The Definitive Guide to Living in the Capital , Cairo , Egypt

منيو كبير وهو موجود في صفحتهم على الفيسبوك فمش هـ نتكلم عليه كثير لأنكم تقدروا تشوفوه، لكن هـ نقول لكم على الأصناف اللي جربناها وحاولنا من خلالها نشوف جودة المطبخ وحرفية الست أمينة. جربنا دجاج رستو مدخن على صينية التورلي (60 جنيه) ودي كانت دجاجة كاملة مقطعة بطريقة الشيش ومش مخلية، طعمها وشكلها زي ما أي ست بيت شاطرة ممكن تعملها، والخضار تحتها بصلصة الطماطم والتوابل، وقبل أي حاجة شكل الطبق الفويل اللي وصلت لنا فيه بـ تدخن وريحتها تجنن تفتح النفس. طاجن فخار من السجق البلدي بـ 100 جنيه، فيه تقريبًا كيلو سجق مطبوخ بالصلصة والتسبيكة البيتي المعتبرة، لحم نظيف وفريش، لكن التوابل كانت قليلة شوية والسجق مش حراق زي المعتاد، بس مع الأرز بالشعرية (13 جنيه) والسلاطة الخضراء والطحينة (5 جنيه) هـ تعمل طبق محترم كأنك في عزومة أو غدوة بيتي كلاسيكية. الكميات في الطواجن والصواني معقولة جدًا، يعني لو طلبت أكثر من صنف بالأحجام الكبيرة ممكن تكفي من 5 لـ 6 أشخاص وكل واحد يملأ طبقه كأنه في بوفيه مفتوح ويأكل براحته. طبق محشي مشكل الست أمينة بـ 10 جنيه الحجم الصغير وفيه باذنجان وكوسة وفلفل محشي بالأرز واللحم المفروم، لذيذ بس الحبهان فيه كان مطحون وطعمه ظاهر قوي في الخلطة ودي حاجة مش ظريفة. السلاطات تجنن، وبعثوا لنا طبق بصارة بالتقلية هدية مع الوجبة وكان لذيذ بس مش زي ما محلات الأكل الشرقي الكبيرة بـ تعمله. والطلب بـ يوصل معاه حوالي 5 رغيف كبير عيش شامي، والتغليف وشكل التقديم كان أكثر من رائع ومحافظ على حرارة الأكل تمامًا ودي كانت أهم حاجة بالنسبة لنا في الطقس البارد ده، ومافيش أي سوائل اتدلقت من أي عبوة ودي حاجة تحسب لهم برضه.
طاجن صغير أم علي (12 جنيه) بالزبيب والمكسرات كان حلو ومخدوم كويس، الحقيقة تجربتنا مع «الست أمينة» كانت جيدة جدًا من حيث جودة الطعام ونظافته وكمياته والتوصيل في الميعاد المتفق عليه، بس مبلغ التوصيل (15 جنيه) كان زيادة شوية عن المكتوب في المنيو. والمبلغ بـ يختلف من منطقة لمنطقة وفيه حد أدنى للطلبات لكل منطقة كمان. بس عرفنا أن «الست أمينة» ممكن تبقى شريك يعتمد عليه في العزومات والحفلات، وأسعاره كويسة خاصة في الأعداد الكبيرة والكاترنج. ادخل خذ فكرة عن المنيو بتاعهم على الفيسبوك وقول لنا رأيك بعد ما تجربه.