The Definitive Guide to Living in the Capital , Cairo , Egypt

أوك جريل – Oak Grill

أوك جريل: منيو طعام يُدرَس فى فندق كونراد القاهرة

  • فندق كونراد القاهرة
  • عالمي
  • 225808000
written by
Haisam Awad
قيم
قيم الآن
أوك جريل: منيو طعام يُدرَس فى فندق كونراد القاهرة
عادة فندق فيرمونت نايل سيتي المبهج بـ يغطي على جاره المميز فندق كونراد، لكن ده ما ينفيش أن كونراد واحد من أهم الفنادق المميزة في القاهرة. المطعم الأسيوى كامالا الخاص بالفندق أدهشتنا روعته لما روحناه من سنتين، وبكده “أوك جريل” محتاج يعمل أقصى جهد علشان يوصل للمستوى نفسه.
المكان تصميمه بسيط، المدخل معتم ومش مذهل، بس فى نفس الوقت واسع ومريح، رغم أن بالليل متأخر الدوشة إللى طالعة من البار إللى جنبهم ستيج وان اقتحمت الجو الهادئ للمكان.

بداية الاحتفال اللطيفة كانت عبارة عن قطعة صغيرة رفيعة من السلامون المدخن فوق دريسينج من ورق اليانسون الخفيف. السلامون كان طازج، بس طعم الينسون كان شديد شوية.

فاتح شهية ثانى لطيف عبارة عن سلامون أورجانيك مقدد مع سكالوب بالبهارات (120 جنيه). السكالوب وثلاث قطع من السلامون على طريقة الساشيمى قدمت فى طبق كبير مع شرائح كبيرة من الخيار بالكريم فريش crème fraiche مع إضافة بسيطة من مكعبات التفاح، وصوص البرتقال بالشمر، وزيت الريحان مع خل بلسمى.

كل حاجة من مكونات الطبق خلقت أجمد خليط بين الفن والأكل ممكن تشوفه فى القاهرة. كل مكون من المكونات اللذيذة دى ساهم فى جوهر الطبق بطريقة مختلفة، وأبرز ما فيهم كان صوص البرتقال بالشمر.
قررنا نجرب من المنيو الصغيرة طبق ضانى أوك جريل (235 جنيه). الطبق المتنوع كان عبارة عن قطع من اللحم الضانى مطهية زيادة بس نكهتها ممتازة مقدمة مع قطع من لحم رجل الخروف، عليهم بطاطس مهروسة ومكعبات جبن طعمها مش مميز.
رغم أن قطع الضانى كانت طرية ونكهتها ممتازة، بس المشكلة كانت فى قطع الدهون صعبة المضغ. طبقة البطاطس المهروسة شكلها زى شيباردز باى shepherd’s pie، بس كانت عديمة الطعم وبردت بسرعة شديدة. يُقدم مع اللحم مجموعة من الخضروات وشوية جزر مهروس طعمهم بـ يكمل جمال الأكلة.
طبق التيندرولين tenderloin dish (295 جنيه) هو أغلى حاجة فى المنيو وطبعًا كان عليه خلاف كبير، الطبق بـ يُقدم مع كمية كبيرة من الفواجرا. الفواجرا مقطعة على شكل سكالوب –زى ما مشروح فى المنيو- ولو عندك استعداد أنك تتخلص من أى إحساس بالذنب من دفع المبلغ ده، يبقى هـ تستمتع بواحد من أشهى الأكلات الموجودة فى القاهرة.

طلبنا قطعة اللحم تبقى مش مستوية قوى medium rare، لكن لما وصلت كان جنب منها مستوى زيادة، والثانى أقرب لفوق المتوسط. قدرنا نعدى الغلطة دى بسرعة علشان جودة اللحم نفسها كانت ممتازة وطعمها لا يقاوم وما حدش يقدر يتخيل قد إيه هو جامد حتى من عشاق الستيك الكبار. صوص الكوناك أضاف شكل جمالى للطبق، بس طعمها كان طاغى شوية على طعم التيندورلين.

تشكيلة الحلويات كانت محدودة، زى تشيز كيك بالموز والموكا (38 جنيه)، كريم بروليه بقشر الفانيليا (53 جنيه)، وأشد حاجة فيهم جبن الكوموبير الفرنسى (35 جنيه). دائمًا الحلويات اللى مكونة من الجبنة مظلومة فى القاهرة، بس المنيو دى كانت مذهلة بمعنى الكلمة. قطعة جبن كوموبير رفيعة بس عريضة طالعة من الفرن بـ تُقدم مع كومبوت البرقوق، وقطع صغيرة من العيش المقرمش والبيستو. الجبنة الدسمة كانت خرافية، رغم أنها ثقيلة ودسمة ومش أحسن حاجة تنهى بها وجبة من ثلاثة أطباق، خصوصًا لما يكون فيها طعم البرقوق اللاذع.
أيًا كان مين المسئول عن عملية الشوى وقت زيارتنا أكيد ده ما كانش أحسن أيامه، ورغم أن اللحم كان مستوي زيادة، لازم نرفع القبعة لـ «أوك جريل» على استخدامه مكونات عالية الجودة وتوظيفه للمنيو المحدودة.

نصيحة 360

"أوك" بـ يقدم خمور!

أحسن حاجة

أجود قطعية من اللحم.

أسوأ حاجة

أسعار تدمر أقوى ميزانية.

Map Data
Map data ©2016
Map DataMap data ©2016
Map data ©2016

أكتب تقييم

أضف تعليقاً

برجاء تسجيل الدخول لكي تتمكن من اضافة تعليق.

مقترح