The Definitive Guide to Living in the Capital , Cairo , Egypt

دونبوري

دونبورى: أكلات يابانية أصلية فى سيتى ستارز

  • سيتي ستارز، المرحلة الأولى
  • آسيوي
  • 01113662874
تم التقييم بواسطة
Michelle Ha
قيم
قيم الآن
دونبورى: أكلات يابانية أصلية فى سيتى ستارز
أى واحد فى القاهرة عارف كويس أن بعض أحسن المطاعم بـ تبقى موجودة فى أغرب الأماكن، بمنتهى السعادة نقدر نقول لكم أن دلوقتي فى العاصمة تقدر تلاقى أجمل الأكلات اليابانية الأصلية فى مركز التسوق الخرافى سيتى ستارز مول.
أيوه، زى ما قرأت هو سيتى ستارز. مطعم صغير بـ يحتل ركن من الدور الخامس فى المرحلة الأولى من المول، بجانب بلانيت أفريكا وتشيليز، مكون من صفين جنب بعض بكراسى عالية وقعده تشبه بارات أكل السوشى. الاختلاف أنهم مش بـ يقدموا سوشى، بس “دونبوري – Donburi” متخصص فى الأكلة اللى بـ تحمل نفس اسمه “دونبوري” ومعناها “طبق الأرز” باليابانى وهى عبارة عن طبق أرز عليه أنواع مختلفة من اللحوم والخضروات، والكلام ده فهمنا من الورق اللى على الترابيزة.

بساطة المكان المدهشة بـ تتبع اللمسة الجمالية اليابانية بشكل مش طبيعى؛ ترابيزات خشب نظيفة وخفيفة، وكراسى عالية من الخشب الخفيف وستائر نورين وهى عبارة عن قماش يابانى تقليدى مُعلق على الحوائط، الحاجة اللى فرحتنا أن الفلسفة المتبعة فى الحفاظ على أصالة الثقافة اليابانية امتدت للأكل كمان.
دونبورى هدفه توصيل المذاق اليابانى -زى ما الكتاب اليابانى بـ يقول- وبـ يستمتع به ناس كثير هناك، وأول حاجة بـ يعملوها صح هو استخدام مكونات الأكل المضبوطة.
الشاى الأخضر (6 جنيه) كان عبارة عن أوراق شجر طازجة مستوردة من اليابان، أما التوفو فى شوربة ميسو (16 جنيه) كان معمول عندهم بناءً على خبرة صاحب المكان اللى قضى أكثر من 15 سنة فى دراسة فنون الطبخ، وكان فعلاً أطعم توفو نجربه فى مصر. المرقة نفسها كانت مزيج ممتاز بين النكهات المالحة من الميسو والأعشاب البحرية. الستوكيمونو (10 جنيه) –فاتح شهية من الخيار والأعشاب البحرية- كان مبهر، خصوصًا أن طعمه كان طازج بشكل مش طبيعى والنكهة اللاذعة كانت ملائمة لطعم الأعشاب والخيار.
بالنسبة للأطباق الرئيسية طلبنا أوياكودون (52 جنيه)- فراخ وأرز دونبورى بالبيض- وتيكادون tekkadon (72 جنيه) –تونا مجففة بأرز الدونبورى- والاثنين كانوا تحفة.

الفراخ فى طبق الأوياكودون كانت من قطعية ممتازة: خفيفة، طرية وغنية بالنكهة وماشية تمام مع البيض والبصل. بالنسبة للتيكادون تفاجئنا أنها بـ تتكون من عشر قطع من التونة عليها قشرة سمسم خارجية. القطع كانت روعة، وبـ تتكلم عن نفسها من ناحية الجودة. الأرز المبخر فى التيكادون كان لذيذ زى أرز السوشى وبـ يكمل روعة التونة وبـ يُقدم معاه قطع أفوكادو وبيضة مسلوقة على شكل سمكة، وكمان واسابى wasabi على شكل ورقة شجر وصوص صويا كيكومان. المزيج اللى نتج عن كل اللى فات كان روعة، لدرجة أن وصفنا مش هـ يوفيهم حقهم.

من كثر انبهارنا، ورغم أننا كنا شبعنا على الآخر من الحجم الكبير للأطباق الرئيسية قررنا نجرب الحلو كمان. طلبنا زينزاى zenzai بسعر 30 جنيه، عبارة عن كيكة أرز الخميرة المسكر، وطلب من daigakumo  بسعر 22 جنيه أو البطاطس بالسكر المحروق بـ تتعمل فى المطبخ الخاص بهم.
الزينزاى كانت مسكرة زيادة، بس القوام الجيلاتينى الممتاز لكيكة الأرز كانت كافية أنها ترضينا مهما حصل. البطاطس ما كانتش مقرمشة زى ما كنا بـ نأمل، بس الطعم الحلو للطبق برضه أضاف نهاية جامدة للعشاء.
دونبورى بـ يقدم واحدة من أجمل وأروع تجارب الأكل الأسيوى فى كل أنحاء القاهرة. العصفورة قالت لنا أن فيه حاجات جديدة هـ تنزل فى المنيو، منها لحم croquettes اليابانى و‘yakitori’، وبصراحة مش قادرين نستنى زيارتنا ثانى للمكان علشان نستمتع بجمال أكلهم، هو فى أكل يابانى حلو كده؟!

نصيحة 360

تقدر تشترى شوية من التوفو الرهيب وأنت ماشى، اسأل المدير عليه لما تروح مرة ثانية.

أحسن حاجة

الأكل، الأكل، الأكل.

أسوأ حاجة

مكانه داخل مول.

Map Data
Map data ©2016
Map DataMap data ©2016
Map data ©2016

أكتب تقييم

أضف تعليقاً

برجاء تسجيل الدخول لكي تتمكن من اضافة تعليق.

مقترح