كافيهات

هاوس أوف كوكوا: مملكة الشوكولاتة البلجيكية الساحرة في الكوربة
اصدرت في: 17/01/2016

مؤخرًا انتشرت أوي أماكن عمل الحلويات بس، وخاصة الشوكولاتة، وبقى فيه ماركات عالمية متخصصة في تقديم أفضل أنواع الحلويات اللي تخليك مش عارف توصف جمالها ولا السعادة اللي بـ تخليك تشعر بها من احترافيتها وطعمها، وده اللي حصل لنا في هاوس أوف كوكوا – House of Cocoa. أول ما دخلنا لاقينا المكان زحمة جدًا لدرجة أن كان فيه ناس واقفة بره الكافيه، ولما أخيرًا وصلنا للجرسون كنا رقم 5 في قائمة الانتظار، ففضلنا نتفرج على أنواع الشوكولاتة المعلبة وعلب الكاكاو بنكهاته المختلفة والشاي كمان واللي كانت معروضة للبيع، بعد حوالي ربع ساعة قعدنا أخيرًا وشفنا المنيو اللي كنا تقريبًا حافظينه، والمنيو غالب فيه مكون رئيسي وهو الشوكولاتة طبعًا. إحنا سمعنا كثير عن الـ Hot chocolate spoon، واللي كنا رايحين مخصوص علشانها بس للأسف كانت خلصانة وقت زيارتنا ولسه ما جاتش من بره مصر، المنيو فيه أنواع قليلة تتاكل بس كلها تهدف لهدف واحد أنها تدخلك مملكة كاملة من الشوكولاتة اللذيذة، إحنا كنا حاسين أننا دخلنا فيلم Chocolate factory، وكان ناقصنا بس نسلم على ويلي وانكا، برغم الزحمة الشديدة وصعوبة الوصول للجرسون، طلبنا أخيرًا، مولتين كيك مع الآيس كريم (42 جنيه)، وFondue set بـ ( 100 جنيه)، وكافيه Chocolate Mocha بـ 25 جنيه، وكنا هـ نموت ونجرب الوافلز أو الكريب لولا أننا خفنا ما نعرفش نروح من كمية السكر والشوكولاتة. أول حاجة جاءت لنا كانت المولتين كيك، في صورة بركان خامد صغير من السعادة، جاء لنا المولتين كيك مغطى بحمم بركانية شوكولاتية، فوقها بولة آيس كريم فانيليا، وعلى جنب بولة ثانية، ومع أول معلقة بـ ينفجر البركان ده مع أجمل صوص شوكولاتة بلجيكية ممكن تذوب فيها وتذوب فيك، لدرجة أننا حسينا أن فمنا وريقنا بقى بطعم الشوكولاتة دي، حاجة كده عبارة عن جرعة سعادة كاملة الدسم، وطعم الآيس كريم كان خفيف ورائع، من أحسن أنواع آيس كريم الفانيليا اللي ذوقناها، برضه الكافيه شوكولاتة موكا كان رائع، ومتوازن جدًا وحجمه كبير. أما بقى قصة الحب اللي من طرف واحد هي الـ Fondue Set، الطبيعي أنها بـ تُقدم مع مارشميلو وفراولة وموز وكيوي، بس لاحظنا الفراولة والمارشميلو كانوا خلصانين هناك، ولازم نذكر أننا كنا 3 أفراد بس وإحنا بـ نطلب طلباتنا من الجرسون، كان فيه نظرة تعجب كبيرة على وشه من الحاجات اللي طلبناها، ما كانش يعرف أن كان في نيتنا نطلب أكثر، بس لما وصل الـ Fondue Set، فهمنا هو كان ليه مستغربنا، وهي بالنسبة لنا كانت قصة حب من طرف واحد، اللي هو طرفنا إحنا طبعًا لأن حلاوتها ما كانتش طبيعية يا جماعة كانت هـ تموتنا وإحنا مش قادرين نخلصها، صحيح حجمها صغير جدًا بالنسبة لسعرها، بس طعمها حكاية، وكانت سميكة جدًا وتحت الشوكولاتة شمعة مولعة علشان تفضل الشوكولاتة سايحة، حاجة كده ولا في الأحلام، كان نفسنا نمسح الطبق، بس معدتنا خانتنا. تجربتنا في هاوس أوف كوكوا كانت من أسعد التجارب لنا اللي كان ناقصها بس أن كل اللي مكتوب في المنيو يكون موجود، وأن المكان يبقى أهدأ من كده شوية، وبالتأكيد دي مش هـ تكون زيارتنا الأخيرة.

...

بيك أب: قهوة ع السريع في أي وقت من اليوم في الزمالك
اصدرت في: 06/01/2016

انتشرت الأماكن اللي نقدر نعتبرها مزيج من الكشك، والسوبر ماركت والكافيه في نفس الوقت؛ يعني لو ناقصك مثلًا في البيت -في حدود علبة لبن أو علبة مناديل كبيرة- ومش مستاهلة أنك تنزل السوبر ماركت... تلاقي، أصحابك هـ يمروا عليك وعاوز Snacks من النوع المفتخر مش موجودة في أي كشك... تلاقي، حتى لو نفسك في قهوة أو عاوز تاكل ومش مستاهلة قعدة كافيه برضه هـ تلاقي، دي تعتبر ميزة في السريع، وخصوصًا لو نفسك تعمل المشاوير دي كلها في وقت واحد، إنما الميزة الحقيقية للـMinimarkets دي أنها بـ تبقى مفتوحة 24 ساعة، بيك أب – Pickup هو أحدثMinimarket في الزمالك. طبيعي جدًا أن المكان يكون مكدس بكل أنواع المعروضات اللي ممكن تتخيلها، وبـ ننصحك أنك تبقى عارف كويس أنت عارف إيه وتحدد هدفك قبل ما تدخل لأن الموضوع مغري أوي؛ إحنا شخصيًا أي حاجة وقعت في مجالنا البصري حسينا أننا محتاجينها –وخصوصًا الشوكولاتات والـ Snacks، بالرغم من أن المعروضات كثيرة، إلا أن توزيع المنتجات مريح؛ على يمينك مجموعة من الثلاجات اللي معروض فيها كل أنواع المشروبات والعصائر سواء مستوردة أو محلية وبأحجام مختلفة، لفت نظرنا أن بيك أب عنده في الثلاجة مجموعة من مشروبات القهوة المثلجة الخاصة بـ Starbucks زي اللاتيه، وأسعارهم مش هـ تزيد عن 25 جنيه للزجاجة. بجانب ثلاجات المشروبات هـ تلاقي ثلاجة الساندويتشات والمأكولات الفريش اللي بـ يعملها كوبرميلت - Coppermelt لبيك أب واللي بـ توصل للمحل كل يوم الساعة 7 صباحًا؛ الساندويتشات سعرها موحد 28 جنيه، ماعدا السلامون 35 جنيه، وفيه منها روست بيف وديك مدخن (المعتاد يعني)، أما السلاطات فهي بـ 30 جنيه ماعدا السلامون برضه بـ 35 جنيه. في مواجهة المدخل فيه بار المشروبات وثلاجة الدوناتس والمخبوزات اللي برضه بـ يقدمها Coppermelt، عجبنا أن فيه منوعات كثيرة من كل حاجة، الدوناتس الكبيرة بـ 13 جنيه، أما الصغيرة بـ 9 جنيه. وبما أن المقال النقدي مش هـ يبقى عن Coppermelt، توجهنا ناحية المشروبات، بعكس أماكن كثيرة بـ تقدم قهوة بس، بيك أب بـ يقدم سموزي وعصائر فريش، طلبنا سموزي فراولة (20 جنيه)، كابتشينو كبير (20 جنيه)، بالرغم من أن المكان ما يوحيش بأن فيه مكان تقعد فيه، إلا أن بالصدفة لمحنا لافتة بـ توضح أن فيه دور فوق تشرب فيه قهوتك، واللي كان بالنسبة لنا نجدة من السماء، لأن ما كانش عندنا استعداد نشرب على الواقف، الدور الثاني فيه ترابيزتين كبار بأربع دكك خشب، High Table من غير كراسي للي يحب قهوته على الواقف إلى جانب حمام، بعد ما انتظرنا فترة علشان المشروبات تتحضر، وضحت لنا القائمة على الخدمة أنها ممكن تطلع لنا مشروباتنا فوق، وده كان أحسن وأحسن. تحمسنا للكابتشينو لما عرفنا أن القهوة المستخدمة فيه ماركة illy، وفعلًا حماسنا كان في محله؛ القهوة نوعيتها ممتازة، قوية سواء من حيث الرائحة أو الطعم بس من غير مرارة، كمية اللبن وقوام الفوم رائع تمنينا أننا ناخذ واحد كمان بس المقال النقدي مش هـ يبقى قائم على كوب كابتشينو بس! السموزي كان حجمه مثالي، بالرغم من أن لونه الوردي الفاتح شككنا في طعمه لوهلة، وتمنينا أنه ما يبقاش عبارة عن Syrup فراولة على حبة ثلج مجروش، إلا أن طعمه كان طبيعي ومنعش حتى لو في يوم برد، وخصوصًا أن سكره بالنسبة لنا كان مضبوط. ما كانش ينفع أننا نمشي من غير ما نجرب حاجة ثانية، فقررنا أننا نجرب اللاتيه (17 جنيه) علشان نعرف إذا كان الكابتشينو المضبوط ده ضربة حظ من الباريستا ولا فعلًا فيه فرق؛ ولكن الحقيقة نعتقد أننا عرفنا إحنا هـ نجيب قهوتنا منين الأيام الجاية، لأن اللاتيه كان كريمي وأخف من حيث حدة القهوة، ومع إضافة نكهة كراميل زيادة (6 جنيه) اللاتيه كان مثالي. بالنسبة لنا التجربة كانت مثالية، في رأينا أن "بيك أب" قدر يغطي الفكرة اللي هو مبني على أساسها، كل حاجة هو بـ يقدمها مضبوطة ومعمولة بحرفية، من أول ترتيب المعروضات، والمأكولات الفريش وحتى تعامل القائمين على الخدمة اللي مستعدين يردوا على أي استفسار.

...

دليل كايرو 360 لأفضل 10 كافيهات في 2015
اصدرت في: 29/12/2015

بما أن سنة 2015 خلاص بـ تودع، كعادتنا كل سنة قررنا نكتب لكم عن أفضل الكافيهات اللي زرناها السنة دي: بريوش دوريه – Brioche Dorée: الكافيه مشهور بمخبوزاته وحلوياته الفرنسية، ده غير أن عنده مجموعة كبيرة من الأطباق الرئيسية واختيارات الإفطار؛ يعني في أي وقت هـ تروح هـ تلاقي حاجة مناسبة تاكلها، ده بجانب مجموعة المشروبات السخنة أو العصائر الفريش، بريوش دوريه كمان من الأماكن اللي الخدمة فيها مميزة وودودة. منتشر في مولات مصر كلها، ولو مالكش في جو المولات جرب تروح فرع فندق الهيلتون في الزمالك. أمير تيفولي - Amir's Tivoli: اللي بـ يميز الكافيه ده عن غيره هو أنه Family Business، يعني كل فرد من عائلة د. أمير -صاحب المكان اللي عاش في هولندا لفترة كبيرة قبل ما يرجع لمصر- بـ يشارك بضمير في الكافيه، وبالتالي المكان له دفء خاص مختلف عن أي سلسلة كافيهات ثانية الناس اللي بـ تشتغل فيها مجرد موظفين، د. أمير كمان عنده مكون سري لكل طبق أو مشروب بـ يقدمه، وبالتالي اللي أنت هـ تجربه هناك مش هـ تذوقه في أي مكان ثاني. مكتوب على صفحتهم على الفيسبوك دلوقت أنهم هـ ينقلوا المكان من وسط البلد ويفتحوا فى الزمالك قريب، ننصحك بأنك تروح هناك، وحاول تعرف لنا المكون السحري. بوتري كافيه - Pottery Café: من الكافيهات المشهورة جدًا، وخصوصًا فرع أبو الفدا في الزمالك، واللي تقريبًا مافيش حد ما راحوش على الأقل مرة، من فترة الكافيه قام بمجموعة من التجديدات اللي حسنت من مستواه بدرجة كبيرة، وسواء رايح تاكل أو تشرب شيشة، هـ تلاقي كل اللي أنت عاوزه وبجودة ممتازة، ومع كل التجديدات اللي حصلت، بوتري كافيه لسه محتفظ بأسعاره المعقولة اللي مش هـ تفضي لك محفظتك. لو رايح معاك مجموعة كبيرة، ننصحك تحجز قبلها وخصوصًا لو ويك إند. ديوكس – Dukes: ديوكس من الأماكن اللي اشتهرت بحلوياتها، وخصوصًا الـ Dirt Cake اللي بقيت بصمة مميزة للمكان، ولكن اللي ناس كثير ما تعرفوش أن ديوكس مش بس بـ يقدم حلويات، ده كمان عنده مجموعة كبيرة من الأطباق والمخبوزات الحادقة، واللي ما تختلفش في جودتها عن حلوياته. بفروع كثيرة منتشرة في أنحاء القاهرة، ديوكس مش بس هـ ينجدك بالحلو في عزومة، ده ممكن ينجدك لو بـ تدور على مكان تقعد فيه قعدة حلوة بأكل حلو. زوكا – Zucca: بالرغم من أننا دائمًا بـ نبقى متشككين في الكافيهات اللي فكرتها الأساسية قائمة على الشيشة بس، إلا أن زوكا أثبت أن لسه فيه أماكن بـ تهتم بجودة أي حاجة بـ تقدمها سواء أكل، أو مشروبات أو شيشة، من مميزات زوكا أنه واسع وتقدر تقعد فيه مجموعات كبيرة من غير ما تحس أن المكان هـ ينفجر بالناس، ده غير أن الشاشات موجودة في كل مكان في الكافيه وده في حد ذاته مفيد في حالة وجود ماتش مهم نفسك تتفرج عليه في لمة. ريجوليتو - Rigoletto: من أهم اكتشافاتنا السنة دي ككافيه مش محل آيس كريم، بالرغم من جودة منتجاته اللي عمرها ما قلت، إلا أن فروعه كانت وصلت لحالة بائسة، وأصبحت عتيقة لدرجة أنه من النادر أنك تلاقي حد قاعد فيها، ولكن الفترة دي عدت، والتجديدات الإيجابية سواء في الديكورات والجو العام للفروع، وحتى اللوجو والـ Packaging فرقت تمامًا مع اسم ريجوليتو. لو عديت على فرع الزمالك في يوم هادئ، جرب تطلب منهم "يفرشوا لك" ترابيزة في المنطقة الخارجية وخذ كوباية قهوة مع كيك شوكولاتة... هـ تستمتع. سيركل كيه – Circle K: بالرغم من أننا ما نقدرش نقول عليه كافيه بالمعنى الحرفي لأنه في نهاية الأمر سوبر ماركت، إلا أن الكافيه الملحق بالمكان مناسب جدًا لقعدة سريعة تشرب فيها كوب قهوة، أو تاكل من مجموعة السناكس السريعة والساندويتشات. جرب السموزي المميز الخاص بالمكان، وهو CK Frosted، واللي بـ تحضره بنفسك وموجود منه نوعين: الليمون والتفاح الأخضر. نوتيلاريا إيجيبت - Nutellaria Egypt: ده نقدر نعتبره الجنة الخاصة بكل عشاق النوتيلا؛ كل حاجة في نوتيلاريا إيجيبت بـ تحتفل بعظمة أشهر Chocolate Spread عرفها التاريخ، بالرغم من أن المكان مش بـ يقدم أكلات حادقة، إلا أنه مكان مناسب جدًا لأي حد بـ يعشق النوتيلا، من أول الوافلز الفريش اللي رائحتها تجنن، وتارت البلح بالنوتيلا اللي مالهاش حل... زيارتنا لنوتيلاريا كانت مميزة جدًا لدرجة أن المكان كان لازم يدخل المقال ده. ما تنساش تشتري من هناك ميدالية المفاتيح اللي على شكل علبة نوتيلا... أكثر حاجة عجبتنا فيها أن العلبة المصغرة دي فيها نوتيلا بجد. ليتشي – Lychee: من الأماكن اللي في وقت قليل قدرت تكون مكانة عند كل الناس اللي بـ تحاول تختار أكل صحي، بس لذيذ في نفس الوقت، مش بس بمجموعة العصائر الفريش المختلفة والغريبة عن محلات العصائر الثانية، ليتشي عنده مجموعة كبيرة من السلاطات والساندويتشات اللي ممكن تكون أنسب اختيار بعيد عن المأكولات السريعة اللي عبارة عن كتلة دهون خالية من أي فوائد. دلوقت لو اشتريت منهم زجاجة عصير برتقال (1 لتر) ورجعت لهم الزجاجة، تأخذ اللتر الثاني بنصف الثمن. لا فريز – La Fraise: بما أننا جبنا سيرة الأكل الصحي والعصائر، كان لازم نجيب سيرة لا فريز في المعادي، لأنه من أكثر الأماكن اللي اتبسطنا فيها السنة دي، مش بس بـ يتميز بمجموعة كبيرة ومختلفة من السموزيز اللي بـ تجمع فواكة تحسها غريبة مع بعضها -زي مثلًا كيوي كراش اللي بـ يجمع بين البرتقال والكيوي- ده كمان بعد ما تختار العصير ويعمله بـ يخليك تذوقه في كوب صغير الأول، علشان تعدل فيه براحتك قبل ما تأخذه بشكل نهائي.

...

زوكا: شيشة وأكل حلو في المهندسين
اصدرت في: 17/12/2015

عادة لما بـ نروح كافيه من اللي ممكن نطلق عليه Shisha Place بـ نبقى متخوفين من الأكل هناك؛ لأن في الوقت الحالي معظم الكافيهات اللي بـ تعتمد على الشيشة وقعدتها ما بـ تركزش اهتمامها على جودة الأكل، وبـ تعامل نفسها على أنها النسخة الشيك من القهوة البلدي، هي وجهة نظر تحترم، لأن في النهاية اللي عاوز ياكل بجد هـ يروح مطعم. بالرغم من زحمة المهندسين اللي بـ تخلي معظم الكافيهات ضيقة، إلا أن أول حاجة لاحظناها في زوكا - Zucca أن المكان واسع وله مساحة خارجية كمان، ما بين الترابيزات والكراسي الخشب الفاتحة، والحوائط البيضاء مع حوائط كاملة من الطوب الأحمر، ديكورات زوكا بسيطة ومعاصرة في مجملها، للأسف الناس اللي مالهاش لا في التدخين ولا في الشيشة مش هـ تحب زوكا لأن مافيهوش مكان لغير المدخنين. المنيو مش كبير ولكن جامع تقريبًا كل حاجة سواء المقبلات، الشوربة، الباستا وحتى البرجر، ده غير مجموعة المشروبات اللي بـ تتنوع ما بين كوكتيلات وعصائر وطبعًا القهوة والشاي، أول حاجة طلبناها كانت شوربة طماطم (18.95 جنيه)، وباستا بولونيزي (45.95 جنيه). بعد فترة مش قليلة الجرسون بدأ يجهز لنا الترابيزة؛ الـ Covers والملاعق والشوك، تحمسنا وتوقعنا أن الأكل خلاص على وصول، ولكن للأسف الموضوع طول لمدة 30 دقيقة كمان، وهو صحيح الأكل كان وقت التقديم، ولكن إحنا كنا بصراحة بـ نموت. المهم، الشوربة جاءت في وقتها -بما أننا كنا بالليل والدنيا برد- كريمي وفي نفس الوقت طعمها رائع مش الطعم الصناعي اللي بـ تحسه في طماطم المعلبات، أما الباستا فكانت كميتها ممتازة، ومناسبة لحالة الجوع اللي كنا فيها، الباستا البينا تسويتها كانت مضبوطة، والصوص الأحمر باللحم المفروم كان لذيذ، إلا أننا كنا نتمنى لو كانوا زودوا الصوص شوية، قُدم مع الطبق جبنة بارميزان مبشورة في طبق منفصل، كميتها كانت وفيرة زي ما بـ نحب، وده كمان خلى الطبق ناجح جدًا بالنسبة لنا. بعد فترة طلبنا مولتن كيك (35 جنيه)، واللي كانت أكثر من ممتازة، سواء الكيك الخارجي، أو طعم الشوكولاتة السايحة الساخنة مع آيس كريم الفانيليا، كنا نتمنى أنها تكون أكبر من كده، ولكن هي حجمها في المجمل ما يختلفش عن حجم المولتن كيك اللي ممكن تلاقيها في أي مكان ثاني، الكابتشينو (19.95 جنيه) اللي شربناه مع الحلو كان لطيف، القهوة صحيح كانت محتاجة أن نكهتها تكون أقوى من كده، ولكن ما ننكرش أننا استمتعنا بالكوب ككل، سواء الفوم أو نوع اللبن أو الكمية. نعتقد أن زوكا اختلف عن كافيهات الشيشة الثانية من حيث جودة الأكل، وده في حد ذاته ميزة، لأن في أي مجموعة فيه ناس بـ تبقى عاوزة تأكل وناس عاوزة تشرب شيشة، وبالتالي كله هـ ينبسط هناك.

...

كوفي بين & تي ليف: تجربة مؤسفة في فرع المهندسين
اصدرت في: 15/12/2015

 الحقيقة إحنا مش عارفين ممكن نبدأ المقال منين، فـ هنبدأ من غير افتتاحية للمقال، مش عارفين هو حظ مين اللي كان سيء وقت زيارتنا، إحنا ولا كوفي بين & تي ليف – Coffee Bean & Tea Leaf فرع ميدان أسوان بالمهندسين. بعكس الفروع الثانية، الفرع ده بـ يتميز بهدوئه النسبي لأنه نسبيًا بعيد عن زحمة الشوارع الرئيسية؛ وده كان السبب الرئيسي اللي خلانا نروحه، بدأت المأساة بالموسيقى العالية والغريبة -إحنا بـ نتكلم عن الـ Soft Music اللي القناة الثانية كانت بـ تذيعها علشان تملا الفراغ في التسعينيات- مع الـ LCD الكبير اللي قناة Mbc 2 شغالة عليه؛ وبالتالي لا إحنا عارفين نتكلم ولا عارفين نركز في أي حاجة. بغض النظر عن المشتتات اللي حولنا، قلنا نطلب حاجة نشربها؛ وبما أننا في الدور الثاني ومافيش حد يأخذ مننا الطلبات، طلَينا من الدور الثاني اللي بـ يطل على بار المشروبات وطلبنا من اللي واقفين حد يطلع لنا، طلبنا واحد سموزي بالتوت (الحجم العادي 28 جنيه)، وكابتشينو، وهنا كانت ثاني مأساة؛ ماكينة القهوة عطلانة، فطلبنا سموزي مانجو كريم بنفس حجم الأول (25 جنيه) ومن منيو البانيني طلبنا واحد بالروست بيف (27 جنيه). سموزي التوت كان منعش وطعمه قوي، ويعتبر النقطة المضيئة في الليلة كلها، عكسه تمامًا كان المانجو كريم، اللي كان العصير فيه حمضان (لما رجعناه ما حاولش الجرسون أنه يتحقق من الكلام اللي قلناه والموضوع انتهى على كده، وطبعًا دفعنا ثمنه)، البانيني كان متوسط، وإن كان ممكن يكون أحسن من كده؛ بالرغم من أن العيش كان طازج –عيش بني بالسمسم- وطعمه رائع، إلا أن مكونات البانيني محتاجة تتبيل أو أي صوص يطري المسألة شوية، الروست بيف بالرغم من أنه هو كمان ناقص تتبيل، إلا أنه كان طري وكميته وفيرة، أما الجبنة فكانت متركزة في نصف البانيني بس. السلاطة اللي جاءت مع الطبق كانت غريبة جدًا، بالرغم من أنها غرقانة بصوص المسطردة والعسل والزعتر، إلا أنها هي كمان كانت بـ تعاني من مشكلة تتبيل كبيرة، قررنا نذوق الصوص لوحده علشان نقدر نحدد المشكلة فين بالضبط، اكتشفنا أن الصوص نفسه مالوش نكهة تمامًا. طيب، نطلب حاجة بقى تمسح المأساويات دي كلها؛ طلبنا شوكولاتة ساخنة (الحجم الكبير 25 جنيه)، واللي للأسف هي كمان كانت ثقيلة القوام لدرجة أنها فكرتنا بخليط الكيك. للأسف التجربة كانت غير مرضية بالمرة، مافيش أي حاجة ثانية ممكن تُقال.

...

صن شادو: عدم احتراف وخدمة سيئة في بلو بلو المنيل
اصدرت في: 13/12/2015

فيه أماكن كثير من أول ما بـ ندخلها كمحررين لكايرو 360 بـ نحس أننا هـ نتصدم فيها، ومش هـ يعجبنا الأكل، بس بـ نحاول نعطي المكان كل الفرص أنه يثبت لنا عكس كده. وللأسف كثير منهم بـ يفشلوا في إثبات عكس وجهة نظرنا، بأنهم لسه أمامهم مشوار طويل لطريق الاحتراف والمهنية خاصة بالنسبة للكافيهات، وده اللي حصل لنا في صن شادو – Sun Shadow. المكان كبير فيه جزء خارجي للجلوس ومكان داخلي (دي الحاجة الوحيدة اللي جذبتنا ندخل في الجو ده) وجزء خارجي في الدور الثاني فوق، المنيو شكله عادي مطبوع أقرب لمنيو الدليفري، وفيه أنواع عصائر كثير وساندويتشات خفيفة وبيتزا ومكرونة. أكثر حاجة لاحظناها أن أغلب الكوكتيلات مش متناسقة مع بعض، فضلنا محتارين نطلب إيه وأخيرًا استقرينا على بينا كولادا (24 جنيه)، وبعد فترة طويلة جدًا جاء لنا عصير لونه أبيض عبارة عن لبن مع فانيليا، ولما سألنا الجرسون إيه علاقة العصير ده بالبينا كولادا وأنه بـ يبقى فيه جوز هند وأناناس، فالجرسون أخذ العصير للمطبخ ورجعه لنا لبن بفانيليا مضروب مع أناناس فطعمه كان صعب جدًا الحقيقة، وطبعًا ما شربناهوش، وطلبنا سموزي ليمون بالنعناع مشروب مصري أهو ومافيهوش أي اختراع، بس للأسف برضه ما كانش على أي مستوى. المهم قولنا نقصر الشر ونسكت وكنا طلبنا مع العصير تورتيلا بالسوسيس (24 جنيه)، واللي قُدمت لنا ملفوفة في ورقة مناديل ورقية، والمفروض كان يبقى معاها بطاطس محمرة، جاءت بعدها بنصف ساعة محروقة ومزيتة، طبعًا أنتم مش محتاجين نوصف لكم طعم التورتيلا بقى كان إيه! واللي كان جواها قطع سوسيس مع فلفل رومي أطرافه محروقة ومايونيز، الطعم ما كانش سيء للدرجة، بس المنظر مع الفلفل المحروق قفلونا. كنا طلبنا برضه مكرونة بالدجاج (32 جنيه)، وبرغم أنها جاءت متأخرة جدًا، إلا أن طعم الصوص الأبيض كان عادي، لكن طعم الدجاج كان أقل من المقبول كانت مستوية زيادة عن اللزوم وجافة مع تتبيلة غريبة كأنها قطعة فيليه بايتة من ساندويتش. أما آخر حاجة طلبناها وبعد كده مشينا لأن فعلًا ما قدرناش نستمر أكثر من كده في التجربة دي كانت بيتزا بالدجاج (32 جنيه)، وللأسف ما كانش فيها صلصلة والعجينة كان طعمها سيء وسميكة مع نفحة موتزاريلا وقطع دجاج. كان نفسنا نعطي تقييم أكبر من كده للمكان، لكن للأسف ما قدرناش، المكان محتاج تجديد للأثاث برغم أنه فاتح قريب، تحس أنه مليان تراب، غير عدم احترافية الشيف، والجرسونات اللي كنا قاعدين سامعين جدالهم المستمر أو الخناق ما بينهم بمعنى أصح، وإحنا قاعدين على ترابيزتنا.

...

لا إكلير باريس: أول متخصص إكلير باريسي في القاهرة حاليًا في داون تاون القطامية
اصدرت في: 07/12/2015

من ييجي خمس سنين شوفنا ظاهرة الكب كيكس بـ تكتسح كل حلويات القاهرة، بس دلوقت مع وجود عدد كبير من محلات الكب كيكس اللي بـ يحاولوا يجددوا فيها بكل الطرق الممكنة، لدرجة أنهم عملوا كب كيكس كنافة، تخيل! دلوقت حان الوقت أن القاهرة تقدم لنا نوع جديد من الحلويات، طلعنا على "لا إكلير باريس – L' Éclair Paris" اللي فتح حديثًا في مول داون القطامية في القاهرة الجديدة، وعندنا استعداد ندمن حلويات الاسم الباريسي الشهير. بعد ما تفرجنا على عرض المحل الأوت دور، انبهرنا من تنوع النكهات الرهيب عندهم من قطع الفاكهة زي البلوبيري والمانجو والباشن فروت وفتات التفاح، لغاية نكهات أثقل من الشوكولاتة والكريمة تشمل نوتيلا وكيت كات وشوكولاتة بيضاء وكراميل وفانيليا وريد فيلفيت وموكّا. "لا إكلير باريس" كمان عنده إكلير حادق يشمل رومي وجبنة، وسلامون مدخن، وجبنة مشكلة، وروست بيف وجبنة، ودي اختيارات هايلة لوجبة الفطار أو Brunch وكمان متوفر منهم قطع ميني صغيرة. بعد فترة من الحيرة بين نكهات الإكلير المتنوعة، طلبنا تشكيلة متنوعة تشمل إكلير مارشميلو فانيليا، وشوكولاتة بيضاء وكراميل، وموكّا، وكريسبي أوريو، وشوكليت ستروبيري (22 جنيه للقطعة). طلبنا من الاختيارات الحادقة إكلير سلامون مدخن (35 جنيه) محشي جبن فيلادلفيا وسلامون مدخن طازج ومخلل، رغم أننا كنا مترددين في الأول نطلب إكلير حادق، بس المفاجأة كانت إزاي المكونات كانت متوازنة كده وطعمها ماشي مع عجينة الإكلير الخفيف اللي طعمها مضبوط وسكّرها مش زيادة. نسيب الإكلير الحادق ونروح للحلو، المحشي بنكهات لذيذة في عجينة الإكلير المميزة، واللي فعلاً طعمهم كان تحفة فنية، إكلير المارشميلو فانيليا كان عليه قطع مارشميلو صغيرة ومحشي فانيليا، بس اللي فعلًا كان نموذجي هو الشوكليت إكلير، والفضل يرجع لقطع الشوكولاتة البيضاء اللذيذة ورشة الكراميل على الوش وحشو الكراميل المرعب. حلم عشاق القهوة هـ يتحقق مع الموكّا إكلير، الغني بكريمة القهوة وعليه فنجان قهوة صغير من الشوكولاتة على الوش، أما الكريسبي أوريو فكان ثقيل نوعًا ما، لأنه محشي كريمة أوريو وقطع أوريو مكسّرة، فالعجينة كانت مقرمشة غير كل اللي فات، ممكن نقول أن الشوكليت ستروبيري إكلير هو إكليرنا المفضل؛ أصل خلينا نقول لك حاجة واحدة، حشو من كريمة الفراولة ومتغطية بالشوكولاتة الرهيبة، بس خلاص! تجربتنا مع لا إكلير بشكل عام مرضية وصعب نشتكي من حاجة معيّنة، والمفاجأة أن بعد كل المعركة دي ما حسيناش بثقل الأكل، والفضل يرجع لعجينة الإكلير الخفيفة المميزة. سهل جدًا أن مكان لا إكلير يفوتك لأنه ببساطة عبارة عن كشك كبير، بس الموضوع يستاهل.

...

قهوة المعلم: مكان ظريف في المهندسين لكن للأسف الحلو ما يكملش
اصدرت في: 06/12/2015

أماكن كثير بـ نسمع عنها وبعد كده بـ نقرر نروحها، لكن وضعنا كان مختلف مع "قهوة المعلم" في المهندسين اللي اكتشفناه بالصدفة وإحنا بـ نتمشى في المهندسين، ولفت انتباهنا شكل الحروف العربية فيه، علشان نكتشف بعد كده أنها بتاعة أحمد يونس مذيع البرنامج المشهور "ع القهوة". ديكور المكان حلو جدًا ما بين الحوائط اللي مرسوم عليها حروف عربية، والمنيو اللي أول صفحتين منه خشب عليها نفس التصميم، والألوان المبهجة، والمكان مقسم لجزء خارجي صغير حوالي أربع ترابيزات ومكان داخلي كبير، المنيو كان متنوع جدًا ما بين مقبلات ووجبات عادية وسلاطات ووجبات خاصة بالأطفال كمان. أول ما دخلنا المكان لاحظنا وجود الشيشة في المكان من جوه، وده خلانا نغير مكاننا أكثر من مرة، خاصة أنهم مش محددين أماكن لغير المدخنين، ودي حاجة ضايقتنا جدًا، إحنا كنا حرفيًا مردومين دخان، كل شوية كده تيجي سحابة من الشيشة المجاورة تخنقنا وتمشي، خاصة أن الأماكن اللي بره كانت مليانة، وطبعًا فيه تدخين برضه. المهم حاولنا نتكيف وطلبنا في البداية عصير صن شاين رمان (21 جنيه) وعصير بلو ماونتن بنفس السعر، وبيتزا بأنواع جبنة مختلفة بـ 43 جنيه، وتشيكن كوردون بلو مع مكرونة بـ 59 جنيه، وفي الآخر طلبنا مولتن كيك بالأيس كريم (26 جنيه). قابلتنا مشكلة عظيمة هناك هو أن عدد الجرسونات قليل، وأن فيه منهم حد بـ تقول له على حاجة، يجيبها بعد فترة طويلة أو احتمال ما يجيبهاش خالص، ولما تطلب من جرسون ثاني غيره، يجيبها لك ويعاملك بدبلوماسية، أو زي ما الشعب المصري بـ يقول بـ ياكل الزبون بالذوق، الأكل جاء لنا بعد حوالي ساعة إلا ربع، ولما سألنا عن العصائر قبلها قالوا لنا أنهم هـ يقدموها مع الأكل بالرغم من أننا ما طلبناش ده، ولما الأكل جاء وسألنا عنها، جاءت لنا بعد حوالي 10 دقائق من تقديم الأكل، وده طبعًا مش شغل محترف إطلاقًا. البيتزا الحقيقة كانت أجمل حاجة أكلناها، كانت سخنة وطعمها مميز وغنية بالمكونات والبهارات، لكن التشيكن كوردون بلو كان كويس بس مش أحسن واحد ذوقناه، كذلك المكرونة اللي جنبه، العصائر كانت كويسة جدًا، وأخيرًا المولتن كيك كان فريش وطعمه حلو جدًا، بغض النظر أننا قعدنا نصف ساعة لحد ما عرفنا نوصل للمنيو من ثاني، وأخذوا وقت زيادة في أنهم يجيبوا لنا الشيك، وكان فيه غلط، صلحوه لما طلبنا منهم ده. بشكل عام "قهوة المعلم" برغم أنه مكان تابع لشخصية معروفة إلا أنه محتاج اهتمام أكثر لمستوى الخدمة فيه، هو مكان ظريف لمجموعة صحاب مدخنين، مش هـ يركزوا في الأخطاء المهنية اللي ضايقتنا، زي بطء الخدمة وعدم احتراف الأكلات، ده لو هـ نعتبره كافيه مش مطعم، قعدة حلوة وعصائر وأكل خفيف، نقدر نقول عليه مكان كويس بس للمدخنين فقط، لأن غير المدخنين هـ يتخنقوا.

...

سكالانس: أكل شعبي مصري لذيذ وفي المعقول في هليوبوليس
اصدرت في: 30/11/2015

مهما كان عدد الأكلات الأجنبية الموجود وسط مطاعم القاهرة، مافيش أحلى من الأكل المصري الأصيل، وهو ده كان الدافع أننا نزور المطعم الجديد في هليوبوليس سكالانس - Skalans. سكالانس هـ تلاقيه في منطقة مساكن شيراتون، قريب جدًا من حمادة شيراتون –وهو مطعم مشهور بـ يقدم أكل مصري زي الفول والطعمية– وهو عبارة عن محل صغير بكراسي زرقاء شكلها مطرقع تصميمها يشبه كانز البيبسي وتصميم الأرضيات على شكل أرض الشارع، الحقيقة أن سكالانس شعبيته بـ تزيد يوم بعد يوم، ووقت زيارتنا كان مليان ناس على آخره، وبعد ما أخيرًا كراسي فضيت، لاقينا الناس المنتظرين قبلنا احتلّوها. المنيو بصراحة كلها مغرية، من ساندويتشات الكبدة للسجق الإسكندراني المشطشط (8.50: 10.50 جنيه للواحد) والحواوشي (12: 23 جنيه) لغاية المكرونات (19 جنيه) وأطباق اللحوم السبايسي (30: 32 جنيه) ده غير السجق المشوي بالجبن (10.50 جنيه) اللي يعتبر واحد من ساندويتشات سكالانس المخصوصة، أخيرًا قررنا نطلب إيه، واحد حواوشي وسط وواحد كبير (12 جنيه - 19 جنيه) وساندويتش سجق إسكندراني (8.50 جنيه) وباكتين بطاطس محمرة (5 جنيه للواحد). طَلَبت معانا كمان نجرب الحلو، وما بين سكلانس حلو (8.50 جنيه) وده ساندويتش فيه قشطة وعسل ومربّى وحلاوة، ونوتيلا حلو (8.50 جنيه) ودي حلاوة بالنوتيلا، فقررنا نطلب الأخير. بعد ساعة كاملة، فرحنا فرحة أبو تريكة بعد ضربة جزاء كأس أمم 2006 لما سمعنا صوت الكاشير بـ يصرخ وينادي على رقمنا وأن أكلنا جهز، ومعاه كمان شوية مخلل، الحواوشي كان معمول في نصف رغيف عيش وطعمه كان لذيذ، وصحيح كان مزيّت شوية، بس تتبيلة اللحم المفروم كانت هايلة والغريب أنه كان خفيف. نروح على السجق الإسكندراني اللي أحبطنا شوية والمكون من بتاع نصف سوسيساية متقطع عليها خضار وغرقانة طحينة، الفكرة أن الساندويتش كان ناقصه الشطشطة الإسكندراني والتتبيلة الجميلة النفاذة المعروفة عنه، ونقدر نقول أنه ضعيف وطعمه مش على المستوى. أول ما هـ تسمع اسم الساندويتش ده تحس أن فيه حاجة مش مضبوطة في الموضوع، بس الحقيقة أن النوتيلا مع الحلاوة كانوا روعة، والغريب أنه كان خفيف وطعمه مميز. المهم، بعيدًا عن شوية مشاكل زي الخدمة البطيئة والمزيكا العالية بشكل مبالغ فيه، زيارتنا لسكالانس كانت مرضية، خليك بس عارف أن المكان مش مريح.

...

ستاربكس: فطار خفيف مع قهوة أو لاتيه مضبوط في ويست تاون هب
اصدرت في: 29/11/2015

سلسلة ستاربكس - Starbucks غنية عن التعريف، مش محتاجين نكتب عنها نبذة في مقدمة الموضوع لأن فروعها المنتشرة في كل مكان في العاصمة دليل كبير على نجاحهم، وآخر الفروع دي كان في ويست تاون هب في الشيخ زايد. موجود في ويست تاون هب في المنطقة اللي بره قبل ما تدخل من المدخل الرئيسي، على طول زحمة خاصة بالليل لأن المكان فيه إضاءة شكلها حلو أوي، بس إحنا حبينا نعيش التجربة مع الفطار الصبح وقد كان. النظام في ستاربكس -زي ما البعض عارفين- هو أنك بـ تروح الكاونتر تطلب بنفسك، زي في "كوفي بين أند تي ليف – Coffee Bean & Tea Leaf" كده، الصبح كان طوابير لأن الناس بـ تشتري القهوة بتاعتها وهي رايحة على الشغل Takeaway، طلبنا نكهة جديدة كانوا حاطين إعلان عنها وهي توفي نات لاتيه (26 جنيه الحجم الصغير)، ومن المخبوزات والساندويتشات المعروضة اختارنا ساندوتش حلومي معمول على الطريقة العربية (33 جنيه) وكرواسون بالجبنة (14 جنيه)، والحلو دوبل تشوكليت مافن (22 جنيه). نكهة التوفي نات الجديدة وهمية، ومش هـ تحتاج تحط سكر زيادة عليها لأن السكر اللي في التوفي كفاية، ولك اختيار أنك تحط عليها كريمة مخفوقة ولا لأ، نعتقد دي بقيت نكهة اللاتيه المفضلة لنا دلوقت، ساندويتش الجبنة الحلومي كان رائع برضه (كل الساندوتشات والمخبوزات بـ يتم تسخينها قبل التقديم)، مكون من شرائح جبنة حلومي مشوية ومعاها طماطم مجففة وريحان، كانت فريش والمكونات طعمها متناسق سوا، الكرواسون بالجبنة الرومي برضه كان فريش وهش وحلو. بعد شوية أخذنا عصاير فريش قبل ما نمشي، ودي بـ تكون موجودة في ثلاجة مكتوب عليها "للعرض فقط"، رغم أن الجرسون جاب لنا منها العصائر، مش فاهمين إزاي للعرض بس، المهم أخذنا عصير برتقال (15 جنيه) وده بـ يكون في زجاجة فيها عصير باسم ستاربكس معصور فريش مخصوص لهم وكان منعش جدًا وطعمه حلو أوي لدرجة شكينا أنهم ضايفين حاجة عليه، وكمان أخذنا فروت سلاد (22 جنيه) فيها فواكة مختلفة زي التفاح والأناناس والكنتالوب، الفاكهة كلها فريش والعصير اللى هي فيه كان سكره مضبوط وخفيف. تجربة الفطار -خاصة لو القعدة في الشمس بره- وهمية في ستاربكس، أو حتى لو هـ تاخد قهوتك Takeaway، لو أنت من سكان بيفرلي هيلز أو الشيخ زايد عامة، المكان ده لازم يكون في قائمتك لفطار خفيف وقهوة حلوة.

...

شاهد المزيد
مواضيع خاصة

دليل أحداث نهاية الأسبوع: حفلات لفرق الحضرة وأبو شعر وبلاك تيما وبساطة

كعادتنا كل ويك إند بـ نحب نوفر لكم كل الأحداث اللي تخليكم تستمتعوا بأجازة مختلفة، تكتشفوا فيها معلومة جديدة أو تستمتعوا فيها بفن راقي، وأحداثنا الأسبوع ده مختلفة طب