مطاعم

جورميه فرايد تشيكن: أطباق وساندويتشات دجاج مختلفة في ويست تاون هب
اصدرت في: 09/08/2015

فتح من فترة جورميه فرايد تشيكن – Gourmet Fried Chicken وبوتشرز برجر – Butcher's Burger جنب بعض في ويست تاون هب، تقريبًا قبل رمضان بشوية، الاثنين تبع إدارة واحدة لكن الفرق أن الأول بـ يقدم ساندويتشات فراخ جورميه والثاني برجر. بوتشرز برجر رحناه لما فتح فرع الشيخ زايد عند الكرمة مول، ومن فترة كتبنا عن الفرع اللى فى ويست تاون هب، والمرة دي جاء الدور على جاره جورميه فرايد تشيكن علشان نجرب الفراخ الجورميه بتاعتهم ونعرف مين فيهم الأقوى. المكانين جنب بعض بـ يفصلهم بس جدار صغير بـ يتيح لك أنك تشوف الناس في الجزء الثاني، ولما بـ تقعد بـ يقدموا لك المنيو بتاعة المكانين، يعني مش شرط علشان أنت قاعد ناحية البرجر أنك ما تطلبش فراخ والعكس صحيح، الـ Artwork بتاع منيو المكانين مبتكرة ومميزة جدًا، وأكثر اللى بـ يميزهم كمان هيكل الميني باص الصفراء غير المكتمل اللى حاطينه كديكور علشان الناس تتصور فيه. أول حاجة غريبة شدت انتباهنا في المنيو أنهم بـ يقدموا الفراخ مع الوافل، ودي حاجة جديدة بالنسبة لنا، فيه أقسام للمقبلات وأجنحة الدجاج والسلاطات والـ House Meals والساندويتشات، اختارنا مشروم تشيكن وافل (59 جنيه) وده عبارة عن وافل محشية فراخ من جوه وكمان من فوق عليها صوص مشروم مع الفراخ وبـ يقدم معاها فراخ، ومن الساندويتشات طلبناGFC Tower بـ (44 جنيه) وده ساندويتش مكون من فراخ مقلية مع الكول سلو وقطع الهالوبينو والبصل والمخلل وبـ ينزل معاها بطاطس محمرة، أخذنا كمان كولا (10 جنيه)، وليمون بالنعناع (14 جنيه). الطلب أخذ وقت شوية بس مش كثير، وصلت لنا وافل دائرية عليها صوص المشروم بالفراخ عليها من فوق بس لكن مش محشية من جوه خالص! ودى حاجة أحبطتنا جدًا، لأن حتى كمية الفراخ كانت أقل من الوافل وطعمهم مع بعض ما كناش حاسين بينهم Harmony أو ترابط، طعم الفراخ وتسويتها حلوة مافيش كلام، الوافل هشة ولذيذة، بس ما حسيناش بتناغم بينهم للأسف! الخضار كان كويس. اللى كان أقوى في الطعم وفكرة تكوين المكونات هو الساندويتش، الطعم المسكر في الكول سلو عمل توازن مع الشطشطة في الهالوبينو، فـ تحس أنك بـ تذوق طعم متوازن في فمك وفي نفس الوقت حلو جدًا، قطعة الفراخ كانت تخينة وكبيرة وبالتالي شطارة منهم أنهم يطلعوها مستوية كويس وJuicy وطرية.. الساندويتش ده كان اختراع، البطاطس كانت عادية بس حلوة. الليمون بالنعناع كان حلو برضه، الليمون مش لاذع ومتوازن، وطعم النعناع ما كانش طاغي على الطعم زي ما أماكن كثيرة ما بـ تعرفش تضبطها، ندخل بقى على الحلو، عندهم 4 أصناف حلو اللى غريب منها اثنين هما Sweet Potato Cake Jar بـ (39 جنيه)، والتشوروس Churros بـ (24 جنيه) ودي حلوى أسبانية تشبه بلح الشام عندنا بس بـ تكون مقرمشة ومحشية شوكولاتة ومرشوش عليها قرفة بسكر من بره. التشوروس جاءت بسرعة، هي ما كانتش محشية شوكولاتة، الشوكولاتة كانت معاها في طبق صغير جانبي وأنتم بـ تغمسوا التشوروس فيها، كانت وهمية، التشوروس مقرمشة ولونها ذهبي، وصوص الشوكولاتة حلو أوي، كانت فقرة لغوصة بس كانت ممتعة بالنسبة لنا حسستنا أننا أطفال.. بـ نوصي لكم التشوروس تذوقوها لما تروحوا. زيارتنا لمطعم "جورميه فرايد تشيكن" كانت لطيفة، لكن لو جينا نقارن بين تجربتنا هنا وبين جارتهم "بوتشرز برجر".. الصراحة أتبسطنا أكثر في الثانية، بس ما عندناش مانع نروح ثاني ونديهم فرصة ثانية يمكن المرة الجاية نحبهم أكثر من "بوتشرز".

...

لارين دوريه: اختراعات كنافة رمضان لكن بنكهات محتاجة تعديل في المنيل
اصدرت في: 07/07/2015

السنة دي موضة الحلويات الجديدة الريد فيلفت كنافة أو بسبوسة بكل الأشكال اللي تحبوها، وما بين الأسعار وجودة الحلويات بـ يظهر لنا "لارين دوريه – La Reine Doree" اللي بعد عن كل زحمة الحلويات دي واخترع حاجة جديدة خالص رحنا مخصوص علشان نجربها. شفنا صورة كنافة 3 Seasons اللي مكونة من 3 أقسام، كنافة بالمانجو وكنافة بالكريز وكنافة بالكراميل، وده كلام كبير جدًا خاصة أن سعرها 125 جنيه بس، كمان شكل الميني كنافة بالنوتيلا والكريز والمانجو كنا لازم نجربهم برضه والكيلو بـ 100 جنيه. أول ما دخلنا لفت انتباهنا الكحك طبعًا اللي الناس بدأت تشتريه من دلوقت، كل سنة وأنتم طيبين رمضان خلاص بـ يودعنا للأسف، قبل ما نلحق نستمتع به، الحقيقة أن لارين عنده كمان تورتة كنافة بالمانجو شكلها كان مغري جدًا بـ 110 جنيه، وبايركس كنافة بالمانجو بس بـ 125 جنيه، كمان كان فيه كب صغير كريمة بالمانجو وكريمة بالشوكولاتة، وكل أنواع الحلويات الشرقية اللي تتخيلوها. أكثر حاجة لفتت نظرنا وعجبتنا جدًا الحقيقة هي العلبة اللي حطوا لنا فيها البايركس علشان كانت على شكل فانوس وإحنا بـ نحب التفاصيل الصغيرة دي، كمان العلبة الصغيرة اللي كان فيها الكنافة كان مرسوم عليها شكل الحارة المصرية في رمضان من بياع الكنافة لبتاع العرقسوس والأطفال اللي بـ يلعبوا بالفانوس. المهم بعد رحلة طويلة للبيت، جربنا الميني كنافة بالمانجو واللي كانت طازة وفريش بس للأسف ما نعرفش ليه الراجل وهو بـ يختارها لنا بعد ما نقي لنا اللي شكلهم حلو ومش منعكش جاء واحد من وراه وقال له أنت بوظت الصفوف ليه رجع دول وخد من هنا، وهنا ده طبعًا كان شكله مش مضبوط خالص، وكل ده وإحنا بـ نتفرج بصمت على أطول مدة انتظرنا فيها الكنافة. أما بالنسبة للكنافة 3 Seasons.. الكنافة فيها كانت حلوة جدًا، كمان الفاكهة كانت طازة وحلوة، بس نيجي للحاجة اللي بـ تفرق محل من الثاني سر الحلويات الشهية وهي الكريمة، الكريمة للأسف كانت الغلطة الوحيدة اللي نقلت مستوى الطبق من ممتاز لمش بطال، لأنها سر الطبق كله، غير أنهم أضافوا قطعة كيك صغيرة جدًا لا تكاد ترى بالعين المجردة ما بين الكنافة والكريمة، والحقيقة أنها كانت محتاجة تكبر عن كده علشان بـ يبقى طعمها أحلى. بشكل عام تجربتنا في لارين دوريه ما كانتش أفضل تجربة نتمنى أنهم يضبطوا خلطة الكريمة والدنيا هـ تبقى تمام جدًا.

...

بركة: زيارة جديدة لمطعم الشاورما في الزمالك
اصدرت في: 18/06/2015

حياتنا الصعبة في القاهرة اللي كلها زحمة ساعات بـ تجبرنا نعمل كل حاجة بسرعة من غير وقت كافي نستمتع فيه بأكلنا، من هنا كانت فكرة مطاعم التيك أواي والتوصيل اللي بـ تنقذ يومنا من الضياع، بحيث نقدر نأكل حاجة على الماشي وإحنا بـ نخلّص مصالحنا. بركة يعتبر من أشهر معالم الزمالك وتحديدًا في شارع البرازيل، وأعتقد صعب يفوتك بيافطته الضخمة وشعاره من اللون البرتقالي والنبيتي المميز. مافيش في المحل أي أماكن للأكل، وفكرته ببساطة أنك تدفع ثمن الأكل، تستنى طلبك يخلص وتأكله في أي مكان ثاني. ندخل على وصف منيو بركة، المنيو متقسمة قسمين رئيسيين: ساندويتشات لحم، ودي تشمل ستيك بالجبنة (22: 26 جنيه)، فاهيتا لحم (18: 22 جنيه) وكفتة بلدي (14: 18 جنيه)، وساندويتشات فراخ تشمل طاووق (16: 20 جنيه)، فراخ موتزاريلا (18: 22 جنيه) وكبد فراخ (12: 15 جنيه)، والأحجام الموجودة وسط أو كبير. لو حبيت تطلب كومبو زود 9 جنيه على سعر الساندويتش. علشان نكون في المضمون، طلبنا ساندويتشين شارومة فراخ (18 جنيه للواحد) وساندويتشين شاورمة لحم (18 جنيه للواحد)، ويكونوا كلهم في عيش سوري. بعد ما دفعنا، سلمنا الطلب لشيف ودود، ووصلتنا الساندويتشات الساخنة بعد حوالي 10 دقائق. الساندويتشات الملفوفة كويس كانت طازجة وسخنة مولعة، والعيش السوري كان مقرمش وطعمه رائع. صحيح حجم الساندويتشين سواء كانوا لحم أو فراخ كان أقرب للوسط من الكبير، بس الحق يتقال كانوا مليانين حشو يشمل طماطم ومخلل، مع قطع الشاورمة، رغم كده، الاثنين كان ينقصهم كمية كافية من الصوص، يعني الشاورمة فراخ كانت محتاجة ثومية زيادة واللحم محتاجة شوية طحينة. الملخص، بركة يعتبر مكان ممتاز لأكلة سريعة ع الماشي، الساندويتشات كانت لذيذة مافيش كلام، بس لو التانك فاضي وواقع من الجوع، هات لك ساندويتشين علشان ساندويتش واحد مش كبير لدرجة أنه يشبعك.

...

صب واي: متخصص الساندويتش الشهير عدى عليه أيام أحسن من كده في المعادي
اصدرت في: 17/05/2015

موضة الأكل الصحي منتشرة في القاهرة بشكل رهيب. في كل منطقة لازم تلاقي مطاعم فيها بار سلاطة أو أكلات تنفع للدايت بحيث يقدموا أكل للناس اللي عاوزة تضحي بطعم الأكل في مقابل تقليل السعرات الحرارية. ليه بـ نقول عليها موضة؟ علشان آخر كام تقليعة ظهرت كانت كلها متعلقة بالحلويات. ممكن تقول أن قبل هوجة الأكل الصحي ما تضرب العاصمة بحوالي عشر سنين مثلًا، الراعي الرسمي "للساندويتشات الصحية" -وتحديدًا في التسعينيات- كان صب واي – SubWay. صب واي طول عمره معروف بأكلاته الصحية وساندويتشاته اللذيذة، ومشهور أكثر بإعلاناته عن التخسيس من موديلز مالهمش علاقة خالص بصب واي. من ساعة ما وعينا على الدنيا وفرع المعادي موجود، بمساحته الصغيرة اللي تحتل ناصية جنب الأسواق الحرة و"تابلا لونا – Tabla Luna". الفرع ده تحديدًا اللي بـ يقدم شكل الساندويتش الطويل المعروف من زمان ما عملش تجديدات من فترة كبيرة، عمرك كمان ما هـ تشوفه زحمة في أي وقت. طلبنا ساندويتش ستيك وجبنة بطول قدم (49 جنيه) مع واحد دجاج بارميزان بطول قدم (47 جنيه) واتفرجنا على الشيف اللطيف وهو بـ يجهز ساندوتشاتنا في نوع العيش اللي اختارناه وهو واحد بالسمسم وواحد بالبارميزان والزعتر. علشان نعمل توازن مع اللحوم، طلبنا كمان طماطم، خس ودريسينج بصل حلو على الساندويتش الأول، ومخلل على الثاني. بالنسبة للستيك والجبنة، صحيح كان مليان لحمة، بس مش بـ يشبع. الطعم كان معقول بس على ما نفتكر أنه كان أحسن من كده، الدجاج بالبارميزان كان ضايع خالص، مع صدور الفراخ المجمدة، اللي ممكن نقول عليها فراخ بس علشان شكلها زي الفراخ، كانت مش متسوّية صح أصلًا. باقي مكونات الساندويتش كانت قليلة جدًا. مع إحباطنا من الأكل وأن حتى مافيش تجربة مميزة أو أجواء ممكن تعوض المشكلة دي، نفسنا نعرف سر استمرار صب واي في القاهرة طوال الوقت ده، الأكل مش زي زمان، الساندويتشات مش زي زمان، وكمان المنافسة نفسها شديدة جدًا عن زمان.

...

آدامز دونر & جريل: دونر كباب ورابس لسه محتفظة بمستواها فى هليوبوليس
اصدرت في: 30/04/2015

قليل أوى فرصة أننا نلاقى مكان فى القاهرة بـ يعمل دونر تركي ممتاز، كان زمان فيه مكان فى الزمالك اسمه "على بابا دونر كباب" لكن قفل مش عارفين ليه رغم أنه كان ناجح جدًا، أما المكان الثاني اللى شايفين أنه يعتبر الأفضل فى القاهرة هو "آدامز دونر & جريل – Adam's Doner & Grill"، جربناه مرتين من أول ما فتح، مرة أول ما فتح والمرة الثانية كانت فى شهر رمضان وكتبنا عن تجربتنا مقال نقدي، قلنا نروح نعيد زيارتنا نعرف الدنيا وصلت لفين، المنيو بسيطة جدًا فيها أقسام: الأرز (ممكن تضيف عليه دونر كباب، أو كفتة مشوية، أو بيف ستربس، أو دجاج تندورى)، السلاطات، الرابس (دونر ولحوم ودجاج)، جزء صيامي وجزء خاص بالأفطار فيه جبنة وأومليت، وأخيرًا الإضافات الجانبية. طلبنا ساندوتش بيف ستريبس (29 جنيه)، وآدامز دونر كباب (28 جنيه)، وباكيت بطاطس (10 جنيه)، ومشروب سبرايت (6 جنيه)، وسلاطة دجاج تندورى (34 جنيه)، لو عاوزين تعرفوا الأصناف أكثر ممكن تشوفوا صفحة الفيسبوك بتاعتهم، جنب الكاشير فيه مطبخ مفتوح ممكن تشوف فيه أكلك وهو بـ يتعمل. المكان واخد ناصية ومتميزة، فيه كام ترابيزة بره علشان اللى حابب يأكل فى المكان، فيه كمان حاجة زي مدخل لمكان مقفول جنب مدخل المطعم الأصلى فيه قعدة ترابيزتين أمام بعض، وفيه لوحات فنية على الحوائط علشان تستمتع بها طوال ما أنت قاعد تأكل، الأكل أخذ وقت طويل أوي عقبال ما جاء لنا، لكن شكله يفتح النفس. الأكل أقل ما يوصف به أنه رائع، تسوية الفراخ فى سلاطة التندورى اللى كانت مكتسبة لون أحمر لطيف رائعة مع الخس والجرجير والطماطم والخيار والفلف الأخضر والخبز المحمص وصوص التزازيكي، كمان راب البيف ستريبس كان رائع، قطع البيف المقطعة مع الطماطم والفلفل الرومي والبصل والذرة وساور كريم والجبنة الشيدر كان مزيج رائع وطري وغني بالعصارة، بس الأحلى منه كمان راب دونر الكباب اللى كان الحشو فيه غني وممزوج مع البقدونس والخس والطماطم والبصل وصوص طماطم بالليمون وعليها صوص كمان التزازيكي، طعم اللحم نفسه كفيل أنك ممكن تأكله لوحده من غير مكونات، كمان البطاطس المحمرة كان مقرمشة من بره وطرية من جوه وعليها نكهة من بره فشلنا نعرف هى إيه بس كانت وهمية. "آدامز دونر & جريل" مازال فى الصدارة ومحتفظ بجودته، الخدمة بس محتاجة تكون أسرع خاصة أننا كنا الوحيدين فى المكان وقت زيارتنا، نتمنى أنه يفضل على نفس المستوى وأحسن حتى لو ظهر منافسين على الساحة.

...

مانشو ووك: أكلة صيني لذيذة في سيتي سنتر المعادي
اصدرت في: 11/04/2015

كلنا عارفين المطبخ الصيني الغني بأكلاته الملوّنة ورائحتها الشهية، وممكن جدًا تخرجه من دائرة "الأكل الراقي"، "مانشو ووك - Manchow Wok" في سيتي سنتر المعادي على الطريق الدائري أكبر مثال على كلامنا. رغم أن مافيش عنده مطعم خاص، بس مكانه وسط المساحة الكبيرة المليانة ترابيزات وكراسي مشتركة بين كل أكشاك الأكل الموجودة على بعد أمتار، ومنها تقدر تطلب الأكل اللي على مزاجك. المنيو بـ تقدم تنوع كبير لدرجة كان صعب نختار أكلنا. مانشو ووك عنده كل الأكلات المعروفة، من سبرينج رولز وفراخ مقلية wontons لغاية فراخ سويت & ساور، وكمان بـ يقدم أكل للنباتيين والأطفال، وبكده يعتبر مكان مثالي لكل الأسرة. في الآخر رسينا على كومبو 2 اللى بـ (29 جنيه) عبارة عن فراخ بصوص الفلفل الأسود مع اختيارك من الأرز أو النودلز، طلب من النودلز السبايسي (16 جنيه)، كمية من الأرز بالبخار (10 جنيه) وفراخ بصوص السويت & ساور (38 جنيه). اختيار "كومبو 2" كان هائل من ناحية الطعم والكمية، والأحلى كمان كان قطع الفراخ المدخن الطرية ومعاها قطع الفلفل الأخضر، وكلهم عليهم صوص ثقيل هائل قدر يضيف نكهة قوية من الفلفل الأسود والشطشطة، كل الكلام ده كان معاه شوية أرز حلوين بالبسلة والجزر؛ فعلًا كانوا إضافات رائعة. نحب نقول أن أحلى حاجة من وجهة نظرنا كانت السبايسي نودلز الطرية بقوامها السميك جدًا، الطبق كان فيه قطع خضروات زيادة مع الطعم اللذيذ المميز للصويا صوص. الكمية الإضافية من الأرز الأبيض صحيح طعمها تقليدي، بس كميتها ممتازة. أخيرًا، الفراخ بصوص السويت & ساور كانت خليط رائع من اللون البرتقالي مائل للأحمر من الطعم المسكّر لقطع الأناناس مع مزازة الصوص والخضروات المشكّلة. بالنسبة للحلو، طلبنا واحد من أشهر الأطباق في المنيوFried Banana in Honey بـ (11 جنيه)، اللي صحيح كميته كانت قليلة، بس طعمه لذيذ وطري نتيجة غرقانه في العسل وكمان كان سخن من الداخل. الأسعار هنا غالية شويتين، بس الأكل هائل بطعمه اللذيذ وكميته الكبيرة، وصحيح موضوع المطاعم في المولات بـ يعمل لنا حساسية، بس مع أكل مانشو ووك البسيط، الاختيارات المتنوعة والجودة العالية، الموضوع فعلاً يستاهل.

...

ولعتين: خبير الأكل المشطشط في المعادي
اصدرت في: 09/03/2015

مافيش أكل بـ نحبه ونكرهه في نفس الوقت أكثر من الأكلات السريعة المقلية بزيوتها الزيادة، فيها حاجة حلوة بصراحة، لكن هنا لازم تفكر في كل مرة تطلب برجر أو فراخ مقلية بالليل متأخر؛ الموضوع بـ يكون اختيار بين عدد كبير من المطاعم ولازم تختار منهم أقل واحد زهقت منه. بعد شهرته في هليوبوليس ومدينة نصر، "ولعتين" راح المعادي، واحتل مكان مستحيل يفوتك في تقاطع شارع النصر مع شارع اللاسلكي. مش هـ تلاقي في ولعتين أي حاجة زيادة عن كنتاكي، كوك دوور أو هارديز –خلينا نتكلم بصراحة- المطعم ده مش مختلف في حاجة. الفكرة هنا أنهم بـ يقدموا بديل للمطاعم السابقة بسعر أرخص شوية. المكان الواسع بإضاءته القوية وعدد من القعدات شكله على نفس طراز مطاعم الفاست فوود التقليدية، الموظف بـ يرحب بك من وراء الكاونتر بابتسامة وبـ يأخذ طلبك على طول، بعدها تقدر تنتظر الأكل على ترابيزتك أو هما يوصلوه لغاية عندك، نفس الكلام. تخصص "ولعتين" الحقيقي في الأكل الحرّاق، وبـ يقدم ساندويتشات بأحجام مختلفة، منها التوربيني، الساندويتش العملاق اللي طوله 50 سم وبجد مش لأصحاب القلوب الضعيفة. طلبنا صب تشيكن كومبو (25 جنيه) وساندويتش حريقة (19 جنيه) مع إضافة بطاطس كريسبي (8 جنيه). ساندويتش الصب تشيكن هو ساندويتش تقليدي جدًا من الفراخ الفيليه مع جبن شيدر، مايونيز وخس، لا هو بشع ولا تحفة. الفراخ مقلية كويس، الشيدر والمايونيز شغالين والخس طازج. البطاطس مستواها متغير وده كان واضح في زيارتين منفصلين للمطعم، وقت كتابة المقال، كانت محمرة كويس ومقرمشة، رغم أننا لما روحنا قبلها بيومين كانت جافة، مزيّتة وطعمها عمومًا مش لطيف خالص. الفوز معانا في مسابقة الساندويتش الأجمد كان أكيد ساندويتش حريقة، المكون من صدور فراخ مقلية والمفاجأة أن صوص البافالو اللي عليها كان حلو، الفراخ كانت مقلية صح، بطريقة حافظت على كمية هائلة من القرمشة والتتبيلة كانت غنية بالنكهة رغم كمية الصوص الكبيرة. البطاطس الكريسبي –بطاطس محمرة عادية مغطاة بتتبيلة خاصة- برضه كانت هائلة وقدرت تقدم قوام جديد ولذيذ للبطاطس يشبه البطاطس الكيرلي الشهيرة بتاعة هارديز. صحيح مافيش حاجة جديدة تبهر الشعب الأكيل، لكن ولعتين بـ يعمل الصح: فاست فوود لذيذ بأسعار مناسبة، حتى لو ما كانش من مطاعمك المفضلة، دلوقت عندك بديل لسلاسل الفاست فوود الثانية اللي كلنا حافظين منيوهاتها.

...

تشيكن دوت كورن: دجاج بلا نكهة وتتبيلة محروقة في المنيل
اصدرت في: 18/01/2015

بـ نلاقي مطاعم كثير بـ تحاول تقلد تتبيلة الفراخ المشهورة "كنتاكي" في القاهرة، واللي أغلبهم بـ يفشل للأسف، تشكين دوت كورن – chicken dot corn من المطاعم دي، علشان كده ما تنخدعوش بمظهر المطعم أبدًا لحد ما تذوقوا بنفسكم. لما دخلنا المطعم اللي في Nile blue blue، والحقيقة أنه كان فرصة كويسة أننا نكتشف أكثر من مكان جديد هـ نكتب لكم عنهم في الفترة الجاية إن شاء الله، المكان حلو وكبير على نافورة في وسط المكان، الأضواء بالليل جميلة عليها جدًا، وشكل الفلاير يخليك تحس أنك هـ تأكل أجمل دجاج في حياتك. المنيو معتمد على طلب الوجبات العائلية، وبجانبها فيه ساندويتشات مختلفة، وأرز بالخضروات والدجاج وسلاطات. فطلبنا وجبة لانش اللي مكونة من 4 قطع من الدجاج المقرمش وسلاطة الدرزل والصوص المميز مع الخبز والبطاطس بـ 28 جنيه، وchicken wrap اسمه سموكد تورنيدو بـ 21 جنيه، مكون من قطع الدجاج المقرمش مع الجبنة الشيدر وشرائح الديك الرومي المدخن في خبز التورتيلا مع الخضروات. أول ما الأكل وصل الحقيقة كان سخن جدًا وإحنا كنا جعانين قوى، لكن أول ما بصينا على حجم الفراخ صُدمنا صدمتنا الأولى، هم المفروض 4 قطع 2 منهم دبوس بحجم عقلة الأصبع وجناح أكبر من عقلة الأصبع بحاجة بسيطة، والباقي برضه كان وراك الدجاجة أما الصدر فتقريبًا هم ما سمعوش عنه قبل كده ولا عن حجمه. نيجي بقى للصدمة الكبرى التتبيلة، يا ترى إيه إحساسك وأنت جعان، ورائحة الأكل في مناخيرك وبـ تأكل أول قضمة، تلاقي طعمها استغفر الله العظيم يا رب جبس، أو محروق، يعني هي من كثر ما كانت ناشفة جدًا ومن غير طعم مش عارفين نوصفها الحقيقة، أما الصوص المميز اللي كانوا بـ يقولوا عليه، فده اختراع جديد جدًا لسه نازل في السوق اسمه كاتشب، ياه تخيلوا! فبما أن الجيش قال لك اتصرف، شيلنا الجلد اللي فيه النكهة وأكلنا الدجاج بس، اللي كان مليان دهون مش عارفين إزاي. ده غير أن مع أول قضمة جاءت قطة تشاركنا الطعام، اللي استمتعت به جدًا خاصة أنها كانت من نوع القطط اللي بـ يطلع فوق الترابيزة مش بـ ينونو بأدب تحت. المهم بعد التجربة الأليمة دي قلنا نجرب الساندويتش والحمد لله طعمه كان حلو، برغم أن التتبيلة كانت قليلة برضه، بس ده اللي عرفنا نأكله. الحاجة الوحيدة اللي نقدر نقول أنها كانت حلوة، هي التشيز كيك بالبلوبيري بـ 11 جنيه، لأنها كانت خفيفة ومنعشة، وجاهزة عندهم في الثلاجة.

...

الليدو: أجمل وأرخص برجر بفرع جديد في المعادي
اصدرت في: 09/12/2014

أغلب مطاعم البرجر في القاهرة بـ تتنافس في الطعم والجودة والأسعار والخدمات الأخرى زي المكان وأنواع الأكل بس الحقيقى أن فرع "الليدو – El- Lido" اللي لسه فاتح في المعادي قدر يثبت أن الحاجات دي مش مهمة خالص طالما أن البرجر بتاعك طعمه حلو وسعره معقول. المكان مش كبير، فتح مكان مكتبة ديوان اللي كانت في شارع 9 وأمام Buffalo Burger اللي يعتبر منافس قوي له، خاصة أنه متنوع أكثر وأكبر، بس الليدو صاحب مبدأ "نحن نختلف عن الآخرون" تمامًا. المطعم عبارة عن مطبخ وترابيزة جنب الكاشير وأشبه بالبار وواحدة زيها بس مطلة على الشارع. لما بـ تدخل الليدو، بـ تلاقي المنيو معلق أمامك، وما تستغربش خالص أن المنيو كله عبارة عن: ساندويش برجر بـ 10 جنيه، ساندويتش سوسيس بـ 10 جنيه، باكيت بطاطس بـ 7 جنيه، مخلل بـ 1.5 جنيه، واختيارك من المشروبات الغازية بـ 5 جنيه، أو جرانيتا على حسب موسم الفاكهة بـ 7 جنيه. وتم بحمد الله، مافيش أي حاجة ثانية ولا حتى أنواع مختلفة من البرجر، والغريب بقى أن ده اللي بـ يميز الليدو، لأنهم معروفين بأن البرجر بتاعهم من أشهى أنواع البرجر في القاهرة. الحقيقة أننا طلبنا كل حاجة في المنيو إلا المخلل، بس مع أول قضمة في البرجر اللي زودنا عليه مسطردة بس، ذوبنا في التتبيلة الغنية والحيوية للبرجر، وطعم المسطردة عليه مع التوابل كان منعش ومبهج، كان أكثر برجر متبل ببراعة أكلناه في حياتنا، ومش عليه لا جبنة ولا خس ولا مايونيز، أنت بـ تختار ما بين ثلاثة صوص، كاتشب ومسطردة أو طحينة، ولأننا ذوقنا أنواع برجر كثيرة سواء من مطاعم محترفة أو غير محترفة، إلا أن البرجر ده فعلًا يستاهل أنه يبقى المحل قائم عليه، لأنها أكيد مش هـ تبقى المرة الأخيرة اللي نروح له فيها بعد ما حبينا ساندويتش البرجر بتاعه من أول قضمة، كمان البرجر والسوسيس مشويين على الجريل بدون أي دهون ودي ميزة صحية جدًا، برجر وهمي بـ 10 جنيه بس، لكن للأسف حجم الساندويتش كان قد كف الأيد، يعني مستحيل هـ يشبعك لو أنت جعان، علشان كده كنا متشوقين أننا نذوق ساندويتش السوسيس اللي كان شكله مغري جدًا، بس برضه للأسف تأتي الرياح بما لا تشتهي السفن، السوسيس كان ناقص تسوية وبـ يمط شوية، برغم التتبيلة الرائعة ما قدرناش نكمل الساندويتش اللي برضه كان قد حجم كف الأيد (نصف حجم قطعة سوسيس عادية). أما المزاج الحقيقي كان في باكيت البطاطس، بطاطس شيبسى مقطعة ما بين سميك ورفيع، الحقيقة أننا من عشاق البطاطس بكل أنواعها، فما بالكم وهي شيبسي، نوع البطاطس مناسب جدًا للبرجر خاصة أنها متنوعة قطعة طرية لسمكها وقطعة مقرمشة، وده اللي خلانا نستمتع بكل واحدة على حدة. طبعًا، مع الأكل ده لازم نشرب حاجة، ولما سألنا عن الجرانيتا الجرسون قال لنا أن كان فيه جرانيتا يوسفى وخلصت، وفيه حاليًا جرانيتا سوبيا، قلنا نجربها، والحقيقة أنها كانت ممتعة جدًا، بالذات مع جو الشتاء لما تشرب حاجة مثلجة بـ تنتعش وتزيد نشاط. للأسف خدمة التوصيل لسه ما اشتغلتش عندهم، بس هما وعدونا أنها هـ تشتغل في خلال أسبوعين، لأنهم لسه فاتحين من شهرين بس. نرجع ونقول استمتعوا بوقتكم في الأماكن اللي بـ تحبوها مع الأشخاص اللي بـ تحبوهم واحرصوا أنكم تبينوا لهم ده بالأفعال مش بالأقوال فقط. دمتم سعداء!

...

منقوشة: الفطائر اللبنانية وفرع جديد فى أمريكانا بلازا الشيخ زايد
اصدرت في: 04/12/2014

الأكل اللبنانى له سمة مميزة، مناقيش ولبنة وفتوش وتبولة.. وحاجات كثيرة كده من اللى قلبك يحبها، بس فكرة أن حد يتخصص فى نوع معين من الأكل اللبنانى دى مش موجودة كثير، من الناس دي مطعم "منقوشة – Man'oucheh"، كان زمايلنا فى كايرو 360 كتبوا زمان مقال نقدي عن فرع المهندسين، ولأننا شخصيًا ما جربناهوش ولأننا من محبي الشيخ زايد فلقيناها فرصة حلوة أننا نجرب مناقيش "منقوشة" فى الفرع الجديد هناك. المكان فى الجزء الخارجى من أمريكانا بلازا، جنب مطعم "عجينة" اللى كتبنا عنه قبل كده، القعدة أكبر شوية ومنوعة بين كنب وكراسي منخفضة وبين ترابيزات وكراسي عادية، المكان كان فاضي خالص وبعد شوية بدأ الناس تيجي تونسنا، جاء لنا الجرسون معاه المنيو اللى لقيناها بسيطة خالص، مقسمة لأنواع: زعتر، وشاورما، ودجاج، وجبنة، ولحمة، وحلوم بيف بيكون، وسي فوود، وXXL (منقوشة بس حجم أكبر)، إلى جانب قسم اسمه "أومليت" خاص بالإفطار، وواحد ثاني اسمه "زيادات" للأطباق الجانبية، وبيتزا، ومنقوشة ميني للأطفال، وأخيرًا التحلية والمشروبات. فى المقال اللى فات جربنا حاجات كثيرة بالجبن، فقلنا المرة دي ندوس فى اللحوم نجربها نشوف إيه النظام، طلبنا شاورمة لحم (34 جنيه) مع كفتة سبيشيال من منيو الـ XXL (46.50 جنيه سعر كومبو مع بطاطس ومشروب)، ومن الطلبات الجانبية أخذنا صحن خضرة (6.50 جنيه) وده عبارة عن طبق صغير فيه شرائح طماطم وخيار مع زيتون أخضر. الجرسون اللى كان معانا شكله كان لسه شغال جديد، لأنه وصف لنا الطبق أنه بـ يكون عبارة عن منقوشة مدورة وعليها المكونات، لكن لما جاءت لنا كانت عبارة عن حاجة زي رول أو ساندويتشات العيش الصاج، كمان قال لنا الطلب هـ يأخذ 10 دقائق لكن أخذ وقت أكثر من كده شويتين ثلاثة. منقوشة الشاورما اللحم ما حسيناش خالص أنها منقوشة، حسينا أنها عجينة عيش صاج، وداخلها مكتوب فى المنيو لحم وكبيس خيار وطحينة وطماطم وبصل وبقدونس، الحقيقة إحنا كنا حاسين بطعم العيش أكثر من المكونات، وكمان بـ نأكل بصل مع شاورما مش العكس، البصل كان طعمه طاغى على المنقوشة –أو العيش- وما استمتعناش الصراحة به، على عكس الكفتة السبيشال اللى مكونة من كفتة وجبنة وطماطم ومايونيز وشطة، كمية الكفتة بالنسبة للعيش كانت متقاسة بالمسطرة وطعم الصنعة فى الكفتة بالمكونات كانت ممتازة، ولأن الحجم هنا أكبر جاء لنا 2 رول مش واحد بس زي الشاورما، البطاطس عادية (بطاطس Farm Frites) وبرضه السلاطة الخضراء مافيهاش أى طعم مميز ولا حتى توابل أو صوص. نيجي بقى للتحلية، إما مهلبية أو منقوشة شوكولاتة نوتيلا وموز (22 جنيه)، على حسب وصف الجرسون أن العجينة بـ تطلع مدورة من الفرن سخنة وبـ يتحط عليها النوتيلا والموز، لكن جاءت لنا بالعكس باردة جدًا و"رول" برضه، ومافيش لها طعم مميز، بصراحة ممكن نعمل أحسن منها فى البيت. منقوشة بـ يضيفوا 12 % خدمة، تجربتنا الصراحة ما كانتش قوية، وللأسف مش عارفين هل هـ يقدر المكان ينافس المطاعم المحيطة به خاصة أن جاره مطعم "عجينة" وفيه كمان مطعم "فطيرة" قريب من

...

شاهد المزيد
مواضيع خاصة

دليل أحداث نهاية الأسبوع: حفلات لفرق الحضرة وأبو شعر وبلاك تيما وبساطة

كعادتنا كل ويك إند بـ نحب نوفر لكم كل الأحداث اللي تخليكم تستمتعوا بأجازة مختلفة، تكتشفوا فيها معلومة جديدة أو تستمتعوا فيها بفن راقي، وأحداثنا الأسبوع ده مختلفة طب