير مطعمين منهم "فيكا – Fika" اللى هنكلمكم عنه دلوقت، لكن إحنا شايفين أن له روح وجو مختلف هيعجب سكان زايد، عيبه الوحيد بس أنه بيطل على عمارات وشارع رئيسي. معرفتنا بالمكان برضه كانت من خلال صفحته على الفيسبوك، شكل الديكور واللوجو المبهج بألوانه شدونا، بس اللى شدنا أكثر صور أطباق وأصناف الفطار اللى بيقدموها، يوم ما رحنا كان الجو مشمس والهوا معتدل، المكان نفسه ألوانه هادية مريحة للأعصاب وعاملين حركة حلوة أوى على الحيطة حاطين ديكور عبارة عن كتب كتيرة صفحاتها مفتوحة كانت مبتكرة الصراحة. المنيو بسيطة ومش فيها أصناف كثيرة لكن فى نفس الوقت شكلها شهي ومش تقليدية، اختارنا Fika Breakfast بـ (50 جنيه) وده عبارة عن بيض (معمول بالطريقة اللى تحبها فاختارناه أومليت) معاه شاي أو قهوة وعصير برتقال وعيش توست محمص ومربى وعسل وزبدة، وسألنا الجرسون لو حابين نضيف جبنة زيادة على الأومليت (6 جنيه)، وكمان ضيفنا على الشاي لبن (4 جنيه)، كمان طلبنا أومليت بالسبانخ والمشروم (32 جنيه)، عامة كل أنواع الأومليت بينزل معاها بطاطس ويدجز ومشروم بالتوابل على قطعة من العيش المحمص، وللتحلية اختارنا فرينش توست بالكريم تشيز والفراولة (28 جنيه). طلبنا ما أخذش وقت كبير، أول حاجة لازم نعلق عليها طريقة التقديم، تفتح نفس اللى مش جعان، أومليت البيض الذهبي معمول رول وتحته قطعة عيش محمص وعلى الجنب البطاطس والمشروم السوتيه بالبهارات، مش قادرين نوصف لكم جمال تنفيذ الأومليت وتقديمه، خاصة اللى بالسبانخ، حاجة كده من مكان تانى خالص، البطاطس توابلها كانت مضبوطة وهى طرية وتحميرها كويس، اللى كان بس لنا تعليق عليه المشروم لأن ملحه كان زيادة شوية لدرجة ما قدرناش ناكله كله وبلغنا الجرسون بكده. عصير البرتقال كمان ما كانش طبيعي، حلو بزيادة وفريش ومافيهوش مزازة عصاير البرتقال اللى بتتقدم فى الأماكن التانية، ما كناش عاوزينه يخلص، حتى تحميص التوست كان مضبوط زى الكتاب ما بيقول، مسك الختام بقى الفرينش توست بالكريم تشيز، دى أول مرة نذوق كريم تشيز خفيفة كده، والتوست كان ذهبي وإضافة الفراولة من فوق أضافت للطعم كتير، حقيقي بطننا اتبسطت ونفسنا اتفتحت أننا نبدأ يومنا بنشاط وطاقة. "فيكا" أكيد لازم نروحه تانى علشان نجرب أطباقه وساندويتشاته، وممكن نعزم أصحابنا فيه، فيه حد يفوت فرصة أنه يلاقى مكان جميل وما يروحوش تانى؟

...

برو & تشو: مملكة الشوكولاتة اللذيذة جات لنا من إسكندرية للمعادي
اصدرت في: 22/03/2016

فيه حاجات في الدنيا مش بتتقاس ماديًا بس، فيه حاجات بتكون مصدر سعادة لنا، ولازم نعترف أن من الحاجات دي طبعًا الشوكولاتة، أول مرة سمعنا عن برو أند شو – Brew & Chew كان فرعه اللي في إسكندرية واللي كنا كتبنا عنه في 2014، وتشوقنا أننا نروح له لما نزور إسكندرية بس هو فاجئنا وجه لحد عندنا في كورت يارد المعادي، طبعًا فيه مكان خارجي وداخلي، ولازم نقول أن الديكور كان رائع خاصة الدولاب الأبيض اللي فيه ناحية منه مليانة زرع صناعي وناحية ثانية فيها ديكورات صغننة بألوان مختلفة وجواها كلمة "Brew & Chew best dessert in town". المكان معروف بحلوياته المختلفة اللي حرفيًا مافيش كلام يوصف جمالها وحرفية تقديمها، المنيو كمان مش مقتصر على الحلويات بس، لأ ده منيو كامل فيه شوربة ومقبلات وساندويتشات وأطباق دجاج ولحوم، ده غير المشروبات طبعًا، بس إحنا قررنا نجرب نوع واحد من المأكولات الحادقة وحاجتين حلو. طلبنا ساندويتش Stuffed Cheesy burger بـ 45 جنيه، ومعاه lemonada smoothie بـ 22 جنيه، الساندويتش جاء لنا تقريبًا بعد ثلث ساعة، وكان حجم كبير جدًا لدرجة أننا ما عرفناش نقضمه فقررنا أننا نقطعه قطعة قطعة، طعم الجبنة جواه كان مميز هو بعض أطرافه كانت مستوية زيادة عن اللزوم بس ده طبيعي علشان الجبنة اللي جواه، أما سموزي الليمون فكان حلو جدًا لأنه كان مع صوص بلو كرواسون لونه أزرق ومنعش واللي إحنا شخصيًا بنحبه جدًا. بعد كده دخلنا على منيو الحلو ولازم نعترف أننا احتارنا جدًا حرفيًا بين الأصناف، ما بين مولتن كيك بأنواع بالشوكولاتة وبالريد فيلفت وبالفستق، والمكرونة بالشوكولاتة والوافل والميني براونيز والـ Chocolate fountain، وحاجات كثيرة ثانية مغرية لأقصى درجة، قررنا نبدأ بـ Melting chocolate field بـ 58 جنيه، وطلبنا معاه Caramel toffee frappe بـ 27 جنيه، عارفين لما حاجة تُقدم ويبقى شكلها عادي جدًا ومع أول معلقة تنبهر من الطعم اللي لمس لسانك، وما تبقاش عارف توقف أكل خالص، لأن الطعم اللي أنت دوقته مالوش مثيل، ده غير أن مع كل طبق شوكولاتة بيكون جنبه طبق ثانية فيه مياه وثلج بيطلع بخار شكله حلو جدًا بيعمل شكل ظريف يحسسك أنك في مملكة الشوكولاتة فعلًا. الطبق عبارة عن طبقة كيك مقرمشة مع بولة آيس كريم فانيليا، وأول ما معلقتك بتخترق طبقة الكيك المقرمشة بتنهار أمام الشوكولاتة السايحة البلجيكية اللي طعمها حكاية، وبس خلاص دخلنا مملكة الشوكولاتة المبهرة اللي ما كناش عاوزين نرجع منها أبدًا، طبعًا الكراميل توفي فرابيه كان حلو ومضبوط بس جنب الشوكولاتة كنا محتاجين حاجة أخف. بعد فترة من الراحة أو الهدنة قلنا نجرب حاجة مختلفة، فطلبنا مولتين كيك بالليمون بس للأسف جات لنا صغيرة مش زي الصورة اللي في المنيو لأنها بتقدم بطريقة مختلفة هنا في القاهرة، والعجينة كانت لزجة شوية، لكن أول ما قلنا للشخص المسئول بدلها لنا بحاجة ثانية وقال أنه هيفاجئنا فجاب لنا مولتن كيك بالـ peanut butter بـ 48 جنيه، واللي كان طعمها خرافي لكن للأسف إحنا ما نقدرش نأكلها علشان مش بنحبها، فغيرها لنا لثالث مرة وقال لنا أن من سياسة المكان إرضاء الزبائن كلهم لأقصى حد، يعني أي حاجة ما تعجبناش من حقنا أنه يغيرها لنا، وبدلها لنا بـ Frosting Oreo mellow بـ 38 جنيه، وده عبارة عن طبقة شوكولاتة مع طبقة بسكويت أوريو فوق بعض وفي الآخر مارشميلو سايح، حاجة كده ولا في الأحلام، إحنا ما قدرناش نكمله خالص، برغم أننا طلبنا Pine Squash smoothie بـ 25 جنيه، واللي كان طعمه مسكر ولاذع في نفس الوقت وعجبنا جدًا. تجربتنا في Brew & Chew من التجارب القليلة اللي استمتعنا فيها من أولها لآخرها، لدرجة أننا ما كناش عاوزين نمشي، وأكيد مش هتكون زيارتنا الأخيرة لهم، ونتمنى أنهم يفتحوا فروع في أكثر من مكان علشان يسعدوا أكبر قدر من الناس بطعم الشوكولاتة المميزة والخدمة الممتازة.

...

بوظة رول: آيس كريم لذيذ محتاج نكهة أقوى في المعادي
اصدرت في: 17/03/2016

الآيس كريم بالنسبة لنا متعة من متع الحياة اللي ربنا رزقنا بها، علشان كده مش بنتهاون أبدًا في الطعم أو أسلوب التقديم، خاصة أن أسلوب عمل الآيس كريم على ترابيزة ساقعة بقيت موضة واتكررت كثير جدًا في أكثر من محل الفترة الأخيرة، فيه منهم اللي نجح وفيه منهم اللي ما عرفش يضبط التركيبة الصح، بوظة رول – Boza Roll فتح 3 فروع حاليًا، بس هل يا ترى عرف يضبط الخلطة السرية لآيس كريم مبهج وطعمه متوازن ولا لأ؟ المكان صغير أمام سوبر ماركت مترو في شارع 9، للأسف مافيش ترابيزات تقعد عليها أو كراسي حتى، وده شيء سيء جدًا لأن للأسف ده معناه أننا هنقعد أو نقف في الشارع، اليافطة بألوان كثيرة متنوعة وكانت مبهجة جدًا، أما المنيو كان عادي ما بين أنواع الشوكولاتة والفاكهة لكن الاختلاف أنك بتختار نوع الآيس كريم إذا كان فانيليا ولا زبادي ولا آيس كريم سعراته قليلة، قررنا نختار أكثر من حاجة مختلفة، فطلبنا آيس كريم بنكهة توت متنوعة (15 جنيه) وآيس كريم براونيز وكراميل بنفس السعر، وآيس كريم ليمون وBlueberry برضه بنفس السعر. إحنا ما استنيناش كتير برغم أن هما مشغلين ماكينتين بس من أصل 4، وبدأنا نتفرج عليهم وهم بيعملوا الآيس كريم، اللي لاحظناه أن كمية الفاكهة أو الصوص قليلة بالنسبة لحجم الآيس كريم يعنى ممكن نقول بنسبة 1:3، أول حاجة خلصت كانت آيس كريم البراونيز والكراميل، وللأسف حطوا قطعة براونيز صغيرة جدًا ونتيجة لده تقريبًا ما حسيناش بطعمها، وبننصح أنهم يبقوا يحطوا معاها نوتيلا أو يكبروا قطعة البراونيز هتفرق في الطعم أكيد، كمان ميكس التوت واللي زودنا عليه فراولة بـ 5 جنيه، ما كانش قوي برضه زي ما كنا متخيلين، يعني لو زودوا الكمية بس هنكون مبسوطين جدًا، أما اللي كان طعمه حلو جدًا هو آيس كريم الليمون مع الـ Blueberries لأن كميته كانت كبيرة وإن كان صوص الليمون كان قليل برضه. بشكل عام تركيبة الآيس كريم في "بوظة رول" متوازنة وحلوة جدًا ناقصهم بس يزودوا كمية الحاجات اللي بتخلي للآيس كريم نكهة، ويحطوا كراسي أو ترابيزات.

...

كيان: ساندويتشات ممتازة في كشك فى الدقي
اصدرت في: 15/03/2016

صناعة الأكل والمشروبات في مصر ضخمة بجد، وكل يوم بتكبر أكثر لدرجة أن فيه أماكن مش واخدة حقها وتستحق الاكتشاف، من الجواهر المدفونة مطبخ ومخبز كيان وهو كشك صغير بيبيع ساندويتشات للأكيلة أمام نادي الصيد في الدقي. نوضح الصورة أكثر، هي عربية صغيرة قصادها سجادة خضراء وزرع، وممكن في الأول ما تصدقش أن مكان صغير زي ده يقدر يعمل ساندويتشات مميزة ومنها فراخ وبيف وتركي ولحوم باردة. بدأنا مع كيان برجر (27 جنيه) المميز بمجموعة من النكهات الإيطالية الرائعة، قطعة البرجر العصارية كان عليها خس وشرايح طماطم وموتزاريلا سايحة وصوص بيستو وبصل أحمر مخلل وزبدة ديجون، وكل ده في عيش خفيف طري ومقرمش، كل العوامل اتحدت علشان تعمل طعم إيطالي أصلي. بعدها طلبت معانا نجرب حاجة فراخ، وفي الأول كنا محتارين بين تشيكن باربكيو (28 جنيه) وكيان تشيكن (30 جنيه) –والاثنين من أهم ترشيحات الموظفين هناك– وتشيكن كاري (25 جنيه)، في النهاية اختارنا الكاري اللي كان عبارة عن فراخ طرية مشوية ومتبلة بتتبيلة الكاري مع فلفل مشوي وليمون مخلل وصوص زبادي بالكزبرة، رغم استخدامهم لعيش بلدي بدل عيش النان الهندي –وهو اختيار موفق من وجهة نظرنا– نكهة التشيكن كاري كانت روعة وطعم الليمون المخلل كان طاغي على الطعم، نقدر نقول أن مستوى الساندويتش كان ممتاز زي البرجر. ما كانش ينفع نمشي من عند كيان من غير ما نجرب اللحوم الباردة، وعلشان كده جربنا معشوق الجماهير BLT بـ (28 جنيه) المكون من بيف بيكون وخس وطماطم، كل حاجة في الساندويتش من البصل المخلل للبيف بيكون للخس والطماطم وحتى عيش الشيباتا الأبيض الإيطالي كانت طازجة، وزبدة الديجون عملت لسعة لذيذة في الطعم مع البيف بيكون. بعدها حان وقت الحلو، بس للأسف مستواه كان أقل من الساندويتشات، طلبنا دونات شوكولاتة (7 جنيه) وسينامون رول (7 جنيه)، الدونات كانت ثقيلة شوية أما السينامون رول فكانت محتاجة قرفة زيادة. بغض النظر عن الحلويات، أكيد كيان أبهرنا، كل حاجة كانت حلوة من الموظفين الهايلين، للفرجة على تحضير الأكل وبعدها الاستمتاع به وبجماله. الدرس المستفاد: اوعى تحكم على حاجة من شكلها.

...

جراند كافيه: مطعم وأطباق مستواها ثابت فى داندي مول
اصدرت في: 13/03/2016

لأننا دايمًا بنعطى فرص ثانية فى موقع كايرو 360 للأماكن اللى بنروحها ونكتب عنها مقال نقدي وتاخد تقييم قليل، بنروح ثاني بعدها بفترة علشان نشوف هل حصل تحسين فى المستوى ولا لأ، وكمان المطاعم اللى بتاخد تقييم عالى ما بتضمنش على موقعنا أنها بقيت فى خانة الأمان وكتبنا عنها مقال نقدي حلو خلاص، دي حاجة بتضمن أن المطاعم أو الكافيهات اللى مستواها ضعيف تحاول تحسن من نفسها، والقوية تفضل محافظة على مستواها أو تبقى أحسن كمان. فى داندي مول حيث المطاعم اللى موجودة فى الجزء الخارجي اللى قبل ما تدخل المول نفسه، رحنا قبل كده لمطعم "جراند كافيه – Grand Cafe" التابع لشركة أمريكانا وكتبنا عنه مقال نقدي، كان تعليقنا وقتها أن المشكلة كانت فى التراب والقطط والذباب لأن دي مشكلة أذلية لأى مكان موجود فى الأوت دور، لحسن حظنا فى الزيارة دي اختفيت القطط لكن تبقى التراب اللى محتاج متابعة دائمة، وكمان الكنب من كثر ما هو معرض للشمس نشف شوية، كمان المكان مالوش حمام بس ممكن تدخل اللى فى فرع هارديز اللى جنبه، وللأسف كان سيء للغاية ومهمل. بدأنا طلباتنا بطبق بيكاتا بالمشروم (75 جنيه) بينزل معاه سوتيه وبطاطس محمرة، وكمان طبق كباب (75 جنيه) مع نفس الطلبات الجانبية، ومن السلاطات اختارنا سلاطة فتوش (27.50 جنيه). أول حاجة نزلت لنا كانت السلاطة اللى كان دبس الرمان فيها مخفف جدًا لدرجة ما كناش حاسين بطعمه، طلبنا من الجرسون يزوده لنا ولما رجع برضه كان الطعم مخفف بس باين شوية عن قبل كده، مش عارفين هما ليه عاملينه كده على الرغم أن دي أكثر حاجة بتميز الفتوش هى والسماق. بالنسبة للأطباق الرئيسية البيكاتا بالمشروم كانت مستوية كويس ومعمولة فى صوص غني وكمية المشروم كانت معقولة بالنسبة للحم، الخضار السوتيه كان شوية منه مستوى وشوية مقرمش أوى، والبطاطس المحمرة عادية بس كويسة، مافيهاش حاجة Special. الكباب كان الصراحة أكثر من رائع، قطع الكباب كانت مستوية كويس أوى وما كانتش بتشد زي ما أماكن كثير بتفشل أنها تسويه كويس أو بالدرجة المضبوطة، وكمان تتبيلته كانت باينة أوى فى الطعم. ختمنا قعدتنا بعصير ليمون بالنعناع (22 جنيه) ومن التحلية جيرمان أبل كيك German Apple Cake بـ (33 جنيه) بينزل معاها بولة آيس كريم فانيليا ورشة قرفة وصوص كراميل، الليمون بالنعناع كان حلو بس عادى، اللى كان وهمي الأبل كيك، كانت طرية جدًا والتفاح مهرى جواها وطعمها مع الآيس كريم وصوص الكراميل نقلها فى حتة تانية خالص خلتنا مش عاوزينها تخلص. برضه زي فى زيارتنا اللى فاتت الجرسون كان مهتم بمعرفة رأينا فى الأكل والخدمة من خلال ورقة الاستبيان اللى بتنزل مع الشيك، قولنا تعليقاتنا وكانوا مهتمين بها جدًا، إلا أننا عندنا تعليق صغير هنهمسه فى ودن أصحاب المكان، أنهم محتاجين يغيروا من الأصناف اللى بيقدموها لأنها بقى لها فترة زي ما هى بدون تجديد، لكن عامة إحنا اتبسطنا فى زيارتنا.

...

شاهد المزيد
مواضيع خاصة

جوائز محرري كايرو 360 لأفضل أماكن بيع الزهور وتنسيقها لعام 2016

الزهور والورود مخلوقات جميلة كل اللي بتعمله –بجانب وظيفتها العلمية طبعًا، واللي مش هندخل في تفاصيلها دلوقت لأن ده مش مجاله هنا- أنها تخلي العالم شكله أحسن.. كأنها با