كافيهات

مستر مانجو: عصير ممتاز وآيس كريم بالفواكة وخدمة أقل من المستوى في المقطم
اصدرت في: 12/02/2015

كثير بـ نحب نعدي نشرب عصير سريع وإحنا في الطريق، وبرغم جو الأعاصير بتاع إمبارح إلا أن مافيش أجمل من عصير ينعشك وسط الجو ده. "ماستر مانجو – Mister Mango" محل عصير في شارع 9 في المقطم، لو معاك عربية وجاء لك الشخص اللي يأخد الطلب ننصحك أنك تطلب الحاجات العادية أو تركن وتنزل لأنه مش هـ يبقى عنده أي فكرة عن كوكتيلات المحل أو تفاصيلها. لما شفنا المنيو عجبنا لتنوعه جدًا، خاصة أنه فيه جميع أنواع وأحجام أطباق الآيس الكريم اللي ممكن تتخيلها وده غير أنواع الكوكتيل. أصابنا حيرة كبيرة ما بين الأصناف كلها والحقيقة أن الشخص اللي بـ يعمل العصير كان صبور علينا وبـ يشرح لنا كل نوع بالتفصيل، أكثر حاجة لفتت نظرنا وكنا طلبناها هناك قبل كده الآيس كريم بالفواكة واللي هم مقسمينه في المنيو بأكثر من اسم على حسب الحجم والإضافات، يعنى مثلاًA One  بـ 15 جنيه ومكون من 3 بولات آيس كريم وفواكة ومكسرات وبلح وعصير كوكتيل وفاكهة على حسب الموسم، وحرفيًا حجمه بـ يبقى قد كرة القدم تقريبًا، العلبة قد علبة الكشري الكبيرة البلاستيك وفوقها بمتر كده الإضافات، وكل واحد ومعدته وذوقه. كان فيه أنواع ثانية عادية زي فخفخينا وقنبلة برضه بالآيس كريم، كمان ممكن تطلب إضافة أي نوع فاكهة على الآيس كريم، أو نوع شوكولاتة زي أوريو أو تودو. وكان عنده عصائر بكل نكهات الشوكولاتة اللي تتخيلوها، زي تويكس ومارس وجلاكسي وسنيكرز وكيت كات وموكا، وبـ تترواح أسعارها بداية من 8 لـ 13 جنيه. طبعًا لأننا بـ نحب نجرب الجديد فجربنا أكثر من كوكتيل، طلبنا كثافة بـ 7 جنيه، وللعلم هناك نوعين منه على حسب كلام معد العصير "كثافة صفراء وكثافة حمراء"، الكثافة الصفراء دي عبارة عن مانجو بالأناناس وآيس كريم فانيليا، والحمراء زيها بس بالفراولة بدل المانجو، طلبنا كثافة صفراء، بس ما استمتعناش قوي بطعم الأناناس مع المانجو، لكن اللي عجبنا جدًا عصير الفيتامين سي بـ 7 جنيه. وهو عبارة عن ليمون وبرتقال وموز وجوافة، وكان طعمه فوق الرائع ومنعش جدًا، طلبنا كمان عصير مانجو عادي جدًا، وكان طعمه حلو قوى، نظرًا أننا في الشتاء. بصفة عامة هو بـ يعمل كل حاجة حلوة بس ابقوا اسألوا حد بـ يفهم هناك بس وهو في الأغلب الشخص اللي بـ يعمل العصير، ولا تثقوا في أي شخص ثاني، كمان هو بـ يقدم عبوات عائلية من العصير بـ 3 أحجام صغير ووسط وكبير وسعرها بـ يختلف على حسب نوع العصير اللي طلبته. ولو عاوز تجرب تورتة الآيس كريم اللي بـ يعملها ممكن، ولو أننا نفضل أنك تشتريها من مكان متخصص آيس كريم أو حلويات، لأن ده محل عصير في المقام الأول. مستر مانجو تجربة لطيفة في آخر اليوم، تخليك تشرب عصير ينعشك ويجدد روحك.

...

أمير تيفولي: أجمل عصائر وقهوة ممكن تشربهم في وسط البلد
اصدرت في: 11/02/2015

في عز التراب اللي إحنا فيه ده، ولما تبقى حاسس أنك حرفيًا بـ تمشي والهواء بـ يزقك، وممكن تطير في أي لحظة، غير أن أصحاب الحساسية بـ يستخبوا في الظروف الجوية دي، كل ده ما منعناش إطلاقًا أننا نخوض تجربة اكتشاف كافيه جديد في وسط البلد. في أول شارع محمد محمود وبرغم كل اللي بـ يحمله الشارع ده من ذكريات ومشاعر، الجرافيتي اللي على الحيطان واللي كل ما يتمسح يترسم من ثاني، والأحلام اللي اتولدت واتبخرت فيه، وبعد ما الجامعة الأمريكية قفلت فيه واتحول مكانها لمكان ثقافي (Greek Campus) اللي بـ يقدم كورسات ومبادرات خدمية وعلمية مميزة وحفلات، لقينا "أمير تيفولي – Amir's Tivoli " بعد مكتبة الجامعة الأمريكية على طول ولازق في Costa Coffe، لونه أسود ويحسسك أنه مكان غامض مستنيك تكتشفه. أول ما بـ تدخل بـ تلاقي الحوائط فعلًا سوداء بـ تفكرك بالصبورة بتاعة زمان في المدرسة، خاصة أنه مكتوب عليها بطباشير ملون، جمل دمها خفيف، وتعليق زبائن المكان وانطباعهم عنه.. المنيو مكتوب بنفس الطباشير الملون على الحائط فوق البار اللي موصول بالمطبخ ومكتوب عليه من فوق عيادة د. أمير، ومكون من مشروبات عادية عصائر وكل أنواع القهوة، وحاجات خفيفة تتاكل زي الـ Cheese cake والـ chocolate cake، ولما سألنا الدكتور اكتشفنا أنه دكتور محاماة وكان عايش لفترة طويلة في أمستردام ولسه فاتح المحل ده يوم 29-11، مما أثار فضولنا الحقيقة طبقًا للوقت والمكان اللي يفتح فيه، وإحنا في الظروف الاقتصادية دي. بس د. أمير كان عنده رؤية مختلفة تحترم، أنه بعد ما نجحت تجربته في أمستردام، حب يفتح سلسلة كافيهات هنا كمان في مصر، علشان كده كان لازم يدرس السوق بنفسه، والحقيقة أن كل اللي شربناه هناك كان من تحت أيديه له طعم مختلف، غير أي مكان ثاني، فيه دفء البيت ونفس الوقت احترافية تقديم المطاعم. ولأننا بـ نحب نجرب الحاجات المختلفة قررنا نخوض التجربة بكل الجنان اللي ممكن تضيفه لنا، ولما سألنا على الكوكتيل، كان عندنا أكثر من اختيار: إما كوكتيل المحل اللي مكون من 6 أنواع فاكهة، بس للأسف مش كل أنواع الفاكهة كانت موجودة اليوم ده، فأخذنا الاختيار الثاني، العصير الخاص بالمحل بـ 20 جنيه، واللي ما كانش عندنا أدنى فكرة هو هـ يبقى مكون من إيه، فضلنا نتفرج على الدكتور وهو بـ يحضر العصير يحط حاجات ويمزج حاجات ببعض وإحنا هـ نموت ونعرف هـ نشرب إيه، المهم جاء لنا كأس شكله مغري جدًا من فوق باين شكل الأوريو المرشوش مع الفول السوداني والآيس كريم واللبن، ومكون سري ثاني إحنا مش عارفينه وده كان هـ يجننا لأن إحنا شغلنا التذوق، ونحب نقول لكم أن كل المشروبات اللي شربناها كانت محاطة بنوع من أنواع الغموض والطعم المتميز، بعد الشوكولاتة، كنا محتاجين حاجة خفيفة، فـ قلنا نشرب ليمون بالنعناع بـ 20 جنيه، وطبعًا برضه الدكتور حط عليه مكون سري بعد ما سألنا والحقيقة أن طعمه كان تحفة مزيج ما بين حموضة الليمون وطعم النعناع والمكون السري، الحقيقة أننا استمتعنا به جدًا لأنه كان خفيف ومنعش. ما قدرناش نقاوم أننا ما نجربش القهوة خاصة أننا كنا عاوزين نجرب طعمها، وطبعًا لم تخلو من المكون السري السحري، إحنا طلبنا كابتشينو وعليه فانيليا وكراميل والمكون السري بـ 20 جنيه وكان طعمه مميز فعلًا ونوع القهوة كان قوي يعدل المزاج، وقبل ما نمشي جربنا آخر حاجة الـ Chocolate cake بـ 20 جنيه، والحقيقة أن طعمه كان أقل ما يقال عنه مذهل لأنها كانت خفيفة ومنعشة، معمولة بالبندق وأكثر من نوع شوكولاتة، وإن كنا متأكدين أن المكون السحري هنا هو حب اللي أنت بـ تعمله، قُدمت لنا سخنة مع صوص الشوكولاتة، علشان تسحرنا وتنقلنا لمكان ثاني خالص، مافيهوش غير الاستمتاع بطعم الشوكولاتة، وإن كانت القطعة صغيرة شوية، بس لو أنت من الناس اللي بـ تهتم بالكيف مش بالكم، هـ تستمع بلا شك. الحقيقة أننا استمتعنا بالقعدة هناك جدًا، لأن كل حاجة بـ تتعمل هناك بفن وشغف، خوضوا التجربة واطلبوا المختلف، وإن كان العادي أكيد هـ يبقى حلو برضه، كمان كنوع من أنواع التجديد Amir's Tivoli بـ يوفر لك رسام كاريكاتير يرسم لك لوحة بشرط واحد بس أن الأصل يحطه في المحل والصورة تأخذها، وهـ يحطوها على حائط المحل، وأهو يبقى المكان منور بصحابه. ولو عاوز تعمل عيد ميلاد أو مناسبة خاصة، الأفراد بداية من 15 شخص بـ يبقى سعرهم بالمشروب 500 جنيه، و10 جنيه على كل حد زيادة، بشرط واحد برضه أن مافيش أغاني شعبية، وفيه تأمين لنظافة المكان 150 جنيه. الحقيقة أن المكان تحس فيه بالدفء كأنه أسرتك الثانية مش بس علشان فعلًا كل أفراد الأسرة مشاركين فيه ولهم قواعدهم المحترمة، لكن علشان كمان كل حاجة بـ تتعمل معمولة باحترافية وشغف خاص بـ Amir's Tivoli.

...

ديوكس: مخبوزات لذيذة في هليوبوليس
اصدرت في: 10/02/2015

حاجة أكيدة هي أن ما فيش نقص في المخابز على مستوى قاهرة المعز، وإحنا بـ نتمشى في هليوبوليس، وصلنا عند واحد من الأماكن المحبوبة "ديوكس - Dukes" بواجهة لطيفة من الأبيض والأسود وشهرتهم بتقديم "ديرت كيك Dirt Cake" اللذيذة، كان لازم ندخل ونشوف السنين عملت إيه معاهم. أول ما دخلنا، قابلنا عرض زجاجي كبير فيه تشكيلة متعددة الألوان من الجاتوهات، ديرت كيكس، تارت، ماكرونز وكب كيكس عملاقة، كمان ديوكس بـ يقدم أصناف من الشوربة، سلاطات، ساندويتشات، طواجن خضار، مكرونات وأطباق رئيسية، بجانب العيش، ميني بيتزا ومخبوزات ثانية رائعة. بعد تفكير عميق، طلبنا جاتوه بلاك فوريست (15 جنيه)، ديرت كيك شوكولاتة (25 جنيه)، جاتوه شارلوت (15 جنيه)، وكيكة صغيرة بالسلامون المدخّن (12 جنيه)، الترابيزة الوحيدة في المكان كانت مشغولة، وبكده أخذنا طلباتنا ومشينا. كيك السلامون كانت بسيطة جدًا بطبقة عيش أبيض رقيقة وفيه سلامون مطحون ومغطاة بشرائح سلامون مدخن، صحيح الكمية كانت قليلة جدًا بالمقارنة بسعرها، السلامون الطازج ونكهة السلامون المطحون الرائعة كانت حاجة ممتازة. البلاك فوريست، وهي عبارة عن كيكة مستطيلة فيها كذا طبقة من الشوكولاتة وعليها كريمة مخفوقة، كانت فيها كمية كويسة من الشوكولاتة، لكن الكريمة الزيادة طغت على باقي المكوّنات ولخبطت القطعة. لكل عشاق الشوكولاتة الحقيقيين، ننصحكم بدلاً منها بالديرت كيك بالشوكولاتة، الشوكولاتة الرطبة مع طبقة الكيك الرقيقة كانت فعلاً طبق اليوم؛ يا سلام لو كان ورد الزينة عليها ينفع نأكله كمان. في نفس الوقت، جاتوه شارلوت كان تحفة فنية من الفواكة، عبارة عن حشو تشيز كيك غني بالكريمة، وعليه شرائح من الفراولة، ومغطى بآيسينج سُكّر وردي بـ يجمع المكونات مع بعضها، النكهات المختلفة كانت رائعة وقدرت تعمل قطعة جاتوه عالمية. وصلنا للآخر، أصل مافيش داعي ندخل في غيبوبة سكر؛ كده تمام، ديوكس أكيد واحد من أجمد الحلوانية في العاصمة والفضل يرجع للمنيو الكبيرة والمبتكرة؛ من المؤسف أن ما فيش أي مكان نستمتع فيه بأكلنا.

...

كردان: كافيه لطيف وأكل عادي في المنيل
اصدرت في: 05/02/2015

ساعات تبقى رايح مكان وينتهى بك الحال أنك رحت مكان ثاني خالص غير اللي كنت مخطط له، وده اللي حصل لما رحنا "كردان – Kirdan" في شارع متفرع من عبد العزيز آل سعود من ناحية منيل الروضة، كانت صدفة أننا نشوفه خاصة أننا مش رحناه قبل كده، برغم أن المكان بقى له سنين، المكان واخد ناصية متدارية لو ما ركزتش أن فيه يافطة مكتوب عليها اسمه عمرك ما هـ تأخذ بالك منها. أول ما دخلنا لاحظنا أن رائحة الشيشة كانت قوية جدًا، ولأننا ما بـ نستحملهاش قعدنا بره في الأول، وبرغم أننا قلنا للجرسون أنه مش هـ ييجي لنا بره ونفى لنا ده، ولما طلعنا صح، قررنا ندخل جوه ثاني لأن المكان بره كمان كله تراب، على الرغم أن كل 5 دقائق تقريبًا تلاقي حد بـ ينظف الأرض أمام الزبائن عادي، إلا أن أغلب الكراسي فعلًا كانت متربة، ما علينا. الديكور من جوه حلو جدًا، مستوحى من التراث المصري، هـ تلاقي صور كثير معلقة تعيشك في الجو ده من لوحة لبنت لابسة ملاية لف أو مجموعة علماء بالعباية في لوحة ثانية. طلبنا كمقبلات ورق عنب بـ 15 جنيه، وكان عادي لولا أن الملح كان زيادة جدًا لدرجة ما قدرناش نكمل الطبق إطلاقًا. طلبنا كمان ستيك بصوص المسطردة مع أرز وبطاطس بيوريه بـ 63 جنيه، طعم اللحم كان حلو بالرغم أنه ما كانش ستيك خالص بس تغاضينا عن النقطة دي، لأن الحجم كان كبير والصوص كان حلو، بس للأسف الأرز كان بلا أي نكهة كذلك البيوريه اللي كانوا أبرد من اللحمة وعليهم بقدونس للزينة وجوده طغى على طعمهم، تقريبًا الشيف حب يكرمنا بس حصل العكس، بس بشكل عام الطبق شغال بس مش محترف أو بجودة عالية. أما اللي ننصحكم به بقلب جامد المشروبات والحلويات والحقيقة أن المنيو كان غني جدًا في كل فروعه بالذات المشروبات والحلويات، طلبنا ليمون بالنعناع بـ 15 جنيه، وكان طعمه مضبوط جدًا ومنعش جدًا، كمان طلبنا صن شاين بـ 23 جنيه، وطعمه كان مضبوط برضه، أما الحلو فكان حكاية، تشيز كيك بصوص الكريز بـ 27 جنيه، وكان طعمه تحفة لولا بس أنه كان ناشف جدًا بالذات من الطرف، لدرجة أنه فكرنا بالجبنة بتاعة توم وجيري من كثر طعم الجبنة فيها. بشكل عام "كردان" يعتبر كافيه أكثر منه مطعم تقدر تقضي فيه وقت لطيف، بس مش لازم تطلب غداء يعني، فيه مطاعم ثانية كثير أكثر احترافية تقدر تتمتع بها.

...

ريجوليتّو: سلسلة محلات الآيس كريم المصرية تفتتح فرع جديد في المعادي
اصدرت في: 03/02/2015

لما نتكلم عن الحلويات في مصر، نادرًا ما بـ يقرر الناس أنهم يبعدوا عن اللي جربوه وتعودوا عليه، كل مرة أهلك بـ يكون عندهم زيارة، ويأخذوا معاهم بسبوسة، كنافة أو جاتوه، نضمن لك أنهم بـ يشتروهم دائمًا من نفس المكان، المصريين شعب تقليدي بطبعه. أقدم محلات الآيس كريم في مصر وهو "ريجوليتّو - Rigoletto" مش استثناء، من بدايته في الثمانينيات، ريجوليتّو مش بس معروف بالآيس كريم، لكن كمان بالكيكات والحلويات المتنوعة. مع افتتاح فرعهم الجديد على شارع 233 في المعادي، قررنا نروح في زيارة ونشوف إيه الجديد، طيب دلوقت لو عمرك ما جربت ريجوليتّو، الفرع ده تحديدًا مش هـ يبهرك، المحل عبارة عن حوائط بيضاء، ثلاجة للكيكات وواحدة ثانية للآيس كريم، مع أجواء مُحبطة جدًا، مافيش أي ديكورات أو أجواء خالص. في وقتنا الحالي، أغلب المحلات مستحيل تعمل كده، لكن لما يكون عندك ماركة معروفة، مافيش حد بـ يهتم بشكل المكان، طول ما الحلويات مستواها كويس، من هنا، ومن غير كلام كثير طلبنا قطعة تشيز كيك (14 جنيه) وبولتين آيس كريم فانيليا (16 جنيه). التشيز كيك الكاملة سعرها 80 جنيه أو 100 جنيه على حسب الحجم، وممكن تطلب علبة 150 مللى من الآيس كريم (10 جنيه) أو علبة 1 لتر (55 جنيه). الجرسون جهز طلبنا سريعًا وعرض علينا يضيف صوص فراولة على التشيز كيك بإضافة 5 جنيه. وافقنا، وأخذنا الحلويات للعربية، والسبب أن مافيش مكان للقعدة. طعم التشيز كيك كان لذيذ جدًا وتميزت بالقوام المتماسك اللي كان هائل مع البسكويت. طعم الصوص ممكن يكون ثقيل شوية عند بعض الناس، خصوصًا أن طعم كريمة الجبن مش قوي، فمن هنا نقدر نقول أنها مش لأصحاب القلوب الضعيفة. آيس كريم الفانيليا كان كويس كمان، بإضافة الكراميل والبندق على الوجه، فعلاً خليط النكهات قدر يقدم شكل جديد للآيس كريم. صحيح الاسم الشهير يتمتع بالشهرة وزبائنه الأوفياء، لكن الاعتماد على الاسم لوحده يعتبر مغامرة؛ المنافسة شديدة جدًا اليومين دول، وفرع ريجوليتّو الجديد على الرغم من جودته، لكن هـ يلاقي صعوبة على المدى الطويل أمام الأسماء الأكثر شهرة.

...

فولوز: قعدة حلوة وأكل لذيذ وخدمة دون المستوى في المنيل
اصدرت في: 29/01/2015

يا ترى لما نقول لك يلا بينا نروح مكان على النيل، إيه اول صورة بـ تيجي في بالك؟ مكان مريح منظر جميل وأكل شهي وخدمة ممتازة، زي الـPuzzle  كده لو قطعة وقعت الصورة مش هـ تكمل ومش هـ يبقى لها معنى. وده اللي حصل معانا في فولوز كافيه – volo's cafe. للأسف بـ يبقى صعب علينا أننا نقول عن مكان أنه وحش بالذات لو فاتح جديد، المكان فاتح في Blue Blue في المنيل على النيل، وشكله حلو، بـ تستقبلك موظفة الاستقبال على الباب بابتسامة جميلة، وتقعد على ترابيزة وتطلب أول طلب، بس خلاص.. خرجت من حساباتهم.. طب حضرتك عاوزين نطلب ثاني.. طب إحنا طلبنا فيه مشكلة.. طب إحنا عاوزين عصير.. بالضبط بـ تكون عامل زي ما تكون بـ تغرق في النيل وعمال تشاور لو سمحت.. من فضلك.. يا أستاذ.. وبالتأكيد إحنا غرقنا، أو تروح بـ نفسك للمطبخ اللي كان مفتوح بالمناسبة، فأنت بـ تتفرج على الشيف وهو بـ يعمل لك الأكل.. المهم هـ تفضل تغرق كده، ومش مشكلة لو أنت جعان أو عطشان، لحد ما حد يشوفك ويحن عليك وييجي يشوفك عاوز إيه؟ وده ليه؟ لأن المكان كبير ومليان ناس وعدد الجرسونات قليل جدًا، برغم أنك تحس من تعاملهم أن فيه حد فوق دماغهم ممليهم التعليمات وهم بـ يسمعوها من غير تفكير، ما ينفعش ترابيزة ما ينزلش عليها مياه، طب مش عاوزين حضرتك، معلش خليها هنا.. الطبق خلص، لازم نشيله يا فندم.. طب لسه ما خلصناهوش.. تمام يا فندم، وده كان في الأول قبل ما المكان يتملى ويسيبونا للطوفان. طلبنا في الأولfried Mozzarella  بـ 27 جنيه، والحقيقة أنها كانت حلوة جدًا، بس ناقصها تتبيلة بقسماط أقوى علشان كانت بـ تسيح من كل حتة والمفروض تبقى متماسكة أكثر من كده وبرغم أنها بـ تُقدم مع 2 صوص زي ما مكتوب في المنيو إلا أنهم جابو لنا واحد بس Honey mustard وما جابوش الـbarbeque . ولأننا كنا أكثر من فرد فطلبنا أكثر من حاجة ودي كانت فرصة كويسة علشان التقييم يبقى شامل، فطلبنا pizza Hot Mexican بـ 48 جنيه، كانت عادية والعجينة رفيعة بس مش حارة خالص بعكس المكتوب. كمان طلبنا Pesto Pasta بـ 43 جنيه ودي عبارة عن مكرونة بصوص الكريمة بالريحان والتوم، والحقيقة أن كميتها كانت كبيرة وغنية وتعتبر الحاجة الوحيدة اللي عجبتنا، كمان طلبنا Carbonara pasta بـ 46 جنيه، ودي كانت مكرونة بالفراخ واللحم المقدد وصوص الكريمة المخلوط بالبيض، هي كانت لذيذة وما حسيناش بطعم البيض بس اللحم المقدد ما كانش إضافة ذكية. أما بقى خيبة الأمل الكبيرة، كانت فيFried chicken Blue  بـ 58 جنيه، واللي المفروض أنها فراخ مقلية جواها موتزاريلا ولحم مقدد أو مشوي زي ما كاتبين في المنيو وعليها صوص، بغض النظر أن الصوص كان مزود حميان طعم الفراخ المحمرة، ما عثرناش على اللحم المقدد بالداخل مطلقًا، والمضحك بقى أننا بعد معاناة لما لقينا جرسون معدي نقول له بعد أكل نصف الطبق لأننا كنا جعانين، قال لنا بمنتهى البساطة طب يا فندم ما استنتوش ليه قبل ما تأكلهم، ولما توريه للشيف يقول أنا حطيته طبعًا، والقطعة اللي أمامك طيب، طب إحنا هـ نكذب عليك ليه أنك ما حطيتهاش، مش ده اللي هـ يخلينا ما ندفعش ثمنها، بس الواضح أن الشيف مش بـ يقبل النقد، والجرسون بعد ما حاول يسترضينا وعرض أنه ينزل حاجة مكانها، رجع في كلامه تقريبًا ولا كأنه يعرفنا. المهم قلنا نكمل التجربة لآخرها ونطلب الحلو، طلبنا Molten بالآيس كريم بـ 25 جنيه، كان سخن ولذيذ ومناسب لجو الكافيه، كمان جربنا كمشروباتSmoothies Kiwi Peach  بـ 24 جنيه، وكان حلو وجديد، و77 Sun Strip اللي هي عبارة عن صوص Cherry وسفن آب وليمون وده اعتراف مننا بأن صوص الشيري اللي هو جاهز أصلا مش بـ يعملوه كان أسوأ صوص نذوقه في حياتنا، لأنه كان متكتل ومش بـ يدوب، كثير لدرجة أنه بـ يطلع معاك في الشاليموه وبـ يعذبك حرفيًا بجرعته المكثفة. الحقيقة أن برغم أن الكافيه من كثرة الاختيارات والتنوع في المنيو بتاعه ما ينفعش نطلق عليه اللقب ده، المفروض يبقى مطعم أو Lounge لكن هو مكان مناسب لو هـ تروح تقعد اليوم كله بالضبط لحد ما يلحقوا يخلصوا الطلبات ويشوفوا أنك محتاج حاجة ثانية فـ ييجوا لك، أحسن لك تكتفي بالعصير وتعتبره كافيه، وانسى فكرة الأكل. نتمنى أنهم يزودوا عدد الجرسونات ويهتموا بزباينهم وتعليقاتهم أكثر من كده المرة الجاية.

...

وافل ستيشن: وافل شهية وخفيفة فى أمريكانا بلازا الشيخ زايد
اصدرت في: 12/01/2015

وأنت فى انتظار الفيلم بتاعك يبدأ فى أمريكانا بلازا بالشيخ زايد، أو وأنت خارج فى المكان الرائع ده وحسيت بالجوع، فيه Booths كثيرة فتحت فى المنطقة المحيطة بالسينما، منها اللى بـ يقدم ساندويتشات هوت دوج سريعة أو نولا كب كيك، أو وافلز، الحلوى الشهيرة اللى انتشرت مؤخرًا خاصة السنة اللى فاتت (2014)، الـ Booth اللى شدنا اسمه "وافل ستيشن – Waffle Station" وبـ يقدم نوعين وافل: ساندويتشات أو تحلية، إلى جانب المشروبات زي الميلك شيك أو القهوة والأسبريسو. الاختيارات مش كثيرة جدًا، فيه أنواع حادقة (شبه الساندويتشات) وكمان حلوة، الوافل بـ تتقسم نصفين وبـ يتحط جواها المكونات، وفيه 3 أنواع: وافل بالبرجر والجبنةMighty Burger بـ (28 جنيه)، ووافل فراخ وجبنة (25 جنيه)، ووافل كلوب (22 جنيه) والأخير ده بـ يكون فيه اختيارك من التركي المدخن أو الروزبيف أو الاثنين سوا. أما فى قسم الحلو: وافل القرفة والسكر (25 جنيه)، ووافل تشيز كيك فيلادلفيا (27 جنيه)، وبالتفاح والقرفة (25 جنيه)، وممكن تكون الوافل الخاصة بك من اختياراتك (أى إضافة للصوص بـ 5 جنيه والـ Topping بـ 5 جنيه) وبولة الآيس كريم بـ 9 جنيه، والكريمة المخفوقة بـ 5 جنيه. أخذنا وافل البرجر بالجبنة وكمان اللى بالفراخ، وفى زيارة ثانية أخذنا الحلو منها وهو القرفة بالسكر وبالتشيز كيك، الوافل الحلو مش بـ يأخذ وقت فى التحضير زي الساندويتش، لأن طبعًا البرجر أو الفراخ بـ يأخذوا وقت فى التسوية، لما طلبنا الحلو استغربنا فى الأول إزاى وافل بالتشيز كيك فأعطونا ملعقة منها علشان نذوقها والقضمة دي فتحت نفسنا وشجعتنا جدًا نطلبها، مكونة من جبن كريمي فيلادلفيا مع كريمة وعليها من فوق صوص التوت، أما الوافل بالقرفة والسكر كانت عبارة عن قرفة ومرشوش عليها عين جمل وIcing السكر وزودنا عليها كمان إضافة آيس كريم (9 جنيه). التشيز كيك على الرغم من حلاوتها وابتكارها إلا أننا كنا ميالين أكثر للى بالقرفة والسكر، كانت اختارع، حاجة كده لما تأكلها تروح لمكان ثاني وترجع بسرعة، وتقعد كده تروح وتيجي لحد ما تخلصها، واللى زود حلاوتها كمان بولة الآيس كريم، لكن الاثنين كان طعمهم خفيف ولذيذ واشبعوا حبنا للسكريات والوافل بشكل خاص. فى زيارة ثانية ذوقنا الساندويتشات، صورها فى المنيو أصلاً تفتح النفس، البرجر مكونة من برجر عليه صوص جبنة وبصل وخس وكاتشب ومايونيز، أما الفراخ عبارة عن قطع فراخ مقطعة معاها خس وجبنة صفراء سايحة، الاثنين ما يتخيروش عن بعض، وهميين.. طعم خفيف.. أى نعم مش بـ تشبع أوى لكن التسوية وطعم الفراخ مع المكونات الفريش كانت روعة، إلى جانب أن التغليف عندهم شكله جميل وبسيط. "وافل ستيشن" مكان لطيف فى أمريكانا بلازا نجح فى عمل ساندويتش الوافل بأبسط المكونات ودى حاجة مش بـ ينجح فيها ناس كثير، إلى جانب الابتكار فى مكونات المسكر منه، هو ده المكان الصح لهم.

...

كوبرميلت: حلويات وكيكات عالية الجودة من حلوانى القاهرة الجديدة المميز
اصدرت في: 04/01/2015

كل ما الجو يبرَّد أكثر، الاشتياق للأكلات اللذيذة بـ يزيد؛ دى حقيقة علمية معملية! الشتاء فى الحقيقة بـ يقدر يحولنا لمهاويس بالسكريات. من حسن الحظ أن مصر بينها وبين الحلويات قصة حب طويلة، وكل يوم بـ يظهر فيها مكان جديد. واحد من الأماكن الجديدة هو "كوبرميلت - Coppermelt" اللى بـ يقدم نفسه ككافيه ومطعم، والوصف ده صراحة بـ يبخس حق حلوياته ومخبوزاته الرائعة. مكانه غريب إلى حدٍ ما قريب من شارع التسعين الشهير. كوبرميلت بـ يقدم طابع وأجواء أوربية معاصرة، شكل المكان كان أنيق، بدرجات ألوان من الرمادى وتصميم كوبرميلت البارز والمكان نفسه مميز ومنظم بشكل هائل. رحب بنا موظف لطيف عرفّنا بحلوياتهم الساحرة، وعمل لنا جولة سريعة فى المكان، بدأنا مع جانب الحلويات، وفيه شوفنا كيكات رائعة (165: 175 جنيه) أبرزهم كيكة البلوبيرى–ليتشى بشكلها المبهر. بعدها شوفنا عرض الكيك بايتس الملوّنة (6.5 جنيه للقطعة) وقدم الموظف قطعة لكل واحد مننا علشان نجرّبها؛ الريد فيلفيت والشوكولاتة بزبدة الفول السودانى كانوا من كوكب ثانى، وبـ يذوبوا فى ثوانى بطعمهم اللذيذ. شوفنا كمان عرض لكيكات المرينجي بنكهات متنوعة، كوكيز (3: 17 جنيه للقطعة)، براونيز (12 جنيه للقطعة) وديرت كيكس مغلفة (25 جنيه)، مع حلويات شرقية (150 جنيه للكيلو). اكتشفنا كمان ابتكار ثاني وهو مهلبية بالبلوبيرى (19 جنيه). نروح على حاجات حادقة، وفى الجزئية دى كوبرميلت بـ يقدم مجموعة من الساندويتشات والبيجلز محشية سلامون، فراخ، روست بيف وحاجات ثانية (20: 25 جنيه)، شوفنا كمان مينى بيتزا وعيش بكل الألوان، والأشكال والأحجام. بعد جولتنا، وصلنا للأسف لمرحلة اختيار قطع محدودة، بعد تفكير عميق، طلبنا شوية كوكيز ريد فيلفيت (8 جنيه للقطعة)، شوية براونيز شوكولاتة، قطعة كيك ريد فيلفيت أسفنجية (8 جنيه) وديرت كيك فانيليا (25 جنيه)، وفى ثوانى كانوا معبئين فى علب صغيرة شيك. صعب نقول أن الحلويات كانت خارقة للعادة؛ الكوكيز كانت صعبة المضغ، سكّرها قليل ومليانة قطع شوكولاتة بيضاء، أما البراونيز برضه كانت متوسطة، لكن الفكرة كانت خفتّهم رغم وجود قطع شوكولاتة داكنة. كمان، الديرت كيك كانت دسمة شوية وطعمها لذيذ، وكيك الريد فيلفيت الأسفنجية كانت رائعة رغم أنها محتاجة نوع من النكهة، ويمكن السبب عدم وجود أى Icing. احتمال كبير نقضى الشتاء مع كوبرميلت، مع عرض الحلويات المنظّم، الخدمة الرائعة والحلويات اللذيذة، كوبرميلت أكيد إضافة مميزة للقاهرة الجديدة.

...

تى بى إس: فرع جديد فى أركان مول الشيخ زايد
اصدرت في: 03/01/2015

الإفطار المتأخر أو البرنش: مفهوم رائع ويمكن يكون جديد شوية على منطقتنا، عبارة عن وجبة بين الإفطار والغداء. الحقيقة أنه وجبة مثالية للكسالى، و" تى بى إس - TBS" أحد أحلى سلاسل المخبوزات فى مصر، يعتبر من أنسب الأماكن لسد جوعنا فى وسط اليوم. فرع تى بى إس الجديد فى أركان مول الشيخ زايد بـ يقدم لمستهم المعاصرة المميزة بألوان من البيج والبُنّي الخشّابي مع شبابيك زجاج شفافة بـ تسمح بانسياب أشعة الشمس داخل المحل بحجمه المناسب. أول ما دخلنا، قابلتنا رائحة المخبوزات الرائعة، وعلى طول راحت أنظارنا على الثلاجات وأرفف العرض اللى بـ تقدم مجموعة كبيرة مما لذ وطاب من الحلويات والمخبوزات، رحب بنا الموظف وانتظرنا لحد ما نستقر على طلبنا. خلينا نشوف سريعًا تى بى إس عنده إيه؛ المنيو مكونة من تشكيلة كرواسونات حادقة وحلوة (7.75: 11.25 جنيه للقطعة)، مع أنواع مختلفة من الباجيت، التوست، التارت (9 : 12 جنيه للقطعة)، دانش (9 جنيه)، مافينز (7: 9.50 جنيه)، كروناتس (9.50 جنيه)، وكوكيز، ومينى بيتزا ودوناتس (8.25: 10.50 جنيه)، تى بى إس كمان قدِّم حديثًا مجموعة جديدة من الحلويات منها تارت الراسبرى والبلوبيرى (12 جنيه)، تارت الخضروات (10 جنيه) والفراخ (13.75جنيه)، فطيرة بافز بالطماطم المجففة، جبن فيتا مشطشطة وفيتا بالنعناع (8.25 جنيه)، كمان تقدر تعمل ساندويتشك على مزاجك، عن طريق اختيار الباجيت والحشو، أكيد كمان تقدر تستمتع بعصير طازج أو قهوة مع حلوياتك. طبعًا زى ما إحنا شايفين، الاختيارات متعددة. بعد تفكير طويل لتحديد طلبنا، الموظف بمهارة غلف كل حاجة بشكل أنيق، أول قضمة معانا كانت مع المالتى سيريال كرواسون (8.25 جنيه) بطعمه الخفيف الغنى، والحقيقة أنه مختلف عن أى كرواسون جربناه فى حياتنا، الأكلات الصحّية ممكن طعمها يكون حلو. بعدها، دخلنا على ريكس ميلانو (9.25 جنيه)، المكوّن من عجين ملفوف على سوسيس، وطعمه كان طازج زى اللى فات. الميني بيتزا (7 جنيه) كانت لذيذة، رغم أن طعمها قريب جدًا من ريكس ميلانو. كرواسون اللوز (8 جنيه) كان لطيف، مسكَّر وعليه لوز مطحون لكن ينقصه حشو أكثر، ونفس الكلام بالنسبة لطعم Pain Au Chocolat (9.25 جنيه). واضح أن تى بى إس بـ يقدر يحافظ على جودته فى أى مكان، وفعلاً كل حاجة كانت طازجة ولذيذة. وطبعًا زى ما متعودين، الموظفين هناك منتهى الترحيب والكفاءة، والمكان نظيف ومنظّم، وكلها أسباب بـ تدفعنا نرجع هنا ثانى.

...

ماماز تراميسو: ركن خاص بالتحلية الإيطالية الشهيرة في الزمالك
اصدرت في: 31/12/2014

أي شخص بـ يحب القهوة أكيد هـ يكون بـ يحب الحلو الإيطالي المشهور التراميسو، وهو عبارة عن طبقات مختلفة من بسكويت السافوايار المشبع بالقهوة، والجبنة الماسكربوني مع مكونات ثانية. ونعتقد أن حتى لو ما لكش في القهوة، حلو خفيف زي التراميسو أكيد هـ يعجبك. وبما أننا من عشاق القهوة والتراميسو، قررنا أننا نجرب ماماز تراميسو – Mama's Tiramisu في الزمالك. المحل ديكوراته غلبت عليها الوردي بدرجاته والأبيض، أما الحائط المواجه للكاونتر الرئيسي والثلاجات فعليه ورق حائط مخطط بالأسود والأبيض والوردي زي ألوان اللوجو وعلب التغليف، ما تتوقعش أنك تقعد هناك لأن حجم المحل صغير جدًا. ماماز تراميسو عندهم مجموعة مختلفة من الأحجام، أصغر حجم وهو يكفي شخص واحد (10 جنيه)، الأكبر منه (25 جنيه)، أما الحجم اللي يناسب حوالي 4 أشخاص (85 جنيه)، 12 شخص (175 جنيه)، 16 شخص (200 جنيه)، أما لو العزومة كلها قائمة على التراميسو –حوالي 22 شخص- فسعر أكبر حجم 300 جنيه. بما أننا هـ نجرب أكثر من نوع، قررنا نأخذ الحجم الأصغر (10 جنيه)؛ أول نوع طلبناه كان التراميسو التقليدي، واللي للأسف ما كانش فيها أي طعم للقهوة، وكمان السكر كان فيها قليل. أما النوع الثاني ببسكويت أوريوز، واللي استبدلوا البسكويت التقليدي للوصفة فيه بالأوريو. بالرغم من أن طعمه مقبول أكثر من النوع التقليدي، إلا أننا توقعنا أننا نحس بأي طعم للقهوة بجانب الأوريو ولكن للأسف كل اللي عملوه أنهم غيروا الوصفة تمامًا. الكراميل كان الأسوأ؛ طبقة الجبنة عليها بقعة صفراء في المنتصف توقعنا أنها كانت في يوم من الأيام كراميل، أما البسكويت فهو المفروض أنه هو كمان متشرب بالكراميل ولكن للأسف كان بالنسبة لنا بسكويت مرطب بحاجة مالهاش طعم. على العكس تمامًا كان التراميسو بالنوتيلا (15 جنيه)، لأن طعم النوتيلا الأصلي كان واضح تمامًا وكمية النوتيلا نفسها كانت وفيرة، نقدر نعتبر أن تراميسو النوتيلا كان أفضل حتى من التراميسو التقليدي. بغض النظر عن الأنواع الكثيرة الموجودة، فكرة أن مكان متخصص بس في التراميسو مش قادر يقدم تراميسو تقليدي جيد دي في حد ذاتها مشكلة، وخصوصًا أن الأنواع المبتكرة اللي بـ يقدمها مستغنية عن المكونات الرئيسية للنوع التقليدي، فبدل ما يضيف عليها، حذفها بالكامل، للأسف التجربة كانت غير موفقة بالمرة بالنسبة لنا.

...

شاهد المزيد
مواضيع خاصة

كايرو إن: هوستيل رخيص ومكان مميز في وسط البلد

القاهرة تعتبر من أكبر المدن، وبـ تضم كثير من الحاجات اللي تتشاف وتتعمل، وساعات علشان تحقق أقصى استفادة من زيارتك، لازم تقعد في قلب المدينة، والنهارده معانا هوستيل/