المعادي كافيهات in Cairo, Egypt

كافيهات

برو & تشو: مملكة الشوكولاتة اللذيذة جات لنا من إسكندرية للمعادي
اصدرت في: 22/03/2016

فيه حاجات في الدنيا مش بتتقاس ماديًا بس، فيه حاجات بتكون مصدر سعادة لنا، ولازم نعترف أن من الحاجات دي طبعًا الشوكولاتة، أول مرة سمعنا عن برو أند شو – Brew & Chew كان فرعه اللي في إسكندرية واللي كنا كتبنا عنه في 2014، وتشوقنا أننا نروح له لما نزور إسكندرية بس هو فاجئنا وجه لحد عندنا في كورت يارد المعادي، طبعًا فيه مكان خارجي وداخلي، ولازم نقول أن الديكور كان رائع خاصة الدولاب الأبيض اللي فيه ناحية منه مليانة زرع صناعي وناحية ثانية فيها ديكورات صغننة بألوان مختلفة وجواها كلمة "Brew & Chew best dessert in town". المكان معروف بحلوياته المختلفة اللي حرفيًا مافيش كلام يوصف جمالها وحرفية تقديمها، المنيو كمان مش مقتصر على الحلويات بس، لأ ده منيو كامل فيه شوربة ومقبلات وساندويتشات وأطباق دجاج ولحوم، ده غير المشروبات طبعًا، بس إحنا قررنا نجرب نوع واحد من المأكولات الحادقة وحاجتين حلو. طلبنا ساندويتش Stuffed Cheesy burger بـ 45 جنيه، ومعاه lemonada smoothie بـ 22 جنيه، الساندويتش جاء لنا تقريبًا بعد ثلث ساعة، وكان حجم كبير جدًا لدرجة أننا ما عرفناش نقضمه فقررنا أننا نقطعه قطعة قطعة، طعم الجبنة جواه كان مميز هو بعض أطرافه كانت مستوية زيادة عن اللزوم بس ده طبيعي علشان الجبنة اللي جواه، أما سموزي الليمون فكان حلو جدًا لأنه كان مع صوص بلو كرواسون لونه أزرق ومنعش واللي إحنا شخصيًا بنحبه جدًا. بعد كده دخلنا على منيو الحلو ولازم نعترف أننا احتارنا جدًا حرفيًا بين الأصناف، ما بين مولتن كيك بأنواع بالشوكولاتة وبالريد فيلفت وبالفستق، والمكرونة بالشوكولاتة والوافل والميني براونيز والـ Chocolate fountain، وحاجات كثيرة ثانية مغرية لأقصى درجة، قررنا نبدأ بـ Melting chocolate field بـ 58 جنيه، وطلبنا معاه Caramel toffee frappe بـ 27 جنيه، عارفين لما حاجة تُقدم ويبقى شكلها عادي جدًا ومع أول معلقة تنبهر من الطعم اللي لمس لسانك، وما تبقاش عارف توقف أكل خالص، لأن الطعم اللي أنت دوقته مالوش مثيل، ده غير أن مع كل طبق شوكولاتة بيكون جنبه طبق ثانية فيه مياه وثلج بيطلع بخار شكله حلو جدًا بيعمل شكل ظريف يحسسك أنك في مملكة الشوكولاتة فعلًا. الطبق عبارة عن طبقة كيك مقرمشة مع بولة آيس كريم فانيليا، وأول ما معلقتك بتخترق طبقة الكيك المقرمشة بتنهار أمام الشوكولاتة السايحة البلجيكية اللي طعمها حكاية، وبس خلاص دخلنا مملكة الشوكولاتة المبهرة اللي ما كناش عاوزين نرجع منها أبدًا، طبعًا الكراميل توفي فرابيه كان حلو ومضبوط بس جنب الشوكولاتة كنا محتاجين حاجة أخف. بعد فترة من الراحة أو الهدنة قلنا نجرب حاجة مختلفة، فطلبنا مولتين كيك بالليمون بس للأسف جات لنا صغيرة مش زي الصورة اللي في المنيو لأنها بتقدم بطريقة مختلفة هنا في القاهرة، والعجينة كانت لزجة شوية، لكن أول ما قلنا للشخص المسئول بدلها لنا بحاجة ثانية وقال أنه هيفاجئنا فجاب لنا مولتن كيك بالـ peanut butter بـ 48 جنيه، واللي كان طعمها خرافي لكن للأسف إحنا ما نقدرش نأكلها علشان مش بنحبها، فغيرها لنا لثالث مرة وقال لنا أن من سياسة المكان إرضاء الزبائن كلهم لأقصى حد، يعني أي حاجة ما تعجبناش من حقنا أنه يغيرها لنا، وبدلها لنا بـ Frosting Oreo mellow بـ 38 جنيه، وده عبارة عن طبقة شوكولاتة مع طبقة بسكويت أوريو فوق بعض وفي الآخر مارشميلو سايح، حاجة كده ولا في الأحلام، إحنا ما قدرناش نكمله خالص، برغم أننا طلبنا Pine Squash smoothie بـ 25 جنيه، واللي كان طعمه مسكر ولاذع في نفس الوقت وعجبنا جدًا. تجربتنا في Brew & Chew من التجارب القليلة اللي استمتعنا فيها من أولها لآخرها، لدرجة أننا ما كناش عاوزين نمشي، وأكيد مش هتكون زيارتنا الأخيرة لهم، ونتمنى أنهم يفتحوا فروع في أكثر من مكان علشان يسعدوا أكبر قدر من الناس بطعم الشوكولاتة المميزة والخدمة الممتازة.

...

وافل ميكر: وافل وبيتزا ضعيفة المستوى في المعادي
اصدرت في: 08/03/2016

كنا زرنا قبل كده وافل ميكر - Waffle Maker في فرع الدقي وكتبنا عنه مقال نقدي في 2014، وكان لنا تعليقات معينة كان نفسنا ياخدوا بالهم منها، لكن للأسف اللي حصل أن المكان مازال بيواجه مشاكل احترافية كثيرة زي اختيار نوع شوكولاتة مناسب للوافل أو أن المكونات بشكل عام تكون غنية ولها طعم قوي. وافل ميكر – Waffle Maker فتح فرع جديد في شارع 9 في المعادي، بقعدة لطيفة خارجية وسط الشجر، كان فيه حوالي 6 ترابيزات ملونين بألوان لوجو المكان الأحمر والأصفر، طبعًا كنا متحمسين نتفرج على المنيو اللي ما كانش فيه حاجات جديدة غير بيتزا من عجينة الوافل ومكوناتها، فقررنا نجربها، طلبنا بيتزا مارجريتا (22 جنيه)، ومن قسم الحلويات اختارنا وافل بالشوكولاتة عليها 4 إضافات (34 جنيه)، ومارس ميلك شيك (20 جنيه). بعد طلبنا بحوالي 20 دقيقة جاء لنا الجرسون يبلغنا أن مافيش مارس فبدلناه بأوريو رغم أن أمامهم سوبر ماركت محترمة بس ماشي مش مشكلة، وكنا طالبين الإضافات بتاعتنا على الوافل فوريرو روشيه برضه ما كانتش موجودة فبدلناها بـ Chocolat chips، وبعد ربع ساعة وصل لنا الوافل زي ما طلبناها بصوص الشوكولاتة وعليها موز وكيوي وفراولة وقطع الشوكولاتة، لكن برضه للأسف طعم الشوكولاتة اللي هي أساس الوافل ما كانش نوتيلا الأصلية كان أي نوع شوكولاتة ثاني وكان سيء جدًا وطعمه مر، أما عجينة الوافل نفسها فما كانتش هشة إطلاقًا وطعمها كان غريب، غير أنها قدمت لنا باردة. حاولنا نتغاضى عن الأخطاء دي وقلنا نذوق الأوريو ميلك شيك وبرغم أنه المفروض من الحاجات السهلة جدًا أنها تتعمل إلا أن قوامه ما كانش مضبوط وكتل الأوريو فيه ما كانتش مضروبة كويس، غير أنه ما كانش ميلك شيك بأي شكل من الأشكال، ده مجرد لبن اتضرب مع الأوريو في الخلاط وممكن عليهم ثلجتين وشكرًا. نيجي بقى للحاجة الجديدة.. البيتزا، واللي طلبناها مارجريتا وكانت المفاجأة أنها قدمت لنا مع إضافة فلفل وزيتون، قولنا يمكن ده تعريفهم للمارجريتا مش مشكلة، لكن المشكلة الحقيقة كانت في الطعم، بالرغم من أن العجينة كانت هشة إلا أن طعم الصلصة والجبنة كان سيء جدًا، لدرجة أننا ما أخدناش غير قضمة واحدة. كان نفسنا بعد حوالي سنتين على المقال اللى فات أن المكان يكون حسن من نفسه لكن للأسف هو مستمر في أنه يقدم الأكل بجودة تفتقر للحرفية والطعم الشهي.

...

زينو كوفي: قهوة ألماني تخبطك في دماغك من حلاوتها في المعادي
اصدرت في: 06/03/2016

بنفرح جدًا لما مكان جديد يفتح في شارع 9 بشكل خاص، فبرغم الشوارع الكثيرة اللى فى المعادى إلا أن شارع 9 له مكانة خاصة، لأنه يعتبر زي الشارع الرئيسي للأماكن المفضلة والمبهجة بالنسبة لنا، وممكن يكون زينو كوفي – Zino Coffee من الأماكن دي. المكان شكله حلو جدًا بقعدة خارجية وسط الخضرة ومكان داخلي بديكور عصري، أكثر حاجة عجبتنا في الديكور كانت سبورة كبيرة سوداء شبه بتاعة المدرسة زمان ومكتوبة عليها اسم المكان وكذا حاجة ثانية، شكلها مبهج الحقيقة. الجو كان حلو اليوم ده فقررنا أننا نقعد بره، وأول لما جاء لنا المنيو احتارنا ما بين كل أنواع القهوة اللي ممكن تتخيلوها، سواء سخنة أو باردة، والمفروض أن نوع القهوة ألماني، والشاي برضه، لكن للأسف بالنسبة للأكل الاختيارات كانت قليلة جدًا سواء في الحلويات أو المخبوزات. طلبنا فطيرة تفاح (18 جنيه) وزينو كراميل لاتيه بس بارد مش سخن (24 جنيه)، وكابتشينو عادي (22 جنيه)، وتشيز كيك بالفراولة (25 جنيه)، لازم نعترف أن تخصصهم الأساسي في المشروبات، لأن الحاجات اللي طلبناها كأكل ما كانتش بالجودة اللي نتمناها، هي مش وحشة بس برضه مش حلوة، يعني التشيز كيك كان صوص الفراولة مش مضبوط لدرجة أن طعمه كان صناعي جدًا شبه البونبوني، وفطيرة التفاح كانت دسمة شوية وكمية التفاح ثلاث أضعاف العجينة ومعاهاش آيس كريم فانيليا فالموضوع كان صعب. نيجي بقى لأساس المكان القهوة، وهنا لنا وقفة لأن عشاق القهوة القوية كلهم أكيد هيعتبروا المكان ده ملاذهم لسنين قدام، طعم القهوة من كتر ما هو قوي وحاد بيخبطك في دماغك حرفيًا تبقى مش عارف هو إيه اللي حصل، طب هي قوية كده ليه ومهما تزود لبن أو سكر هتفضل بنفس قوتها، وده خبر عظيم لعشاق القهوة الحادة، أما اللي بيحبوا القهوة خفيفة أو مش قوية كده فده مش مكانكم أكيد. ما قدرناش نقاوم أننا نجرب الشاي، فاختارنا شاي بالليمون من مجموعة الـ Ice tea الهندية اللي عندهم (22 جنيه) وطعمه كان حلو جدًا برضه، لو كان عليه سكر زيادة بس كنا استمتعنا أكثر، وهم صحيح بيقدموا سيرب سكر مع المشروبات الساقعة اللي السكر العادي مش هيدوب فيها. زيارتنا كانت قصيرة هناك بس أكيد مش هتكون الأخيرة، "زينو كوفي" مكان مناسب لكل عشاق القهوة هم محتاجين ياخدوا بالهم من حاجات بسيطة بس خاصة أنهم لسه فاتحين قريب.

...

كاروت بايتس: حلويات معقولة وخدمة توصيل سيئة جدًا في المعادي
اصدرت في: 23/02/2016

من كتر ما طبيعة عملنا بـ تفرض علينا أننا نتعامل مع مطاعم وكافيهات كثيرة، وخاصة محلات الحلويات، بقى عندنا الخبرة أننا نقدر نفرق بين الأماكن الناجحة المحترفة، والأماكن اللي لسه محتاجة تتعلم الاحتراف والمهنية وللأسف ده اللي صدمنا في تعاملنا مع كاروت بايتس - Karrot Bites. أول ما شفنا الـ Website بتاعهم انبهرنا بشكل الكيك والحلويات المختلفة، وبما أننا بـ نتكلم عن الجزر وتورتة الجزر فهي كانت ملكة الـ Website غير برطمانات كيك الجزر والـ Red Velvet والبراونيز والكوكيز والزبادي بالفاكهة، ولازم نعترف أن الأسعار في البداية خضتنا خاصة أننا لاقينا تورتة بحوالي 700 جنيه، هي ممكن تكون كبيرة بس برضه المبلغ مبالغ فيه. المهم قولنا نجرب كل الأنواع المتاحة علشان تجربتنا تكون كاملة وعادلة، فطلبنا 4 برطمانات متنوعين (135 جنيه) والتوصيل تكلفته (25 جنيه)، والأنواع اللي طلبناها كانت كيك جزر وبراونيز وكوكيز وRed Velvet، وأكدنا عليهم أن التوصيل يكون الساعة 2 علشان ميعاد وصولنا من الشغل هـ يكون متأخر، والأوردر وصل حوالي 3:15، يعنى متأخر ساعة، ولما وصلنا البيت كانت المفاجأة، أن الطلب كله برطمانات كيك جزر وبعد ما اتصلنا أكثر من مرة برقم المكان وما ردوش اتصلنا بالشخص اللي جاب لنا الأوردر وقال لنا أنه هـ يحل المشكلة لكن ما اتصلش بنا ثاني، وبعد إيميل حاد للشركة لاقيناهم بـ يتصلوا وبـ يعتذروا وبـ يأكدوا أن طلبنا هـ يتبدل، المهم الاتصالات دي كلها كانت حوالي الساعة 7 علشان يوصل لنا الأوردر بتاعنا الساعة 10:30، واللي بالنسبة لنا طبعًا متأخر. حاولنا نتغاضى عن سوء الإدارة لأن حتى ما كانش فيه فاتورة للي طلبناه والمبلغ اتبعت على الإيميل بتاعنا بس، وبرغم أنهم بعتوا لنا الثلاث برطمانات اللي طلبناهم وما أخدوش الثلاثة الجزر اللي جم غلط، كنوع من أنواع الاعتذار إلا أن الأخطاء ما توقفتش عند الحد ده للأسف، فتحنا برطمانات الكوكيز والبراونيز لقيناهم عبارة عن قطع كيك فقط من غير كريمة وده خطأ شنيع وفي الغالب ناتج عن اللخبطة اللي حصلت، طعم البراونيز كان مر جدًا لأنها معمولة بـ Dark Chocolate من غير كريمة وكانت لا تحتمل بالنسبة لنا والكوكيز ما كانتش طازة ومليانة مكسرات زيادة عن اللزوم، لكن كان فيه كمية كريمة مضاعفة في الريد فيلفت واللي كانت عبارة عن طبقتين، يعني هم لو كانوا وزعوا كريمة الريد فيلفت على الثلاث برطمانات كنا اتبسطنا كلنا. الحاجة الإيجابية الوحيدة في الموضوع كانت كيك الجزر لأنها كانت هشة وطعمها متوازن بين المكسرات والكيكة والكريمة، برغم أن الكريمة كانت قليلة شوية، يعنى برطمان واحد منها يقدر ينسيك كل اللي حصل، لكن لو هـ نتكلم على أي نوع من أنواع المهنية أو الاحتراف أو التنسيق فللأسف كاروت بايتس ما عندهمش أي فكرة عن الحاجات دي، كنا نتمنى نعطيهم تقييم أعلى من كده بس ممكن نقول أن اليوم ده ما كانش يومهم إطلاقًا.

...

كوفي كورنر: مكان جميل تبدأ به يومك بقهوة لذيذة وأكل خفيف في المعادي
اصدرت في: 10/02/2016

من فترة قريبة اكتشفنا جمال قهوة إيلي - illy واللي أصحبنا حرفيًا مدمنينها، لدرجة أن بقى صعب نشرب قهوة غيرها، لأنها فعلًا لها نكهة مميزة وقوية، ودي أول حاجة جذبتنا نجرب كوفي كورنر - Coffee cornerفي دجلة المعادي، واللي بـ يفتح من بدري علشان تستمتع بالقهوة بتاعتك قبل ما تروح الشغل، وبـ يعملوا ساندويتشات خفيفة وكوكيز وتشيز كيك تقدر تفطر بهم براحتك، وتبدأ يوم مبهج مليان حيوية ونشاط. أول ما دخلنا المكان لاقينا ترابيزتين بس جوه وترابيزة واحدة بره، وتقدر تطلب اللي أنت عاوزه وتنطلق بسرعة عادي، إحنا وصلنا أول ما المكان فتح تقريبًا، واحتارنا في منيو القهوة ما بين شوت الأسبريسو والماكياتو والكابتشينو والحاجات الثانية زي السموزي والساندويتشات اللي شكلها مغري جدًا سواء تركي أو جبن وكلوب ساندويتش والحلويات، اختارنا كابتشينو (21 جنيه حجم وسط) وعليه إضافة فانيليا (4 جنيه)، وسموزي Passion fruit بـ 23 جنيه، وتشيز كيك (20 جنيه) وقطعتين كوكيز بقطع الشوكولاتة (11 جنيه). أول حاجة جربناها كانت الكابتشينو اللي طعم القهوة فيه كان قوي، وزودنا عليه بودرة شوكولاتة ضبطت الدنيا، وكان طعمه كويس جدًا، أما بقى التشيز كيك كانت تحفة لأنها كانت صابحة جدًا مع صوص التوت الشهي، خلانا نعيش سمفونية من الجمال نتمنى أنها تتكرر كل يوم الصبح، بعد كده جربنا سموزي الـ Passion fruit اللي برضه كان حلو جدًا ومافيهوش ثلج كتير، وبالنسبة للكوكيز فكانت طرية ومقرمشة في نفس الوقت، وده أعطى لها معزة خاصة عندنا ونعتقد أننا أدمناها خلاص. تجربتنا في كوفي كورنر كانت ممتعة جدًا، نتمنى بس أنهم يعلقوا يافطة تقول أن مافيش تدخين جوه لأن فيه حد كان بـ يدخن جنبنا وخلانا نضطر نخلص زيارتنا بسرعة علشان مش قادرين نتنفس.

...

آيس كريم رولز: آيس كريم بنكهات طبيعية محتاج شوية إضافات في المعادي
اصدرت في: 04/02/2016

بعد ما انتشرت فكرة الآيس كريم اللي بـ يتعمل أمام عينك، ظهر أكثر من محل بـ يقدم نفس الفكرة في فترة قصيرة جدًا، لدرجة أذهلتنا، يعني لحد دلوقت لقينا أربعة أماكن في مناطق مختلفة بـ تقدم نفس المنتج بس جودتها بـ تختلف، وكل واحد فيهم بـ يقدم منتجه بطريقته. أول ما وصلنا آيس كريم رولز – Ice cream Rolls في شارع 9، نزلنا السلالم الصغيرة، علشان ندخل المحل الصغير، اللي فيه مكان للترابيزات على جنب، صحيح مافيش إلا كرسيين، بس مش مشكلة، المنيو كان أمامنا، كالعادة تقدر تختار أي نوع فاكهة أو شوكولاتة، وفيه 3 أحجام أصغر حجم Bite بـ 18 جنيه وبـ يبقى معاه إضافة واحدة، وأكبر منه Basic بـ 22 جنيه، والأكبر intensive بـ 26 جنيه، وأي إضافة ثانية بـ 3 جنيه للواحدة، ما بين أنواع المكسرات والشوكولاتة والفاكهة. كمان لفت نظرنا أن من بين الحاجات كان فيه طعم تيراميسو وبنا كولادا وزبدة الفول السوداني، كمان نكهات محددة عاملينها للي بـ يحب يختار حاجة جاهزة وما يخترعش، ومن بينها كان فيه Diabetesواللي مكون من آيس كريم شوكولاتة وشوكولاتة مارس وسنيكرز وصوص كراميل وشوكولاتة، انفجار شوكولاتة يعني، وكان فيه برضه بينا كولادا اللي مكون من آيس كريم فانيليا وأناناس وجوز هند وصوص من اختيارك. اختارنا من ضمن القوائم الجاهزة Heart Healer حجم صغير (18 جنيه)، واللي مكون من آيس كريم شوكولاتة وبراونيز وصوص شوكولاتة، وChocolate chips، واختارنا كمان آيس كريم بالتفاح نفس الحجم، وفضلنا نتفرج عليهم وهم بـ يحطوا سائل الآيس كريم، ويفضلوا يقطعوا في البراونيز معاه لحد ما يبدأ يتشكل الآيس كريم عى الترابيزة المثلجة، واللي بـ تتجاب مخصوص من بره، وفضلنا مندمجين معاه، لحد ما خلص وكان شكلها حلو وطعمها كمان برغم أنها كانت كمية كبيرة من الشوكولاتة. ما أخدناش بالنا أن في الناحية الثانية وهم بـ يعملوا الآيس كريم حطوا قطعة تفاح بقشرها وكانت ربع تفاحة بس، وبرغم أننا جربنا آيس كريم التفاح في أكثر من مكان إلا أن ده كان أسوأ واحد أكلناه في حياتنا، إحنا المفروض أضافنا صوص تفاح مع التفاح، وحط لنا صوص توت من فوق، طعم آيس كريم الفانيليا نفسه كان سيء جدًا ومفكك يعني ما اتعملش كويس على الماكينة للدرجة اللي تخليه متماسك، ده غير أن كل اللي كان في فمنا هو قشر التفاح المصري اللي بـ يكون لونه أحمر وأصفر في نفس الوقت، وصوص التوت كان خفيف جدًا وغير متماسك، كان تجربة سيئة جدًا على عكس آيس كريم Heart healer اللي كان على الأقل له طعم وقوام. بشكل عام لو "آيس كريم رولز" زودوا الأصناف اللي الناس بـ تختار منها، وقشروا التفاح أو حتى خلوا الصوص ثقيل ما خفوفهوش، أكيد الطعم هـ يبقى أحسن.

...

تشوكوليت مانيا: شوكولاتة متقدمة بشكل مبهر لكن بطعم مقبول في المعادي
اصدرت في: 01/02/2016

بطبيعة عملنا كمحررين لكايرو 360 بـ نجرب أماكن كثيرة، وبـ نقدر نفرق ما بين الطعم القوي الشهي وبين الطعم العادي اللي ممكن يكون أقل من المستوى المطلوب في الطعم والاحترافية، وللأسف ده اللي لاقيناه في تجربتنا مع تشوكوليت مانيا – Chocolate Mania. فرحنا جدًا لما عرفنا أن فرع جديد لهم فتح في المعادي في شارع 9 وكنا متشوقين نجربه، وشوقنا زاد أكثر لما شوفنا المنيو اللي مليان حاجات مختلفة، زي البرجر اللي معمول من الـ Macron وحقنة الشوكولاتة وبيتزا الشوكولاتة وشاورما الشوكولاتة، بس ده كله يتوقف على نوع الشوكولاتة، هل الاختراعات دي هـ تنجح ولا هـ تكون مجرد مغامرة غير محسوبة؟ إحنا قلنا كبداية ناخد الحاجات العادية فـ طلبناchocolate pot بـ 80 جنيه، وكان معاه 4 اختيارات اختارنا مارشميلو وموز وكيوي وكور بروفترول. أول ما وصلت كانت الشوكولاتة باردة للأسف، فـ طلبنا من الجرسون يسخنها وكان طعمها أقرب للشوكولاتة العادية كأننا اشترينا بار شوكولاتة وسيحناه، مش ممتعة أو غنية زي ما متعودين برغم أن المفروض أن نوع الشوكولاتة يكون بلجيكي زي ما قال لنا الجرسون بس قولنا نعديها، وقلنا نجرب المولتين كيك (35 جنيه) وقدم لنا معاه آيس كريم مالتيزر ومكسرات من فوق. هو شكله كان حلو والشوكولاتة خرجت منه سايحة برضه عادي، لكن للأسف كطعم ما عرفناش ناخد منه أكثر من معلقتين، طعم الشوكولاتة كان جاف جدًا مع مكسرات من فوق وآيس كريم ثقيل غير القهوة اللي فوق الشوكولاتة، كانت تركيبة ثقيلة جدًا وغير مرضية بالمرة، برغم أن الجرسون حاول يصلحها بأنه يجيب لنا آيس كريم فانيليا، بس برضه طعمه كان غير مقبول، ختمنا يومنا بـ 2 شاي في الجو البرد اللي كنا فيه، منهم شاي عادي بالكراميل (15 جنيه)، وشاي بالفراولة (18 جنيه)، وكانت باكيت عادي مافيهوش اختراع. كنا نتمنى تجربتنا في المكان ده كانت تكون مبهجة أكثر من كده، ونتمنى أنهم يهتموا بطعم وجودة الحاجة زي ما بـ يهتموا بشكلها، لأنها فعلًا هـ تفرق كثير.

...

 لافندي: أكل مصري برؤية مختلفة في المعادي
اصدرت في: 01/12/2015

فاكر بيت جدتك؟ دفء المطبخ المصري الأصيل في عمارات القاهرة القديمة، هو ده اللي هـ تشوفه وهـ تحس به لما تروح تزور مطعم "لافندي -La Fandi " في Courtyard في المعادي، مكان صغير في الكورنر اليمين مافيهوش غير عشر ترابيزات، لكن بـ يعطي انطباع بالراحة والأصالة بتاعة بيوت الستينيات، ديكور المطبخ العريق والراديو وبرطمانات المخلل على الرفوف وعدة القهوة مع الطراز القديم للكراسي والترابيزات والشبابيك الخشب القديمة عيشنا حالة بهجة مصرية جدًا. المكان مقسم لقسمين:Outdoor وIndoor بفاصل زجاجي، حبينا نقعد بره لأن الجو كان جميل والقعدة مميزة مع الأضواء وتنسيق المكان الخارجي لـ Courtyard، ولو روحتم بالليل بـ يكون فيه فرق موسيقية بـ تعزف في الساحة الخارجية وده بـ يكون لطيف جدًا أنك تأكل وتستمتع بالموسيقى والجو اللطيف. المكان مافيهوش عاملين كثير، لما وصلنا كان فيه مدير المكان وعامل الكاشير بس، المدير كان في منتهى الترحاب بنا، المنيو أكل مصري جدًا زي ما الشعار بتاعهم بـ يقول Eat like an Egyptian، فيه منيو خاصة بالفطار واللي بـ ينتهي تقديمها الساعة 11 صباحًا وهي مجموعة متنوعة من الساندويتشات البيتي زي الجبنة القديمة والبيض بالبسطرمة أو السجق الإسكندراني واللي بـ يكونوا محطوطين في عيشLa Fandi البلدي المخبوز خصيصًا له وكمان فيه عجةLa Fandi المعمولة بالخلطة السرية للمكان. وأكثر حاجة بـ يرشحها المكان للفطار هي باستا رومي ودي اختراع، عبارة عن شرائح الجبن الرومي المحشية بالبسطرمة ومتغطية بالبقسماط والدقيق ومحمرة في الخبز المخصوص مع الطماطم والجرجير والطحينة. بما أننا وصلنا المطعم على وقت الغداء فما لحقناش منيو الفطار، لكن منيو الغداء كانت متنوعة ما بين المقبلات أو "النأنأة" زي ما بـ يسموها والساندويتشات اللي مكوناتها نباتي والحواوشي بإضافات مختلفة وساندويتشات الكبدة والسجق في عيشLa Fandi أو العيش الصاج. طلبنا للمقبلات بطاطس ويدجز بالدقة المصرية بـ 10 جنيه، وكنا متشوقين نذوق الكبدة، مش أي مكان يقدر يعملها بالطريقة المصرية وبنظافة وجودة كويسة، فـ طلبنا كبدة إسكندراني في عيش الصاج (33 جنيه)، وما ينفعش نتجاهل الحواوشي طبعًا فـ طلبنا حواوشي بالليمون المعصفر (30 جنيه)، وكان آخر اختيار من قائمة الساندويتشات النباتية بتنجان مشوي بالطماطم والجرجير (15 جنيه). الأكل جاء بعد حوالي نصف ساعة وده كان وقت كثير على تحضير الساندويتشات لكن المدير قال لنا أنه بـ يتم تحضير الأكل طازة من أول خطوة مش بـ يُعاد تسخينه وإحنا شفنا أن دي نقطة إيجابية تعوض وقت الانتظار. الأكل وصل ملفوف في شكل لطيف وكل حاجة مكتوب عليها مكوناتها وجاهزة أنها تتاكل فورًا أو تتاخد تيك أواي، بدأنا بالبطاطس بالدقة واللي كانت عبقرية فعلًا، مقرمشة وذهبية من بره وطرية من جوه، فريش وخلطتها مضبوطة جدًا ومعاها خلطة عجيبة من الطحينة ودقة السمسم بتاعة زمان، حاجة فعلًا ما أكلناهاش غير فى بيت تيتة. بعد البداية المبهرة دي قلنا نذوق الحواوشي واللى كان طعمه مش زي الحواوشي التقليدي لكن يستحق التجربة، نوع اللحم المستخدم بلدي صافي وطعمه متميز جدًا والخلطة مش المعتادة لكن طعمها لذيذ مع الليمون المعصفر وأحسن حاجة أن نسبة الدسم والدهون فيه معقولة وحجمه ممتاز. وبعدين جاء وقت الكبدة، إحنا طلبنا كبدة إسكندراني في عيش صاج، الحقيقة كانت روعة، أكثر حاجة لفتت نظرنا كانت نظافة الكبدة لأنها كانت بلدي وفريش وطعمها باين في الساندويتش مش زي معظم الأماكن اللى بـ يطغى فيها طعم الخلطات على الكبدة، لكن بـ ننصحكم تطلبوها في عيش بلدي مخصوص هـ تكون أحلى كثير من العيش الصاج. وأخيرًا ختمنا بساندويتش البتنجان المشوي، للأسف كان سىء جدًا، البتنجان مالوش أي تواجد في الساندويتش لدرجة أننا فتحناه علشان نتأكد، هو كان مجرد عيش صاج ملفوف على شرائح طماطم وورق جرجير وشريحة بتنجان وجبن موتزاريلا، الجبنة مش لايقة تمامًا على البتنجان ومافيش أي نوع من التوابل ولا يتناسب مع سعره إطلاقًا، ما قدرناش نكمله. La Fandi بـ يقدم نوعين للتحلية: مهلبية بالمكسرات ودي للأسف كانت خلصت، وكسكسي بالسكر، طلبنا الكسكسي (12 جنيه) وبرضه أخذ ربع ساعة في التحضير علشان كده بـ ننصحكم اطلبوا الحلو مع الأكل مش بعده. الكسكسي كان معمول مضبوط مافيهوش سمنة كثير وبـ تطلب إضافة سكر حسب الرغبة، وفي الآخر نهينا قعدتنا بقهوة تركيilly الغنية عن التعريف (11 جنيه) بن فاتح مضبوط. خلاصة تجربتنا في La Fandi أنه مكان مصري جدًا برؤية مختلفة، انبسطنا هناك ونحب نروحه ثاني ونجرب السجق الشرقي المرة الجاية.

...

أنطي لولو: أحسن حلويات خفيفة ممكن تستمتع بها في المعادي
اصدرت في: 12/11/2015

كثير بـ نحتاج من فترة للثانية حاجة حلوة مسكرة، كده بالتعريف البسيط واللي مؤخرًا بقيت في صورة كب كيك ووافلز أو Chocolate Fountain وإن كنا بـ نلجأ لأبسط حاجة علشان نضيع الإحساس ده بأننا نأكل مجرد قطعة شوكولاتة، واللي رجع لنا الإحساس بالبساطة والجمال هو أنطي لولو – Auntie Loulou اللي كنا كتبنا عنه مقال نقدي قبل كده أول ما فتح في شارع 9 في 2011. المكان صغير جدًا مجرد 3 ترابيزات والمطبخ مفتوح جنبك بـ يفصلك عنه مجرد بار التقديم وثلاجة الآيس كريم، والمنيو مجرد ورق أصفر A4 مقسوم نصفين، لكن الطعم حكاية. أول ما مسكنا المنيو ولاقينا تنوع كبير، فـ سألنا لو فيه حاجة مش موجودة لأن في الأغلب ده اللي بـ يحصل في أغلب الأماكن اللي بـ نروحها مؤخرًا، لكن الحمد لله كله موجود، المنيو فيه كل ما يمكن أن تتخيلوه ولا تتخيلوه: كريب مالح وحلو ووافلز وبان كيك وتشيز كيك وبروانيز وكمان عصائر فريش أو قهوة. قررنا أننا نجرب من كل حاجة حاجة، فـ طلبنا كريب حادق بالموتزاريلا والسلامي بـ 25 جنيه، وبان كيك بـ 25 جنيه وبـ تقدم معاها ثلاثة صوصات عسل ومابل وشوكولاتة، ومولتن كيك بـ 23 جنيه، وعصير ليمون بالنعناع بـ 18 جنيه، وعصير برتقال بـ 13 جنيه. والطلبات كلها خلصت في ظرف نصف ساعة، نبدأ بكريب الموتزاريلا والسلامي كان طعمه حلو بس نعتقد أنه ممكن يكون نقطة الضعف الوحيدة للمكان لأنه متخصص في الحلو، الكريب كان قوامه مضبوط لكن جواه موتزاريلا وسلامي بس، فـ تحس أن الطعم ناقصه حاجة، يمكن لو كانوا حطوا حبة صوص طماطم أو باربكيو أو جزر حتى الطعم كان بقى أحلى. أما البان كيك فأقل ما يقال عنه أنه تحفة، التوازن ما بين المكونات والطعم البيتي اللي بـ يتميز به أنطي لولو، كمان كان معاه على جنب مابل وصوص وعسل وشوكولاتة نوتيلا، فـ كان طعمه حكاية، ننصح به محبي الفطار الخفيف. أما بقى القنبلة السكرية اللي أكلناها كانت المولتن كيك، لأنه حط جواها شوكولاتة نوتيلا وبعدين من فوقها صوص شوكولاتة، وطبعًا مع أول شوكة بـ يبقى فيه انهيار للشوكولاتة السايحة، ومن فوق بـ يحط بولة آيس كريم فانيليا موفنبيك واللي جننتنا بحلاوتها. عصير الليمون بالنعناع كان حلو قوي برضه ومتوازن، لكن على عكسه عصير البرتقال ما كانش فريش وطعمه كان متخزن بقى له كثير برغم أننا في موسم البرتقال. أنطي لولو تجربة لطيفة لو عاوز تأكل حاجة مسكرة خفيفة ومش غالية وتبهجك، يبقى ده أكيد مكانك.

...

برانش & لانش: بيسترو مبهج مليان أكلات محترفة ولذيذة في المعادي
اصدرت في: 21/10/2015

دائمًا الأماكن اللي جمالها يلمس روحك مش بـ تلاقيها بسهولة، مش دائمًا تدخل مكان وتحس فيه بالدفء والبهجة، وده اللي حصل لنا أول ما رحنا برانش أند لانش – Brunch & Lunchفي شارع 9 في المعادي واللي لسه فاتح من حوالي شهر. جذبنا بألوان الكراسي الملونة المبهجة، واللوجو اللي كله ألوان واسمه كمان مختلف يشدك، لأن وجبة الـ Brunch في مصر مش معروفة قوي، تعتبر معروفة أكثر للأجانب وهي زي وجبة خفيفة كده بين الفطار والغداء، واللي أغلب المصريين في الشغل بـ يأكلوها وبـ تبقى في الأغلب دليفري، مش زي بره مصر بـ ياخدوا ساعة راحة يروحوا ياكلوا في المكان اللي يحبوه، وجبة الـ Brunch. ما علينا إحنا حبينا نجرب حاجة ثانية خالص ألا وهي الفطار هناك، لأن شارع 9 الصبح بـ يبقى هادئ وجميل، كمان الفطار عندهم في المنيو مغري جدًا ما بين البيض بكل أنواعه للجبن والتوست مع المربى، تقدر تختار اللي أنت عاوزه، أما طريقة عرض باقي الأكلات فـ عجبنا جدًا أنهم مقسمين في الصفحة الواحدة الاختيارات ما بين مقبلات ومعجنات خفيفة ووجبات عادية، حسينا كأن حد بـ يسهل عليك التفكير، اختار اللي تحبه وهم هـ يسهلوا الموضوع عليك، صحيح ما كانش فيه عدد وجبات كبيرة مختلفة لكن الحرفية اللي قدموها لنا في الفطار كفيلة أنها تضمن لنا جودة باقي الأكلات. طلبنا كبداية حاجة تفوقنا على الفطار، سموزي ليمون بالنعناع بـ 23 جنيه، وبان كيك بـ 23 جنيه برضه، وEgg benedict beef بـ 38 جنيه، ومن هنا تبدأ الحكاية، مبدئيًا قبل ما أي حاجة توصل بـ تيجي لك فوطة معقمة سخنة علشان تعقم بها أيديك وبعد كده قدموا لنا سموزي الليمون بالنعناع وكان قوامه مضبوط وطعمه مميز وبعد فترة جاء لنا الـ benedict، وهنا المفاجأة.. إحنا حسينا أننا دخلنا برنامج ماستر شيف لأن تقديم الطبق بـ يحتاج حرفية في تسوية البيض لأنه بـ يستوى بدرجة حرارة معينة تخليه يبقى مستوى وفي نفس الوقت الصفار نيء، وقد كان مع أول شوكة للتوست اللي عليه روزبيف وفي الآخر بعد البيض صوص الهولنديز الممتع، أكلنا وجبة ممتعة بكل معنى للكلمة خاصة أنه بـ يبقى فيه طلبين جانبيين: بطاطس ويدجز وحاجة ثانية من اختيارك وإحنا اختارنا سوسيس وبرضه كان درجة تسويته ممتازة، مافيش احتراف أكثر من كده، بعد كده جاء لنا البان كيك ومعاه صوص مابل اللذيذ وكان على الجانبين تفاح مقطع ساعدنا أنه يكسر طعم السكر القوي، الحاجة الوحيدة اللي ضايقتنا أن سُمك البان كيك كان تخين شوية كنا نتمنى أنه يبقى أرفع من كده. بشكل عام "برانش & لانش" مكان مميز تقدر تستمتع به هناك بوقتك مع عائلتك أو صحابك، بأكلة متميزة معمولة بحرفية وفن.

...

شاهد المزيد
مواضيع خاصة

النهارده في القاهرة: إنشاد ومسرح وجولة سياحية وعروض أفلام

بداية ساخنة جدًا للفعاليات الفنية والثقافية في القاهرة تقول أن أول أسابيع ديسمبر جاي لنا بكل خير.. يللا نعدي سريعًا على الموجود النهارده ونشوف ممكن نروح فين. بعد جول