عصائر كافيهات in Cairo, Egypt

كافيهات

تيمبو كافيه: أكل ممتاز وخدمة عالية في الدقي
اصدرت في: 23/08/2016

ناس كتير مؤمنة أنك علشان تلاقي مطعم أو كافيه كويس لازم تهرب من مطاعم وسط القاهرة وتروح الشيخ زايد أو التجمع، وأنك كا ما بتبعد عن قلب القاهرة كل ما بتلاقي مطاعم أفضل، لكن تيمبو كافيه الموجود في الدقي بالقرب من المركز الثقافي الروسي نجح يغير المقولة دي، الحقيقة أنه مش مجرد كافيه، هو كمان مطعم مميز بيقدم أكلات شهية. مدخل المكان مبهج، وده بيديك مؤشر على أنك هتمر بتجربة حلوة، بمجرد دخولك هتلاحظ أن المكان مستواه مميز، بنتكلم عن النظافة تحديدًا، كمان المكان واسع وفيه مساحات بين كل ترابيزة والثانية وده بيدي خصوصية بيبحث عنها ناس كتير بتكره الأماكن الضيقة. مستوى الخدمة في المكان يستحق نتكلم عنه، الموظفين كلهم مبتسمين ابتسامة حقيقية، بيقابلوك مقابلة كويسة، وبيهتموا بك، في تجربتنا الموظف طلبنا من الموظف يساعدنا ويقول لنا أفضل الأطباق والشروبات في المكان علشان أول مرة نزوره، والحقيقة أنه كان متعاون جدًا، شرح لنا مكونات كل طبق ومشروب. رغم أن المكان كان فيه عدد كبير لكن بسبب المساحة الواسعة لتيمبو ماكوناش حاسين بالزحمة، واختارنا ترابيزة هادية، في البداية طلبنا من منيو الأكل ساندوتشات تملى التانك، طلبنا ساندوتش فراخ بانيه، (27 جنيه) وده بيتكون من قطع بانيه وخس ومايونيز، كان الطعم رائع، وتتبيلة الفراخ كانت مميزة، مش سهل أننا نلاقي بانيه مضبوط في مطاعم القاهرة، لكن الحقيقة أن تيمبو عرف يضبط الموضوع كويس. كمان حجم الساندوتش كان معقول ومناسب لشخص جعان. طلبنا كمان ساندوتش تيمبو برجر جامبو، وده أجمل ساندوتش ممكن تأكله هناك، كل المكونات مضبوطة، ومحتوياته من خيار وكابوتشة وطماطم خلت الساندوتش أقرب لوجبة متكاملة، كل حاجة محطوطة بضمير فيه. بعد الأكل قولنا لازم نجرب المشروبات اللي بيتميز بها الكافيه، اختارنا مشروب فلوريدا (23 جنيه) وده عبارة عن خليط من مانجو، فراولة، وجوافة، كانت تجربة أكثر من رائعة، المكونات كلها طازجة، ومتقسمة صح، ونسبة السكر مضبوطة، جربنا كمان تيمبو كوكتيل (28 جنيه) وده كان خليط من أكثر من عصير منهم مانجو وكيوي، طعمه كان رائع. انتهت تجربتنا في المكان، لكننا واثقين أننا هنرجع ثاني، نجرب حاجات أكثر.

...

لا بوار كافيه: قعدة لطيفة في مول العرب
اصدرت في: 16/08/2016

قليلة جدًا الأماكن اللي بنلاقيها متواجدة على ساحة المطاعم والكافيهات من زمان؛ أغلب الأماكن بتبقى فتحت مؤخرًا أو أخرها نص التسعينات –ده لو عمرت. من ضمن الأماكن اللي بقالها زمن موجودة ومر عليها أجيال هو محل الحلويات لا بوار. المحل بدأ رحلته سنة 1974، وانتشر في أنحاء القاهرة ومصر وهو حاليًا من أشهر الأسماء الموجودة على الساحة في عالم الحلويات والمخبوزات. من فترة مش بعيدة، بدأ لا بوار ينتشر في نوادي كثيرة تحت عنوان لا بوار كافيه علشان يقدم بجانب منتجاته المعتادة أطباق مخلتفة ومشروبات متنوعة، وبعدها انتشر في القاهرة واسكندرية بمفهومه الجديد. وبما أن لا بوار كافيه – La Poire Cafe فتح أجدد فروعه في مول العرب في أكتوبر، قررنا أننا نروح نشوف إيه الكلام. زي معظم الكافيهات الموجودة في المنطقة الداخلية من المول، لا بوار واخد مساحة كبيرة مفتوحة من الجانبين؛ يعني تقدر تقول أنه واخد ركن كبير فيه كاونتر كبير معروض فيه مختلف المنتجات اللي لا بوار بيقدمها من حلويات شرقية وغربية وساندويتشات وعصائر. أما بقية المساحة، فهي مخصصة لترابيزات وكراسي شكلها لطيف من الخشب. عجبنا في المكان أن ألوانه فاتحة، وهي مكونة من الأبيض وألوان اللوجو مع مجموعة من ألوان الباستيل الهادية. إجمالًأ، الديكور مريح للنظر وهادي. بما أننا كنا في وقت الفطار؛ طلبنا من المخبوزات كرواسون بالجبنة الإمنتال (28 جنيه)، وساندويتش روست بيف (44 جنيه)، ومعاهم واحد كابتشينو (25 جنيه)، وواحد لاتيه بالقرفة والعسل (24 جنيه). الكرواسون في المجمل كان فريش وكمية الجبنة فيه كانت وفيرة، إلا أن الخس الموجود فيه مش طازة بالمرة لدرجة أننا قررنا نخرجه من الكرواسون عشان ما يبوظش التجربة. أما الروست بيف –اللي كان مقدم في عيش بني بالحبوب- فكانت كمية الروست بيف فيه ممتازة، والجبنة الموجودة في الساندويتش كانت هايلة، ولكن تمنينا أن يكون في الساندويتش أي صوص يحرك المسائل، ولكن في المجمل كان شهي. أما بالنسبة للكابتشينو، فالقهوة كانت قوية ولكن في نفس الوقت طعمها متوازن مع كمية اللبن وبالتالي نقدر نقول أننا ممكن نعتمد على قهوة لابوار من هنا ورايح. ولكل لو بتحب المشروبات المسكرة، تقدر تختار اللاتيه بالقرفة والعسل وأنت مطمئن؛ والمشروب ببساطة يعتبر حلو في حد ذاته وخصوصًا أن كمية العسل محترمة ولكن حرارة القرفة بتوازنها –أما لو أنت ما لكش في المشروبات المسكرة، ما ننصحكش لأن طبيعي جدًا يكون المشروب مسكر بوجود العسل. وبما أننا في لا بوار، كان لازم نختار من منيو الحلويات اللي إحنا عادة بنضعف قدامها؛ فقررنا أننا نطلب من الحلويات French Toast – توست معمول بالطريقة الفرنسية (48 جنيه) وبروفيترول (14 جنيه). الأول عادة بيبقى عبارة عن قطع توست مغموسة في البيض واللبن والفانيليا والقرفة، بعدها بيتحمص في زبدة على النار، ولابوار بيقدمه محشي بقطع الموز. بجانب طعمه المميز والمضبوط سواء من حيث التسوية، الطعم أو تجانس المكونات، عجبنا الطريقة اللي متقدم بها الطبق، بحبات اللوز المكسر اللي كانت مرشوشة على جوانب التوست المقطع لثلاث قطع، ونعتقد أن اللوز أضاف قرمشة حلوة لطبق ميزته الأساسية أنه طري. أما البروفيترول، فبنعتبره من كلاسيكيات لا بوار اللي متعودين عليها. وللي ما يعرفش ماهية البروفيترول هو عبارة عن عجينة اسمها عجينة الشو –اللي هي بتاعت الإكلير- ومحشية كريمة وغرقانة صوص شوكولاتة. بالرغم من أن الحلو الأولاني كان تقديمه أكثر من رائع، إلا أن الطبق ده كان على العكس تمامًا كان بولة مش باين فيها غير بركة شوكولاتة وقطع الشو مختفية تحتها، لحسن الحظ طعم البروفيترول كان أكثر من رائع –صحيح هما كانوا ثلاثة بالعدد إلا أن حجم العجينة كان كويس وكمية الشوكولاتة كانت أكثر من كافية. في النهاية، نقدر نعتبر التجربة في مجملها لطيفة، سواء من ناحية جودة الأكل –مع ملاحظاتنا البسيطة- والمشروبات ونفس الكلام مع الخدمة. تقدروا تعدوا عليه وسط جولة التسوق في المول ومش هتندموا.

...

ليتشي: فطارك سلاطات وشوفان من خبير العصائر المعروف
اصدرت في: 27/07/2016

في 2012 لما "ليتشيLychee " فتح كان من أوائل الأماكن اللي تفتح بار مخصوص للعصائر والسموزي في القاهرة. أي واحد من المهتمين بالأكل الصحي أكيد طار من الفرحة لما سمع إنهم أضافوا للمنيو بتاعتهم أصناف أكل جديدة، خصوصًا إنها بتقدم أكلات لذيذة وسريعة يستمتعوا بيها مع عصائر وسموزي ليتشي اللي كلنا بنحبها. المكان هنا صغير وتقدر تستمع فيه بأكلات "صحية سريعة". عجبنا شكل المكان واتفرجنا على الصبورات اللي مكتوب عليها أصناف السموزي ومكونات كل واحد منهم. البرطمانات والزجاجات الفاضية المرصوصين فوق أرفف خشبية والصور الصغيرة على الحوائط أكيد أضافوا لشكل المكان المميز. المكان كان مليان على أخره بشباب القاهرة الجميل وهم بيشربوا سموزي ليتشي، وصحيح عندهم دكة صغيرة تكفي من 5-6 أفراد، لكن الأحسن أنك تشتري وتمشي زي معظم محلات العصائر. بدأنا رحلتنا مع سلطة كال واي 'The Kale Way'، واللي وصفتها المنيو بأنها تفاح وفول سوداني مملح وتوت مجفف وتوت أحمر مجفف وخيار وبذور كتان ذهبية وكرنب. في الأول كنا متخيلين إنها خلطة منعشة لذيذة من المكونات الطازة تناسب جو الصيف، لكن السلاطة للأسف كانت بعيدة خالص عن توقعنا. المكونات المهمة اللي بتضيف الطعم المميز للسلطة زي التوت والتفاح والسوداني كانوا قليلين جدًا فطبيعي أن طعمها يطلع عادي. السلطة كمان غير إن مافيش نكهة مميزة كان فيها حاجة مش مريحة. الكرنب مع قطع التفاح كان لازم يتقطعوا أحسن من كده، فكان صعب حتى إننا نأكلهم بالشوكة، أما الخيار فكان متقطع لشريحة طويلة رفيعة، فأكلناها زي السباجيتي. الموضوع مش لطيف خالص يا جماعة. ندخل على الطبق الثاني اللي كان أحسن شوية وطعمه أفضل وهو بريك فاست أوت ميل breakfast oatmeal (40 جنيه). الطبق عبارة عن توت أزرق وموز وبذور شيا واختيارك من حليب اللوز أو حليب خالي الدسم. صحيح إحنا اخترنا حليب اللوز لكن اللي وصل حاجة ثانية، والشوفان – المضاف له شوية مياه – كان سميك القوام وأحسن حاجة إن السكر مضبوط في طعم الأكل. التوت الأزرق المجمد كان مهم علشان يضيف طعم الفاكهة اللذيذ أول لما اختلط وساح مع الشوفان الدافئ، وطبعًا إضافة القرفة للطبق كانت مسك الختام. الطبق فعلًا لذيذ وبيشبع ومليان بروتين ومفيد جدًا للصحة بفضل بذور الشيا وكمية الفاكهة الكبيرة. قررنا نجرب طبق حلو صغير جديد من ليتشي وهو كوكي خالية من الجلوتين (15 جنيه) اللي كانت ناشفة شوية، بس طعمها لذيذ وتشبه فطيرة القرفة. الكوكي ملفوفة في ورقة علشان تأكلها براحتك ومرصوصة على الرف جنب كوكيز بنكهات ثانية، وبكده تقدر تختار أي واحدة على السريع لو كنت جعان. سهل نقول بعد تجربتنا لعصائر وسموزي ليتشي أنهم كسبانين معانا بدون منافس. الكيوي بليند (18 جنيه) كان مسكّر ومنعش، وواضح جدًا إن الكيوي طازة على الأخر. العصائر الجاهزة كان لها نصيب معانا وطلبنا منهم كالمينج جرينز Calming Greens (25 جنيه) وأكيد اسم كالمينج ده له سبب. العصير غير أي حاجة خضراء جربناها في حياتنا، العصير ده بالذات فيه كاموميل -المعروف بخصائصه المهدئة- وتوت أزرق. الأثنين دول ومعاهم شوية أناناس وجزر أضافوا طعم مسكر علشان يقاوم أي نكهة حادقة من الكرنب والجرجير؛ كوكتيل مثالي مافيش كلام. بالنسبة للسموزي قررنا نطلب 'I Love Watermelon' وهو كوكتيل بسيط من البطيخ والنعناع وباشن فروت. زي ما كلنا عارفين إن البطيخ والنعناع كوكتيل محبوب في الشرق الأوسط، بس باشن فروت إزاي؟ الموضوع شكله في شغل عالي يا جماعة؛ تعالوا نشوف! السموزي بشكل عام كان روعة الروعة. مسكر وبيروي عطشك وكمان منعش، ويعتبر المشروب المثلج المثالي لحر الصيف الرهيب. كمان البطيخ المسكّر عمل تناغم رائع مع طعم الباشن فروت اللاذع. بصراحة بعد السموزي ده نقدر نقول إن الباشن فروت هو النصف الثاني للبطيخ، وأكيد نفسك هتروح عليه بعد ما يخلص. على العموم، الشيك كان عامل 168 جنيه، مش بطال طبعًا لو بصينا إن مافيش حد يتوقع من مكان بيبيع عصائر باردة مليانة مكونات أورجانيك ويكون رخيص جدًا. يمكن زعلنا شوية إن في حاجات مش موجودة – زي حليب اللوز – والجرسونات كانوا بيتوهوا شوية، بس الخدمة كانت كويسة مافيش كلام. صحيح في أكلات جديدة مش على المستوى المطلوب، بس مافيش شك إن ليتشي هو أول أخصائي عصائر وسموزي من نوعه.

...

أداجيو: كافيه إيطالي لطيف في مول العرب
اصدرت في: 10/07/2016

بعد شهر رضمان والعيد كان مهم نكسر الروتين بقعدة مختلفة، علشان كدة قررنا نختار كافيه إيطالي اسمه أداجيو – Adagio، واللي موجود في مول العرب. ثلاجة الآيس كريم الموجودة عند مدخل الكافيه –واللي واخد ركن مفتوح من الجانبين أمام محل نيسبريسو – قدرت أنها تشدنا بمجموعة كبيرة من النكهات اللي ممكن ترضي كل الأذواق؛ لأن منها التقليدي ومنها نكهات ثانية مش هتلاقيها في أي مكان ثاني (هنقول لك عليها في نص المقال ما تقلقش) ده غير مجموعة الآيس كريم ستيك واسمهم أداجو ستيك (22 جنيه) واللي بنعتبرهم أسهل في الأكل خصوصًا وأنت بتلف في المول. قعدنا على الترابيزة الوحيدة اللي كانت فاضية، وعشان نبقى صريحين الترابيزات بالكراسي مصممين علشان تأخد قهوتك وتمشي؛ الترابيزات مدورة وكراسيها الجلد البيضاء واخدة curve الترابيزات فالقعدة مش قعدة تطول فيها. زي ما قلنا الكافيه كان مليان، والطلب على الآيس كريم الـ takeaway كان كبير فانتظرنا حوالي 10 دقائق لحد ما الجرسون آخذ طلباتنا. الآيس كريم عندهم أحجام؛ أصغرهم سعره (18 جنيه) لغاية أكبر حجم Maxi Cup (42 جنيه)، وفيه حجمين في النص Big Cup (36 جنيه) وأخيرًا الحجم الوسط اللي طلبناه (24 جنيه) واللي مكون من بولتين آيس كريم –اختارنا واحدة منهم بالقهوة والثانية بنكهة فطيرة المشمش- وضيفنا معاهم بسكويت بالشوكولاتة على شكل ودعة (10 جنيه). بلا مبالغة من أجمل المرات اللي دقنا فيها آيس كريم؛ قوامه متماسك وفي نفس الوقت كريمي ولذيذ. بولة القهوة كانت مثالية، ولكن بولة فطيرة المشمش نكهتها كانت شبه معدومة، أما البسكويت فكان فريش والشوكولاتة اللي موجودة على أطرافها طعمها لذيذ لوحدها، ومع بولة القهوة كان الموضوع ألذ وأطعم. مع الآيس كريم طلبنا سموذي بالتوت البري (29 جنيه)، مثلج، فريش وكميته كبيرة ولكن للأسف كان مسكر زيادة عن اللزوم –أي نعم الواحد محتاج حاجة مسكرة بس إحنا اختارنا التوت لأن بيبقى فيه مزازة بتميز طعمه. مع السموذي طلبنا كابتشينو وسط (22 جنيه)، واللي كان من ماركة Hausbrandt الإيطالية. لو أنتم بتحبوا القهوة؛ ننصحكم أنكم تجربوا الحجم الأكبر لأن القهوة عندهم رائعة ونسبة اللبن للقهوة مضبوطة بس الحجم كان حقيقي صغير كأنه فنجان إسبريسو بس طويل شوية. أداجو كمان عنده مجموعة من الوافلز اللي ممكن تختار منها، ده غير أنه بيعرض مجموعة من الحلويات –بالذات الشوكولاتة- المصنوعة في إيطالية، والمتوفر منها أنواع وأشكال مختلفة مغلفة في أكياس (وزنها كيلو) لماركات زي Vanini و Go DO. بالرغم من أن الكافيه بقاله كثير موجود، إلا أن أداجو من اكتشافتنا الجديدة في مول العرب، القهوة والآيس كريم نجحوا في الاختبار بامتياز، ولكن عيبهم الوحيد أن في الزحمة جودة الخدمة بتقل والتركيز بيبقى أكثر على طلبات الآيس كريم الـ Takeaway.

...

ذا كافي بيين: قعدة حلوة بعد الفطار في المهندسين
اصدرت في: 13/06/2016

كتبنا قبل كده عن أكتر من فرع من فروع ذا كافي بين أند تي ليف – the coffee bean and tea leaf وكل مرة بنرجع مبسوطين من المكان وبنفكر نروح تاني، لكن المره دي زيارتنا كانت مختلفة، كان الهدف منها نعرف إذا كان المكان مناسب للخروج بعد الفطار ولا لأ، ولاقينا أنه مناسب جدًا. الحقيقة أنك هتستمتع في المكان بقعدة حلوة مع أصحابك في المهندسين، أجمل حاجة في المكان أن الدور الثاني منه بيوفر لك قعدة في الهواء الطلق تخليك تشوف شارع جامعة الدول العربية وتستمتع بنسمة هواء منعشة. أول ما دخلنا من الباب لفت نظرنا نظافة المكان وابتسامة الموظفين، إحنا بصفة عامة بنفضل الدور الثاني في أي كافيه لأنه بيكون بعيد عن الدوشة والشارع، طلعنا من سلم صغير للدور الثاني، صالة صغيرة فيها حوالي 7 ترابيزات، لفت نظرنا وجود مكان بيطل على الشارع في الهواء الطلق، ودي مساحة من المحل بتتسع لـ 3 ترابيزات ومفصولة بزجاج عن باقي الدور الثاني. منيو المكان بينقسم لأكل وسندوتشات وسلاطات ومشروبات، بعد الفطار بنفضل المشروبات والحلو عن الأكل التقليدي، علشان كده طلبنا من الموظف شاي إنجليزي (14 جنيه)، كيك شوكولاتة فادج (26 جنيه)، الشاي كان رائع جدًا، شاي إنجليزي معتبر، أما كيك شوكولاتة فادج كان معمول كويس جدًا، رغم أنه كان تقيل شوية، شوكولاتة الكيك غنية جدًا معمولة بمزاج عالي، وعلشان نضيف اللمسة بتاعتنا طلبنا معاها إكسترا كاراميل خارجي (6 جنيه ونص) وده خلى طعمها مميز جدًا. القعدة في ذا كافي بيين مريحة إلى حد كبير، تقدر تقعد براحتك وماحدش بيرخم عليك، ولو مابتحبش الدوشة يبقى المكان اللي على الشارع اللي كلمناك عنه هو أنسب حاجة لأنه بيبعدك تمامًا عن نقاشات الناس في المكان خصوصًا أن المسافات بين الترابيزات وبعضها صغيرة قوي بسبب ضيق المكان، في المكان اللي بيطل على الشارع هتحس بالخصوصية، لكن عيب المكان ده أنه مش دائمًا متاح لأن ناس كتير بتفضل تقعد فيه. المكان مناسب جدًا للقعدة مع أصحابك، لكنه مش مكان عائلي، ومش مناسب أبدًا لوجود أطفال، وتقدر كمان تقرأ كتابك المفضل هناك أو تستخدم اللاب توب علشان تعيش مع الإنترنت أو تخلص شغلك.

...

مطعم ولاونج ذا موود: فرع جديد للمطعم المميز هايل لكن مع ملاحظات بسيطة
اصدرت في: 24/05/2016

ذا موود كان من أوائل المطاعم الفخمة اللي تفتح في القاهرة الجديدة وتحديدًا وراء فندق لاند مارك، وقدم لجمهوره أكل مميز مع الاستمتاع بمكانه الرائع على حمام السباحة. دلوقتي ذا موود غير مكانه وراح وراء كنيسة البازيليك في هليوبوليس، وهناك هتشوف قعدة آوت دوور بألوان ساحرة وحواليها زرع وخضرة يفتحوا النفس مع مراوح بترش رزاز مياه علشان حر القاهرة الجميل، أما المطعم نفسه فأجواءه هادئة وإضاءته خافتة، مع كنب مريح وشاشة تليفزيون كبيرة، والكلام ده هيكون مناسب جدًا للمجموعات الكبيرة. بعد رحلة استكشافية في المنيو حسينا بتوهان شوية بسبب تنوع الأصناف، أصل ذا موود بيقدم كل حاجة من مشويات لسمك لأطباق باستا وبيتزا وكمان ساندويتشات، وحتى الفتة هتلاقيها هناك. قررنا نفتح نفسنا بشوية سبموسك جبنة (31.99 جنيه)، وبالنسبة للأطباق الرئيسية قررنا نجرب التشيكن كاري (69.99 جنيه) و"موود سي فوود" (110.99 جنيه) معاهم بطاطس محمرة وخضار سوتيه. ننقل لكم اللي حصل سريعًا من قلب الحدث، خمس قطع سمبوسك محشيين جبنة لا هي ساخنة ولا باردة. للأسف طعم الجبنة في السمبوسك كان سيء وواضح أنهم سخنوها قبل كده، وبعد كل ده كمان توصل مش ساخنة؛ طب ده كلام؟! بعدها بشوية وصلت الأطباق الرئسية وواضح عليها إنها مليانة بكميات أكل كويسة. الفراخ بالكاري كانت عبارة عن قطع فراخ طرية صغيرة غرقانة صوص الكاري التايلاندي الأخضر المميز، وهو ريحان مع صوص تايلاندي أخضر حار، والحقيقة أن طعمها كان خرافي، خصوصًا مع نكهة ثوم خفيفة والصوص اللذيذ مع الطعم السبايسي الخطير. نطلع على "موود سي فوود" اللي كان على نفس المستوى من الجمال والحلاوة. توليفة الفيليه المقلي الخفيف مع الكاليماري والجمبري وعليهم صوص أبيض ممتاز والتوابل اللذيذة عملوا شغل عالي، وكمان ما ينفعش ننسى الدور المهم للشبت الطازة. الطبق ده يعتبر من أطباق المطعم المخصوصة، وبصراحة صعب تقول له كفاية أنا شبعت. أما منيو الحلو ففيها حلويات شامية لذيذة منها غزل بيروت (31.99 جنيه) مع أطباق تقليدية زي المولتن كيك بالآيس كريم (37.99 جنيه)، لكن إحنا دماغنا راحت لحاجة مختلفة وهي بطاطا حلوة بالآيس كريم (30.99 جنيه). البطاطا خرجت ساخنة مولعة من الفرن وعليها بولة آيس كريم ومرشوش عليهم صوص كراميل لذيذ ومكسرات، والحقيقة أن التركيبة بين الساخن والبارد كانت عبقرية، ودي فعلًا كانت نهاية ممتازة لأكلتنا في ذا موود. بعدها طلبنا شيشتين واحدة كيوي والثانية مانجو (46 جنيه) كانوا مضبوطين زي الكتاب ما بيقول، لكن حجر المعسل كان محروق، وطبعًا الأسعار كانت غالية شوية. على العموم، تجرتنا مع ذا موود كانت هايلة، لكن عليها شوية ملاحظات. المهم أن الأجواء اللطيفة والموظفين الهايلين والأطباق الرئيسية اللذيذة كانوا ممتازين، وكافيين إنهم يرجعونا في زيارة ثانية قريب.

...

قهوة وردة: كافيه لطيف في المهندسين
اصدرت في: 11/04/2016

بقالنا زمن ما روحناش كافيه في المهندسين، عادة بنتجه للزمالك أو مصر الجديدة لأن كانت جاءت فترة كافيهات المهندسين بقت عجيبة الشكل والمضمون، ده غير أنك علشان توصل لها في الزحمة وتركن في شوارع المهندسين الضيقة حكاية لوحدها. لاحظنا أن فيه اتجاه للكافيهات أنها تأخذ الطابع الشرقي العتيق بشكل عام، بعد ما كان الاتجاه ده مقتصر على المطاعم اللي بتقدم أكل لبناني ومصري. عادة الكافيهات دي ممكن تلاقيها في مولات كبيرة زي سيتي ستارز ومول العرب، ولكن المرة دي صادفنا كافيه من النوعية دي في شارع جامعة الدول العربية ، وهو كافيه وردة – Warda اللي على ناصية امتداد شارع جزيرة العرب. نعترف أن ديكوراته الخارجية هي أول حاجة لفتت نظرنا للمكان؛ اللون الأزرق والشبابيك اللي عليها مجموعة قصاري الزرع مع الإضاءة الداخلية للمكان اللي ديكوراته مستوحاة من الطراز الـ Vintage الشرقي. أول ما دخلنا استقبلنا الجارسون اللطيف اللي الابتسامة والمجاملات ما توقفوش من لحظة دخولنا. المكان من الداخل أثاثه خشبي فاتح، والحوائط الحجرية اللي عليها صور إعلانات قديمة وصور فنانين من الزمن الجميل. بالرغم من أن الديكور بالنسبة لنا مستهلك، إلا أن الضيافة وروح المكان أضفت جمال على المكان. بعد ما ألقينا نظرة على المنيو، من العصائر الباردة كوكتيل وردة (24.95 جنيه) وبينا كولادا (24.95 جنيه). ومعاهم شيشة فاخر بنكهة التوت الأزرق (29.95 جنيه + 5.95 جنيه لاي). ما كانتش الدنيا لسة زحمة وبالتالي الموضوع ما أخذش وقت وحالًا كل حاجة طلبناها كانت على الترابيزة. البينا كولادا (عصير أناناس ولبن جوز الهند وآيس كريم) كان أضبط بينا كولادا ذقناها في حياتنا؛ نسبة السكر لـطعم الأنانس القوي كانت ممتازة، وكذلك نسبة لبن جوز الهند لـ عصير الأناناس مثالية. بالرغم من أن الآيس كريم مكتوب من ضمن مكونات الكوكتيل في المنيو، إلا أننا ما حسيناش بطعمه نهائيًا وما نعتقدش أنهم ضافوه من الأساس، خصوصًا أن الكوكتيل كان قوامه خفيف. كوكتيل وردة (عصير فراولة وأناناس، لبن جوز الهند وآيس كريم) قوامه كان أثقل بكثير وكان واضح أن فيه آيس كريم فانيليا، واللي طعمه كان بيظهر في آخر كل رشفة بعد طعم المكونات الأخرى اللي نسبها كانت مضبوطة لدرجة أنك ما تعرفش تحدد أنت بتشرب إيه بالضبط بس الطعم ككل حلو. المشروبات بتيجي في برطمانات صغيرة شكلها حلو بس حجمها كان محتاج يبقى أكبر. الشيشة وخدمتها في المكان كانت هي كمان ممتازة؛ بما أننا مش من هواة الشيش الثقيلة، طلبنا من المسؤول عن الشيشة أنه يخففها على قد ما يقدر، وحصل فعلُا، وفضل طول القعدة مهتم بضبطها كل شوية، حتى بعد ما الدنيا ازدحمت وبدأ يقل اهتمام القائمين على الخدمة بينا نوعًا ما. ثاني جولة مع المشروبات اشتملت على قهوة فرنساوي دبل (18.95 جنيه) وواحد كابتشينو (18.95 جنيه)، ومن منيو الحلويات طلبنا طبق أرز بلبن (20.95 جنيه). الجولة الثانية ما حضرتش بنفس السرعة اللي حسينا بيها في الجولة الأولى، ولكن للمرة الثانية كانت المشروبات لذيذة. القهوة الفرنساوي (قهوة تركي + لبن) كانت ممتازة، إحنا طلبناها مضبوطة وقد كان. بلا مبالغة أول مرة نروح مكان تقدم بن نضيف ومحوج كمان. وأحلى حاجة أن نسبة القهوة كانت أكبر من نسبة اللبن فكان لونها غامق بس اللبن كاسر حدتها. الكابتشينو كمان كان لطيف؛ الرغوة متماسكة زي ما بنحبها بالضبط وكميتها مضبوطة. الأرز باللبن عادة بيجيء بمكسرات، ولكن زي ما طلبنا نزل لنا سادة. ما نقدرش نقول أنه كان أعظم حاجة في تاريخ الحلويات المصرية، إلا أنه عادي ما قدرناش نأخذ عليه أي مآخذ زي ما بيقولوا في الفصحة. إحنا شايفين أنه مكان ممتاز للقهوة والشيشة بعد يوم طويل في الشغل، أو سهرة حلوة مع الصحاب؛ لأنه بيجمع ما بين الجو، الطعم والخدمة الممتازين.

...

فيكا: أحلى فطار ممكن تبدأ به يومك فى كيرف مول الشيخ زايد
اصدرت في: 30/03/2016

الشيخ زايد مش هتبطل تبهرنا كل شوية بمكان جديد يفتح فيها، وفى وقت قليل وقياسي، بس اللى انتشر أوى فى الفترة الأخيرة هو أماكن الفوود كورت أو مجمع المطاعم والكافيهات، أحدثها هو "كيرف مول – Curve Mall" الموجود ورا "تيفولى زايد – Tivoli Zayed" بالضبط، المكان أى نعم لسه مش فاتح فيه غير مطعمين منهم "فيكا – Fika" اللى هنكلمكم عنه دلوقت، لكن إحنا شايفين أن له روح وجو مختلف هيعجب سكان زايد، عيبه الوحيد بس أنه بيطل على عمارات وشارع رئيسي. معرفتنا بالمكان برضه كانت من خلال صفحته على الفيسبوك، شكل الديكور واللوجو المبهج بألوانه شدونا، بس اللى شدنا أكثر صور أطباق وأصناف الفطار اللى بيقدموها، يوم ما رحنا كان الجو مشمس والهوا معتدل، المكان نفسه ألوانه هادية مريحة للأعصاب وعاملين حركة حلوة أوى على الحيطة حاطين ديكور عبارة عن كتب كتيرة صفحاتها مفتوحة كانت مبتكرة الصراحة. المنيو بسيطة ومش فيها أصناف كثيرة لكن فى نفس الوقت شكلها شهي ومش تقليدية، اختارنا Fika Breakfast بـ (50 جنيه) وده عبارة عن بيض (معمول بالطريقة اللى تحبها فاختارناه أومليت) معاه شاي أو قهوة وعصير برتقال وعيش توست محمص ومربى وعسل وزبدة، وسألنا الجرسون لو حابين نضيف جبنة زيادة على الأومليت (6 جنيه)، وكمان ضيفنا على الشاي لبن (4 جنيه)، كمان طلبنا أومليت بالسبانخ والمشروم (32 جنيه)، عامة كل أنواع الأومليت بينزل معاها بطاطس ويدجز ومشروم بالتوابل على قطعة من العيش المحمص، وللتحلية اختارنا فرينش توست بالكريم تشيز والفراولة (28 جنيه). طلبنا ما أخذش وقت كبير، أول حاجة لازم نعلق عليها طريقة التقديم، تفتح نفس اللى مش جعان، أومليت البيض الذهبي معمول رول وتحته قطعة عيش محمص وعلى الجنب البطاطس والمشروم السوتيه بالبهارات، مش قادرين نوصف لكم جمال تنفيذ الأومليت وتقديمه، خاصة اللى بالسبانخ، حاجة كده من مكان تانى خالص، البطاطس توابلها كانت مضبوطة وهى طرية وتحميرها كويس، اللى كان بس لنا تعليق عليه المشروم لأن ملحه كان زيادة شوية لدرجة ما قدرناش ناكله كله وبلغنا الجرسون بكده. عصير البرتقال كمان ما كانش طبيعي، حلو بزيادة وفريش ومافيهوش مزازة عصاير البرتقال اللى بتتقدم فى الأماكن التانية، ما كناش عاوزينه يخلص، حتى تحميص التوست كان مضبوط زى الكتاب ما بيقول، مسك الختام بقى الفرينش توست بالكريم تشيز، دى أول مرة نذوق كريم تشيز خفيفة كده، والتوست كان ذهبي وإضافة الفراولة من فوق أضافت للطعم كتير، حقيقي بطننا اتبسطت ونفسنا اتفتحت أننا نبدأ يومنا بنشاط وطاقة. "فيكا" أكيد لازم نروحه تانى علشان نجرب أطباقه وساندويتشاته، وممكن نعزم أصحابنا فيه، فيه حد يفوت فرصة أنه يلاقى مكان جميل وما يروحوش تانى؟

...

وافل ميكر: وافل وبيتزا ضعيفة المستوى في المعادي
اصدرت في: 08/03/2016

كنا زرنا قبل كده وافل ميكر - Waffle Maker في فرع الدقي وكتبنا عنه مقال نقدي في 2014، وكان لنا تعليقات معينة كان نفسنا ياخدوا بالهم منها، لكن للأسف اللي حصل أن المكان مازال بيواجه مشاكل احترافية كثيرة زي اختيار نوع شوكولاتة مناسب للوافل أو أن المكونات بشكل عام تكون غنية ولها طعم قوي. وافل ميكر – Waffle Maker فتح فرع جديد في شارع 9 في المعادي، بقعدة لطيفة خارجية وسط الشجر، كان فيه حوالي 6 ترابيزات ملونين بألوان لوجو المكان الأحمر والأصفر، طبعًا كنا متحمسين نتفرج على المنيو اللي ما كانش فيه حاجات جديدة غير بيتزا من عجينة الوافل ومكوناتها، فقررنا نجربها، طلبنا بيتزا مارجريتا (22 جنيه)، ومن قسم الحلويات اختارنا وافل بالشوكولاتة عليها 4 إضافات (34 جنيه)، ومارس ميلك شيك (20 جنيه). بعد طلبنا بحوالي 20 دقيقة جاء لنا الجرسون يبلغنا أن مافيش مارس فبدلناه بأوريو رغم أن أمامهم سوبر ماركت محترمة بس ماشي مش مشكلة، وكنا طالبين الإضافات بتاعتنا على الوافل فوريرو روشيه برضه ما كانتش موجودة فبدلناها بـ Chocolat chips، وبعد ربع ساعة وصل لنا الوافل زي ما طلبناها بصوص الشوكولاتة وعليها موز وكيوي وفراولة وقطع الشوكولاتة، لكن برضه للأسف طعم الشوكولاتة اللي هي أساس الوافل ما كانش نوتيلا الأصلية كان أي نوع شوكولاتة ثاني وكان سيء جدًا وطعمه مر، أما عجينة الوافل نفسها فما كانتش هشة إطلاقًا وطعمها كان غريب، غير أنها قدمت لنا باردة. حاولنا نتغاضى عن الأخطاء دي وقلنا نذوق الأوريو ميلك شيك وبرغم أنه المفروض من الحاجات السهلة جدًا أنها تتعمل إلا أن قوامه ما كانش مضبوط وكتل الأوريو فيه ما كانتش مضروبة كويس، غير أنه ما كانش ميلك شيك بأي شكل من الأشكال، ده مجرد لبن اتضرب مع الأوريو في الخلاط وممكن عليهم ثلجتين وشكرًا. نيجي بقى للحاجة الجديدة.. البيتزا، واللي طلبناها مارجريتا وكانت المفاجأة أنها قدمت لنا مع إضافة فلفل وزيتون، قولنا يمكن ده تعريفهم للمارجريتا مش مشكلة، لكن المشكلة الحقيقة كانت في الطعم، بالرغم من أن العجينة كانت هشة إلا أن طعم الصلصة والجبنة كان سيء جدًا، لدرجة أننا ما أخدناش غير قضمة واحدة. كان نفسنا بعد حوالي سنتين على المقال اللى فات أن المكان يكون حسن من نفسه لكن للأسف هو مستمر في أنه يقدم الأكل بجودة تفتقر للحرفية والطعم الشهي.

...

كوفي كورنر: مكان جميل تبدأ به يومك بقهوة لذيذة وأكل خفيف في المعادي
اصدرت في: 10/02/2016

من فترة قريبة اكتشفنا جمال قهوة إيلي - illy واللي أصحبنا حرفيًا مدمنينها، لدرجة أن بقى صعب نشرب قهوة غيرها، لأنها فعلًا لها نكهة مميزة وقوية، ودي أول حاجة جذبتنا نجرب كوفي كورنر - Coffee cornerفي دجلة المعادي، واللي بـ يفتح من بدري علشان تستمتع بالقهوة بتاعتك قبل ما تروح الشغل، وبـ يعملوا ساندويتشات خفيفة وكوكيز وتشيز كيك تقدر تفطر بهم براحتك، وتبدأ يوم مبهج مليان حيوية ونشاط. أول ما دخلنا المكان لاقينا ترابيزتين بس جوه وترابيزة واحدة بره، وتقدر تطلب اللي أنت عاوزه وتنطلق بسرعة عادي، إحنا وصلنا أول ما المكان فتح تقريبًا، واحتارنا في منيو القهوة ما بين شوت الأسبريسو والماكياتو والكابتشينو والحاجات الثانية زي السموزي والساندويتشات اللي شكلها مغري جدًا سواء تركي أو جبن وكلوب ساندويتش والحلويات، اختارنا كابتشينو (21 جنيه حجم وسط) وعليه إضافة فانيليا (4 جنيه)، وسموزي Passion fruit بـ 23 جنيه، وتشيز كيك (20 جنيه) وقطعتين كوكيز بقطع الشوكولاتة (11 جنيه). أول حاجة جربناها كانت الكابتشينو اللي طعم القهوة فيه كان قوي، وزودنا عليه بودرة شوكولاتة ضبطت الدنيا، وكان طعمه كويس جدًا، أما بقى التشيز كيك كانت تحفة لأنها كانت صابحة جدًا مع صوص التوت الشهي، خلانا نعيش سمفونية من الجمال نتمنى أنها تتكرر كل يوم الصبح، بعد كده جربنا سموزي الـ Passion fruit اللي برضه كان حلو جدًا ومافيهوش ثلج كتير، وبالنسبة للكوكيز فكانت طرية ومقرمشة في نفس الوقت، وده أعطى لها معزة خاصة عندنا ونعتقد أننا أدمناها خلاص. تجربتنا في كوفي كورنر كانت ممتعة جدًا، نتمنى بس أنهم يعلقوا يافطة تقول أن مافيش تدخين جوه لأن فيه حد كان بـ يدخن جنبنا وخلانا نضطر نخلص زيارتنا بسرعة علشان مش قادرين نتنفس.

...

شاهد المزيد
مواضيع خاصة

5 حاجات تخليك لازم تحب #القاهرة!

الزحمة والدوشة والمشاوير البعيدة، الدائري وطلعة المحور، كوبري اكتوبر أو 15 مايو، الطوابير اللي مش بتخلص، مدام عنايات اللي عندها الدمغة في الدور التالت في أي مصلحة ح