The Definitive Guide to Living in the Capital , Cairo , Egypt

حاولنا نوصل لـ «مكروني أند تشيز- Macaroni & Cheese» مرة قبل كده في كام أسبوع وفشلنا، لفينا في الشوارع الجانبية بين تيفولي دوم وشارع النزهة لكن ما وصلناش، المرة دي ركزنا شوية وسألنا على شارع عبد المنعم حافظ اللي على ناصيته سوبر ماركت أوسكار ووصلنا أخيرًا. موجود في شارع هادئ فيه كافيه في الجهة المقابلة قبله بشوية اسمه “شاتز” مشهور إلى حد ما، ممكن توصل له الأول وبعدين تكمل شوية للأمام على اليمين هـ تلاقي مكروني أند تشيز. محل صغير بس منور وسط الظلام اللي حوله، وشكله جذاب وأنيق من الخارج، ومن الداخل مساحته صغيرة فيه ترابيزتين تكفي 8 أشخاص بالكثير جلوس، وفيه بار على الجانبين ممكن تأكل عليهم وأنت واقف، وفي نهاية المحل فيه الكاونتر اللي بـ ينزل عليه الأكل والكاشير.
المطعم متخصص في المكرونة وبالتحديد حبات المكرونة القصيرة المضاف لها خليط من أنواع مختلفة من الجبن زي الشيدر والكريمي تشيز، بـ يتم طهيها كأنها صوص وبـ تضاف للمكرونة مع أي نوع من الإضافات زي الدجاج أو السلامي أو المشروم أو هوت دوج أو بالسي فوود، وبـ تُقدم في طبق بكمية صغيرة. فيه بجانب الباستا ساندويتشات أو رابس في عيش التورتيا فيها شرائح دجاج مقلية وهوت دوج ودجاج مكسيكي حار وساندويتش مميز اسمه لويزيانا فيه إضافات كثير أهمها خليط الجبن اللي قولنا عليه ودجاج وخضروات، وفيه مقبلات أشبه بالموجودة في مطاعم التكس مكس زي لفائف الكاساديا والبطاطس المحمرة بالصوص الحار والبيف والبافلو وينجز، وأخيرًا منيو السلاطات العادي اللي فيه سيزر سلاد وشوية سلاطات غريبة.
طلبنا أصناف متنوعة من المنيو علشان نعرف أكثر عن التخصص الدقيق للمطعم، فجربنا الماك أند تشيز بالمشروم والدجاج (33 جنيه) والماك أند تشيز طبعًا هو الاسم المختصر للمحل ولكل أطباق المكرونة المعمولة على طريقتهم الخاصة، وأخذنا كمان ماك أند تشيز بالسلامي (38 جنيه)، الطبقين دول نسخة طبق الأصل، فرق الدجاج أو السلامي بس، ولأن كمية الإضافات كانت قليلة جدًا، فالطعم الأساسي اللي حسينا به كان طعم المكرونة بالجبنة، لذيذ مافيش مشكلة، بس مافيش أي طعم مميز، مجرد مكرونة فيها رائحة الجبن، والدهون أقل، الكمية كانت قليلة بالنسبة للسعر والإضافات، بالكاد لاقينا بعض السلامي أو الدجاج، واحتاجنا نزود ملح وتوابل على كل الأطباق.
طبق ثاني مميز اسمه فرايد ماك أند تشيز (25 جنيه) وده اختراع بجد أول مرة نشوفه كان هنا في المحل، عبارة عن مكعبات من المكرونة محمرة في خلطة من الجبن المقرمش، بدون إضافات لحوم أو دجاج، الطبق فيه 10 مكعبات، ممكن تشبعك لو كنت مش جعان قوي، وبـ ينزل معاها صوص من اختيارك، مسطردة عسل أو مايونيز أو غيره. أخذنا أطباق جانبية من البطاطس المحمرة مع الجبن المبشور والدجاج (21 جنيه) لكن للأسف جاء لنا بالسلامي مش بالدجاج! ومعاه مسطرة العسل برضه، طبق مالوش معنى وغالي بدون سبب، وطبق جانبي ثاني هو البافلو وينجز (23 جنيه) لكن هنا هم قرروا يخلوا البافلو وينجز مش أجنحة، إنما قطع دجاج تندر مقلية ومغطاة بالصوص الحار، فكرة مش بطالة وطعمها كان كويس، لكن ليه سايبين اسمها بافلو وينجز بقى!
تجربتنا في «مكروني أند تشيز» كانت أقل من المتوسط، ما حسيناش بأي انبهار لا في نوعية الأكل أو في القعدة أو في الأسعار، مجرد أكلة مكرونة في مكان هادئ وأنيق على سبيل التغيير، الخدمة المهذبة ونظافة المكان مش كفاية علشان تخلي الناس تيجي وتعتبر المكان من أماكنهم المفضلة، لازم يغيروا كثير من المنيو والمذاق وقائمة الأسعار.