The Definitive Guide to Living in the Capital , Cairo , Egypt

بعد ما بدأ في المعادى وحقق نجاح كبير وسمعة كويسة، وكمان كان أحد الفائزين في جوائز اختيارات محرري كايرو 360 لعام 2015 طبيعي لازم يحصل انتشار لمطعم أمريكا اللاتينية الأكثر من رائع "تابلا لونا – Tabla Luna"، وثاني محطة وصل لها هي ويست تاون هب في الشيخ زايد.

أول ما هـ تدخل من المدخل الرئيسي هـ تلاقيه أول مطعم على اليمين، باللوجو المميز بتاعه هـ يشدك، إلا أن ما كانش فيه منيو مطبوع نختار منه، المنيو عبارة عن سبورة كبيرة محطوطة في كذا مكان في المطعم وأنت بـ تختار منها، وطبعًا ده كان شيء غير مريح بالنسبة لنا شوية واضطر الجرسون أنه يقول لنا المنيو كله بالتفصيل، وبرضه فيه حاجات وقعت مننا بسبب أن صوت الموسيقى كان عالي في المكان، ده غير أن لما الدنيا تبقى ليل السبورة بـ تكون غامقة ومافيش إضاءة كافية وبالتالي الرؤية صعبة.

بعد شرح الجرسون لنا كل المنيو -واللي لاحظنا أن فيها شوية أصناف جديدة مش موجودة في فرع المعادي- اختارنا منها تشيكن أنشيلاداChicken Enchilidas  بـ (80 جنيه) ودي عبارة عن عيش تورتيلا محشي فراخ وجبنة وخضار ومخبوز في الفرن على الطريقة المكسيكية، وكمان Arroz Con Camaron بـ (110 جنيه) وده عبارة عن أرز بالجمبري بـ يقدم مع سلاطة عليها صوص مانجو وكمان شريحة مانجو للتزيين، و S. Con Pipanبـ (105 جنيه) وده 3 قطع من السلامون ستيك مقدمة على سويت كورن مهروس مع بعض القطع الصحيحة، وأخيرًا Lomo Saltado بـ (105 جنيه) وهو شرائح ستيك مقطعة مع البصل بـ تقدم مع البطاطس المحمرة.

اللى لاحظناه في المنيو أو الأطباق هنا أنها معهاش طلبات جانبية بـ تختارها، وكمان مافيش أطباق خضار ولا حتى خضار سوتيه لأن دي طبيعة أطباق منطقة أمريكا اللاتينية، يعني تابلا لونا هـ يخليك تعيش التجربة الأصلية، عقبال ما يجهز الأكل شربنا ليمون مينت (20 جنيه) بـ يقدم في أبريق صغير زجاج وأنت بـ تصب الكمية اللى أنت عاوزها، العصير كان منعش جدًا وسكره مضبوط ونسبة الليمون للنعناع مضبوطة برضه، وكمان طلبنا طلب جانبي بطاطس محمرة (12 جنيه)، وسلاطة Ensalada de Casa بـ (35 جنيه) مكونة من بنجر وفاصوليا بيضاء وخس وطماطم مقطعة صغير، بس للأسف لما جاءت لنا ما كانش فيها فاصوليا بيضاء، بس كانت حلوة وفريش وطعمها جديد خاصة أن البنجر ما كانش مسكر أوي للناس اللى بـ تتضايق من سكره.

ندخل بقى على الأطباق الرئيسية، أحلى طبق في رأينا ذقناه من الأربعة هو التشيكن أنشيلادا، الجبنة مع الفراخ مع الخضار مش هـ نعرف نشرح لكم حلاوتها، ممكن من وصف المكونات تحسوا أنها عادية بس هي محتاجة تذوقوها علشان تحسوا قد إيه طعمها كان حلو، الأرز بالجمبري كان حلو جدًا برضه، كنا حاسين بس أن كمية الجمبري قليلة بالنسبة للأرز، وفكرة شريحة المانجو اللى بـ تقدم مع السلاطة ومقطعة مربعات بحيث تأكلها من القشرة على طول جديدة وعجبتنا وأضافت لطعم الطبق الإجمالي، قطع السلامون كانت معمولة حلو إلا أننا حسينا أنها ناشفة شوية مافيهاش عصارة كافية، والسويت كورن المهروس معاها كان مزيج ناجح، أخيرًا شرايح البيف كانت طرية ومستوية كويس جدًا مع البصل والفلفل والبطاطس المحمرة تخينة شوية عن ما بـ نحبها لكن كانت مقرمشة من بره وطرية من جوه.

مسك الختام بقى الحلو، قبل ما نروح هناك أصحابنا رشحوا لنا Torta de tres Leches بـ (40 جنيه) ودى عبارة عن سبونج كيك غرقانة صوص كريمي وعليها من فوق مارينج طري، إحنا لازم نعرف التورتا دي بـ تتعمل إزاي، دي أحلى مرة نأكل فيها كيك خفيف وسبونج أوي كده لأن كمان الصوص الكريمي ده خلاها أطرى من المعتاد، وطعمها مع المارينج خاصة أنه من فوق عليه سكر محروق كان روعة، وكمان شربنا Espresso double بـ (22 جنيه) كانت مضبوطة وضبطت دماغنا في آخر زيارتنا.

استمتعنا بزيارتنا في "تابلا لونا"، كنا محتاجين بس يعيدوا النظر في موضوع "المنيو السبورة" بس إجمالًا حلوة تجربة أنك تأكل أصناف تحسسك أنك سافرت بلد ثانية جديدة ورجعت ثاني.