The Definitive Guide to Living in the Capital , Cairo , Egypt

تطور الآيس كريم على مر العصور شيء يستحق التأمل، من أول ما كان اسمه جيلاتي على عربية بعجل لحد ظهور كيمو كونو ونسلة ومحلات الآيس كريم المشهورة، وفي السنين الآخيرة أشتدت المنافسة وسط أنواع الآيس كريم وأحجامه وطعمه، فبقينا نشوف آيس كريم الزبادي وآيس كريم منزوع الدسم وآيس كريم لبان وتوت وشوكولاتة بالنعناع وبالتشيز كيك وأنواع الفاكهة اللي مالهاش حصر.

كل مكان بيحاول بكل قوته أنه يبني سمعة جيدة عند زبائنه، لحد ما ظهر الآيس كريم رول اللي شقلب الموازين، واللي بقى بيتحط فيه كل النكهات اللي بتحبها، وتتفرج عليه وهو بيتعمل وأنت واقف وإن كان برضه مش كل الناس بتعرف تعمله بالجودة المطلوبة وتعمل توازن بين طعم الآيس كريم نفسه والإضافات اللي عليه.

بس إحنا النهارده بنتكلم بشكل خاص عن الجيلاتو واللي من الصعب تنافسه لو عرفت توصل للخلطة المضبوطة ما بين سعر مناسب وطعم مبهر وإضافات طازة، وطبعًا فريق متعاون.

آيس كريم أند فريندز – eye scream and friends في شارع 9 في المعادي مكان سيلانترو القديم، عبارة عن بار للآيس كريم، وترابزتين أمامه. وهم طلعوا بفكرة مبتكرة خاصة بهم، هي أنهم يعملوا 3 علب كارتون، واحدة خاصة بالآيس كريم وواحدة للصوص وواحدة لأي إضافة ثانية، وسعر الآيس كريم للإضافتين 35 جنيه. ما بين أنواع الآيس كريم نفسه الكتير ونكهاته من فانيليا أو توت أو مانجو أو شوكولاتة أو زبادي واللي عاملين لكل نكهة منهم شخصية كارتونية خاصة، اختارنا نكهة الفانيليا مع الكراميل والكوكيز.

وإحنا بناخد العلب اتخضينا لما لاقيناها متربة جدًا، ولما قولنا للعاملين في المكان كل اللي عملوه أنهم خدوا العلبة دي وادونا واحدة جنبها متربة برضه، وده شيئ سيئ جدًا بالنسبة لنا، المهم بعد ما خدنا طبقنا واللي كان فيه كمية آيس كريم كبيرة بالنسبة لنا، عجبنا جدًا أن الكوكيز كانت طازة وصوص الكراميل كمان، لكن للأسف طعم الآيس كريم نفسه كان بلا نكهة تقريبًا، والثلج كان طاغي على الطعم، لدرجة أننا ما قدرناش نكمله، حقيقي زعلنا أن فكرة جديدة كده، أهم حاجة فيها تكون مش مضبوطة وهي تركيبة الآيس كريم نفسه، ونتمنى أنهم يضبطوها، ويزودوا اختيارات تانية للناس وأحجام مختلفة ما بين بسكويت وعلب صغيرة، لأن مش كل الناس هتقبل أنها تدفع 35 جنيه في كوباية آيس كريم، فما بالكم أن طعمه مش مضبوط.

كان نفسنا تجربتنا تكون أفضل من كده،لأننا بنحب نشجع الأفكار الجديدة، ونتمنى أنهم ياخدوا بالهم من ملاحظاتنا.