The Definitive Guide to Living in the Capital , Cairo , Egypt

بول – Paul

بول: أناقة بلاد الفرنجة أخيرًا في فرع جديد بالكوربة

تم التقييم بواسطة
Dina Mokhtar
قيم
قيم الآن
بول: أناقة بلاد الفرنجة أخيرًا في فرع جديد بالكوربة

تخيل لما الجمال والأناقة الفرنسية تختلط بالعراقة المصرية، الناتج هو قعدة حلوة ما تتعوضش. والسبب بسيط “بول – Paul” وهو أحد أماكننا المفضلة فتح أخيرًا في أجمل منطقة في مصر الجديدة خصوصًا، وفي القاهرة عمومًا وهي الكوربة (تصفيق حار!).

موقع بول كان في الأساس فرع من فروع “بينوز – Beano’s”، وأكيد اللي جرب القعدة هناك هـ يكون أكثر واحد يحس بالاختلاف العميق ما بين الاثنين سواء في الشكل أو المضمون. صحيح لا مجال للمقارنة ما بين المكانين لأنهم بـ ينتموا لمدارس مختلفة في مجال المطاعم والكافيهات. إلا أن بول قدر يستغل المساحة المهولة للمبنى بذكاء شديد، يخليك تفكر إزاي نفس المكان ممكن يستوعب نفس العدد من الأشخاص بطريقة مريحة نفسيًا أو مدمرة للأعصاب… يُسأل في ذلك مهندسي الديكور والمعماريين… المهم.

مدخل الشارع الرئيسي خادع، لأنه بـ يدخلك على منطقة المخبوزات والحلويات وهو الواضح من مجرد النظر من خارج الواجهة الزجاجية. المدخل فيه ركن مفصول بحائط زجاجي تقدر تكتشف منه العالم الجميل اللي بـ تخرج منه الحلويات للنور (أو لمعدتك)، ومن المدخل ده تقدر تدخل لمنطقة الأوت دوور المُصممة بفن وبساطة: فهي عمليًا تستوعب أعداد كبيرة من الأفراد، بدون كسر لخصوصياتهم. المبنى بالكامل مدهون باللون الكريمي، واللي متماشي مع بساطة اللون الأسود الخاص بشعار المكان. الجزء الداخلي وهو الأقرب من مدخل الشارع الجانبي هو الأحسن من حيث الديكور بالنسبة للفروع الأخرى. العيب الوحيد أن دورة المياه خارج المكان ككل… هي في المبنى صحيح بس تخيل لو… فكرة أنك تخرج من المكان هـ تفصلك أساسًا وهـ تفكر أكثر من مرة (ده طبعًا حسب الحاجة ومدى إلحاحها).

بول في أي مكان بـ يمتاز بالضيافة الرائعة، ببساطة كل القائمين على المكان على أتم الاستعداد لخدمتك في أي شيء وبابتسامة صادقة. افتتحنا التجربة بشوربة المشروم بالكريمة والفراخ (36 جنيه) واللي ممكن تقدم في طبق شوربة عادي أو في عيش بني مجوف، بالرغم من أن لونها البني ممكن ما يشجعش التقليديين اللي بـ يعتزوا بفكرة أن شوربة الكريمة لازم يكون لونها أبيض، إلا أنها بدون منازع من أفضل الشوربات اللي جربناها حتى الآن. بالرغم من قوامها الرائع، المشروم والفراخ كانوا كميتهم قليلة جدًا، وبالتالي بعد أربع ملاعق بالضبط هـ تلاقي نفسك بـ تشرب مرقة.

قبل الشوربة، نزل لنا سبت عيش معاه زبدة وخلطة زيتون بالأعشاب، وللأسف المشكلة دي موجودة في كل الفروع، وهي أن العيش اللي بـ ينزلوه جاف جدًا، خصوصًا عند الأطراف.

أول طبق رئيسي كان Escalope poulet  أي إسكالوب فراخ بانيه (89 جنيه)، الطبق الجانبي كان باستا (المكان مش بـ يقدم اختيارات من الأطباق الجانبية، وبالتالي ما تقدرش تبدل الباستا بشيء ثاني)، الفراخ كانت شهية وطرية من الداخل والطبقة الخارجية كانت مقرمشة وذهبية، زاد من حلاوتها الجبن السايح، والمشروم. الباستا كانت بصوص الطماطم والريحان، المكونات دي تعتبر بسيطة وسهلة في مجملها، إلا أنها كانت مضبوطة، وخصوصًا نكهة الريحان الخفيفة من غير طعمها اللي أحيانًا بـ يكون مُر نتيجة زيادة الطبخ.

الطبق الثاني كان ساندويتش كروك مسيو (65 جنيه)، الظريف أن الساندويتش في العادة بسيط وسهل التحضير، مش بس كده، ده أنت ممكن تأكله في أي مكان ويعجبك… باختصار هو مش اختراع، إلا أن الموضوع عند بول بـ يختلف تمامًا. العيش طري، الجبنة مع لحم الديك الرومي المدخن، وطبقة البشاميل (أي نعم، بشاميل… مش بـ نقول لك الموضوع مختلف عند بول) الكريمي اللي أضافت الكثير من الطراوة للساندويتش البسيط.

قبل ما نحلي، طلبنا ليمون بالنعناع (20 جنيه) كان طعمه عادي، وكافيه كريم (19 جنيه) واللي بـ ينزل معاه قطعة باوند كيك عالمية (كيك إسفنجي عادي… بس طبعًا الكلام ده مش عند بول!)، ما قابلناش شخص إلا واعترف أنه بـ يطلب القهوة مخصوص علشان يأكل الباوند كيك دي.

الحلو عند بول لا اختلاف عليه، سواء المكونات الطازجة، الشكل الخارجي وطبعًا الطعم، طلبنا تارت الشوكولاتة (26 جنيه) ونصيحة… دي مش من أفضل الحلويات اللي ممكن تأكلها هناك، ولكن هو موصوف لعشاق الشوكولاتة، بطبقة سميكة جدًا منها فوق عجينة التارت الهشة الطازجة.

في التجربة دي كنا مهتمين بموقع بول في الكوربة أكثر من أي شيء ثاني، المكان والجو العام أكثر من رائع سواء مع نفسك أو مع أصحابك المفضلين.

نصيحة 360

المكان ممتاز للأشخاص اللي بـ يحبوا المذاكرة خارج البيت.

أحسن حاجة

الجو العام راقي بدون تكلف.

أسوأ حاجة

العيش اللي بـ يقدموه قبل الوجبة غالبًا بواقي عندهم، لأنه جاف جدًا.

Map Data
Map data ©2016
Map DataMap data ©2016
Map data ©2016

أكتب تقييم

أضف تعليقاً

برجاء تسجيل الدخول لكي تتمكن من اضافة تعليق.

مقترح