The Definitive Guide to Living in the Capital , Cairo , Egypt

الكريب اليومين دول يعتبر من مشاهير القاهرة، لكن المشكلة فين تلاقي الكريب المميز! من هنا، قررنا نزور واحد من الأماكن القليلة المتخصصة في الكريب؛ "كريبري دي آرت –Creperie Des Arts"، مع شكل الكابينة التقليدي المميز، المطعم المريح جدًا عبارة عن حوائط سمني مع ديكورات من لوحات وزخارف على طراز منطقة البحر المتوسط، أما الأبواب، الشبابيك والأرفف فكلها باللون التركواز وزجاج ملوّن.

مع مكان المحل الواضح والموظفين الهائلين، دلوقت جاء وقت الأكل، المنيو بـ تقدم كريبّات حلوة وحادقة، والغريب كمان وجود أطباق رئيسية، وسلاطات، ومكرونات وساندويتشات.

طلبنا نورماندي سلاد (27.5 جنيه) وهوليوود كريب (31.5 جنيه)، مع بيف فيليه (73.5 جنيه) وبانانا سوهو (26.5 جنيه).

أول حاجة وصلت كان نورماندي سلاد، شرائح من صدور الفراخ، والمشروم، والخس، والطماطم، والخيار، والبيض المسلوق والدريسينج هوني ماسترد، الكمية كانت كبيرة ومناسبة لو هـ نقارنها بسعر الطبق، الخضروات كانت طازجة ولذيذة، بجانب باقي النكهات الهائلة، خصوصًا الفراخ بكميتها الكبيرة.

هوليوود كريب يعتبر فعلًا ابتكار؛ فراخ، عين جمل، بشاميل وجبن gruyere. نظريًا، الموضوع شكله حلو، لكن للأسف طعم البشاميل كان طاغي على الطبق تمامًا، وطعم الجبن تقريبًا مش موجود. كمان، عين الجمل كان قليل جدًا وطعم الفراخ مش ماشي مع الموضوع.

طلبنا البيف فيليه يكون medium مع طلب جانبي من البطاطس المحمرة والفاصوليا الخضراء، والنتيجة كانت غريبة شوية، طعم الفيليه نفسه كان حلو، بس تسويّته كانت med-well، وبرضه مش دي المشكلة، المشكلة لما تضيفه على البطاطس المزيّتة بطعمها العادي جدًا والفاصوليا الخضراء عديمة الطعم اللي مافيش فيها رائحة الملح.

كريب بانانا سوهو الحلو، المحشي صوص شوكولاتة وموز وعليه آيس كريم فانيليا كان أجمد طبق، بعيدًا طبعًا عن حقيقة عدم وجود الكريمة المخفوقة زي ما هو مكتوب وإن صوص الشوكولاتة كان طعمه عادي جدًا، الفكرة أنك لما تضيف الكلام ده مع آيس كريم الفانيليا السايح والكمية الكبيرة من الموز، كله بـ يبقى تمام.

سبب اختيار كريبري دي أرت لتقديم النوعيات دي من الأكل مفهوم؛ السر وراء ده أن عدد خبراء الكريب في القاهرة قليلين لأنها مش من الأكلات المطلوبة بشكل مستمر في القاهرة، بعد ما خلصنا حسينا شوية بإحباط، الموضوع مش زي زمان وأكلات المطعم الجديدة غير الكريبيّة مش في محلّها.