The Definitive Guide to Living in the Capital , Cairo , Egypt

الحقيقة أننا أول ما بـ نشوف كلمة بيتزا في أي محل غير متخصص لعمل البيتزا زي الكافيهات والمطاعم، بـ نحط أيدينا على قلبنا لأننا عارفين أننا لو طلبناها مش هـ تكون على قدر المستوى، ولفت نظرنا صفحة “بيتزينيا – Pizzinia” على الفيسبوك، وصورهم الحقيقة لأنه مطعم بـ يعتمد على خدمة التوصيل بس، قررنا نخوض التجربة ونشوف حظنا، يمكن يكونوا محترفين في شغلهم.

فتحنا المنيو بتاعهم واكتشفنا أنهم بـ يعملوا مكرونة كمان بأنواع مختلفة وتقدر تنقي أي نوع مكرونة أنت عاوزه بِنا أو فيتوتشيني أو سباجتي. المنيو كان فيه أنواع مكرونة بس ومنها أنواع جديدة لفتت نظرنا زي Mexican Chicken, Shrimp Marinara and Chicken Shrimp Cajun وأنواع البيتزا العادية وتقدروا تشوفوها من هنا.

طلبنا بيتزا فراخ بالباربكيو، واللي مكونة من فراخ وفلفل ألوان وزيتون وجبنة وصوص باربكيو وصوص بيتزانيا اللي كنا مشتاقين نعرف هو مكون من إيه؟ واللي فيها طبعًا ثلاثة أحجام صغير ووسط وكبير، إحنا طلبنا الحجم الكبير بـ 40 جنيه، ومكرونة Chicken Alfredo واللي مكونة من قطع فراخ وجبنة بارميزان ومشروم وصوص كريمة بـ 27 جنيه. واستغربنا جدًا لما الشخص اللي أخد مننا الطلب قال لنا أن ثلث ساعة والأكل هـ يوصل، في خلال نصف ساعة الأكل وصل.

الأكل وصل مغلف بطريقة جميلة جدًا، عجبنا جدًا الحقيقة خاصة المكرونة، لأن العلبة بتاعتها كانت مُقسمة لثلاثة أجزاء جزء للمكرونة وجزء للصوص وجزء لعيش محمص بالزبدة والبهارات وكان طعمه روعة. الحقيقة أن المكرونة كانت حلوة قوي وبالذات قطع الدجاج كانت متبلة ببراعة ومشوية بالتوابل ومقطعة قطع طويلة بالطول لو عاوز تأكلها لوحدها. وكمية جبنة البارميزان كانت مناسبة وغنية مع قطع الطماطم، لكن الحقيقة الحاجة الوحيدة اللي أزعجتنا أن الصوص الأبيض كان قليل وخفيف جدًا، في حين أننا كنا متوقعين صوص أبيض سميك وغني.

أما البيتزا بقى فكانت قصة حب من أول نظرة، الحقيقة أننا أعجبنا بها جدًا من أول العجينة الرفيعة لآخر الجبنة السميكة اللي كانت بـ تمط معاك وتسحرك.. بيتزا إيطالي أصلية، طبعًا أنتم عارفين مش كل من قال أنه محل بيتزا يصلح أننا نطلق عليه لقب محل بيتزا محترف، لكن بيتزينيا أثبت أنه يستحق اللقب ده عن جدارة وإن كان لسه في بدايته، الفراخ كانت متبلة برضه في البيتزا مع الفلفل وصوص الباربكيو وصوص بيتزاينيا الأحمر عملوا مزيج قوي من المتعة والطعم الجميل، كنا نتمنى لو يزودوا الصوص أكثر برضه، بس بشكل عام بيتزانيا فتحت نفسنا أننا نطلبهم في أي يوم ما نقدرش نطبخ ونحب نأكل أكل ممتع وصحي ومش مكلف.

لازم نذكر أن بعد الأكل ما وصل بحوالي ساعة اتصل بنا المطعم علشان يتأكد من جودة الأكل ولما قلنا له أن الصوص كان خفيف وعدنا بأن ده مش هـ يتكرر المرة الجاية وده شيء أبهجنا جدًا لأنه دليل على سعى المكان أنه يبقى أحسن ونجاحه يستمر.