The Definitive Guide to Living in the Capital , Cairo , Egypt

من فترة وهو عمال يشدنا بلونه البرتقالى المميز وإحنا داخلين الفوود كورت أو ساحة طعام مول العرب، هـ تلاقى على Booth “تشوروس & مور – Churros & More” الموجود قريب من بوابة رقم G صور بـ توضح أنه بـ يعمل حلوى بلح الشام المشهورة، لكن لما قربنا من المكان اكتشفنا أنهم بـ يقدموا حلويات وأكلات سورية علشان كده اسمهم “Churros & More”.

المعلومة الجديدة بقى اللى إحنا عرفناها أن حلوى التشوروس اللى شبه بلح الشام دي طلعت أصلها أسباني، لما بحثنا عنها على الإنترنت عرفنا أن أصلها أسباني ولها حجمين الأول رفيع وقصير والثاني طويل وسميك وبـ تكون من عناصر مائدة الإفطار هناك وبـ تتغمس فى الشوكولاتة الساخنة أو القهوة باللبن.

المكان عبارة عن Booth صغير، القائمين عليه ناس سوريين لطاف جدًا فيه روح فريق عمل حلوة بينهم، فيه ماكينة كبيرة بـ يطلع منها العجين بشكل حلوى التشوروس وبـ تتحط فى الزيت أمامك وبعدها بـ توضع فى طبق فيه المكونات اللى أنت طالبها، قائمة الطعام محطوطة واحدة فقط على الستاند اللى جانب الكاشير فيها 3 أقسام: الحلو والمالح والمشروبات، لكننا عرفنا منهم أنهم بـ يكبروا المنيو وهـ تُطبع علشان تشمل أصناف أكبر من اللى موجودة.

من قائمة الحلو (به صنفين فقط) اختارنا تشوروس محشي بالشوكولاتة (أو ممكن الكراميل) بـ 15 جنيه الصحن الصغير (الحجم الكبير بـ 25 جنيه)، وكمان ذقنا تشوروس مغطس بالعسل والسكر البودرة (أو ممكن بالسكر والقرفة) بـ 15 جنيه (برضه الحجم الكبير بـ 25 جنيه)، الطبق الصغير الكمية كبيرة فيه وتكفى فردين يأكلوها، تحضيره ما أخذش أمامنا غير حوالى 10 دقائق، الطعم كان خرافة، التشوروس بـ تتعمل أمامك وممكن تأخذها محشية ومغطسة بمكونات فى نفس الوقت، ما نقدرش نقول عليها غير زي الشعار بتاع المكان “حلو، ولذيذ، ومقرمش”. ما كناش عاوزينها تخلص وطعمها أحلى كمان من حلوى بلح الشام اللى تشبهها.

من قائمة المالح أخذنا أول اختيار وهو معجنات سورية باللحمة والجبن القشقوان (12 جنيه)، ودى بـ تتعمل فى الجزء الخلفى من الـ Booth، عبارة عن Wrap باللحم المفروم وفيها جبن القشقوان فى المنتصف، كانت لطيفة وطعمها جيد، إلا أننا استمتعنا بالحلويات بشكل أكبر، هما بـ يقدموا كمان فى أصناف المالح: الحلوم (10 جنيه) ومناقيش بالزعتر والجبنة (10 جنيه).

قائمة المشروبات تشمل قهوة سوري (5 جنيه)، ونسكافيه وشاي والمشروبات الغازية (كله سعره 5 جنيه)، ومن الأصناف اللى هـ تضاف إلى منيو تشوروس قريبًا الشوربات (عدس وكريمة الدجاج)، والفتات والمقبلات السورية، والأكلات السورية زي الكبيبة وورق عنب باللحم وباسماشكات (شرائح لحم محشية بالأرز واللحم)، ومقلوبة باذنجان ، وكباب هندي وفطاير باللحمة، إلى جانب جميع أنواع الحلويات السورية زي الكنافة النابلسية وحلاوة الجبن بالقشطة لكن مش محدد سعرها لحد دلوقت.

“تشوروس & مور” مكان لطيف ممكن تجيب منه حلوى أسبانية خطيرة أثناء تجولك فى المول خاصة لو طاقتك خلصت ومحتاج تشحنها، لو عاوزين تعرفوا معلومات أكثر هما لهم صفحة على الفيسبوك، لازم تعدي عليهم فى زيارتك القادمة لأننا هـ نعمل كده ثاني.. وثالث…