The Definitive Guide to Living in the Capital , Cairo , Egypt

فكرة أنك تكون نباتي في القاهرة صعبة، وخصوصًا وسط زحمة ودوشة الشغل، إحنا شعب بـ يحب اللحوم، فلو هـ نستبعد السلاطات من حساباتنا، النباتيين صعب يلاقوا أكلة تناسبهم في مطاعم القاهرة وفي الآخر هـ يرجعوا لبيوتهم ويحضروا أكلهم بنفسهم. طيب، إحنا النهارده بـ نقول لك لو كنت نباتي أو الدايت بتاعك من غير لحوم، تقدر تأكل بره حاجة غير السلاطة، أيوه زي ما سمعتنا، النباتيين يقدروا يستمتعوا بأكلة تناسبهم في القاهرة.

 

منيو نباتي في لو بورجين

"لو بورجين – L'Aubergine" غير أنه يعتبر من أشهر المطاعم والبارات في القاهرة، وفروعه منتشرة في الزمالك والمعادي وهليوبوليس، كمان بـ يقدم أطباق عالمية ومنيو مخصوصة للنباتيين، منيو أوبرجين النباتية تشمل اختيارات هايلة منها مكرونة رافيولي بالسبانخ، قرع كبيبة، لازانيا بالريحان، سلاطة مشروم وباذنجان مشوي وكوسة وطماطم مجففة، مع اختيارات شوربة تشمل جزر بالكزبرة وباذنجان بالزبادي.

 

أطباق البانير من نواب

"نواب – Nawab" في الزمالك هو المطعم الفائز بـ جائزة محرري كايرو 360 عن المطبخ الهندي لسنة 2015، ويعتبر واحد من أحسن الأماكن المناسبة للنباتيين، مع تشكيلة ممتازة من أطباق من غير لحوم تشمل بانير باكورا (جبنة مقلية بالطريقة الهندية بزبدة الحمص)، سمبوسك خضروات مع منيو مناسبة للنباتيين تشمل أطباق زي بلاك بانير (سبانخ عليها جبن أبيض) Vegetable Dal Makhni (عدس بالتوابل)، والأكيد في نواب أنه مش هـ يخيب ظن النباتيين.

 

أكل لبناني في شارع منقوشة

صحيح شارع منقوشة مشهور كمطعم للأكل اللبناني أكثر منه مكان للأكل النباتي، بس فرع شارع منقوشة في الزمالك بـ يقدم اختيارات تنفع مع النباتيين من المطبخ الشامي مباشرة، مثلًا الحلوم المشوي ومعاه عيش طازج وخضار، أو طبق حمص، سبانخ، طبق جبنة وزعتر، أنواع من السلاطة تشمل ليفي وايلد روكيت (مشروم طازج، خس، طماطم شيري، فلفل وجبنة بارميزان) وفتوش بدبس الرمان، مع بوريك طازج محشي بطاطا ومشروم.

 

ديليش توسكان في ليتوسيت

مافيش شك أن "ليتوسيت – Lettuceat" اللي بـ يستخدم مكونات معظمها خضراء وطازجة في ساندويتشاته وسلاطاته يعتبر من أهم محلات الأكل الصحي في القاهرة. ليتوسيت بـ يفتخروا بتقديمهم أكلات وكمان مناسبة للنباتيين منها سلاطات تشمل ديليشتوسكان، مانجو سامر بلاست (مكعبات مانجو طازجة، بصل، كاجو، جرجير وطماطم شيري وجبن حادق)، ننصحكم تجربوا شوربة القرع بالجزر من ليتوسيت الغنية بالفيتامينات ومضادات الأكسدة ده غير طعمها الرائع.

 

نيجيري نباتي من موري سوشي

الموضوع عند موري سوشي – Mori Sushi مش مجرد سوشي نباتي، عندهم كمان اختيارات ثانية تنفع للنباتيين، جرب موري فيجيتابل كومبو المكون من نيجيري نباتي وهوسا كابا ماكي (رول الخيار) وأورا ماكي المحشي أفوكادو وطماطم مجففة وخيار وجبن أبيض أو أويشي سوشي المكون من مشروم وخيار وجبنة، فيه حاجات ثانية تمشي مع النباتيين منها شوربة ميسو (فول صويا مطحون وواكامي) وطبق مقبلات تمبورا مورياويس Tempura Moriawase اللذيذ (كوسة، باذنجان وفلفل مقلي تمبورا مخفوق).

 

توفو في جنكيز خان

جنكيز خان مطعم صيني مريح في شارع دجلة المعادي، وهو اختيار هايل كمان معانا في قائمة المطاعم اللي بـ تقدم أطباق نباتية زي سلاطة توفو كريب بالكرنب، فاصوليا خضراء مقلية، توفو بصوص السويت & ساور وطبق جنرال شاو توفو، بالإضافة لشعرية بالخضروات أو أرز يانج زو المقلي، شوربة جنكيز خان النباتية تشمل شوربة سشوان هوت & ساور.

 

سبانخ بالمشروم من كريف

مع أطباق "كريف – Crave" الممتازة من مطاعم عالمية متعددة، كريف كمان بـ يقدم أطباق لذيذة تشمل اختيارات مناسبة للنباتيين طعمها بنفس الجمال، جرب Ricotta Spinach Ravioli من كريف، وطبق الخضروات المشوية أو المشروم ريسوتو، وبالمرة وأنت هناك اوعى تنسى تطلب طبق المقبلات اللذيذة سبانخ بالمشروم؛ طبقنا المفضل مافيش كلام.

 

مقبلات نباتية في سيكويا

سيكويا واحد من أهم أماكن الخروجات في القاهرة، ومنيو سيكويا بـ تركز جدًا على الأطباق المصري واللبناني، ودي حاجة بـ تعدي على كثير من النباتيين في القاهرة بشكل غريب، المقبلات هنا هي أحسن اختيار لك، والمنيو مليانة أطباق هايلة للنباتيين مع أطباق فواتح شهية ممتازة منها أطباق الحمص، فطائر بالسبانخ، سلاطة فتوش، جبن حلوم مشوي، ورق عنب وباذنجان متبل.