The Definitive Guide to Living in the Capital , Cairo , Egypt

رنا شرف

الصورة الرئيسية: صفحة منقوشة على فيسبوك

المطبخ اللبناني من أكتر المطابخ اللي كسبت قلوب المصريين في آخر سنين، وده لأنه مختلف تمامًا عن الأكل المصري التقليدي، خفيف وطعمه مميز وبيعتمد على مكونات بسيطة لكن غنية. ومع دخول فصل الصيف وحرارته اللي بتخلينا ندور على أكلات سريعة وخفيفة، المناقيش اللبنانية بتكون الحل المثالي. المنقوشة أصلاً أكلة شعبية في لبنان، معمولة من عجينة رفيعة بيتحط عليها إضافات زي الزعتر أو الجبنة أو اللحم بعجين، وبتتاكل سخنة على طول.

عملنالك جولة في القاهرة وهنقولك على 5 أماكن لازم تجرب فيهم المناقيش، سواء كنت من سكان المعادي أو التجمع أو الشيخ زايد أو حتى المهندسين.

منقوشة

منقوشة من الأماكن اللي وسّعت فروعها بسرعة في القاهرة، عندهم في المهندسين والمعادي والتجمع وفروع تانية، وده دليل على نجاحهم وشعبيتهم. المنقوشة هناك مميزة جدًا، وكمان عندهم بيتزا معمولة بنفس طريقة العجينة الرقيقة، اللي بتدي إحساس مختلف. منقوشة اللحم بعجين عندهم تعتبر من الأطباق اللي لازم تتجرب لو حابب تاخد فكرة عن الأكل اللبناني الأصيل.

اعرف عنهم أكثر من هنا.

الفرن اللبناني

الفرن اللبناني واحد من أشهر الأماكن اللي بتقدم المناقيش اللبنانية على أصولها، والسر إن أغلب الشيفات لبنانيين فبتحس إنك بتاكل منقوشة كأنك قاعد في بيروت. مش بس كده، المكان كمان مشهور بفطار لبناني أصيل زي البيض والفول واللبنة بالزعتر وزيت الزيتون، يعني مش مجرد مناقيش وبس. الفرن اللبناني له فروع كتير أهمها في المعادي والشيخ زايد والرحاب والتجمع، وده بيخلي الوصول له سهل من أي مكان في القاهرة.

اعرف عنهم أكثر من هنا.

مايفوتكش كمان: 5 مطاعم مميزة في القاهرة هتعيش معاها أجواء بيروت

المخبز اللبناني

المخبز اللبناني مكان تاني متخصص في المناقيش بشكل كامل، وأي حد جربه بيأكد إن عنده تنوع كبير في الأنواع والحشوات. لكن المنقوشة اللي محدش يقدر يقاومها هناك هي منقوشة الزعتر، مختلفة فعلًا عن أي مكان تاني وبتسيب طعم مميز في البال. المخبز اللبناني قدر يعمل لنفسه اسم كبير وسط المنافسة لأنه بيركز على البساطة والأصالة في الأكل.

اعرف عنهم أكثر من هنا.

صاج ومنقوشة

لو إنت في المعادي الجديدة وعايز وجبة سريعة ولذيذة، يبقى صاج ومنقوشة من أفضل الاختيارات. المكان مش بس بيعمل مناقيش على أصولها، لكنه كمان بيقدم بيتزا وحواوشي لبناني، حاجة مختلفة عن الحواوشي المصري التقليدي. التجربة هناك ممتعة خصوصًا إن العجينة خفيفة والإضافات معمولة بعناية، وده بيخلي المكان مفضل لناس كتير في المنطقة.

اعرف عنهم أكثر من هنا.

منقوشة لبنان

ولو أنت ساكن أو موجود في التجمع الخامس، منقوشة لبنان هتكون وجهتك. المكان مش بس متخصص في المناقيش، لكن كمان عنده كعك لبنة وكعك مكس جبن، ودي إضافات بتديك إحساس إنك في مخبز لبناني حقيقي. المكان مميز فعلًا عنده اختيارات كتيرة سواء للحلو أو الحادق، وبيوفر جو لبناني دافئ بيخليك تحب تكرر التجربة.

اعرف عنهم أكثر من هنا.

وأخيرًا..

القاهرة بقت مليانة أماكن للمناقيش اللبنانية، لكن الأماكن دي بالذات قدرت تثبت وجودها وتكسب قلوب الناس بجودة الأكل وطريقة التقديم والأجواء. سواء بتحب المناقيش الكلاسيك بالزعتر والجبنة أو عايز تجرب حاجة جديدة زي اللحم بعجين أو الكعك اللبناني، الأماكن دي هتلاقي فيها اللي نفسك فيه.