The Definitive Guide to Living in the Capital , Cairo , Egypt

المهم أن موقع المحل “إللي كان مثالي في وقت من الأوقات” من أهم علامات تميزه، وأهل مصر الجديدة القدامى عارفين قيمة الساندويتش بتاعه، وفيه ناس بـ تجيله من آخر الدنيا.
تقريبًا «ملك الساندويتشات» بـ يقدم أغلى ساندويتش رخيص لو جاز لنا التعبير، يعني الرغيف الفينو “الباتي بان” الصغير قوي فيه شوية حشو صغيرين من الكبدة أو السجق أو الكفتة المفرومة بـ يبقى بـ 4 أو 5 جنيه. يعني علشان تأكل وتشبع هـ تتطلب 4 ساندويتشات على الأقل، يعني 20 جنيه. كدة بقى إحنا خرجنا من منطقة الأكل الشعبي الرخيص اللي تأكله آخر الشهر وأنت مش معاك فلوس.
بس الطعم والنظافة يستاهلوا، صحيح ما حسيناش بحاجة فريدة في طعم السجق البلدي والكفتة المفرومة، لكن حسينا بخبرة السنين الطويلة، ومذاق يوحي بالثقة “مش عارفين حسيناها إزاي دي” بس ثقة الويتر اللي هو نفسه الشيف اللي بـ يعمل الساندويتشات، اللي فهمنا من كلامه أنه صاحب المحل كمان، الثقة اللي بـ يتعامل بها والألاطة أحيانًا كان لها أثر قوي علينا وإحنا بـ ننأنا في الوجبات والساندويتشات اللي طلبناها وحسينا أنها أحسن ساندويتشات في الدنيا، مع أن أكيد فيه أحسن، بس الإيحاء كان أقوى من أي منطق وبدأنا نزود في الأوردر بتاعنا لحد ما جربنا كل الساندويتشات اللي في المحل تقريبًا. بس فاهيتا الدجاج كانت اختراع بجد، وماكانش إيحاء ولا حاجة، كانت حلو وفيها خلطة خطيرة خاصة بالمحل. الخيار المخلل هنا حكاية ممكن تأكله حاف، بس للأسف وقت زيارتنا ماكانش فيه كبدة اسكندراني، فأكتفينا بالسجق الشرقي “بالخلطة السرية” والسجق الاسكندراني والكفتة والشاورما. كله حلو وفي منتهى النظافة، ودي حاجة في حد ذاتها تستاهل الأسعار الغالية اللي اتكلمنا عليها.
شيش كباب عادل أو ملك الساندويتشات لسة له رونقه وشخصيته المميزة، وهـ تحب قعدته وأكله لو تغاضيت عن شوية التناكة اللي في معاملة أصحاب المكان، الأصالة لها ثمن برضه.