The Definitive Guide to Living in the Capital , Cairo , Egypt

إزاي ما شوفناش المكان ده قبل كده؟ يمكن لأن تصميم جراند مول بـ يخليك تدخل من البوابة على الدور الثاني مباشرة، ولازم تنزل دورين تحت الأرض بعد دخولك من البوابة الرئيسية علشان توصل للدور الأرضي اللي فيه مجموعة كبيرة من المطاعم والكافيهات، ولأن الطبيعي أنك بـ تدخل المول وتبدأ تكتشف محلاته وأنت طالع السلالم المتحركة، يبقى احتمالات أنك تشوف «ست البيت» هـ تبقى قليلة إلا لو فيه سبب معين يخليك تنزل الدور الأرضي مخصوص.

المطعم موجود على مساحة صغيرة في وسط ما يشبه ساحة طعام مقسمة لعدد من الكافيهات والمطاعم، فيه حوالي 8 ترابيزات بس للجلوس، والقعدات كلاسيكية وبسيطة جدًا، ويكاد يكون مافيش معالم واضحة للمكان من حيث الديكور أو الطابع المميز، المكان مجرد قعدة تأخذ فيها وجبتك وتقوم بعدها على طول. شكل المطعم بشكل عام مش محمس أو مغري أنك تأكل فيه، لكن المنيو كان فيه اختيارات كثير وأكلات صعبة حبينا نجربها علشان ما نبقاش ظلمنا المكان بمجرد الشكل.

فيه مطبخ مستقل بعيد عن صالة الطعام بـ يحضر وجبات ست البيت، ولمحنا فيه عدد لا بأس به من الشيفات وأواني التحضير، وده أمر ضروري لمطبخ شرقي أصيل بـ يحضر طواجن التورلي والفتة والبامية والمسقعة، والمشويات والحواوشي والممبار وغيرها من الأطباق الصعبة. لكن أول حاجة لفتت انتباهنا هو بوفيه السلاطات الرائع وأنواع السلاطات المتنوعة اللي فيه، وقبل أي حاجة اختارنا طبق السلاطات المتنوعة (14 جنيه) اللي فيه كوسة مسلوقة مخللة تحفة مش بـ نلاقيها في أي حتة، وباذنجان مسلوق بخلطة الثوم، مكونات فريش للكول سلو والحمص والبطاطس المسلوقة بالشبت والكزبرة. طبق السلاطة ده بالوجبة كلها.

فيه هنا منيو إفطار فيه فول وطعمية وشكشوكة لكن بـ يشتغل لحد الساعة 1 ظهرًا بس، وفيه فطائر شرقية حلوة وحادقة، لكن إحنا كنا حابين نجرب المطبخ الشرقي في الصميم وطلبنا فتة باللحم البتلو والصلصة (55 جنيه) زي بتاعة العيد الكبير، وطبق مشويات مشكلة فيه كفتة وكباب وشيش طاووق (55 جنيه). الأكل نزل بسرعة غريبة، توقعنا وقت طويل لتحضير الفتة بالذات، لكن في أقل من 10 دقائق نزلت كل الأطباق، والميكس جريل نزل على شواية صغيرة علشان يحتفظ بحرارته، والفتة في طاجن فخار جميل. الفتة بالعيش المحمص والأرز المفلفل رائعة واللحم المسلوق معمول بحرفنة ولا أجدع ست بيت، الطبق ده ينفع يبقى علامات المكان المميزة. المشويات كانت محبطة شوية، حسينا أن الكفتة من اللحوم المجمدة مش لحم فريش، والشيش طاووق مش أحسن حاجة ممكنة، الكباب هو اللي كان معقول وتسويته وتتبيلته مضبوطين، وشوية الخضار المشوي اللي حول اللحوم على الشواية كانوا أحسن إضافة ممكنة للأرز الأبيض اللي نزل مع طبق الميكس جريل.

عندهم عصائر فريش تجنن، جربنا اليوسفي (10 جنيه) وكان فيه قطع وفصوص صغيرة لذيذة، عصير طبيعي بحق وحقيقي. وحلينا بأرز باللبن بالمكسرات (13 جنيه) علشان تكتمل وجبتنا المصرية عند «ست البيت» ونتفاجئ بمستوى عالي جدًا من جودة المذاق وسرعة التقديم.

ما تكسلش وانزل مخصوص للدور الأرضي في المول وهـ تلاقي أن الموضوع يستاهل، مطعم «ست البيت» بـ يقدم أطباق شرقية ومصرية بجودة ممتازة وأسعار مغرية، صحيح الخدمة ينقصها بعض الاحترافية، ومافيش غير حوض الأطباق داخل المحل اللي هـ تغسل فيه أيدك بعد زروطة الطواجن، لكن حبينا الأكل ودي أهم حاجة.