The Definitive Guide to Living in the Capital , Cairo , Egypt

الأكل المصري مش مجرد وصفات.. ده حكايات متوارثة، ونكهات معمولة بقلب، وتاريخ طويل في كل لقمة. من شوارع القاهرة اللي مليانة ريحة أكل بيتي، لحد المطاعم اللي بقالها سنين محافظة على سر الطبخة، تفضل التجربة دايمًا مختلفة.

جمعنالكم في كايرو360 5 من أفضل الأماكن اللي بتوفر وجبات من الأكل المصري الأصيل في القاهرة، واللي بتقدم أطباق معمولة بإيدين فاهمة المعنى الحقيقي للطعم. تعالوا نشوف فين تلاقوا أحلى ورق عنب، أحلى حمام، أحلى سمك، وأحلى ساندوتشات!

بيبو – ورق عنب بالكوارع

بيبو في مصر الجديدة ليه مكانته الخاصة عند عشاق الأكل المصري. مشهور بورق العنب بالكوارع اللي مايتلاقيش زيه. الورق طري ومتماسك في نفس الوقت، والمكونات جوه متسوية على مزاج، والكوارع مستوية على نار هادية لحد ما تبقى دايبة وتحفة.

كل لقمة فيها توازن بين طراوة الورق وطعم الكوارع المتبلة بتوابل مصرية أصيلة. بيبو قدر يحول طبق بسيط لتجربة كاملة.. وده اللي يخليه محطة ضرورية للي عاوز يدوق حاجة مصرية على أصولها.

فرحات – ملك الحمام المحشي

فرحات بالنسبة لناس كتير هو “بيت الحمام المحشي”. الحمامة هناك بتتعمل بحرفنة: أرز مبهر، بهارات مظبوطة، وطريقة تسوية تخلي الجلد مقرمش بسيط لكن اللحمة من جوه طرية ومليانة عصارة.

الطبق بيقدم تجربة غنية من غير ما يكون تقيل.. كأنك بتدوق وصفة عيلة قديمة متوارثة بقالها أجيال. مش مجرد مطعم، ده مكان بتحس فيه إن المطبخ المصري لسه محافظ على روحه.

الصلاة على النبي – مأكولات بحرية

الصلاة على النبي من أشهر اسماء السمك في السويس، ونقل خبرته للقاهرة من غير ما يفقد روحه الساحلية. هتلاقي سمك مشوي معمول صح، جمبري، كاليماري، وكل حاجة فريش وطعمها واضح.
التتبيلة مصرية خالصة، والاكل معمول بطريقة تبين طعم البحر من غير تعقيد. المكان بقى وجهة مهمة لكل حد نفسه في اكل بحري اصيل بطعم سواحل مصر.

زيزو نتانة – أجمد ساندوتشات

زيزو نتانة مشروع عيلة متوارث، وسمعته ماشية في كل مصر. بيفتح نفسه بسندوتشات محشية على الآخر: طعمية سخنة، كفتة طرية، حاجات بسيطة بس معمولة بإتقان في كل تفصيلة.

الساندوتش هناك بيشبع ومظبوط ومش بيتنسى. مش مجرد لقمة سريعة، ده مكان هتحس فيه بمحبة الأكل المصري في كل حاجة.

حواوشي الربيع – كينج الحواوشي

حواوشي الربيع هو العنوان الرسمي لعشاق الحواوشي. العيش مقرمش، اللحمة متبلة ومليانة عصارة، والطعم بيقربك من روح الشارع المصري الحقيقي.

حواوشي ربيع معروف إنه بيقدم شغل على أصوله.. كل سندوتش تجربة مستقلة.