The Definitive Guide to Living in the Capital , Cairo , Egypt

اشتهرت كثير في القاهرة المطاعم الصينية، منها اللي بـ ينافس في الأسعار ومنها في الجودة والطعم، البعض نجح في توصيل الثقافة الصينية والبعض فشل، بس الأكيد أن أهم حاجة بالنسبة للزبون هي جودة وطعم الأكل وده اللي لقيناه في "جوي لاك – Joy luck" مطعم صيني أبًا عن جد.

المكان صغير جدًا، ممكن لو أنت معدي بسرعة في دجلة في المعادي ما تشوفهوش، مجرد أربع ترابيزات والمطبخ.

 أول ما دخلنا لاحظنا أن مافيش ديكورات تدل خالص أن المكان صيني غير لوحة مكتوب عليها الأرقام بقلم فلوماستر، بس الحقيقة أن الإقبال على المحل كان غير عادي بالذات من الصينيين، أول ما وصلنا الأربع ترابيزات كانوا مليانين صينيين إلا ترابيزة واحدة يتيمة كان فيها أسرة مصرية.

المنيو بتاعهم بسيط جدًا، ورق مطبوع في فايل شفاف داخل ملف جلد فيه خوص، علشان يحسسوك أنه صيني شوية، ودي الحاجة الصينية الوحيدة في ديكور المحل، لكن يمكن هم معتمدين على أنك بـ تشوف ناس صينية كثير جدًا في المحل ده، غير الطباخين والجرسونة اللي بـ تتكلم لغة إنجليزية ضعيفة، ده لدرجة أنها بـ تكتب الطلب بالصيني والفاتورة كمان بالصيني والمنيو بالصيني، تخيلوا.. وتحته بس شرح للمحتوى الصيني باللغة الإنجليزية.

طلبنا دجاج Sweet and Sour بـ 38 جنيه، ودجاج kong pao ونودلز بالخضار بـ 20 جنيه وقلنا نجرب حاجة ما جربناهاش قبل كده وهي Fried Lettuce in Oyster Sauce بـ 20 جنيه.

طريقة التقديم كانت بسيطة زيادة عن اللزوم لدرجة أنها ممكن تكون أقل من الطباق اللي بـ تأكل فيها في بيتك، مجرد أطباق بيضاء جواها الطلب بمنتهى البساطة.

طبيعة عملنا بـ تخلينا نسعى دائمًا أننا نجرب الجديد، ده غير حبنا للمغامرة بالذات مع الأكل اللي ما نعرفوش ولكن في بعض الأحيان نتائج ده مش بـ تكون كويسة، وده اللي حصل مع طبق الـ Fried Lettuce in Oyster Sauce لأنه طلع مجرد خس متحمر بالصوص مالوش أي طعم الحقيقة.

أما اللي كان مختلف فعلًا دجاج الـ Sweet and Sour رغم أنه ممكن يكون حلو زيادة عن اللزوم إلا أنه كان منعش ومعمول بطريقة مريحة لأنهم كانوا حاطينه بالصوص بس من غير الخضار اللي بـ يبقى معاه ودي الطريقة اللي إحنا بـ نحبها.

أما التجربة الثانية واللي كانت متميزة برضه، هي دجاجkong pao  لأنها كانت حارة وبالكوسة والجزر وطعمها شهي جدًا ويشجعك أنك تخلص الطبق كله اللي بالمناسبة كان حجمه كبير وبـ يشبع تمام. الخضار كان مستوي كويس جدًا، والدجاج كان مليان توابل مميزة.

أما النودلز اللي بالخضار كانت عادية مش مميزة للدرجة من الطعم أو الجودة بس كويسة. لكن المفاجأة الحقيقة كانت في التحلية: البطاطا الحلوة بـ 22 جنيه، كانت أكثر من رائعة، لأنها كانت سخنة وطرية ومقرمشة في نفس الوقت.

مطعم جوي لاك مناسب جدًا أنك تطلبه دليفري في آخر الويك إند، هـ تستمتع، بس نصيحة ما تسيبش الأكل لثاني يوم مش هـ تعرف تأكله خالص.