The Definitive Guide to Living in the Capital , Cairo , Egypt

مطعم “أبو السيد” له أخ يشبهه في نواحي كثيرة وهو كافيه “تاباسكو – Tabasco” اللي بـ يحقق أمنية كل مسافر في تجربة كهف علاء الدين، من الأماكن اللي هـ يحب عدد من السياح في مصر إلقاء نظرة عليه، موسيقى الديسكو المجنونة اللي خارجة من السماعات غيرت مفهوم أي علامة بارزة لمكان سياحي، والمكان بتميز قدر يحقق حالة تسيطر على اللي حوله.

المنيو تبدأ بالمقبلات الشرقية زي السجق البلدي (32 جنيه) لكن الفكرة دي مش مسيطرة على بقية المنيو لكن نوعًا ما توسعت أكثر ناحية الشرق إلى اليابان وتايلاند، بإضافة لحم الترياكي والشاي التايلاندي المثلج للتشكيلة دي، للأسف الأسلوب الشرقي ما كانش حاضر على قائمة الحلويات اللي خلتنا نزعل لأننا من مشجعي حلويات أبو السيد.

وصلنا للورقة الأخيرة، الأول أخذنا حبة قهاوي زي كافيه مييل (17 جنيه) اللي كانت خليط من القهوة مع العسل والقرفة، أعطت للقهوة مذاق شرقي يجنن.

الأفضل استمر معانا في شكل الفراخ بالكاري التايلاندي اللي كانت تايلاندي بمعنى الكلمة مع صوص كريمي ثقيل خلانا نطلب عصير المانجو (15 جنيه) علشان نهدي اللهب الأسيوي، فول طازج أعطى للطبق طعم كويس في الفم، لكنهم كانوا أربع حبات بالعدد مع جبل من البطاطس المحمرة وأرز ومشروم وخضروات كمان.

اختارنا برجر تاباسكو بالجبنة (28 جنيه) اللي كان عبارة عن قطعة من الخبز الناعم الأبيض مليء بقطعة رقيقة من اللحم مع السلاطة وقطعة من الجبن مع المزيد من البطاطس المحمرة على الجانب، اللحم كان طازج وعصاري لكن الخبز الناعم الدافئ كان بـ يحاول يخدعنا ويظهر في دور العيش الفرنسي “الباجيت”، لكن على مين؟ قدرنا نكشفه.

علشان نحسب انفجار النكهات طلبنا “ريلاكسيشن” (18 جنيه) وده عبارة عن مشروب زبادي معمول بالعسل والفواكة الطازجة من قسم “حصص الطاقة” الموجود في المنيو، المشروب قُدم لنا طازج وساقع زي الكوكتيل الساقع.

كمان الشيشة فشلت في إبهارنا، الطعم ما كانش على المستوى والفحم كان مطفي قبل ما الوجبات بتاعتنا توصل. السياح المتشددين اللي بـ ييجوا لمغارة علاء الدين ممكن يستمتعوا بالدخان والنكهات اللي تزغلل العيون لكن لو عاوزين ليلة جامدة مع الأصدقاء ده ممكن ينهيها بسرعة.

الإضاءة الخفيفة الجاية من مصابيح الأرابيسك المظلمة والإعلانات الفنية المصرية المعلقة على الحائط وفرت لنا مهرب لطيف إلى خان الخليلي لكن بدون فوضى، روحوا تاباسكو لمقدمة سهلة وبسيطة عن السهرات المصرية وثقافة الكافيهات لكن ما تتفاجئوش لما تلاقوا أن الجو الداخلي للسهرات المصرية مختلف تمامًا عن بعضه.