The Definitive Guide to Living in the Capital , Cairo , Egypt

عشاق البرجر في مصر ما بـ يصدقوا يلاقوا حد محترف بـ يقدم وجبات حقيقية، مش مجرد وجبات بـ توهمك بالشبع وتلاقي نفسك جعان بعد أكلها بنصف ساعة زي أي مطعم للوجبات السريعة، ومن المعروف أن مينس – Mince من الأماكن دي بل ممكن نقول من أحسن الأماكن اللي بـ تعمل برجر في مصر.

طبعًا أنتم متخيلين فرحتنا أول ما عرفنا أن Mince فتح في الـ Courtyard في المعادي، واللي كنا بدأنا نكتشف مكان مكان فيه، وكنا عملنا قبل كده مطعم أكالا – Akalaوفيه مطاعم ثانية كثيرة هـ تقتح قريب. المكان كبير مُقسم جزئين: جزء Outdoor وجزء Indoor ومعمول بطريقة أن الزجاج شفاف فبـ تبقى شايف اللي بره برضه.

طبعًا المنيو مش محتاج أننا نتكلم عنه ما بين أنواع المقبلات وساندويشات البرجر والسوسيس والمشروبات الكثيرة والحلو. بعد أقل من نصف ساعة وصلت المقبلات والعصائر وكنا اختارنا من المقبلات بانكو تندرPanko Tenders  ودي صدور فراخ مع صوصو الـ Honey Mustard وبطاطس ويدجز بـ 15 جنيه، البانكو تندر كانت جافة شوية مستوية زيادة عن اللزوم بس بشكل عام حلوة والبطاطس كمان كانت حلوة جدًا، كمان طلبنا من قائمة المشروبات Minty Watermelon بـ 26 جنيه، ده عبارة عن سموزي بطيخ بالنعناع والتوت بس طعم التوت ما كانش ظاهر قوي بالرغم من أن لونه كان باين في العصير، كمان طلبنا Mocha Mudslide بـ 26 جنيه، وكان طعمها معقول لولا أن الثلج كان أكثر من اللزوم شوية.

أما بقى بالنسبة للساندويتشات قلنا نجرب حاجة جديدة، وبسبب حبنا للحلو والحادق طلبنا Smoked 250g بـ 50 جنيه، وده ساندويتش برجر عليه جبنة وبصل مكرمل والمفاجأة الكبيرة مربى توت وطلبنا تسويته تكون Well-Done، عارفين لما تأكلوا حاجة حلوة قوي فـ تبقوا محتارين مش عارفين توصفوها، وده طبعًا لعشقنا أننا نمزج الحلو مع الحادق، طعم المربى ما كانش مسكر زيادة عن اللزوم بالعكس كان عامل توازن مع طعم الجبنة والبصل، ده غير أن البرجر كان مستوى مضبوط جدًا عصاري ومستوي لا ناشف ولا ني زي ما بـ نحبه بالضبط، ننصح كل اللي بـ يحبوا الحلو مع الحادق أنهم يجربوه.

طلبنا كمان ساندويتش BBQ Special بـ 53 جنيه، وكان حجمه أكبر بكثير رغم أنه 250g برضه إلا أنه مع إضافة البيكون والبصل وصوص البابركيو كان كبير قوي، بس للأسف تسوية البرجر كانت زيادة عن اللزوم مما أدى أن اللحم كان بـ يمط جامد بس طبعًا مع الصوص مش بـ تاخدوا بالكم قوي.

نيجي بقى لأجمل حاجة أكلناها في اليوم، إحنا من زمان بـ نسمع عن Elvis French Toast اللي بـ يعمله مينس، وكنا خلاص هـ نطلبه بس لما قولنا للجرسون، قال لنا أنه فيه حاجة جديدة اسمها ديناميتا ودي عبارة عن الـ French Toast و Cheese Cakeوآيس كريم وكوكيز، طبعًا إحنا انهارنا وهو بـ يوصفها فـ طلبناها، بس لقيناها في الفاتورة مكتوب كل حاجة لوحدها وده كان شيء غريب الحقيقة لأنElvis French Toast  لوحده بـ 42 جنيه، فـ تخيلوا بقى مزود آيس كريم بـ 14 جنيه، وCheese cake بـ 15 جنيه، وكوكيز بـ 14 جنيه، يعني حلو واحد أغلى من البرجر نفسه، ومتكلف حوالي 100 جنيه! صحيح طعمه كان حلو قوي وحجمه كان كبير جدًا لدرجة أن مع كل شوكة كان بـ ينهار انهيار تام من حلاوته وبطننا اللي كانت هـ تنفجر، بس برضه 100 جنيه على طلب حلو واحد كثير.

بشكل عام تجربتنا في مينس كانت رائعة، لو عاوز تدلع نفسك في يوم بأكل محترف ونظيف، لازم تروح هناك، ويا ريت تبقوا مجموعة كبيرة وتشتركوا كلكم في الديناميتا.