مخبوزات وحلويات كافيهات in السادس من أكتوبر Cairo, Egypt

كافيهات

شيكس & بيكس: سموذيز وحلويات في السريع في أمريكانا بلازا الشيخ زايد
اصدرت في: 07/06/2016

نعتقد أننا كمصريين ما نقدرش نخرج برة البيت من غير ما نأكل. يمكن الموضوع تغير دلوقتي لأن فيه أماكن ترفيهية كثيرة فتحت في القاهرة تساعدك على أنك تستمتع بوقتك بحاجة ثانية غير الأكل؛ وبالتالي الخروجة ما بقاش الهدف الأساسي منها الأكل زي الأول. ولكن ده ما يمنعش أن لسه فيه جزء من الخروجة ممكن تخطف فيه حاجة تتاكل في السريع. وهنا تيجي فايدة الأكشاك اللي بتبقى وسط المول أو جنب السينما؛ توفر عليك قعدة المطعم أو الكافيه، وفي نفس الوقت تقضي الغرض المطلوب منهم. شيكس & بيكس – Shakes & Bakes من ضمن الأكشاك اللي صادفناها في أمريكانا بلازا الشيخ زايد. زي ما هو واضح من اسمه، شيكس & بيكس بيقدم مجموعة من السموذيز والعصائر، بجانب عدد من الحلويات المعمولة في أكواب متوفرة في حجمين (كبير 24 جنيه – صغير 15 جنيه). اختارنا من المجموعة دي تشيز كيك بالفراولة، وكيك بالنوتيللا وزبدة الفول السوداني. اختارنا الحجم الأصغر واللي في نظرنا كافي جدًا لو نفسك في حاجة حلوة على الماشي. لو أنت بتحب التشيز كيك نعتقد أنك هتحبها هنا؛ طبقة الجبنة كريمي وطعمها متوازن ما بين الحلو والحادق –فلو أنت بتحبها مسكرة ننصحك أنك تحتفظ بطبقة المربى اللي على الوش لأطول فترة ممكنة علشان تسكر كل معلقة بتاخدها. كان نفسنا طبقة البسكويت تكون أسمك من كده علشان نقدر نوصلها في كل معلقة. كيك النوتيللا بزبدة الفول السوداني كانت عظيمة؛ مكونة من الآتي: طبقتين من كيك الشوكولاتة وسطهم طبقة زبدة فول السوداني وفوق كل ده طبقة نوتيللا عليها قطع بندق. عجبنا فيها أن بالرغم من كل المكونات اللي مليانا سكر دي الحلو ككل كان طعمه مضبوط، وبالرغم من أن الطبقات اللي داخل فيها شوكولاتة كثيرة، إلا أن طعم زبدة الفول السوداني كان واضح ومتجانس مع بقية المكونات. من مجموعة السموذيز اختارنا واحد بطعم البطيخ، والثاني بالخوخ (سعر الواحد 20 جنيه). ومن مجموعة الـ Shakes اختارنا فرابتشينو (25 جنيه). أحلى حاجة أنك بتشوف المكونات وهي خارجة من الثلاجة وداخلة الخلاط، فلو أنت من الناس اللي بتحرص على المكونات الفريش هتنبسط. بالرغم من أن طعم السموذي –سواء البطيخ أو الخوخ- كان منعش وفريش، إلا أن نسبة السكر فيهم كانت قليلة. يعني لو أنت بتحب الحاجة مسكرة قوي ممكن تضطر تضيف سكر. نعترف أن مكونات فرابتشينو شيكس & بيكس قلقتنا من الطعم النهائي للمشروب –من ضمن المكونات نسكافيه جولد وكريمة حلو- إلا أننا انبهرنا بالنتيجة، صحيح لاحظنا في أول شفطة دسامة الكريمة، لكن ده ما يمنعش أن المشروب نسب مكوناته مضبوطة وطعم النسكافيه خلاه يختلف –بشكل حلو- عن طعم أي فرابتشينو هتذوقه في محلات القهوة العادية. نقدر نقول أن شيكس & بيكس مناسب جدًا لو هفتك نفسك على حاجة حلوة في السريع أو مشروب منعش يظبط لك الدنيا وأنت داخل أو خارج من السينما.

...

بوترى كافيه: ابدأ يومك بفطار منعش في ويست تاون هب الشيخ زايد
اصدرت في: 17/09/2015

لما نحب نروح مكان هادي ولطيف في الشيخ زايد، "ويست تاون هب – Westown Hub" أول مكان بـ ينط في دماغنا، هو و"جاليريا 40 – Galleria 40"، وكل مرة لما كنا بـ نروح ويست تاون هب كنا بـ نشوف Roll-up على مدخل "بوترى كافيه – Pottery Cafe" أنهم بـ يقدموا فطار مميز.. قلنا لازم نجربه لأننا دائمًا لما بـ نروح هناك بـ نجرب الأطباق الرئيسية والتحلية وما جربناش الفطار عندهم قبل كده.. وقد كان. رحنا قبل الساعة 10 علشان قبل ميعاد شغلنا، للأسف كانوا لسه بـ ينظفوا ويوضبوا المكان، الجرسون كان مهذب وما رضيش يقول لنا نمشي فـ قعدنا جوه لحد ما يخلصوا تنظيف بره في المنطقة الـ Outdoor لأن الشمس كانت مشجعة أننا نقعد في مكان مفتوح. أخذنا المنيو ودخلنا على قسم الفطار على طول اللى مكون من 7 أنواع فطار وقسم للمخبوزات والكرواسون السادة وبالجبنة أو التركي.. إلخ، اختارنا منها أومليت (30 جنيه) عبارة عن أومليت معمول مع فلفل أحمر ومشروم وبصل أحمر وكسبرة خضراء وتوابل، ومكتوب في المنيو مقدم معاها عيش بالزبدة والثوم، وإحنا كمان زودنا إضافة جبنة بارميزان عليها من فوق (8 جنيه) وفطار الخواجة (47 جنيه) عبارة عن 2 بيضة أنت بـ تختار طريقة تحضيرها وإحنا اختارنا طريقة Scrambled eggs ومعاها بـ ينزل زبدة ومربى وسوسيس إيطالي وبطاطس مكعبات بالأعشاب وبرضه معاها عيش بالزبدة والثوم. من المشروبات كمان اختارنا عصير برتقال (22 جنيه) وشاي (19 جنيه) عليه إضافة لبن (7 جنيه)، الجرسون قال لنا أن التحضير هـ يستغرق نصف ساعة، وبعد فترة طلعنا قعدنا بره في القعدة الـ Open Air بره. أول حاجة جاءت لنا هي العصير، البرتقال رغم أنه مش الموسم بتاعه كان طعمه مقبول وفريش بالمقارنة بأماكن ثانية بـ يبقى طعمه مر وما يتشربش، الشاي باللبن جاء لنا بدري عن الأكل فاضطرينا نسأل الجرسون أنه يسخن المياه ثاني علشان نقدر نشربه مع الفطار لما نزل وكان متعاون ومؤدب جدًا. ندخل بقى على الكلام الكبير، الأومليت كان حلو أوي، طعم الجبنة البارميزان مع البيض والخضار الفريش اللى فيه فتحت نفسنا وأنعشتنا في بداية اليوم، وكمان الـ Scrambled Eggs كانت معمولة مضبوط مع مكعبات البطاطس المقلية بقشرها (القشرة بـ تضيف طعم حلو أوي لها وكمان قيمتها الغذائية بـ تكون فيها) كمان مع السوسيس كانوا ميكس مثالي، بس أحبطنا جدًا أن العيش (شرائح توست مقطعة رفيع) اللى نازل مع الطبقين ما كانش بالثوم والزبدة، كان سادة! بعد ما خلصنا فطار كان لازم نختم زيارتنا بالبان كيك (30 جنيه) اللى مكتوب في المنيو أنها 2 قطعة بان كيك رقيقة تقدم مع الفواكة الطازة وصوص الشوكولاتة أو الـ Mable Syrup المشهور به، طلبنا الفاكهة اللي معاها موز اللى اتفاجئنا أنها مكتوبة في الـ Receipt إضافة موز (7 جنيه)! المفروض دي مش إضافة، دي حاجة في مكون البان كيك، عامة البان كيك كانت أكثر من رائعة، هشة، العجينة رائحتها تجنن وصوص المابل كان خفيف وعامل ثنائي حلو مع الموز، استمتعنا به لحد آخر قضمة. ختمنا قعدتنا بلاتيه كراميل، اللى برضه لقيناه في الـ Receipt مكتوب لاتيه (24 جنيه)، وإضافة أكسترا كراميل (7 جنيه)، مش فاهمين ليه "إكسترا"! وعلى الرغم من كده اللاتيه ما حسيناش فيه بطعم الكراميل أوي، بس كان لطيف. فطارنا في بوتري كافيه كان منعش، طعمه حلو ويفتح نفس الواحد أنه يبدأ يوم عمل شاق بصدر رحب، بس اللي ضايقنا أن العيش ما كانش فيه زبدة وثوم، والأصناف اللى حاسبينها أنها "إكسترا" أو كـ "إضافة"، لأن في النهاية مش منطقي أن شخصين يروحوا يفطروا يدفعوا 225 جنيه! أمال في الغداء هـ ندفع كام؟.. بس كانت بداية حلوة لليوم.

...

شكسبير أند كو: مأساة شكسبيرية في كابيتال بيزنس بارك الشيخ زايد
اصدرت في: 13/05/2015

ناس كثير حكيت عن روعة وجمال فرع مطعم وكافيه "شكسبير أند كو" في دبي، وقد إيه هم متحمسين للفرع الجديد في القاهرة اللي جاء بعد طول انتظار، في منتصف شهر فبراير اللي فات، تم افتتاح أول فروع شيكسبير أند كو – Shakespeare and Co. في كابيتال بيزنس بارك الشيخ زايد، وسمعنا برضه أن الفرع هائل والأكل فيه عظيم؛ فقررنا أننا نزوره علشان نجرب بنفسنا ونقول لكم عن تجربة شخصية. مبدأيًا، كابيتال بيزنس بارك نفسه لسه مافيهوش محلات أو مطاعم فتحت، وبالتالي مش هـ تلاقي غير "شكسبير أند كو" بس، ومجموعة من العمال اللي بـ يشطبوا المكان، المطعم واسع نسبيًا وفيه مساحة خارجية فيها مجموعة كبيرة من الترابيزات، ده غير ركن خاص للأطفال. أما المساحة الداخلية، فهي مقسومة لجزئين: مكان خاص للمدخنين والثاني لغير المدخنين. الديكورات مبهجة بتفاصيلها الكثيرة، واللي بـ تتميز بالطابع الأوربي الكلاسيكي بشكل عام ولكن بـ "لسعة" مودرن: من أول الأسقف الخشبية المنتشر عليها مجموعة من الإطارات الكلاسيكية وصور كثيرة لنبلاء وملوك أوربيين، ده غير مجموعة كبيرة من النجف المزين بألوان وأقمشة مختلفة، القعدات متنوعة ما بين ترابيزات خشبية عليها نفس مجموعة الصور ومفارش متنوعة الألوان والأشكال بكراسي كلاسيكية بأشكال وألوان مختلفة؛ أو كنب وكراسي كلاسيكية مبطنة. الموضوع كبير والتفاصيل كثيرة، من الآخر كده... كأنك قاعد في صالون ماري أنطوانيت! المهم، المكان ما كانش تقريبًا فيه غيرنا وترابيزة ثانية وبالتالي الخدمة والاهتمام بنا كان أكثر من ممتاز، المنيو كبير ومعقد وملئ بالتفاصيل –بـ يغطي كل الوجبات وفيه ركن خاص للأطباق اللبنانية- فأخذنا وقتنا وطلبنا الآتي: كفاتح شهية طلبنا كريسبي كاليماري (39 جنيه). أما للأطباق الرئيسية، فطلبنا كوردون بلو (80 جنيه) وبيف تندرلوين (130 جنيه). بعد ما أخذ الجرسون الطلبات قدم لنا سلة عيش كبيرة فيها أربع وحدات ميني كايزر وزبدة؛ وبما أننا كنا هـ نموت من الجوع خلصناهم بسرعة. العيش كان فريش وطعمه شهي، أما الزبدة المخلوطة بالثوم والأعشاب (نعتقد أن الأعشاب دي كانت روزماري) فكانت هائلة. بعد لحظات وصل لنا فاتح الشهية ومعاه تارتار صوص وليمون. الكاليماري المقلي كان بـ يشد شوية، ولو هـ تأكله من غير صوص أو ليمون هـ تضطر تضيف له ملح وفلفل. ولكن بعد ما استخدمنا الصوص ورشة ليمون الموضوع كان أكثر من رائع، وبسهولة نقدر نقول أن ده كان أحسن حاجة أكلناها في تجربتنا. بوصول الأطباق الرئيسية، الموضوع اختلف تمامًا. حجم التقديم صغير بالنسبة للأحجام المصرية اللي متعودين عليها، والحقيقة الحمد لله أن أحجام الأطباق كانت صغيرة. البيف تندرلوين اللي طلبناه Well done كان شبه محروق من الطبقة الخارجية. وبما أنه سميك، فمن الداخل كان ممكن تأكله عادي ولكن أطرافه الحقيقة غير صالحة للأكل تمامًا. مع الطبق فيه قطعة بطاطس بالبشاميل شكلها الخارجي غير محمس بالمرة، والحقيقة ولا طعمها؛ لأن ما كانش فيه طعم أصلًا ولا نكهة مميزة... فبالتالي لو مش عارف أنك بـ تأكل بطاطس بالبشاميل مش هـ تقدر تميزه. المفروض أننا طلبنا مشروم صوص مع الطبق، ولكن كل اللي وصل لنا كان جارنيش وسابي... (أيوه، المعجون الأخضر اللاذع ده اللي بـ يتقدم مع السوشي) إحنا عارفين أن فيه صوص اسمه "وسابي جارليك كريم" (يعني وسابي بالثوم والكريمة) وعادة بـ يُقدم مع التندرلوين بس ما بـ يبقاش شكله كده. بالنسبة للكوردون بلو، واللي طلبناه بناء على صورة موجودة على صفحة شيكسبير أند كو على الفيسبوك، فالصورة حاجة والطعم حاجة ثانية تمامًا؛ أولًا الأطباق الجانبية اللي عبارة عن خضار سوتيه وبطاطس بالبيكون، فالخضار كان عبارة عن فرع من واحد بروكلي، واحدة إسبارجوس ذبلانة، وتقريبًا واحدة كوسة صغيرة مقطعة لقطع أصغر ما تسمحش أنك حتى تمسكها بالشوكة. أما البطاطس بالبيكون، فالموضوع ما كانش أحسن كثير، بيكون دهني وغير مقرمش مع مكعبات بطاطس بلا نكهة. أما قطعة الكوردون بلو كانت بطلة المأساة الشيكسبيرية: مع أول ضربة سكينة نافورة زيت –زيت مش عصارة- مع شريحة مشروم واحدة بلا مبالغة ولا أثر لوجود جبنة نهائيًا... أما الطبقة الخارجية للمأساة، فبالرغم من أنها كانت متماسكة، إلا أنها كانت غير مقرمشة بالمرة. المهم، أكيد الجولة الثانية هـ يكون فيه كلام ثاني... طلبنا "بينك ليموند" (25 جنيه)، وبروفيترول (40 جنيه). البينك ليموند ده عبارة عن كوكتيل ليمون، رمان وماء ورد. ده ثاني أحلى حاجة ذقناها في تجربتنا... بس لو ما لكش في ماء ورد بلاش منه خالص، لأن ماء الورد يعتبر المكون الأساسي وطاغي بشكل عام على بقية النكهات، هـ تحس بطعم الليمون كل شوية، أما الرمان فيعتبر أقل المكونات وضوحًا وسط الكوكتيل. بوصول البروفيترول، المأساة اكتملت؛ ثلاث قطع من عجينة الشو وسطهم ثلاث بولات آيس كريم كبار بدل الكريمة، وعلى كل ده رشة صوص شوكولاتة. بغض النظر أننا ما قدرناش نتوصل لنكهة الآيس كريم، إلا أن طعمه كان سيء، عجينة الشو ما كانتش فريش وحجم الآيس كريم طاغي عليها فمافيش نسبة وتناسب. كمية الصوص كانت محدودة جدًا وبالتالي أنت بـ تأكل ساندويتش آيس كريم. كان لازم بعد كل ده نهضم بشاي أخضر (18 جنيه)... كان حلو. بالنسبة لنا التجربة كانت خيبة أمل كبيرة، سواء فى جودة الأكل أو الأسعار. ومع كل الكلام الحلو اللي بـ نسمعه عن المكان مش قادرين نقول إذا كان يومهم كان وحش وقت زيارتنا، ولا اختياراتنا وقعت على أسوأ أطباقهم... أيًا كان، أدينا عرفنا شكسبير كان بـ يستوحى مأسوياته منين!

...

كافيه سوبريم: فرع مول العرب محافظ على مستوى السلسلة الشهيرة
اصدرت في: 29/04/2015

لما نتكلم عن نجاح أي سلاسل كافيهات أو مطاعم، كلمة السر عادة بـ تكون المحافظة على مستوى ثابت، ودي حاجة من الصعب تشوفها في مشهد الأكل القاهري، حتى بين الفروع المختلفة لنفس المطعم أو الكافيه. لما روحنا فرع كافيه سوبريم في 6 أكتوبر الموجود وسط عدد من المطاعم والكافيهات المطلة على النافورة، كنا متأكدين مليون فى المائة أنه هـ يكون رائع زي باقي الفروع اللي زورناها قبل كده. أول ما دخلنا المطعم واختارنا مكان كويس، وصلت المنيوهات اللي بـ تقدم أطباق ومشروبات الكافيه التقليدية، من هنا طلبنا تشيكن سيزار سلاد (40 جنيه)، بيتزا فونجي (43 جنيه)، بيتزا سوبريم (49 جنيه) وساندويتش بيستو تشيكن بطلب جانبي من السيزار سلاد (39 جنيه)، مع مشروبات غازية، وبعدها انتظرنا طلبنا يجهز. بعد حاجة بسيطة وصلت المشروبات، ومعاها كوبايات شكلها متوسخ شوية، وعلى طول الجرسون غيرهم بكوبايات ثانية نظيفة، الأكل وصل بعدها بحوالي ربع ساعة وبدأنا ندخل في المفيد. كمية التشيكن سيزار سلاد كانت هائلة مع شوية خس حلوين وعليها شرائح فراخ مشوية مستوية ومتبلة كويس، مع عيش محمص وجبن مبشور كلهم عليهم دريسنج السيزار. صحيح مكوناتها كانت طازجة لحدٍ ما، بس المشكلة أن الدريسنج كان قليل جدًا وبكده السلاطة كانت جافة شوية. البيتزا المكونة من عجينة رفيعة عليها طبقة من صلصة الطماطم وفوقها جبن موتزاريلا، مشروم وزيتون أسود طازج، ومقدمة فوق حامل من الخشب، نقدر نقول أنها كانت خفيفة وطعمها لذيذ، الفكرة كمان أن المشروم طازج ومش معلب، وده يعتبر إضافة لطيفة لطعم البيتزا. بعد كده دخلنا على الباستا، اللي طلبناها تكون بنّا، مكونة من صوص كريمة لذيذ بس ثقيل شوية، مع شرائح فراخ مشوية، أما ساندويتش التشيكن بيستو وصل في عيش باجيت بني -زي ما طلبناه برضه- محشي شرائح فراخ مشوية وعليها طماطم، خس وصوص بيستو مايونيز، والصوص ده تحديدًا كان محتاج يكون أكثر شوية. على العموم، فرع كافيه سوبريم مول العرب حافظ على مستوى سلسلة الكافيهات المعروفة، إحنا ممكن نتكلم اليوم بطوله عن عيوب، بس لما يكون قصادك خدمة ممتازة وأطباق بسيطة صحيح بس معمولة صح، ليه نبوظ حاجة كويسة؛ كلام سليم، صح؟

...

كافيتشو: أجواء شاعرية وأكل لطيف فى فرع جاليريا 40 الشيخ زايد
اصدرت في: 15/02/2015

إحنا عارفين "كافيتشو كوفى – Kafficho Coffee" من أول فرع له فى الزمالك، كنا بـ نحب نروحه ونستمتع بقعدته اللى بـ تطل على الشارع ومن المشروبات اللى كان بـ يتميز بها سموزى الكيوي، وبالتالى فرحنا جدًا لما عرفنا أنه فتح فرع جديد فى المول الضخم "جاليريا 40" فى الشيخ زايد. موجود داخل المول وموازى لمطعم أيادينا اللبنانى اللى كتبنا لكم عنه من فترة، وتصادف يوم زيارتنا لكافيتشو أنه يوم الفلانتين، فكانوا عاملين منيو مخصوصة للأطباق، والمنيو الأصلية كانوا موقفينها، ومتاح منها بس المشروبات والتحلية، لو عاوز تعرف المنيو الأصلية ممكن تشوفها من صفحتهم على الفيسبوك، إما منيو الفلانتين فمكونة من 7 أطباق رئيسية وبـ ينزل معاها اختيارك من الشوربة (عدس أو مشروم) أو من السلاطة (خضراء أو سيزر)، كمان كانوا عاملين جو شاعرى جايبين ناس تعزف موسيقى حية: جيتار وساكسفون. اختارنا من منيو الفلانتين طبقين: كافيتشو جمبالايا (80 جنيه) عبارة عن باستا لينجويني بصوص الكريمة عليها قطع فراخ وبيف وسوسيس وفلفل ألوان وبصل، وطلبنا ينزل معاها سلاطة سيزر، والطبق الثانى تشيكن باربكيو بيتزا (66 جنيه) معاها شوربة عدس. أول حاجة نزلت لنا كانت الشوربة، الحق يقال أن دي أخف وأحلى شوربة عدس ذقناها فى حياتنا لحد دلوقت، ما كناش عاوزينها تخلص، قوامها مضبوط وطعمها متوازن وخفيف، سلاطة السيزر لطيفة وفريش بس عادية، بعد شوية جاءت الأطباق الرئيسية، الجرسون شال طبق السلاطة على الرغم أنها لسه فيها وطلبنا منه يرجعها ثاني، المكرونة جاءت لنا "بنّا" مش لينجويني بس مش مشكلة لأن شكلها كان تحفة، قطع البيف كان بعضها مستوى كويس وبعضها لأ على عكس الفراخ اللى كانت طرية جدًا، ميكس المذاقات اللى فى الطبق عامة مع السوسيس كان رائع والكمية كانت وفيرة، البيتزا بقى ننصح أنها تكفى لشخصين لأنها كبيرة، عليها قطع الفراخ بصوص الباربكيو، وكان طعمها لطيف والعجين كانت متوسطة السمك وطازة وخفيفة. بعد الأكل جاءت لنا المنيو العادية علشان نطلب منها مولتن كيك اللى للأسف كانت غير متاحة وقتها فبدلناها بوافل (26.95 جنيه) بـ تختار يتحط صوص نوتيلا أو شوكولاتة وبـ تختار نوع فاكهة واحد يضاف كمان زي الموز والتفاح والفراولة والكيوي، اختارنا الموز وصوص الشوكولاتة لأنه أخف من النوتيلا، ومن المشروبات اختارنا موهيتو أو "موخيتو Mojito" (20.95 جنيه) وده عبارة عن ليمون مع نعناع وسفن أب مع ثلج مجروش، الموخيتو جاء لنا الأول بس الحقيقة ما لحقناش نستمتع به، المشروب كان عبارة عن 5 "شفطات" بالعدد لأن أغلب الكوب كان ثلج، وبالتالى العصير خلص بسرعة واتضايقنا جدًا لأننا حسينا أنهم قدموا لنا مشروب ثلج، الوافل أخذت وقت شوية فى تحضيرها بس كانت لطيفة، بس ذقنا أفضل منها فى أماكن ثانية. زيارتنا لفرع "كافيتشو" الجديد فى الشيخ زايد كانت ممتعة، وأكيد هـ نروح هناك ثاني لأن فيه أماكن جديدة حوله هـ تفتح قريب فى المول العظيم "جاليريا 40".

...

تشوروس & مور: حلوى أسبانية وأكلات سورية فى مول العرب
اصدرت في: 09/04/2013

من فترة وهو عمال يشدنا بلونه البرتقالى المميز وإحنا داخلين الفوود كورت أو ساحة طعام مول العرب، هـ تلاقى على Booth "تشوروس & مور – Churros & More" الموجود قريب من بوابة رقم G صور بـ توضح أنه بـ يعمل حلوى بلح الشام المشهورة، لكن لما قربنا من المكان اكتشفنا أنهم بـ يقدموا حلويات وأكلات سورية علشان كده اسمهم "Churros & More". المعلومة الجديدة بقى اللى إحنا عرفناها أن حلوى التشوروس اللى شبه بلح الشام دي طلعت أصلها أسباني، لما بحثنا عنها على الإنترنت عرفنا أن أصلها أسباني ولها حجمين الأول رفيع وقصير والثاني طويل وسميك وبـ تكون من عناصر مائدة الإفطار هناك وبـ تتغمس فى الشوكولاتة الساخنة أو القهوة باللبن. المكان عبارة عن Booth صغير، القائمين عليه ناس سوريين لطاف جدًا فيه روح فريق عمل حلوة بينهم، فيه ماكينة كبيرة بـ يطلع منها العجين بشكل حلوى التشوروس وبـ تتحط فى الزيت أمامك وبعدها بـ توضع فى طبق فيه المكونات اللى أنت طالبها، قائمة الطعام محطوطة واحدة فقط على الستاند اللى جانب الكاشير فيها 3 أقسام: الحلو والمالح والمشروبات، لكننا عرفنا منهم أنهم بـ يكبروا المنيو وهـ تُطبع علشان تشمل أصناف أكبر من اللى موجودة. من قائمة الحلو (به صنفين فقط) اختارنا تشوروس محشي بالشوكولاتة (أو ممكن الكراميل) بـ 15 جنيه الصحن الصغير (الحجم الكبير بـ 25 جنيه)، وكمان ذقنا تشوروس مغطس بالعسل والسكر البودرة (أو ممكن بالسكر والقرفة) بـ 15 جنيه (برضه الحجم الكبير بـ 25 جنيه)، الطبق الصغير الكمية كبيرة فيه وتكفى فردين يأكلوها، تحضيره ما أخذش أمامنا غير حوالى 10 دقائق، الطعم كان خرافة، التشوروس بـ تتعمل أمامك وممكن تأخذها محشية ومغطسة بمكونات فى نفس الوقت، ما نقدرش نقول عليها غير زي الشعار بتاع المكان "حلو، ولذيذ، ومقرمش". ما كناش عاوزينها تخلص وطعمها أحلى كمان من حلوى بلح الشام اللى تشبهها. من قائمة المالح أخذنا أول اختيار وهو معجنات سورية باللحمة والجبن القشقوان (12 جنيه)، ودى بـ تتعمل فى الجزء الخلفى من الـ Booth، عبارة عن Wrap باللحم المفروم وفيها جبن القشقوان فى المنتصف، كانت لطيفة وطعمها جيد، إلا أننا استمتعنا بالحلويات بشكل أكبر، هما بـ يقدموا كمان فى أصناف المالح: الحلوم (10 جنيه) ومناقيش بالزعتر والجبنة (10 جنيه). قائمة المشروبات تشمل قهوة سوري (5 جنيه)، ونسكافيه وشاي والمشروبات الغازية (كله سعره 5 جنيه)، ومن الأصناف اللى هـ تضاف إلى منيو تشوروس قريبًا الشوربات (عدس وكريمة الدجاج)، والفتات والمقبلات السورية، والأكلات السورية زي الكبيبة وورق عنب باللحم وباسماشكات (شرائح لحم محشية بالأرز واللحم)، ومقلوبة باذنجان ، وكباب هندي وفطاير باللحمة، إلى جانب جميع أنواع الحلويات السورية زي الكنافة النابلسية وحلاوة الجبن بالقشطة لكن مش محدد سعرها لحد دلوقت. "تشوروس & مور" مكان لطيف ممكن تجيب منه حلوى أسبانية خطيرة أثناء تجولك فى المول خاصة لو طاقتك خلصت ومحتاج تشحنها، لو عاوزين تعرفوا معلومات أكثر هما لهم صفحة على الفيسبوك، لازم تعدي عليهم فى زيارتك القادمة لأننا هـ نعمل كده ثاني.. وثالث...

...

نانتيز: وافلز لطيفة باختيارات محدودة فى مول العرب
اصدرت في: 20/12/2012

كفاية الرائحة.. بجد.. رائحة الوافل فى أى مكان بـ يقدمه كفاية أنها تكون بمثابة أداة الدعايا الأولى لهم.. يعني فى رأينا أنهم مش محتاجين يصرفوا فلوس على مطبوعات على قد ما يتقنوا حلوى الوافل اللى بـ يقدموها ورائحتها هى اللى هـ تجر رجل الناس لحد عندهم.وإحنا ماشيين فى مول العرب بـ نتفرج على فتارين المحلات بدل ما نبص ناحية اليمين دماغنا لفت مرة واحدة بشكل تلقائى ناحية الشمال وبالتحديد فى منتصف الممر المواجه لمطعم ستوديو مصر علشان مناخيرنا توجهنا ناحية "نانتيز - Nuntees" اللى له زي Booth صغير بـ يقدم فيه وافل وكريب، أمام الولد عناصر الاختيار أو المكونات والإضافات محدودة، أحبطنا لما عرفنا أن مافيش فواكة ولا آيس كريم! رغم أن دي من أساسيات أي مكان بـ يعمل وافل!سعر الوافل بـ 15 جنيه، أى صوص بـ 3 جنيه وفيه حوالى 6 اختيارات من نوتيلا إلى شوكولاتة بالحليب للشوكولاتة البيضاء وغيرها، وبـ 3 جنيه برضه ممكن تضيف مكسرات أو سبرنكلز أو شوكولاتة زي مارس وفريرو روشيه بـ يقطعها لك شرائح أو قطع صغيرة فوق الصوص اللى بـ تختاره.أول ما بـ تطلب بـ يسألك الولد عاوز الوافل مقرمشة Crispy ولا طرية، الخدمة سريعة والولد لطيف، بـ يتحط الصوص الأول وبعدها فوقه المكونات اللى أنت حاببها، اختارنا أنها تكون طرية وطلبنا ثلاثة بصوصات ومكونات مختلفة وكلها كانت تحفة مع صوص الشوكولاتة بالحليب وواحدة ثانية بالنوتيلا، بعضها عليه بندق، وفريرو روشيه، وسبرنكلز، الجودة مافيش كلام عليها وكانت سخنة وفريش. بـ تقدم فى طبق من الفوم الأبيض وعلى الجنب هـ تلاقى شوك وسكاكين بلاستيك ومناديل للسيطرة على الموقف.وأنت ماشي فى مول العرب لازم تعدي على "نانتيز"، زيارتنا المرة دى كانت مستهدفة الوافل لكن مافيش مانع نروح ثانى عندهم علشان نجرب الكريب، لو كنت من الناس اللى بـ تعمل دايت خطر أنك تعدي حوله.. وإلا على الدايت السلامة. 

...

كافيه سوبريم: مكان كلاسي وأكله حلو فى مول العرب
اصدرت في: 19/07/2012

المساحة اللى أمام النافورة الراقصة فى مول العرب أصبحت ساحة منافسة كبيرة لكثير من المطاعم والكافيهات على الجانبين، لكن مؤخرًا فى زيارتنا للمول هناك شدنا بلونه الأسود والمبنى الزجاجى اللى محيط بالمكان دايرًا داير، «كافيه سوبريم – Café Supreme» على عكس أغلب المطاعم هناك بـ يكون لها مكان قعدة داخلى داخل المول، وآخر فى الساحة اللى أمام النافورة مفتوح، لكن القعدة هنا فى الساحة فقط ومغلقة بالزجاج. المكان له خمسة فروع فى: سيتي ستارز، ومعادي سيتي سنتر، والكوربة، وكارفور الإسكندرية، وأخيرًا آخر فرع افتتحوه فى مول العرب مواجه للـ Food Court وأمام مطعم "زوكيني - Zucchini" و"موري سوشي - Mori Sushi"، بـ يغلب عليه اللون البني، الديكور حلو وهادئ كلاسي خاصة فى ستايل النجف وفيه زرع فى أماكن مختلفة عاملة حالة من الإحياء للكافيه، الشيشة حاطينها لها ركن بره وفيه كام كرسي خارج الزجاج للى حابب يقعد. المنيو كمان شيك جدًا من الجلد، والجرسون اللى كان معانا محترف وبشوش وخدوم، والناس هناك فاهمين هما بـ يعملوا إيه، المنيو مافيهاش أطباق رئيسية يمكن علشان طبيعة المكان ككافيه، لكن فيه باستا، وسلاطات، وقائمة أفطار، وتحلية، ومقبلات ومشروبات باردة وساخنة. نزل لنا زجاجة مياة (5.75 جنيه) وطلبنا فى البداية كمقبلات بطاطس ويدجز كرسبي (16.50 جنيه) كانت محمرة شوية لكن طعمها كان كويس عجبنا، جربنا كمان سلاطة النيسواز (36 جنيه) اللى مكوناتها خس وتونة وبطاطس وأنشوجة وفاصوليا خضراء وزيتون أسود وسويت كورن وبيض مع صوص الرانش، تقديم الطبق كان أكثر من رائع وألوانه كانت جذابة جدًا فتحت نفسنا زيادة، المكونات كلها طازجة وما سيبناش فتفوتة فى الطبق. ده غير أننا نسينا نقول لك ان الأطباق والكوبايات أو كؤوس العصائر شكلها غير تقليدي حلو قوي. نزل لنا كمان مكرونة بينا بالفراخ والخرشوف (54 جنيه)، مزيج دجاج مشوي مع خرشوف وفلفل ألوان ومشروم وجبنة بارميزان مع صوص الكواترو فورماج كان روعة، الصوص كان مضبوط جدًا والطبق كان أيقونة، حلو جدًا. بعد ما خلصنا أكل شربنا بلودي أورانج (19 جنيه) وده عبارة عن كوكتيل رمان وبرتقال، مزج الفاكهتين سوا كان رائع رغم أننا كنا متخوفين منه، وما قلش فى المستوى عنه فانيليا لاتيه سوبريمو (23 جنيه) اللى كان مضروب مع الثلج المجروش. الأكل ملأ بطننا وما أخذناش تحلية، لكن شدنا أن عندهم تشكيلة كبيرة من براونى، ووافل (35 جنيه) وتارت (يبدأ من 23: 27 جنيه) وكيك (يبدأ من 24: 29 جنيه) والبراونى (25 جنيه). وبـ يقدموا شيشة بنكهات مختلفة. فيه خدمة ومافيش ضرائب، ولما جينا حاسبنا طلبنا مدير المكان وشكرناه على مستوى المكان والأكل، لأن كمان هـ تحس وأنت قاعد هناك كأنك قاعد فى الساحل.

...

سكند كب: كافيه عالمي متميز وفرع لطيف فى مول العرب
اصدرت في: 14/05/2012

أول ما عرفناه كان من خلال الفرع الموجود فى المهندسين، كنا كل ما نحب نخرج نروحه لأنه كان قريب من مكان شغلنا وكمان قعدته حلوة والخدمة والأكل والشرب مافيش عليهم كلام، حتى كنا بـ نشبهه فى بداية افتتاحه أنه أخذ تيمة «كوفى بين & تى ليف – Coffee Bean & Tea Leaf» فى شكل الكافيه وفى مبدأ "Serve yourself" لأنك بـ تقوم تطلب اللى أنت عاوزه وفيه ستاند عالى على الجنب فيه السكر والملاعق.. إلخ علشان تضبط مشروبك براحتك، لكن بعدها غيروا النظام ده وبقى فيه جرسونات بـ تأخذ طلباتنا. رحنا الفرع الأخير لهم فى مول العرب قريب من بوابة 22، المكان مفتوح على ساحة المول ومواجه للمحلات اللى على الناحية الثانية، لما رحنا كان الوقت بدري وأثناء وجودنا عدى علينا Shift ثاني بجرسون مختلف، البنت اللى كانت معانا فى الأول قفلتنا بمعاملتها غير الودودة وحسستنا أنها مش طايقانا، لكن الولد اللى جاء فى الـ Shift الثاني كان مبتسم وودود ومتعاون فى اختيارنا حتى للطلبات وبـ يشرح مكوناتها. الجو كان حر فـ قلنا نخفف درجة حرارة جسمنا شوية بطلب مشروبات باردة، أخذنا إيطاليان صودا بالخوخ (18 جنيه)، وفروت تشيلر بالفراولة (25 جنيه)، الإيطاليان صودا عبارة عن مياه فوارة بـ يضاف لها نكهة أو عصير الخوخ وبـ تكون مركزة فى آخر الكوب فبـ يكون شكلها حلو وعامل تدريج فى الألوان، والأحلى كمان طعمه كان منعش وغير موودنا كثير، والفروت تشيلر بـ يكون عبارة عن ثلج مجروش معاه لبن ونكهة الفراولة، كان عظيم. بعد فترة من الراحة والاستمتاع بالمكان دورنا فى المنيو وكان نفسنا نجرب السلاطات بتاعتهم، لكن للأسف الجرسون قال لنا أن فيه ساندويتشات معينة كمان من اللى فى المنيو موجودة.. صراحة أحبطنا بس مش مشكلة.. اختارنا ساندويتش روست بيف (20 جنيه) وساوباولو تشيكن (21 جنيه) وده عبارة عن قطع فراخ مع الفلفل الألوان، الساندويتشات كانت حلوة جدًا وكل حاجة فريش، نزل معاها بطاطس شيبسي بس الوحش فيها أنها كانت بالشطة والليمون مش بالملح ودى كانت حاجة مزعجة بالنسبة لنا شوية، لأن مش كل الناس بـ تحب النوع ده. المشروبات الساخنة حلوة كمان عند "سكند كاب"، من المشروبات المشهور بها كراميل كوريتو (19 جنيه للحجم الصغير)، وكمان كافيه لاتيه بالبندق (16 جنيه لنفس الحجم)، القوام مضبوط وبـ ييجي لك سخن وغنى بالنكهة، عامة بـ ينزل لك كمان مع الطلبات زجاجة مياه صغيرة (3.50 جنيه). مشينا وإحنا مبسوطين وحابين التجربة. "سكند كاب" كافيه لطيف ممكن تقضى فيه وقت أثناء زيارتك لمول العرب، الاختيارات ما كانتش كثير وقت زيارتنا لكن هـ يفضل الاسم علامة فى ذهننا لما نفكر فى كافيهات كويسة نروحها.

...

باسكوا: كافيه ومطعم قعدته حلوة في مول العرب
اصدرت في: 07/03/2012

في الساحة الخارجية اللي فيها النافورة الراقصة في مول العرب فيه مطاعم وأماكن كثيرة شكلها هـ تفتح لأن فيه أعمال بناء وتجهيزات شغالة بقالها فترة بـ نشوفها في زياراتنا المتكررة على فترات للمكان، لكن ده ما يمنعش أن المكان ده رائع جدًا في فترة الصباح مع الشمس والهواء خاصة أن الجو بدأ يتحسن شوية، وبالليل بـ يبدأ عرض النافورة اللي بـ يعطي للمكان روح ثانية مبهجة. من المطاعم اللي بـ تطل على النافورة غير «زوكيني – Zucchini» و«بول – Paul» مطعم وكافيه «باسكوا - Pasqua»اللي هـ تلاقي له منطقتين: داخلية بابها عند المول قريب من بوابة 20 والمنطقة الخارجية مفتوحة بـ تطل على النافورة الراقصة ودي اللي قعدنا فيها لأن الشمس في اليوم ده كانت مشجعة، أحلى حاجة كمان في القعدة في المكان المفتوح واللي مش موجودة بالمكان الداخلي الكراسي الكبيرة اللي معمولة كمرجيحة بـ تقعد تتمرجح عليها زي اللي موجودة في سلسلة مطاعم «تشيليز – Chili’s». المكان بـ يقدم شيشة وفيه شمسيات لفترة الصباح ودفايات بـ تستخدم لفترة المساء، المنيو شاملة لكن محتاجين يهتموا بها شوية، بـ يضاف 12% خدمة وفيها العناصر الموجودة في أى منيو كافيه أو مطعم. طاقم العمل هناك لطيف ومبتسم ودائمًا متعاون. بدأنا قعدتنا بشوربة طماطم بالكريمة (19.90 جنيه) كانت أكثر من رائعة، أول مرة نذوق شوربة طماطم بالحلاوة دي، إلا أننا اتخضينا أول ما نزلت لنا لأن حجمها ضخم جدًا وما قدرناش نكملها كلها لأن بطننا بدأت تمتلئ. باسكوا بـ يتميز بالباستا والبيتزا، وده اللي أكده لنا الجرسون بنفسه وكلامه طلع في محله، التشيكن ألفريدو (44.90 جنيه) كانت وهمية لكن برضه تفضل مشكلة الكمية الكبيرة اللي ما قدرناش نكملها. أكلنا كمان دجاج مشوي (65 جنيه) وهو عبارة عن قطعتين فراخ زي البانيه لكن مشوية ومعاها خضار سوتيه وبطاطس مهروسة ومرشوش عليها powder توابل كان طعمه حلو قوي، وكمان كوردون بلو لحم (79.90 جنيه) كان كويس لكن كان فيه حاجة غريبة في الطعم مخلياه مزيت شوية. الليل بدأ يدخل علينا والنافورة الراقصة بدأت عروضها، لما الدنيا بـ تبدأ تسقع بـ يعطوا لرواد المكان خاصة في المنطقة الخارجية بطانيات أو شالات –لو عاوزين- لها أشكال حلوة منها التيجر للتدفئة. في المشروبات –وبسبب البرد- طلبنا اسبريسو (12.90 جنيه) علشان نتدفأ، كان جامد جدًا وتمزجنا منه، كمان جربنا كافيه لاتيه بالكراميل (19.90 جنيه) وكان برضه كويس ومضبوط، العيب الوحيد بس للقعدة بالخارج بالليل أنك لازم تشرب مشروباتك بسرعة قبل ما تبرد، كمان كافيه موكا (16.90 جنيه) كان لطيف بس خفيف شوية مش زي ما بـ نحبه، وعندهم كان البيبسي (10 جنيه). "باسكوا" مكان لطيف وقعدته حلوة ودائمًا مشغول بالزبائن اللي نفسهم يأكلوا أكل حلو ويضبطوا مزاجهم بطعم قهوة حلوة.. وإحنا اتبسطنا.

...

شاهد المزيد
مواضيع خاصة

النهارده في القاهرة: وجبة فنون كومبو.. إكسترا مسرح وأفلام

يوم جديد في كايرو. طبعًا فيه الروتين المعتاد من شغل ومشاوير وغيرهم. وحاجات ممكن تحسسك بشوية ملل. بس على مين؟ طول ما أجندتنا موجودة انسى إن الملل يعرف لك طريق. علشان ال