The Definitive Guide to Living in the Capital , Cairo , Egypt

صحيح سلسلة المطاعم الشهيرة أبل بييز حققت نجاح كبير في أمريكا لمدة 35 سنة متواصلة، وإحنا طبعًا في القاهرة بنعشق أي سلسلة مطاعم عالمية، لكن الغريب أن فرع المطعم في سيتي ستارز اللي فتح في 2013 ماقدرش يحقق نجاح طول الفترة دي.

المطعم مكانه عند E-Zone والأسانسير الرئيسي للمول، والملاحظ هناك أن الدوشة رهيبة، خصوصًا أن 75% من قعدات أبل بييز آوت دوور. أما بالنسبة للمكان نفسه فمافيش حاجة مميزة وأجواء المولات مسيطرة عليه، يعني عندك مثلًا ترابيزات خشب وكنب جلد منفوخ، مع حوائط باللون الأحمر والأخضر الفاتح ومعلق عليها صور لمساجد وآثار تاريخية مالهاش علاقة بشكل المكان بصراحة.

بعد جولة استكشافية في المنيو الكبيرة، طلبنا White Peach Sangria (27 جنيه) مع Red Apple Krusher (20 جنيه). السانجريا كانت عبارة عن عصير خوخ وتفاح وفواكه استوائية مع ليمون صودا، وبعد أول رشفة حسينا أننا طلعنا على جزر هاواي، مافيش أحلى من كده. أما طعمred apple krusher  فماكانش مضبوط، ومافيش توازن بين عصير الرمان والتفاح من ناحية وبين الأناناس والصودا من ناحية ثانية، بس عمومًا شكل العصير كان مبهر بقطع الثلج المجروشة.

وقعنا في حيرة بين أطباق المقبلات المغرية، لكن في الآخر قررنا نتحدى نفسنا ونطلب الطبق العملاق Appetiser Sampler (83 جنيه). نبدأ مع الكاساديا بالجبنة وكمية الجبنة الكبيرة فيها مع الطماطم والبصل المفرومين اللي عملوا طعم رائع، بس السؤال هو: فين الهالوبينو وقطع البيكون يا جماعة؟ نروح للتورتيلا المقرمشة مع الصلصة اللي بيقدموا معاها صوص سبانخ وخرشوف، بس الحقيقة أن الصوص كان محتاج جبنة كريمي ضروري، وكمية السبانخ كانت كبيرة بزيادة. أما بالنسبة للتشيز برجر سلايدرز، قطعة البرجر كانت عصارية وتتبيلتها حكاية، والعيش كمان كان خفيف. بصراحة لازم نعترف أن التشيكن وينجز خطفت الأضواء من باقي الأكل. الفراخ كانت متحمرة تمام ومقرمشة، وصوص البافالو القوي بطعمه اللاذع ومعاه صوص البلو تشيز عملوا طعم لا يقاوم.

منيو أبل بييز كبيرة ومليانة أطباق رئيسية هايلة، من ساندويتشات لستيك لسي فوود لبرجر، لكن أول طبق لفت انتباهنا كان Southwest Fettuccine with Steak (94 جنيه).

قررنا كمان نجرّب Santa Fe Chicken (77 جنيه) اللي بيقدموا معاها بطاطس محمرة وقطعة بطاطس مهروسة كبيرة مش على مستوى الحدث. الطبقة المقرمشة على الفراخ كان سميكة وهايلة، لكن الصوص الكريمي اللذيذ خلاها مزيتة شوية، بس المهم أن الفراخ نفسها كانت طرية وطعمها ممتاز وده بفضل حشو الجبنة اللذيذ، وطعمها الصوص الكريمي الغني عمل طعم هايل للأكل.

طبعًا إحنا دائمًا حاجزين عند جهازنا الهضمي مكان للحلو، وقررنا نطلب فطيرة تفاح (47 جنيه). الفطيرة بتتقدم على مقلاة ساخنة، والحقيقة أنها بطبقات التفاح بالقرفة اللذيذة والطبقة الخارجية المتغطية بعين جمل ورشة صوص كراميل كانت تحفة. العيب الوحيد في الموضوع إننا شوفنا الآيس كريم أول لما الطبق وصل وهو بيسيح ويقع على المقلاة الساخنة. عمومًا أكل الآيس كريم الفانيليا الباردة مع فطيرة التفاح ساخنة حاجة عظيمة مفيش كلام.

مافيش شك أن تجربتنا في أبل بييز لها عيوبها ومميزاتها. الجرسونات هايلين والخدمة سريعة، بعيدًا عن مشكلة الآيس كريم، لكن المشكلة كانت في دوشة المول ومستوى الأطباق الضعيف شوية، ويمكن هو ده سبب عدم شهرة المطعم في القاهرة.