The Definitive Guide to Living in the Capital , Cairo , Egypt

مافيش شك أن “قدورة” اسم مهم في عالم السمك، المطعم اللي موجود في شارع جامعة الدول العربية، نجح أنه يكون ماركة مسجلة غير قابلة للتقليد، فأكيد لما نحب نأكل أكلة سمك حلوة فهنفكر فيه على طول.

المحل مشهور في المهندسين، لدرجة أنه اسم محطة من محطات الشارع، مكون من 3 أدوار، أول ما تدخل هتلاقي ثلاجة عرض الأسماك على الشمال فيها كل أنواع الأسماك، منها أنواع كنا أول مرة نشوفها أو نسمع اسمها، طريقة الطلب من قدروة مختلفة شوية، أنت بتقف أمام ثلاجة العرض، للي فيها سمك أغلبه صاحي وبيبلبط وبتختار بنفسك السمك اللي أنت حابب تأكله، سواء كان جمبري، كابوريا، فيليه، سمك التونة، أو بلطي، وموظف المحل بيحضر لك طلبك أدام عينك . ودي متعة كبيرة أنك تتفرج على السمك وهو صاحي لحد ما يتم تجهيزه علشانك.

ومن الأفضل وأنت رايح قدورة يكون عندك فكرة عن أنواع الأسماك، لأن هناك مافيش منيو تقدر من خلاله تحدد اختياراتك، وننصحك بلاش تقول للموظف اختار لي أنت على ذوقك، لأنه في الغالب هيختار لك أنواع غالية جدًا.

 بعد ما بتختار أنواع الأسماك اللي أنت حاببها من ثلاجة العرض بتطلع الصالة، وتختار الترابيزة اللي حابب تأكل عليها، ومساحة الصالة ضخمة وده هيخليك دايمًا تلاقي مكان فاضي حتى في عز الزحمة، بعدها بييجي الموظف يعرف أنواع السلاطات اللي أنت حاببها، والاختيار من بين أنواع كتير، زي سلاطة خضرة، طحينة، سلاطة البقدونس، سلاطة الجمبري، والأطباق الجانبية زي الأرز والشوربة.

بدأنا بشوربة السي فود المميزة، (ودي وسعرها 50 جنيه) وكانت حلوة جدًا، وكمية الجمبري والكالماري فيها كبيرة، وعرفنا ليه فيه انطباع إيجابي لناس كتير عن شورية السي فوود في قدروة، هي فعلًا معمولة حلو، سلاطة الطحينة كانت عادية، أما السلاطة الخضراء فكانت لذيذة وبتتميز بأنها طازة، دخلنا على الأرز الصيادية (20 جنيه للطلب) وكان طعمه تحفة وخلطة التوابل مضبوطة فيه، نيجي بقى للسمك اللي طلبناه؛ سمكة بلطي حجمها كبير وزنها أكبر من نصف كيلو (الكيلو ثمنه 55 جنيه)، وطبق جمبري كبير مشوي بالخلطة (سعره 120 جنيه)، وطبق فيليه (55 جنيه) الطلبات كلها كانت جودتها عالية، والخلطة مميزة جدًا ومختلفة عن أي خلطة جربناها في مكان تاني.

الخدمة في “قدورة” سريعة ومحترفة، والموظفين بيتعاملوا بطريقة محترفة جدًا، بعد انتهاء الأكل نزل لنا شاي هدية مجانية من المطعم.

خرجنا من المطعم وإحنا عندنا إحساس إننا كنا في الإسكندرية، نفس الجو والطعم الأصلي للسمك، الأسعار معقولة وجودة الأكل تستاهل. وأكيد هنرجع تاني.