The Definitive Guide to Living in the Capital , Cairo , Egypt

رنا شرف

العيد في مصر له طقوسه الخاصة، منها الخروجات مع العيلة، وزيارات للأصحاب، والقعدة الحلوة قدام التلفزيون بعد يوم طويل من اللف والخروج. لكن لحظة! فيه حاجة صغيرة كده بتكمل بهجة القعدة وتخليها ألذ بكتير، وهي تسالي العيد.

وبتتنوع تسالي العيد اللي بنحبها في مصر بشكل كبير، من اللب الأبيض واللب السوري ولب السمر، لحد السوداني والمكسرات بأنواعها. غير كده فيه كمان الجيلي كولا والتوفي والشوكولاتة، والمقرمشات والسناكس اللي بقت جزء أساسي من سفرة التسالي. التنوع ده بيخلي كل واحد يلاقي الحاجة اللي بيحبها، وبيخلي القعدة في العيد ألذ وأكتر بهجة.

ولأنها جزء أساسي من سفرة العيد في بيوت كتير، جمعنا لكم 5 أماكن معروفة في القاهرة تقدر تشتري منهم تسالي العيد، سواء كنت عاوز لب ومكسرات، أو شوكولاتة مستوردة، أو حتى شوية مقرمشات خفيفة للقعدة.

مقلة العروبة

لو كنت في المهندسين وعاوز تجيب تسالي للقعدة، فمقلة العروبة من الأماكن المعروفة هناك. وهي من أكبر وأشهر المقل في المنطقة.

هتلاقي عندهم تشكيلة كبيرة من اللب والمكسرات والمقرمشات، بالإضافة لأنواع مختلفة من الشوكولاتة والحلويات الخفيفة اللي تناسب القعدة مع العيلة أو الضيوف.

مقلة السندباد

لو كنت من عشاق وسط البلد، غالبًا هتكون سمعت عن مقلة السندباد. المقلة دي لها شعبية كبيرة في قلب العاصمة.

المكان معروف بتنوع التسالي اللي عنده، من لب ومكسرات بأنواع مختلفة، لحد الشوكولاتة والكاندي والحلويات الخفيفة، بالإضافة لبعض العصائر. مكان مناسب لو عاوز تشتري كل حاجة لسفرة العيد في زيارة واحدة.

مقلة صلاح الدين

لو بتدور على مكان فيه تشكيلة كبيرة من التسالي، فمقلة صلاح الدين تعتبر من الأسماء المعروفة جدًا. المكان مشهور بتنوع المكسرات واللب بكل أنواعه، سواء اللب السوري أو اللب الأبيض أو اللب السوبر.

كمان هتلاقي عندهم شوكولاتة مستوردة ومحلية، وحاجات كتير مناسبة للقعدة العائلية في العيد. للمقلة فروع كتير في القاهرة، لكن من أشهرها فرع مدينة نصر.

مقلة أبو برين

في المعادي، مقلة أبو برين تعتبر من الأماكن اللي يعرفها سكان المنطقة كويس. مقلة مشهورة بتنوع التسالي اللي بتقدمها.

هتلاقي هناك كل أنواع اللب والمكسرات، بجانب المقرمشات والشوكولاتة، وحاجات كتير مناسبة لسفرة العيد أو حتى للتسالي أثناء مشاهدة فيلم أو مسلسل مع العيلة.

مقلة القصر

أما لو كنت قريب من السيدة زينب، فمقلة القصر تعتبر اختيار مناسب. المكان معروف بتوفر معظم أنواع تسالي العيد.

من المكسرات واللب، لحد الشوكولاتة والمقرمشات، وكل ده بأسعار مناسبة مقارنة بأماكن كتير تانية. عشان كده ناس كتير بتقصدها قبل العيد لتجهيز تسالي القعدة مع العيلة.

نصائح بسيطة لتجهيز سفرة تسالي العيد

لو عاوز سفرة التسالي في العيد تبقى شكلها حلو ومغري، جرب شوية النصائح البسيطة دي:

اختار أكثر من نوع لب

اللب من أساسيات التسالي في العيد. حاول تختار نوعين أو ثلاثة، زي اللب السوري واللب الأبيض ولب عباد الشمس.

ضيف شوية مكسرات مشكلة

المكسرات زي الكاجو واللوز والبندق بتدي للسفرة شكل شيك وطعم مختلف.

ما تنساش المقرمشات

البسكويت المالح أو الشيبسي والمقرمشات بتكون اختيار لطيف خصوصا للأطفال.

حط شوية شوكولاتة أو كاندي

الشوكولاتة الصغيرة أو قطع الكاندي بتكون مناسبة للقعدة وبتخلي السفرة فيها تنوع.

قسم التسالي في أطباق صغيرة

بدل ما تحط كل حاجة في طبق واحد، حاول توزعها في أطباق صغيرة مختلفة. ده بيخلي شكل السفرة أجمل وأسهل للضيوف.

خلي الكميات معقولة

مش لازم تشتري كميات كبيرة من كل حاجة. التنوع أهم من الكمية، وده كفاية يخلي القعدة ممتعة.

وأخيرًا..

تسالي العيد ممكن تكون تفصيلة بسيطة، لكنها جزء من طقوس القعدة المصرية اللي بنحبها كل سنة. شوية لب ومكسرات وشوكولاتة ممكن يحولوا أي قعدة عادية لقعدة مليانة ضحك وحكايات. كل سنة وأنتم طيبين يا أهل القاهرة.