The Definitive Guide to Living in the Capital , Cairo , Egypt

دار القمر إكسبريس – Dar El Amar Express

دار القمر: أكلات شامية وتجديدات مبهرة في فرع مصر الجديدة

تم التقييم بواسطة
Waleed Abuarab
قيم
قيم الآن
دار القمر: أكلات شامية وتجديدات مبهرة في فرع مصر الجديدة
من أقدم وأشهر المطاعم المتخصصة في الأكلات اللبنانية والسورية، واكتسب سمعته الجيدة بسبب الريادة أكثر من أي شيء ثاني، وكان طبيعي أننا نزوره من سنين طويلة والكتابة عنه كواحد من أشهر المطاعم المتخصصة في الأكل الشامي اللي فيها صالة طعام مش بس تيك آواي، لكن زيارتنا الأولى كان فيها كثير من الإحباطات وتركت لنا انطباع أن السمعة وموقع المكان مش كفاية علشان يعجب كل الزبائن، وأن المذاق ومستوى الخدمة هم العوامل الأهم لنجاح أي مطعم.
الفرع اللي زرناه المرة دي كان في شارع الأهرام في مصر الجديدة على الصف المقابل لسينما نورماندي، مدخل المطعم هو نفس مدخل مول كمبيو مي للكومبيوتر والإلكترونيات. لو كنت من رواد المطعم في الماضي القريب، فبمجرد ما تعدي البوابة الزجاجية للفرع ده هـ تحس بالتغيير الكبير اللي طرأ على المكان “للأفضل طبعًا” والتحديثات اللي شملت كل التفاصيل من أول الديكور والإضاءة وحتى اليونيفورم بتاع الموظفين. حبينا الشكل الجديد جدًا واختارنا قعدة في ركن هادئ على ترابيزة ثنائية، لأن كل القعدات العربية على البوفات والطبليات المستديرة كانت محجوزة، وده دليل على الإقبال واستمتاع الناس بقعدات المطعم المميزة، وكمان المنظر الخارجي لشارع الأهرام العريق اللي هـ تشوفه من أي مكان داخل المطعم بسبب الجدران الزجاجية للمحل. وبعد ما تأملنا كل تفاصيل «دار القمر» الجديدة واتفرجنا على كل تابلوه وكل قطعة ديكور تحمل الطابع العربي الأصيل وبعد ما تأكدنا أن مكاننا مناسب في مواجهة واحدة من شاشات التليفزيون المعلقة، استرخينا وبدأنا نقلب في المنيو اللي كان مألوف لأقصى درجة، وتقريبًا كنا عارفين هـ نطلب إيه قبل ما نبص فيه.
من المقبلات الساخنة اختارنا حاجة جديدة علينا وهي الحمص مع قطع اللحم البتلو المُشوحة في السمن وحبات الصنوبر ودي اسمها “القاورمة بالحمص” (22 جنيه) ورغم أن الكمية قليلة جدًا في الطبق لكن من كثر ما هي دسمة ما قدرناش نخلص الطبق، بس ما ننكرش أنها كانت معمولة حلو وطعمها جديد علينا وحبينا الخليط العجيب. دجاج مسحب (40 جنيه) مع اختيارك بين البطاطس المحمرة أو الأرز مع الخضار السوتيه والثومية، ده أول طبق طلبناه من غير تفكير لأنه بسهولة بـ يكشف جودة المطبخ الشامي أو ضعفه، الشواء على الجريل مش سهل، والنصف دجاجة المخلية اللي قُدمت لنا كانت آية في الروعة وجودة التسوية والتتبيلة اللي بـ تحس بها مع كل قطمة لما قطعة الدجاج تنزل العصير الخاص بها في الفم، مع البطاطس المحمرة والثومية والعيش الأبيض الشامي المولع كانت طبق الموسم بالنسبة لنا والسعر كان مناسب جدًار للكمية. طبق ثاني من منيو الأطباق الرئيسية وبالتحديد السي فوود، كان طبق جمبري دار القمر بالثوم والليمون مع الأرز والثومية (69 جنيه) وده طلبناه من باب تجربة طبق يحمل اسم المحل، وطبعًا ما خيبش ظننا وكان أمامنا واحد من أجمل أطباق الجمبري اللي ممكن تأكلها خارج مطاعم السي فوود المتخصصة، وتتبيلة فريدة من الكريم صوص بالثوم والليمون اللي بـ يتحط على الأرز البسمتي ويعمل أحلى ميكس مع وحدات الجمبري متوسطة الحجم ومقرمشة، ورغم الحجم الأقل من المتوسط للطبق ككل، إلا أننا استمتعنا بالمذاق جدًا وكنا فخورين باختياراتنا من المنيو وسط كل أطباق الشاورما والمشاوي والشيش طاووق.

3 بولات آيس كريم من اختيارنا (16 جنيه) وكأس ضخم من البينا كولادا بنفس السعر، الكرم زائد هنا في أطباق الحلويات والمشروبات، والطعم مضبوط فيما يخص الحلويات، بس ميكس جوز الهند والأناناس كان محتاج يتضبط أحسن من كده في البينا كولادا خاصة فيما يخص كمية السكر.
تجربتنا هنا كانت جميلة لأننا حبينا أناقة المكان ومستوى الخدمة والنظافة المبالغ فيها في صالة الطعام وطريقة التقديم وفي الحمامات، يعني بقى لنا كثير ما شوفناش خدمة ونظافة بالطريقة دي، ومن هنا بـ نوجه شكر للقائمين على مطاعم «دار القمر» على حملة التجديدات والتطور الواضح في شكل ومضمون المطعم اللي نقدر نقول عليه “عريق”.

نصيحة 360

جرب أي شكل من أشكال الجمبري هنا، هـ تتفاجئ.

أحسن حاجة

أكلات شامية بأسعار جيدة في صالة طعام راقية جدًا

أسوأ حاجة

فيه بعض الأكلات مكتوبة في المنيو كانت مش موجودة وقت زيارتنا.

Map Data
Map data ©2016
Map DataMap data ©2016
Map data ©2016

أكتب تقييم

أضف تعليقاً

برجاء تسجيل الدخول لكي تتمكن من اضافة تعليق.

مقترح