The Definitive Guide to Living in the Capital , Cairo , Egypt

“جاليريا 40” صرح جديد فى مدينة الشيخ زايد هـ يكون له شأن كبير الفترة الجاية، باعتباره مكان ضخم بـ يضم محلات أكبر ماركات الملابس العالمية، إلى جانب بعض المطاعم والكافيهات الثقيلة، كتبنا لكم قبل كده عن بعضها زي “كاشيمبا” و”أوفيو” و”أيادينا” فى الدور الأول، لكن ننتقل بكم للدور العلوي للمبنى ونروح بكم على مطعم “جابيز – Gaby’s“.

“جابيز” له فرع فى سيتي ستارز وكتبنا عنه برضه مقال نقدي، المكان راقى جدًا شيك وبـ يقدم أطباق استثنائية بجودة عالية تقدروا تشوفوا على صفحة الفيسبوك الخاصة بهم، المنيو أصنافها متنوعة وفيه بعضها جديد، جابيز مخصص أقسام للإفطار، الشوربة والسلاطات، والمقبلات، والساندويتشات، والأطباق الرئيسية، والكوكتيلات والعصائر، والحلويات وحتى منيو أطفال مبتكرة.

المكان مقسم لمنطقتين: داخلية مقفولة، وفيه خارجية مفتوحة بـ تطل على الطريق الرئيسي للشيخ زايد ومدخل جاليريا 40، المنظر رائع خاصة أنك بـ تشوفه من دور علوى، ومحاط بزجاج علشان يمنع تيارات الهواء الجامدة فى الشتاء، وفيه دفايات فى كل مكان، المكان لطيف جدًا بس أكثر حاجة ضايقتنا أن الترابيزات قريبة جدًا من بعض وبالتالى أنت سامع كل كلام الناس اللى جنبك، ومش كده بس، ده دخان شيشة اللى جنبك كله عندك، وبالتالى كانت حاجة تضايق جدًا خاصة أننا قاعدين بره علشان نستمتع بالجو.

قدم لنا الجرسون المنيو ونزل لنا سلة عيش معاها جبنة، أخذنا من الشوربات شوربة جابى جولاش (50 جنيه) ودى شوربة أصلها من المجر، معدة بالخلطة السرية، هى مكونة من بطاطس وقطع من اللحم وجزر وحاجات ثانية ما كناش عارفينها، بس هى كانت رائعة، وبـ ينزل معاها كريمة وبابريكا على جنب منفصلين لو حابب تضيفهم، الشوربة محطوطة فى طبق واحد فضى والجرسون بـ يغرفها أمامك فى أطباق اللى موجودين، هى حركة جديدة لكن غريبة.

من المقبلات أخذنا كريسبي بونبون (45 جنيه) عبارة عن 5 كرات بطاطس مقلية عليها طبقة كريسبي من رقائق الذرة ومحشية سبانخ وجبنة شيدر وموتزاريلا، معاها صوص لونه شبه الـ Thousand Island، الكرات دى كانت رائعة، بداية موفقة، الكرات كانت جامدة وكريسبى جدًا من الخارج، ومن جوه طرية وكريمي، صوص السبانخ مع نوعين الجبنة كان حلو جدًا وعمل توازن مع الطبقة الخارجية.

نيجي للأطباق الرئيسية اللى ما أخذتش وقت كبير فى التحضير: ستيك أند فرايز (125 جنيه) عبارة عن قطع ستيك عليها صوص المشروم والفلفل الأسود (طلبنا من الجرسون يبدل لنا البطاطس بخضار سوتيه)، وسلامون أسكتلندي (120 جنيه) بـ ينزل معاه أرز وGarnish خضار وصوص خاص، لازم نقول أن طعم اللحم والسلامون كان أكثر من رائع، قطعيات جودتها عالية، والتسوية كانت ممتازة، الصوص كان كثير شوية لكن طعمه حلو، وكمية الأكل تكفى فردين، حصل لخبطة فى طبق الستيك ونسيوا السوتيه لكن تداركوا الموقف ونزلوه لنا منفصل جنب البطاطس.

الأكل ده كله كان محتاج سوائل، طلبنا من المشروبات سموزى أول مرة نجربهLemon Berry ليمون بالتوت (23 جنيه)، المشروب حجمه كبير، حلاوة التوت كسرت المزازة اللى فى الليمون وبالتالى كانت نتيجة الطعم النهائى رائعة، فيه مزازة بس مسكرة وحلوة، وطلبنا كمان الجبار بروفيترول بالآيس كريم (50 جنيه) عبارة عن 3 قطع بروفيترول جواها سكوب آيس كريم فانيليا أو شوكولاتة وعليها صوص شوكولاتة وقطع فاكهة مشكلة، اختراع فكرة أنك تبدل الكريمة اللى داخل البروفيترول بالآيس كريم، لكن التحلية دي كفاية لشخصين لأنها كبيرة.

“جابيز” مكان أكثر من رائع، أكل وجو وديكور وكل حاجة، بس بوظ الطبخة على حبة ملح بموضوع الشيشة، المكان أجمل من أنه يقدمها وكمان موضوع المساحات اللى بين الترابيزات مهم جدًا.. جدًا.