The Definitive Guide to Living in the Capital , Cairo , Egypt

من بين مجموعة مطاعم القاهرة الأنيقة بـ يتضح يوم بعد يوم أنك صعب تلاقى أكل تايلاندى محترم. على العموم، لو القاهرة فيها مكان واحد مشهور بمطاعمه، أكيد هـ يبقى فيرمونت تاورز هليوبوليس، بـ يكمله فوود كورت صغيرة خاصة بالفندق على أعلى مستوى.
الفندق واضح من على بعد، بواسطة إضاءة كثيرة معلقة على ارتفاعات مختلفة عند المدخل المكشوف، ومطعم “لان تانيا – Lan Tania” زى كثير من المطاعم بـ يمتد لغاية اللوبى، وضمانًا لخصوصية مستخدمى الترابيزات المصقولة، جانبي المكان محاطين بشجيرات عالية. تقدر تشوف أكلك وهو بـ يُحضر عن طريق الحوائط الزجاجية المطلة على المطبخ، بالإضافة للمشايات بلونها الأحمر الغامق فى ذهبي، والمفارش الجلد والورد اللى بـ يزين وسط الترابيزة كلها بـ تضيف شكل شيك وفى نفس الوقت غريب للترابيزة.
جرسون مهذب قدم لنا فورًا المنيوهات المليئة بالأطباق التايلاندية الأصلية. ولشهرتهم بالأكل السبايسى، كل طبق مرسوم بجانبه رسم مختلف لقطعة فلفل بـ تشير كل منها لدرجة الشطشطة. البداية كانت مع طبق ساتاى مشكل Satay بسعر 85 جنيه ومعاها Ped Num Makham بسعر 160 جنيه –بطة بالبهارات– وطبق فراخ مقلية stir-fried chicken مع Gai Phad Med Mamuang بسعر 98 جنيه.
منيو المشروبات شاملة تقريبًا كل حاجة: كوكتيلات، وأنواع من الصودا، الشاى والقهوة.  الشاي الأخضر اللبناني المثلج (30 جنيه) كان اختيار جامد ومنعش بـ يترك طعم أقرب ما يكون للحلويات التركية. كمان كوكتيل فروتى فيرمونت (45 جنيه) كان لذيذ ومزيج رائع من الموز الطازج مع عصير أناناس مسكر، حليب جوز الهند وكمية بسيطة من الفانيليا.
أول حاجة وصلت كانت قراقيش جمبرى مقرمشة لذيذة مع صوص شيلى تاى الدسم والشبيه بالمايونيز، وكمان اثنين كوكتيل جوز هند وأناناس للترحيب بنا كانوا تحفة وطعمهم لذيذ. طبق الساتاى المشكل كان ضخم، عبارة عن ستة أسياخ ضخمة من قطع الفراخ العصارية وقطع كبيرة من اللحم الطرى، وسط بهارات حريفة ومعاها صوص فول سودانى وسلاطة حلوة ولذيذة.
بعدها، وصلت الأطباق الرئيسية واللى كانت برضه كمياتها كبيرة. الفراخ المقلية كانت عائمة وسط سويت شيلى صوص، مع خليط مناسب من نكهات الكاجو، البصل والطماطم، أما الأرز اللى مع الطبق فكان قوامه متماسك ومطبوخ كويس. القطع الكثيرة من البط فى الطبق الثانى كانت  للأسف ناشفة جدًا، رغم أنها مُحضرة وسط كومة من الشعرية اللذيذة واللى كانت غرقانة وسط صوص التمر الغنى.
نروح لمنيو الحلو، شدنا منها سبرينج رولز موز مقلية Deep fried Banana Spring rolls ودي سعرها 65 جنيه، بس ندمنا بعدها على الاختيار ده. العجينة المقرمشة كانت لسوء الحظ مالهاش طعم، ونفس الكلام بالنسبة للموز، حتى كمية العصير الموجودة ما قدرتش تنقذ الطبق. رحنا لحاجة ثانية وهى موس الفراولة المنفوش الغنى بالكريمة، وفروت سالاد طازج مع إضافة حلوة من آيس كريم فانيليا، كانوا المنقذ وقتها.
يمكن الأكل مش مثالى، بس الأسعار المرتفعة يبررها تقديمهم لوجبات تايلاندية أصلية، ده غير أن تجربة الأكل نفسها بـ توفر جو من الرومانسية والأناقة، مع خدمة درجة أولى.