كافيهات

قهفة: كافيه مريح فى الشيخ زايد
اصدرت في: 11/11/2014

للوهلة الأولى، تشعر أن كافيهات القاهرة كاملة متكاملة؛ أجواء لطيفة، تصميمات مبهرة وموقع مميز، بعد شوية، لما تقرر تجرب مكان منهم، ينتهى بك الأمر لإحباط لم يسبق له مثيل. فى شارع من شوارع الشيخ زايد الهادئة، "قهفة - Kahve" بـ يلفت الأنظار باسمه التركى (قهفة يعني قهوة بالتركي) وأجواءه المريحة. المكان مساحته معقولة، باختيارين للقعدة فى خارج وداخل المكان، ورغم أنه كان مليان ع الآخر وقت زيارتنا، الجو كان محافظ على هدوءه، بحيث تقدر تقرأ كتاب أو تستمع بخروجة لطيفة. طلبنا من الجرسون يجهز لنا ترابيزة، وفورًا بدأ فى تضبيط واحدة لنا، المنيوهات كانت فى انتظارنا، ومن هنا بدأت رحلة اختيار طلبنا، المنيو مش كبيرة من ناحية التنوع، لكنها كافية. "قهفة" بـ يقدم مشروبات ساخنة (15.50: 21 جنيه) معظمها من مشتقات القهوة، وكان الأبرز من بينهم قهوة تركى بالنوتيلا (16.50 جنيه). متوفر كمان مشروبات ميلك شيك مثلجة، كوكتيلات وسموزى (19: 29.75 جنيه)، بالنسبة للأكل، لاحظنا مجموعة من الحوادق تشمل ساندويتشات، وكرواسونات محشية (11.50 جنيه)، بيتزا وكريب (25.75 جنيه). الحلويات كمان لها ظهور يشمل شوكليت فوندو (29.75 جنيه)، وافلز (15.75 جنيه)، وتارت، ومافينز، وكوكيز ودوناتس، آخر قسم فى المنيو كان للشيشة، وطبعًا بـ يقدموا كل النكهات (20: 30 جنيه). بداية النهاية كانت لما بدأنا نقول للجرسون على الطلب، المدهش أنه ما عندوش فكرة عن كثير من أصناف المنيو. بعدها رفض طلبنا لبيتزا سلامى وادعى أن إضافات البيتزا الوحيدة الموجودة هى هوت دوج، ومشروم وجبن. بعد حالة من الذهول والضيق إلى حد ما، طلبنا اثنين بيتزا، واحدة هوت دوج والثانية عشاق الجبنة (سعر أى واحدة منهم 27.75 جنيه)، وشاى أخضر، ومياه وقطعة شوكليت لوفرز (30 جنيه). بعد وقت طويل يوصل لساعة إلا ربع، ترابيزتنا فضلت فاضية بنفس شكلها وقت ما وصلنا، البيتزا والحلو وصلوا بعد ما طلبناهم ثلاث مرات، والشاى والمياه وصلوا بعد ما طلبناهم مرتين كمان من الجرسون، حجم البيتزا كان صغير، ورفيعة، ومقرمشة وغرقانة جبنة؛ فعلاً طعمها كان لذيذ، لكن مش مشبعة. صعب نقول نفس الكلام على الحلو، والسبب هو نقص كمية الآيس كريم وصوص الشوكولاتة، غير أن مافيش أى مكسرات زى ما مكتوب فى المنيو والكيكة نفسها كانت عديمة الطعم. بشكل عام، كافيه "قهفة" محبط، ورغم أجواءه اللطيفة، لكنه كارثى على مستوى الخدمة. البيتزا هائلة مافيش كلام، لكن الأكيد أنها لا تستحق الانتظار. الشوكليت لوفرز كانت فى منتهى السوء ونسيان الجرسون لطلبنا كتب مشهد النهاية الكئيب.

...

مزار لاونج: كافيه جديد في المهندسين
اصدرت في: 09/11/2014

فيه فترة –من حوالي 10 سنين كده-  كانت المهندسين هي المكان الموجود فيه كل الكافيهات الجديدة، وكان طبيعي جدًا أنك تروح يوم الخميس كافيه زي Lipstick أو فرح كافيه، وغيرهم. بالتدريج بدأت الأماكن دي تختفي، وفي المقابل أصبحت كل الكافيهات الجديدة مكانها الزمالك. ولكن مؤخرًا بدأنا نلاحظ أن الكافيهات عددها زاد في المهندسين، آخرهم "مزار لاونج – Mazar Lounge". بعكس كافيهات الزمالك اللي معظمها ضيق، مساحة مزار كبيرة لأنه مكوَن من دورين، وكل دور لوحده واسع، ديكوراته بسيطة جدًا: الحوائط باللون الأبيض، موزع عليها مجموعة من اللوحات المودرن، وشاشات الـ LCD، أما أماكن الجلوس فهي عبارة عن ترابيزات سطحها من الزجاج الملون، وكنب من الجلد الأبيض يتسع لشخصين أو كراسي معدنية لونها رمادي، أجمل حاجة أن القعدات منفصلة وبينها مساحات كبيرة، وبالتالي مش هـ تزعجك الزحمة مهما كانت الأعداد كبيرة. بعد ما اختارنا قعدتنا، قدم لنا الجرسون منيو متهالكة جدًا مكتوب عليها Pre Menu، وبما أنهم فاتحين من شهرين فهمنا أن المنيو دي من أيام الـ Soft Opening، وخصوصًا أن منيو الشيشة عبارة عن ورقة مطبوعة بالأبيض والأسود وملصقة على آخر ظهر المنيو. المهم، اختارنا باستا بفواكة البحر (49.50 جنيه)، بيتزا بالطماطم المجففة (54.50 جنيه) كبداية. التقديم كان ممتاز وكمية الأكل وفيرة؛ المأكولات البحرية في الباستا كانت كثيرة: عجبنا منها بلح البحر واللي كانت تتبيلته وتسويته ممتازين، أما الجمبري فكان للأسف مطاطي وغير طازج بالمرة بالرغم من أن حجمه كان كبير نسبيًا، الباستا نفسها كانت ممتازة التسوية إلا أن عيبها الوحيد والقاتل كان الصوص؛ نسبة بهارات السمك فيه كانت قوية جدًا وبالتالي قضيت على النكهة الطبيعية لفواكة البحر اللي كانت لوحدها كافية. تحمسنا للبيتزا لأنها مخبوزة في فرن حجري، والمفروض أن طريقة الخبز دي ميزة هـ تضيف لها نكهة خاصة وقرمشة. الميزة انقلبت للعنة لأن العجينة ما كانتش مستوية في الوسط بالرغم من رُفع سُمكها. ده غير أننا ما قدرناش نحدد فين الطماطم المجففة بالضبط، كل اللي لاقيناه كان صوص طماطم معلب بطعمه المر، طماطم شيري وأنصاف زيتون هنا وهناك... صحيح الجبنة وفيرة، بس على الأقل تيجي البيتزا زي ما مكتوبة في المنيو... بلاش دي كمان، يقدموها مستوية طيب!   قررنا ننسى التجربتين المؤسفتين بشيشة بنكهة الكيوي (21 جنيه)، كابتشينو مثلج بالكراميل (25.50 جنيه) وعصير برتقال (15 جنيه) وأخيرًا مشروب شوكولاتة غامقة بالكريمة (18.50 جنيه).  مزار من الأماكن القليلة جدًا اللي لاحظنا فيها أن الجرسون المخصص للشيشة عارف هو بـ يعمل إيه؛ بالرغم من أنه كان جرسون الشيشة الوحيد في الدور اللي كنا قاعدين فيه، إلا أنه كان بـ يغير الولعة من وقت لآخر من نفسه، بعكس أماكن ثانية تتحط الشيشة جنبك وتقعد تدوّر ساعتين على الجرسون علشان يضبطها لك. الكابتشينو المثلج كان رائع، بالرغم من أن طعم الكراميل كان طاغ على نكهة القهوة، إلا أننا ما ننكرش أن المشروب كان ممتاز، خصوصًا قوامه اللي كان خفيف وكريمي في نفس الوقت. عصير البرتقال كان ممتاز، طازج ومسكر في الوقت نفسه، مشروب الشوكولاتة الساخن كان أعظم حاجة ذقناها في حياتنا: قوامه وطعمه كان مضبوط جدًا. توقعنا أن الكريمة هـ تكون السميكة المخفوقة، واللي عادة بـ تكون باردة لدرجة أنها بـ تبّرد المشروب بعد دقائق من تقديمه، إلا أنها كانت خفيفة جدًا أشبه بالرغوة فخففت من تركيز الشوكولاتة ووازنت الطعم ككل. بغض النظر عن الأكل؛ مزار يعتبر فعلًا أنسب مكان تقعد تشرب فيه شيشة ومشروب لطيف مع أصحابك، وعلى عكس أماكن ثانية كثير شبيهة سواء في المهندسين أو الزمالك هـ تقعد براحتك من غير زحمة وهـ تستمتع بخدمة ممتازة.

...

في الخمسينة كافيه: مكان للمة حلوة فى المهندسين
اصدرت في: 04/11/2014

الخروجات أنواع، ممكن تكون خروجة رومانسية مع زوج أو حبيب، أو تكون خروجة عائلية مع الأسرة أو خروجة روشة مع الأصحاب، وكل خروجة بـ يبقى لها نوع معين من الأماكن اللى يتناسب مع طبيعة الأشخاص المتجمعين، وإحنا لما حبينا نخرج مع أصحابنا عملنا بحث عن كافيهات في المهندسين ولقينا كوفى شوب اسمه "في الخمسينة" فـ قررنا نجرب ونروح. "في الخمسينة" كافيه يشبه اسمه كثير، يعنى كنا حاسين أننا تقريبًا في قهوة بلدى بس طبعًا مش في الدوشة ومش في الشارع، لكن فى ديكور الكافيه وشكل الكراسى، وبالرغم أنه يشبه كثير القهوة البلدى لكن فيه خصوصية محفوظة للزبائن، يعنى مثلاً فيه مساحات كافية بين كل طاولة وده الطبيعى علشان كل شخص يتكلم براحته بدون ما يكون مضطر يخفض صوته أكثر من اللازم علشان ما حدش يسمعه. وبما أنه كافيه فيه حاجات كثير بلدى فطبعًا فيه شيشة بكل أنواعها، وكمان فيه Wi-Fi، المنيو مش مشروبات بس، فيه كمان ساندويتشات والأسعار تعتبر لطيفة جدًا ما تختلفش تقريبًا عن أسعار المقاهى البلدى، إحنا شربنا عصير مانجو طبيعى (8 جنيه) وشربنا شاى (5 جنيه) و عصير موز باللبن (8 جنيه)، الخدمة كانت جيدة، الساندويتشات ما جربنهاش وفى المنيو أصنافها مش كثير،فيه بانيه فرنساوى (12 جنيه) وبطاطس فرنساوى (8 جنيه) وساندويتشات جبنة بأنواعها بأسعار مناسبة. فيه خدمة توصيل للمنازل حتى للشيشة يعنى ممكن للسكان اللى قريبين من الكافيه أو في إطار المهندسين يطلبوا الشيشة دليفرى للبيت ودى ميزة للناس اللى مش بـ تحب الزحمة أو اللى بـ تنزل الكافيهات مخصوص علشانها. المكان مناسب لخروجات الأصدقاء أو المجموعات الكبيرة ومناسب كمان لمشاهدة مباريات الكرة، لكن ربما ما يكونش لطيف بالنسبة للأسر أو الأشخاص اللى محتاجين هدوء، ومن الحاجات اللى ضايقتنا أن مافيش مكان مخصص للشيشة، لأننا ما كناش حابين ريحتها وما كانش فيه مكان فاضى بعيد عنها، بس من الحاجات الكويسة أن فيه مكان مناسب نقدر نركن فيه العربية أمام الكافيه، وبما أن الكافيه دائمًا بـ يكون زحمة فمن الأفضل أننا نتصل قبل ما نروح وممكن نحجز مكان بالتليفون. بالنسبة للوصول للكافيه هو سهل لسكان المهندسين أو العجوزة لكن لو هـ تيجى من مكان بعيد هـ تواجه الزحام خصوصًا فى الوقت من 3 العصر حتى 6 مساءً لأن ده بـ يكون وقت خروج الموظفين وشارع جامعة الدول بـ يكون زحمة جدًا في الوقت ده.

...

ستافولتا: كل الآيس كريم اللي نفسك فيه وأكثر في المعادي
اصدرت في: 03/11/2014

في الفترة الأخيرة كثرت محلات الآيس كريم في القاهرة، وبقوا بـ يتنافسوا في الجودة والكمية والإبداع، "محل ستافولتا – Stavolta" في دجلة بالمعادي، قدر ينجح أنه يحافظ على جودته وسمعته ويبقى من أشهر الأماكن اللي بـ تقدم لك آيس كريم ممتع هناك. أكثر شيء مميز أن كان فيه 3 أحجام للعلب اللي تقدر تأخد فيها الآيس كريم، علبة كبيرة لتر كامل وعلبة متوسطة نصف لتر وعلبة صغيرة لثلاث بولات آيس كريم بس، وبولة الآيس الكريم الواحدة بـ 10 جنيه. ده غير أنك ممكن تضيف الصوص اللي أنت عاوزه سواء كراميل أو فانيليا أو شوكولاتة، وممكن تضيف كمان قطع شوكولاتة أوريو، وقطع شوكولاتة عادية. المكان مش كبير مجرد ثلاجة الآيس كريم وثلاجة ثانية فيها تورت آيس كريم مغرية جدًا، وLollypops شوكولاتة، غير التشيز الكيك اللي كان معروض. طلبنا العلبة الصغيرة اللي فيها 3 بولات وجربنا Salted Caramel Ice Cream وكان حلو جدًا ومتوازن، وآيس كريم كيوي اللي كان مُر شوية بس طعمه كيوي زي ما بـ يقول الكتاب، أما اللي عجبنا جدًا آيس كريم الفانيليا الدايت من غير سكر وكانت حلوة جدًا لدرجة أنك تفتكرها فانيليا عادية وكان فيه كمان شوكولاتة دايت، جربنا كمان عليهم صوص الفانيليا اللي كان حلو جدًا ومتناسق مع الكراميل والفانيليا جدًا بس ما كانش حلو مع طعم الكيوي الصراحة. أما عن الطرقعة اللي بجد في Roses ice cream وده فعلاً كان بطعم الورد زي المياه اللي بـ يحطوا معاه مياه ورد دي، بس للأسف ما عجبناش لأننا مش بنحب طعم الورد بـ نحب نشمه بس، ولمحبي الشوكولاتة كان فيه Chocolate Chips Ice Cream واللي كان طعمه حلو قوي بس الشوكولاتة فيه قليلة شوية، وBanana and Chocolate Chips بس للأسف ما ذقناهوش. حسينا أن الاختيارات بالنسبة لمحبي الشوكولاتة كانت قليلة جدًا، بس يمكن لأننا رحنا في آخر اليوم فالأنواع بدأت تخلص، وده ما يمنعش أننا استمتعنا بكل معلقة من الآيس كريم اللذيذ.

...

بافلوفا: حلويات وكب كيكس محبطة في مصر الجديدة
اصدرت في: 26/10/2014

أماكن كثيرة بـ تبقى شهرتها سابقاها من قبل ما نروح نستكشفها بنفسنا؛ الموضوع ده مريح بالنسبة لنا لأننا بـ نكون نوعًا ما مطمئنين من نتيجة التجربة، بعكس الأماكن اللي بـ تبقى لسه ما اشتهرتش، واللي غالبًا بـ نكون أول من يجربها. ولكن الجانب السلبي لكتابة مقال نقدي عن مكان مشهور وله سمعته بين أهل القاهرة، أن التجربة ممكن تكون مخيبة للآمال، وللأسف هو ده اللي حصل لنا في بافلوفا -  Pavlova في مصر الجديدة. بافلوفا مشهور جدًا بين سكان مصر الجديدة، وفي رمضان اللي فات كان بـ يقدم مجموعة كبيرة من اختراعات الكنافة المختلفة، بمتابعتنا لصفحتهم على الفيسبوك قررنا أننا نقوم بزيارة للمكان، حجم الواجهة الخارجية للمحل يوحي لك أن المكان صغير، ولكن المكان واسع من الداخل وفيه أربع ترابيزات من الخشب، وثلاجتين لعرض منتجاتهم المختلفة. الديكور –كعادة ديكورات محلات الحلويات والمخبوزات- مبهج بمجموعته اللونية المكوّنة من باستيلات الأخضر والوردي، بالإضافة لمجموعة من إكسسوارات الديكور المُعلقة على الحائط، واللي لها طابع عتيق، زي الإطارات البيضاء المزخرفة، ومجموعة من الأطباق الملونة بأحجام مختلفة. بما أننا في ساعة مبكرة من النهار، كنا عاملين حسابنا أننا هـ نفطر ونحلي، خصوصًا أن بافلوفا بـ يقدم مجموعة متنوعة من الساندويتشات الخفيفة؛ ولكن للأسف آمالنا تحطمت لما قال لنا الجرسون أنهم مش بـ يقدموا ساندويتشات في الوقت الحالي لأنهم بـ يعدلوا المنيو الخاص بها. كَحل بديل قررنا تجربة الدونتس (15 جنيه للواحدة)، الأولى بالنوتيلا والثانية ببسكويت الأوريو. بغض النظر عن أن عجينة الدونتس كانت طازجة وهشة، إلا أن الحشوة في النوعين كانت غير كافية بالمرة. دونتس الأوريو كانت ممتازة من حيث الطعم. أما دونتس النوتيلا، فحشوة الشوكولاتة ما كانتش من النوتيلا، وده أكبر خطأ ممكن يقعوا فيه، لأن عشاق النوتيلا كثير وسهل جدًا أنهم يكتشفوا فرق الطعم. بما أن الواحد لازم يشرب حاجة بجانب الإفطار، طلبنا شاي وكابتشينو (15 جنيه)، وآخر شيء نتوقعه هو أن مكان بـ يقدم مشروبات ساخنة أنه ما يكونش عنده شاي. ما توقعناش أن الكابتشينو يكون معجزة، وكان زي ما توقعنا. آخر اختيارتنا كانت الـ Dirt Cake بالفانيليا (20 جنيه)، واللي للأسف كانت هي كمان مخيبة للآمال، خصوصًا أننا ما حسيناش بأي طعم للشوكولاتة بالرغم من أن الكيك قائم على بسكويت وبودينغ الشوكولاتة كمكونين أساسيين. للأسف التجربة ما كانتش زي ما توقعنا، ما فيش شاي ولا ساندويتشات والحلويات اللي ذقناها كانت عادية جدًا بالرغم من أن بافلوفا مشهور بها، يمكن زرناهم في توقيت مش مناسب، بس ده ما يمنعش أن مكان بالشعبية دي لازم يكون جاهز في كل وقت لتقديم أفضل خدمة ممكنة.

...

لقمة عيش: محل المخبوزات الأشهر في الإسكندرية وصل الزمالك
اصدرت في: 13/10/2014

من غير ما نقعد نتكلم كثير عن مشكلة المركزية في مصر، وأن كل حاجة ممكن تحتاجها هـ تلاقيها في القاهرة قبل ما توصل للمحافظات الثانية، مش من المعتاد بالنسبة لنا أننا نلاقي أماكن بدأت أول فروعها في محافظة ثانية قبل القاهرة، لقمة عيش – Lo2met 3eish في الزمالك، هو واحد من الأماكن دي؛ قبل ما نعمل زيارتنا الميدانية المعتادة اكتشفنا أنه من الأماكن المشهورة والمحبوبة جدًا في منطقة كفر عبده في الإسكندرية. بما أن الفرع الثاني في الزمالك، فتوقعنا أن مساحته هـ تبقى محدودة كعادة أي محل في الزمالك، وده بالفعل اللي لاقيناه، المحل من دورين الأول فيه كل المخبوزات: من أول الساندويتشات الخفيفة، والمخبوزات الفرنسية المعتادة وحتى الدوناتس اللي موجود منه أنواع مختلفة وممكن تعمله بالطعم اللي على مزاجك لأن عندهم إضافات كثيرة. الدور الثاني مخصص للجلوس ومكوّن من بار بـ يطل على الشارع من خلال الواجهة الزجاجية، وترابيزة خشبية بكراسي جلد من اللون الأبيض والبني على الشمال تكفي لأربعة أشخاص، أما لو عددكم كبير هـ تلاقي ترابيزة سطحها من البلاط الملوّن مُعلقة من السقف بأعمدة من المعدن لها كنبة بعرض الحائط وأربع كراسي على اليمين. الألوان كلها ما تختلفش عن ألوان اللوجو: الأزرق الفاتح والبني. الحاجة اللي أبهرتنا وخوفتنا كانت أرضية الدور الثاني بالسلالم... شفافة... فبالتالي أنت تقدر تشوف الدور الأول بـ يحصل فيه إيه، ناهيك عن أن كل العاملين بالمحل ممكن يعرفوا أنت لابسة إيه تحت الفستان. الموضوع مضحك ومقلق في الوقت نفسه.  المهم، بما أنهم لسه فاتحين فما كنش فيه منيو ورقي نختار منه، على وعد من القائمين على الخدمة في المحل أنهم هـ يطبعوا المنيو قريب، اكتفينا في الوقت الحالي بمساعدتهم واللي كانت مهمة ومفيدة جدًا، بس بما أن طلباتنا بـ تكثر علشان نلاقي حاجة نكتب عنها في المقال النقدي، عدم وجود منيو ده كان له معنى واحد بس، أننا هـ نفضل طالعين نازلين على السلالم الشفافة دي كثير... وده اللي حصل فعلًا. الميزة الوحيدة أن الطلبات كانت بـ تطلع لحد عندنا، مش ناقص كمان غير أننا نشيل الصينية على السلالم المرعبة. الدفعة الأولى من طلباتنا تأخرت نسبيًا، ولكن القائمين على المكان قدموا لنا مشروب نوتيلا روشيه كنوع من الترحيب الظريف، اللفتة في حد ذاتها تشجعك أنك ترجع للمكان ثاني حتى لو كان المشروب مش كريمي كفاية كعادة المشروبات المثلجة من النوع ده. أول حاجة اختارناها كانت ساندويتش فراخ مشوية (28 جنيه)، كعادة محلات كثيرة أنت بـ تختار مكونات الساندويتشات بنفسك، من أول اللقمة (العيش يعني) وحتى الصوص، اختارنا بانيني أبيض فيه جرجير وخس ومايونيز وجبنة موتزاريلا بالإضافة طبعًا للمكوّن الأساسي وهو الفراخ المشوية، الساندويتش كان ممتاز: المكونات كانت طازجة ومتجانسة من حيث الطعم والفراخ كانت تتبيلتها ممتازة ونفس الشيء ينطبق على درجة  الطهي، تمنينا لو كان الساندويتش أكبر شوية، لأن خسارة حاجة بالجمال ده تكون صغيرة كده. من المخبوزات اختارنا بانوراما بالهوت دوج والموتزاريلا (14 جنيه) وهو عبارة عن عجينة بيتزا عادية جدًا ملفوفة على هوت دوج عليهم صلصة طماطم وموتزاريلا، للأسف العجينة كانت طاغية على طعم الهوت دوج بالرغم من وفرته... ويا ريتها كان لها طعم، كانت مفتقرة للتبيل، صلصة الطماطم كانت مُرة ده غير أن ما كانش فيه جبنة موتزاريلا من الأساس. الدوناتس يعتبر ماركة مسجلة للقمة عيش، فقررنا أننا نختار اثنين ميني دونت بالفراولة، والثانية بالسكر والقرفة (5 جنيه للقطعة). توقعنا أن العجينة تكون أخف من كده، إلا أن ده ما يمنعش أنها كانت شهية، حشوة الكاسترد بالفراولة كانت ممتازة إلا أن طبقة الآيسينج الوردية على الدوناتس من فوق كان طعمها الإصطناعي أشبه بدواء كحة. أما اللي بالسكر والقرفة فكانت رائعة طبقة الجليز متوازنة مع السكر وقرفة وكذلك حشوة الكاسترد من الداخل. من المشروبات جربنا m&m's Coffee بـ (16 جنيه)، وهي عبارة عن Shot إسبريسو ساخنة عليها كريمة وحبات m&m's، المشروب كان ممتاز سواء من أول نوع القهوة حتى التركيبة كلها على بعضها، جربنا الفرابيه بطعم الكراميل (26 جنيه) واللي توقعنا أنه هـ يكون شبيه بالنوتيلا روشيه من حيث الطعم المائي، إلا أنه فاق كل توقعاتنا، المشروب كان متجانس من حيث كمية الثلج واللبن والنكهة المضافة. المكان ممتاز، ونتوقع أنه هـ يكون من أول الأماكن اللي ممكن تتجه إليها لو نفسك هفتك على دوناتس وأنت بـ تتمشى في الزمالك، ولكن فيه للأسف عيبين أخذنا بالنا منهم: الأول الذباب واللي كان واصل للمعروضات والدور الثاني، أما العيب الثاني فهو عدم وجود مكان مخصص للمدخنين.

...

ديكسى كريم: سلسلة الدوناتس تقتحم مول داون تاون فى القاهرة الجديدة
اصدرت في: 12/10/2014

الحلويات الأمريكانى المقلية المسكرة، أو الدوناتس، مش حاجة مألوفة فى مصر، لكن أوقات نفسك بـ تروح على واحدة منهم. يمكن "ديكسى كريم -Dixie Cream" مش أول محل أو هو الوحيد اللى بـ يعملهم فى القاهرة، لكن المحل الأمريكى وصل وسمعته بـتسبقه. فى مكان مميز فى الداون تاون مول، المحل لنفسشكل أماكن الدوناتس العامرة بالألوان من الأصفر الفاتح، والأبيض والأزرق. ديكسى بـ يقدم قعدة لطيفة فى الخارج للناس اللى تفضل تستمع بحلوياتهم هناك. بالنسبة لنا، كنا عاوزين نطلب ونمشى، فـ دخلنا علشان نختار طلبنا. الدوناتس موجودة فى عرض كبير وراء كاونتر الخزينة، واللى للأسف وقت زيارتنا كان فاضى تقريبًا اللهم إلا منكام قطعة دوناتس. الموظف اللى معانا كان لطيف وبـ يساعدنا، وعرفنا منه أن فيه دفعة طازجة لسه خارجة من الفرن وصلت. المحل بـ يقدم مجموعة متنوعة من الاختيارات اللذيذة، تشمل آيسينج، سكر بودرة وحشو. بـ يعملوا كمان فطائر قرفة، فطائر تفاح وبراونيز. طلبنا ثلاث قطع دوناتس؛ واحدة بآيسينج فانيليا وسكر، وواحدة بآيسينج شوكولاتة وسكر، والأخيرة محشية شوكولاتة (سعر القطعة 13جنيه). الموظف على طول رتبهم فى علبة كرتون وبعدها مشينا، وبعد شوية اكتشفنا أن الدوناتس اختلطوا ببعضهم والآيسنج بتاعهم دخل على بعض. الدوناتس كلها طعمها طازج، لذيذ وطبعًا ثقيل. كنا فاكرين أن طعمهم عادى ومافيش نكهة مميزة. صحيح الآيسينج شكله كان حلو، لكه كان محتاج طعم أقوى، وأكيد نكهة فانيليا أقوى وشوية شوكولاتة زيادة يقدروا يعملوا شغل عالى. فى الأول والآخر، الدوناتس كان طعمها لذيذ. إجمالًا، ديكسى كريم قدر يشبع اشتياقنا لطعم الدوناتس. الفكرة أن الدوناتس عنده طعمها مش مميز وينقصها الابتكار. فى مدينة زى القاهرة تحكمها الكب كيكس، ديكسى كريم صعب يقدر يكسر الاحتكار ده قريب.

...

تورتينا: شكل جذاب وطعم وهمي للتارت في المعادي
اصدرت في: 09/10/2014

عارفين لما تروحوا مكان تدخلوا منه على مكان ثاني، كأنكم عبرتم من عالم لعالم، هو ده اللي حصل لنا بالضبط لما رحنا "تورتينا – Tortina"، واكتشفنا أنه داخل مترو ماركت في شارع اللاسلكي. أول ما بـ تدخل بـ تلاقي تورتينا على أيدك اليمين واخدة جنب أمام ثلاجة الفاكهة وجنب الكاشير، فـ تخرج من عالم التسوق لعالم السرحان والتوهان في الشوكولاتة وجمالها. الحقيقة أننا كنا محتارين جدًا، نختار إيه ولا إيه من كثر ما كل حاجة عنده حلوة قوي، وشكلها مغري فعلًا، تحس في حوار كده ما بين كل قطعة جاتوه وبينك: "كلني أنا.. لأ كلني أنا".. وتفضل محتار لحد ما الحمد لله تختار. أول حاجة اختارناها وهي ملكة اليوم قطعة من تارت البراونيز بـ 18 جنيه، الملكة اللي تربعت على عرش قلوبنا، عبارة عن دائرة صغيرة لونها بني أول ما بـ تحب تفتحها بالشوكة تكتشف السر أنها من طبقتين، طبقة الشوكولاتة اللي فوق، وطبقة الكيك الهشة والطازة اللي تحت، واللي مزينة بالمكسرات وكأنه الألماظ اللي بـ يتوج التاج، ولما بـ تتعمق في نصفها، تحكي لك عن مكنون قلبها أن جواها شوكولاتة بيضاء وبندق. أما بقى عن الطعم، عارف لما تفضل تذوق حاجة وتبقى مش عاوزها تخلص من كثر ما هي جميلة.. خسارة كانت صغيرة، بس في الجون. بعد كده جربنا قطعة من تارت مارس بـ 17 جنيه، ودي بقى كانت الوصيفة الثانية لملكة الجمال، كانت عبارة عن ثلاث طبقات، طبقة كراميل مبهج، وطبقة كريمة منعشة، وآخر طبقة شوكولاتة مقرمشة لذيذة، الثلاثة مع بعض في شوكة واحدة، يخرجوك متمزج ومتسلطن بإبداع الشوكولاتة مع الكراميل والكريمة. أما عن الوصيفة الثالثة يا سيدي الفاضل، فاستعد وجمد قلبك كده لامتزاج النكهات الممتعة، قطعة من تارت الكراكاس بـ 16 جنيه. لو أنت من محبي الكريز هـ تتمزج، أول طبقة جيلي الكريز المركز اللي فيه قطع كريز صغيرة بلونه الغزالي اللامع، مع ثاني طبقة من التشيز كيك الخفيفة جدًا لدرجة أنك ممكن تطير معاها، والمفاجأة اللي بـ نختم بها الطعم طبقة البراونيز المقرمشة اللي هـ تدوخك من جمالها وطرقعتها. وزي ما كل حاجة حلوة لازم تبقى ناقصة حاجة، تارت المانجو بـ 15 جنيه، سببت لنا خيبة أمل كبيرة، لأن طعم المانجو والكريمة كان تحفة وطازة، بس تيجي تكسر قطعة التارت بقى ما تعرفش، لأنها كانت ناشفة جدًا، فـ تبقى بـ تحارب علشان تخترق الطبقة الأخيرة، اللي المفروض تبقى طرية ورفيعة مش ناشفة وسميكة. نختم مملكة الحلويات اللي كنا فيها دي بتارت لوتشي بـ 15 جنيه، واللي كانت فعلًا مميزة ومنعشة وتعمل لك قلبان في دماغك من جمالها، وهي عبارة عن طبقة من التوت المنعش، وبعد كده طبقة من كريمة الزبادي الفاتنة، وآخر طبقة بقى مكونة من الكيك الطري الشهي والطازة. أجمل حاجة في حلويات تورتينا أنها خفيفة ونكهاتها قوية، كمان تورتينا مش بـ تقدم ده بس، هي بـ تقدم كوكيز شهية جدًا، وميني كوكيز كده عاملة زي البيتي فور، بـ تبقى بسكويت مُغطي بالشوكولاتة بنكهات مختلفة وبـ يُباع بالكيلو، والحقيقة أننا جربنا واحدة بالليمون وكانت شهية جدًا وطازة، كمان بـ يقدم كيك وكب كيك للحفلات بالشكل اللي أنت عاوزه، والمصاصات اللي بالشوكولاتة Lollipops، وحلويات شرقية زي البسبوسة والكنافة وأم على، بس الأحسن أنك تطلبها مخصوص لأنها مش دائمًا بـ تتوافر بكثرة في المحل في الوقت ده. ولو حابب تشوف المنيو بتاعهم هـ تلاقيه موجود على صفحتهم في الفيسبوك، واللي بـ تعرض تشكيلة كيك تحفة.

...

لييندا كب كيكس: محلات الكب كيكس زادت واحد في الزمالك
اصدرت في: 02/10/2014

أي احتفال عندنا في كايرو 360 لا يخلو من وجود كب كيكس... موضوع التورتات بالنسبة لنا بقى قديم، يمكن لأن الكب كيكس عملية أكثر... كل ما عليك أنك تعرف عدد الأشخاص اللي هـ يكونوا موجودين بالتقريب وشكّل في أنواعها وأنت بـ تطلب والكل هـ ينبسط. بعد نجاح نولا Nola CupCakes أول محل متخصص في الكب كيكس، انتشرت آلاف المحلات اللي بـ تعملها، مش بس كده، ده كمان محلات الحلويات اللي بقى لها كثير في مصر زي لا بوار بدأت تعمل كب كيكس، لييندا كب كيكس أو Leyenda CupCakes في الزمالك واحد من المحلات الجديدة اللي بـ تجرب حظها في موضوع الكب كيكس ده. المحل من بعيد لا يوحي تمامًا أنه له علاقة بالمخبوزات أو الحلويات -لسبب ما تخيلنا أنه محل ساندويتشات سريعة وشاورما- لأن لا واجهة المحل أو اللوجو لهم علاقة بجو الكب كيكس المعتاد... واجهة زجاجية فوقها الاسم بحروف معدنية تحتها إضاءة خضراء، يمكن الشيء الوحيد اللي ممكن يوحي بوجود علاقة بالحلويات هي شخصية m&m's المشهورة Red، والموجودة بالحجم الطبيعي جانب باب المحل. أول ما دخلنا لاحظنا أن المكان بالرغم من أن مساحته صغيرة، إلا أن ناقصه الكثير من التفاصيل علشان يكون له شخصية مميزة. مافيش حاجة علقت بذهننا في المكان غير ثلاجة فيها تورتتين على الشمال وأنت داخل، وثلاجة في الواجهة فيها عدد محدود من الكب كيكس... ده غير كتابين على رف مع تمثال صغير لنفس الشخصية اللي لسه قائلين عليها فوق. نحب نوضح أن وقت الزيارة كان على الساعة 7 مساءً مثلًا فمعظم الأنواع كانت خلصت -قلنا دي علامة مبشرة الكب كيكس عنده بـ تتخطف-  فقررنا أننا نجرب الموجود وكان الآتي: شوكوليت فادج، وأوريو، وبلوبيري شوكوليت وكاروت كيك وفيريرو روشيه (11 جنيه للواحدة) وRed Velvet Cake Pops بـ 5 جنيه). مبدأيًا، وبلا استثناء الكيك في كل الأنواع بـ يعاني من الجفاف، مش عارفين ده عيب في الصنع ولا التخزين، أيًا كان السبب النتيجة كانت مؤسفة. برضه من المشاكل الأساسية للكب كيكس أنها باختلاف أنواعها مالهاش طعم، باستثناء كب كيك الجزر واللي كانت غنية بالقرفة بدون أي أثر للجزر... ماعدا قطعة متغطية بالجيلاتين للتزيين، والبلو بيري كب كيك اللي عجينتها كان طعم الـ Syrup واضح جدًا فيها. ما فضلش غير أننا نتكلم عن الفروستينج، واللي كان دهني جدًا لدرجة أنه بـ يسيب طبقة دهنية على شفايفك بعد ما بـ تأكله، سواء Cream Cheese أو شوكولاتة. عجبنا Cream Cheese  الأوريو بقطع البسكويت اللي فيه، وفروستينج الشوكولاتة اللي على كب كيك الفيريرو روشيه لأننا نعتقد أنه نوتيلا، بعكس الشوكوليت فادج واللي كان خفيف جدًا وطعم زبدة الكاكاو واضح جدًا فيه. كان نفسنا نقول أن الـ Red Velvet Cake Pops عجبنا، للأسف لأ، المشكلة أن المرة دي عجينة الكيك كانت دهنية جدًا... مافيش وسط، يا إما دهنية يا إما جافة، وبعدين الـ Red Velvet بالنسبة لنا الفروستينج الكريمي... واللي للأسف كان صلب ودهني. لييندا لسه في مرحلة الـ Soft opening، ودي مرحلة هائلة جدًا لإعادة النظر في حاجات كثيرة، لأن غير كده المكان مش هـ يقدر ينافس وخصوصًا أن الزمالك فيها كم من محلات الكب كيكس الممتازة.   

...

إدوشو كافيه: كافيه لطيف في المعادي جراند مول
اصدرت في: 28/09/2014

القاهرة بقيت مليئة بالكافيهات اللي ممكن تشرب فيها قهوة "على الواقف" زي ما بـ يقولوا. بموقعه في مول شهير زي المعادي جراند مول، "إدوشو كافيه - Eduscho Kaffee" هو أنسب مكان تأخذ فيه قهوة طياري كنوع من الاستراحة السريعة أثناء جولة التسوق.   مبدئيًا، الديكورات عادية جدًا، بالرغم من أنه مليء بالتفاصيل؛ من أول الترابيزات اللي سطحها مزين بتأثير الرخام، والكراسي الخشبية اللي عليها شلت خضراء... ده غير مجموعة المراوح اللي بـ تحاول تلطف الجو. بس الفكرة أن إدوشو مكان مفتوح في مول، وبالتالي مش هـ تسلم من إحساس أنك قاعد في العراء، يعني لو بـ تهرب من زحمة المول لمكان أهدأ، فالكافيه ده مش لك.   بالرغم من كده، المنيو منوّع والاختيارات فيه متعددة. بعد لحظات من التفكير اختارنا كابتشينو وسط (15 جنيه)، كاكاو ساخن (15 جنيه)، لاتيه مثلج (16 جنيه) وعصير ليمون (12 جنيه). زي أي كافيه ثاني ممكن تضيف نكهة على مشروبك بإضافة (5 جنيه) من ضمن النكهات دي: التوفي، الكراميل والفانيليا. الكابتشينو كان لطيف وحجمه مناسب جدًا، ولكن للأسف الكاكاو واللاتيه المثلج كانت نسبة اللبن فيهم قليلة جدًا وبالتالي حسينا أننا بـ نشرب مياه مُنكهة. الحمد لله الليمون كان فريش، ومنعش وسكره مضبوط، ده غير أن حجمه كان مناسب. بالرغم من أن الأماكن بـ تركز على المشروبات أكثر من أي حاجة ثانية، إدوشو بـ يقدم مجموعة محدودة من الساندويتشات، السلاطات والحلويات بأسعار مناسبة. جربنا الوافلز بالنوتيلا، واللي كانت رائعة وغنية بصوص الشوكولاتة والبندق. بالرغم من أن المكان يعتبر عادي، إلا أنه بـ يعرض مجموعة من أدوات القهوة والشاي، ودي حاجة مش كل الكافيهات بـ تعملها. لما كنا هناك، كان فيه تخفيض على بعض المعروضات منها منقي مياه كان سعره (100 جنيه) وأصبح (85 جنيه)، وماكينة القهوة والإسبريسو كان سعرها بعد التخفيض (1450 جنيه).

...

شاهد المزيد
مواضيع خاصة

برج القاهرة: ما زال أحسن إطلالة فى العاصمة

وسط شوارع هادئة مليانة مزروعات خضراء منعشة، مطاعم راقية، كافيهات، تعتبر الزمالك من أكثر المناطق جذبًا فى مصر، ومكان لواحد من أشهر معالم القاهرة الأثرية- برج القاهر