The Definitive Guide to Living in the Capital , Cairo , Egypt

“العقل السليم في الجسم السليم”… افتتاحية لزجة ومكررة جدًا لمقال نقدي لمكان بـ يقدم أكلات صحية. وبما أننا بدأنا الفقرة دي بكليشيه قديم… خلينا نختمها بكليشيه ثاني، وهو أن الأكل الصحي أساسه الخضروات والفاكهة، ومجموعة من العناصر الغذائية المختلفة، بنسب معتدلة.. خلصت الفقرة.

بـ نقول الكلام ده ليه؟ لأن “إن سيزون – InSeason” في الزمالك يعتبر من الأماكن القليلة جدًا اللي أخذت موضوع الأكل الصحي والخفيف بشكل جدي، ومش بس كده، ده كمان بـ يقدمها بفن لكسر قاعدة مترسخة عندنا كلنا بـ تقول “الأكل الصحي طعمه مش حلو”. أول حاجة لفتت نظرنا هو بار السلاطات واللي بـ يبدأ سعره من 38 جنيه، وزي أي مكان بـ يقدم سلاطات، لك عدد معيّن من المكونات المجانية واللي ممكن تزود عليها. الاختيارات كثيرة ومبتكرة وصحية، من الإضافات اللي مش موجودة في المحلات الثانية: الهليون، وحب الرمان وحبوب الكينوا. ده غير البطاطا المخبوزة في الفرن (25 جنيه) –رقم مبالغ فيه جدًا- واللي ممكن تضيف عليها إضافات مجانية من ضمنها الزبادي اليوناني، المشروم أو اللحم المقدد.

وطبعًا الأكل الصحي لازم يبقي معاه مشروب مفيد، زي مثلًا عصير فاكهة –وشد خط تحت كلمة فاكهة- يكون فريش وبدون سكر أو أي إضافات صناعية… ده مفهومنا عن المشروب المفيد، “إن سيزون” الموضوع مختلف عندهم تمامًا.

لو أنت من المستنيرين في مجال الريجيم هـ تبقى عارف أن “الديتوكس” هو نظام غذائي يعتمد على شرب السوائل فقط –عصير فاكهة خفيفة مثلًا- لمدة يوم أو ثلاثة على الأكثر، والغرض منه هو طرد السموم من الجسم. إلا أننا لما وقفنا أمام الثلاجة هناك اكتشفنا أن الدنيا تغيرت وأن مهاويس الصحة أخذوا الموضوع لمستوى أعلى؛ العصائر ما بقيتش كوكتيلات فاكهة بس… ده الخضروات نزلت الملعب كمان. علشان كده “إن سيزون” بـ يقدم حوالي 6 كوكتيلات من النوعية دي، وكل واحد فيهم متخصص في فائدة معينة؛ يعني مثلًا: جربنا عصير Lean Mean & Green بـ 25 جنيه ومكوناته كالآتي: تفاح، وليمون، وجنزبيل… حتى الآن المكونات عادية… مع: خيار، جرجير، كرفس، لفت أفرنجي وبقدونس… دي مش سلاطة، ده كوكتيل، مكتوب في المنيو أنه بـ يساعد على إزالة السموم من الجسم وإنقاص الوزن. دي الفوائد، أما الطعم… بصراحة عجبنا، مش علشان هو رائع، عشان إحنا بـ نحب المكونات دي كلها. بس من غير ما نحاول نجمّل الصورة طعمه كأنك بـ تشرب دريسينج خفيف للسلاطة… وما تسألناش ده مدح أو ذم لأننا مش عارفين!

الكوكتيل الثاني كان Metabolism Mega-Drive بـ 25 جنيه والمفروض أنه بـ يزيد نسبة الحرق في الجسم وبـ يقوي المناعة لأن غالبية مكوناته غنية بفيتامين سي، وهي عبارة عن جزر وبرتقال، وأناناس، وليمون وجنزبيل… مبلوع ده شوية؟ طعم البرتقال كان غالب جدًا مع لسعة جنزبيل في الآخر.

دي أغلبية العصائر الموجودة، فيه كمان عصائر فريش زي الأناناس والعنب… وممكن برضه تروح فرغلي جامعة الدول تشرب “فخفخينا” لو الكلام ده ما عجبكش.

بعد كوكتيلات الأبطال دي قررنا نجرب حاجة مسكرة وخفيفة، فجربنا Crunch Zone بـ 35 جنيه وهو عبارة عن كوب فيه طبقة عسل في القاع، زبادي يوناني، كريز وحبوب الجرانولا بقطع اللوز المحمص… ده كان أعظم أكلة صحية ذقناها! الزبادي طعمه مختلف تمامًا عن اللي موجود بالسوبر ماركت، أولًا لأنه منكّه بحبوب الفانيليا، ثانيًا لأن دسمه قليل ومع ذلك محتفظ بقوام وطعم غني. الكريز كان طازج وبـ يقرمش، أما حبوب الجرانولا بقرمشتها وطعمها المسكر عادلت طراوة الزبادي… كل مكوّن كان عظيم لوحده، فتخيل لما ملعقة واحدة فيها كل ده؟!

جربنا The Original Greek بـ 8 جنيه هو عبارة عن زبادي بالعسل. بالرغم من أن المسئول عن البيع أكد لنا أن المنتج طازج، إلا أن طعم الزبادي ما كانش بنفس الجودة اللي ذقناها في اختيارنا الأول، وأغلب الظن أنه كان للأسف قديم.

“إن سيزون” كمان بـ يقدم منتجات غذائية متنوعة، منها زيت الزيتون البكر بأحجام مختلفة، وأنواع غريبة من المربى زي مربى الحرنكش (48 جنيه) والكيوي وقرع العسل. ده غير أنه بـ يبيع فاكهة وخضروات عضوية.

بالرغم من غرابة التجربة، إلا أنها كانت مفيدة جدًا. الأسعار مبالغ فيها مقارنة بالأحجام، والسبب أن فيه مكونات مستوردة كثير. إن سيزون مش بالضرورة يكون بـ يرضي جميع الأذواق، وخصوصًا الكوكتيلات العجيبة… سباحة ضد التيار؟ أبدًا، هو بـ يخاطب فئة معينة من الناس عندها هوّس بكل ما يتعلق بالرشاقة والصحة بغض النظر عن الطعم.