The Definitive Guide to Living in the Capital , Cairo , Egypt

الكافيه الأشهر على الإطلاق -فى
تقديم أنواع مختلفة من القهوة والبن المحمص من كينيا وأثيوبيا والبرازيل والإكوادور-
«لاﭬين» واخد موقع متميز فى مول العرب أمام “سبينيز” وبالتالى طول ما
أنت ماشي رايح جاي لازم تمر من أمامه، لكن سمعته فى عالم القهوة مش هـ تخليك تمر
من أمامه مرور الكرام.

«لاﭬين» مشتقة من “ﭬيينا”
عاصمة النمسا.. طب ليه النمسا؟ لأن ببساطة قواعد المكان والفكرة نشأت وتم تطويرها
هناك مع استخدام الخبرة والتكنولوجيا الألمانية فى صناعة ماكينات القهوة، وأول فرع
فى البلاد العربية فتح كان فى الرياض، ولأننا عارفين مستوى القهوة هناك فكرنا نكسر
القاعدة ونجرب حاجات مختلفة غير مرتبطة بالمشروبات الساخنة أو الباردة.

المكان واخد زاوية (أشبه بالمثلث)
وكله مفتوح أمام المارة فى المول، ويمكن دي أكثر حاجة ممكن تضايقك أنك تحس أنك مع
الناس اللى ماشية بره، بس ممكن تحل المشكلة دي أنك تقعد فى الكراسي اللى بالداخل
مش على الطرف علشان تتفادى أنك تبقى وسط الرجلين الرايحة والجاية.

طاقم العمل هناك لطيف بـ يسيبوك
تختار المكان اللى أنت حابب تقعد فيه براحتك، وبـ يسألوك عاوز زجاجة مياه معدنية
صغيرة (4.95 جنيه) ولا لأ مش زي أماكن ثانية بـ تنزل على طول وبـ تضاف على الشيك
فى الآخر، شكرنا الجرسون وما طلبناش المياه.

من المنيو اللى مقسمة لمشروبات
باردة وساخنة وساندويتشات وباستا وسلاطات وتحلية وقسم خاص للكريب اختارنا فى الأول
سلاطة تشيكن سيزر لكن للأسف اعتذروا لنا عن تقديم أى نوع سلاطة لأن ما كانش موجود
خس وقتها! زعلنا جدًا لأننا كنا حابين نأكل حاجة خفيفة، طلبنا بدلاً منها ساندويتش
إيطاليانو سبيشال (27.99 جنيه) وده عبارة عن قطع فراخ مشوية مقطعة معاها فلفل
ألوان وجرجير وأنت بـ تختار نوع العيش سواء توست أو باجيت أو بانيني وبـ ينزل معاه
بطاطس شيبسي ومخلل، كمان فكرنا نجرب مكرونة بينا بالتشيكن (39.99 جنيه) مع الصوص
الأبيض والجرجير، وبـ يسألك الجرسون لو حابب تضيف عليها مشروم ولا سوسيس بجانب
الفراخ واختارنا السوسيس.

العيش جاء لنا على شكل مثلثين
وفيه قطع الفراخ، التوست كان ناشف شوية (محمص مش طري) والفراخ كمان كان ناقصها صوص
أو مايونيز بحيث يطري المكونات شوية، الطعم كان حلو لكن الإضافة دي كانت هـ تخليه
أحلى، الشيبسي عادي من أكياس شيبسي المعروفة والمخلل كويس لكن ما كناش حاسينه
متناسب مع طبيعة مكان زي “لاﭬين”.

على عكس الساندويتش كانت المكرونة
هائلة، على الرغم أننا مش من هواتها لكن كانت عبقرية، الصوص الأبيض كان ملك الطبق
يليه المزج بين قطع الفراخ والسوسيس، الكمية مشبعة جدًا إلا أننا ما كناش عاوزينها
تخلص من حلاوتها.. وكنا عاوزين نروح نسأل الشيف عاملها إزاي علشان نعملها فى
البيت.

بعد الأكل بصينا على قسم الحلويات
اللى ما كانتش التنوعات فيه كثيرة فطلبنا طلب تقليدي هو الكراميل تشيز كيك (26.99
جنيه)، صوص الكراميل كان سكره مضبوط، قوام التشيز كان رائع لكن حسينا وإحنا بـ
نأكل كأن فيه سكر كان عاوز يدوب أكثر فى المكونات، يعني ما كانتش الكيك مكوناتها
ناعمة، لكن طعمها كان حلو.

لما قررنا نمشي وإحنا بـ نحاسب
الجرسون حصل خطأ فى الشيك ولقيناهم ضايفين زجاجة المياه الصغيرة، وكمان لقينا أن
السوسيس اللى أضفناه على المكرونة بـ 7.99 جنيه وإحنا كنا فاكرين أن دي إضافة
متاحة لنا من مكونات الطبق، مافيش مشكلة بس المفروض يكتبوا أن أى إضافة قيمتها
كذا، مافيش فى المكان ضريبة لكن بـ يضاف خدمة.

المكان لطيف وعمرنا ما هـ ننسى
طعم المكرونة ولا تقديمها هناك، المرة دى كسرنا القاعدة وما طلبناش قهوة ولا
مشروبات، لكن لنا زيارة قريبًا علشان نستمتع بقهوة “لاﭬين” بالتأكيد.