The Definitive Guide to Living in the Capital , Cairo , Egypt

مش مجرد مطعم بيتزا أو أكلات إيطالية، لكن «فايرستون – Firestone» يعتبر اكتشاف مهم في منطقة مصر الجديدة، أولًا لأنه موجود في مبنى جميل في شارع هادئ هو شارع عمر بن الخطاب، مبنى بـ يضم ٣ مطاعم من أرقى مطاعم المنطقة، وهم “بيبلوس”  أو Le Jardin المتخصص في الشيشة والقهوة، و”روسيني” للمأكولات البحرية، وفايرستون المطبخ العالمي اللي تخصص في البيتزا على الحطب، بجانب بعض الأطباق الإيطالية من الباستا واللازانيا والسلاطات والمقبلات. يعني المبنى أقرب لفوود كورت صغير فيه ممرات قصيرة بين كل مطعم والثاني، مزينة بالنباتات وشلالات المياه الصناعية، مكان رائع فعلًا مستغربين أننا ما دخلناهوش قبل كده، هو العقار رقم 66 شارع عمر بن الخطاب، موجود في ميدان السبع عمارات في الجهة المقابلة لشركة القاهرة للمبيعات.

دخلنا «فايرستون» من الباب الزجاجي للجزء المكيف الداخلي، وبعدين غيرنا رأينا وطلعنا للجزء الخارجي المفتوح علشان منظر النافورة والنباتات، بس شمينا رائحة غريبة زي رائحة رش المبيدات في الخارج، فـ قررنا ندخل جوه ثاني. المكان من الداخل في منتهى الشياكة والرقي، ديكورات باللون الأبيض والوردي، مساحته مش كبيرة لكن متقسم كويس وقعداته مريحة، وأغلب قطع الأثاث من الزجاج والبلاستيك الشفاف، منظر مريح للعين والأعصاب سواء داخل أو خارج المحل، ومزيكا البوب التقليدية في الخلفية، كان نفسنا يشغلوا حاجة أحلى من كده شوية تليق بتطور المكان وأناقته.

منيو المشروبات والحلويات محطوط على كل الترابيزات من الأول، لكن منيو مكون من ورقة واحدة كبيرة للمأكولات بـ يقدمه لك الويتر أول ما بـ تقعد، ومقسم للبيتزا وإضافاتها وأنواعها، وكلها تكفي فرد واحد، وأسعارها من 50 لـ 70 جنيه، وممكن تزود أي إضافات عليها بأسعار من 10 لـ 20 جنيه، وكلها مستوية على الحطب واللهب، مش في فرن عادي، يعني لها طعم مميز، والخبيز بـ يبقى له رائحة شبه العيش الفلاحي المصري، لكن إضافات الصلصة والجبن والبصل بـ تظهر شخصية الخبيز الإيطالية وبـ تخليك تجرب طعم جديد للبيتزا غير اللي أنت عارفه.

جزء ثاني في المنيو للأطباق الرئيسية اللي مش كثير خالص، حوالي 5 أطباق من البيف والكوردون بلو والدجاج المشوي بـ تُقدم مع السوتيه والبطاطس الويدجز، مافيش هنا أرز للأسف، وفيه منيو للباستا واللازانيا، وبعض السلاطات زي السيزر والجريك والجرجير والمشروم، وفيه بعض المقبلات الإيطالية زي الـ Arancini وهي كرات كفتة الأرز بالجبنة، وأصابع الموتزاريلا وطبق شرائح الجبن المتنوعة، وأسعارها من 30 لـ 40 جنيه.

بدأنا بكرت اللحم المقلية (38 جنيه) وطبق فيه 4 وحدات صغيرة من اللحم المقلي بالبيض والبقسماط، وبـ يُقدم معاه صوص الباربكيو، طبق عادي ما حسيناش بأي حاجة مميزة فيه غير شوية المزازة اللي في خلطة اللحم نفسه. جربنا بيتزا Diavola بالسجق المشوي والببيروني والمشروم وصلصة الطماطم الفريش (58 جنيه) وطعمها كان ممتاز، لكن الأطراف كانت ملسوعة جامد بفعل التسوية على الحطب، صحيح إحنا ما أكلناش الأطراف، لكن شكلها في التقديم ما كانش الشكل الأمثل، اللون الأسود ورائحة الخبيز الملسوع مش أحسن حاجة تقدمها للزبائن. لكن البيتزا كبيتزا كانت لذيذة، والإضافات فريش وحجمها معقول جدًا. طبق ثاني هو فليتو فايرستون (84 جنيه) وهو قطعة بيف بقري مشوية على الجريل بصوص المشروم ونبات الكِبر الحار، ومعاه سوتيه مشوي وبطاطس ويدجز، ده طبق لا غبار عليه، تقريبًا أحسن حاجة ممكن تأكلها هنا، اللحم طري وطازج ومستوي بمنتهى الاحترافية، والصوص اللي عليه معمول بعناية، يعني طبق يستاهل يحمل اسم المطعم.

فيه حلويات وكيكات زي الموجودة في أي كافيه، لكن اللي كان هنا ومش موجود في أي مكان ثاني كان الـ Gelato Al Forno أو الآيس كريم بالكيك المسخن في الفرن، ومغطى بطبقة المارينج المشوي، ومحشو بالفواكة الفريش (32 جنيه). طبق حلو وكميته مهولة محتاج 2 أو 3 أشخاص يشاركوا فيه، وحاجة مميزة مش هـ تلاقيها في أي حتة، بـ نرشحه لكم بقوة، بس احترسوا من الدسم والسكريات الرهيبة اللي فيه.

حبينا «فايرستون» بكل تفاصيله، الخدمة ومذاق الأكل وسرعة الأداء وعدم تطفل الويترز ووجودهم بس وقت لما تحتاجهم، والنظافة والعناية بالتفاصيل ده أمر مفروغ منه، جرب «فايرستون» في أي نوع من الخروجات وهـ تحس أنك اخترت المكان الصح.