The Definitive Guide to Living in the Capital , Cairo , Egypt

بيير 88 – Pier 88

بيير 88: واحد من معالم الجونة وصل القاهرة

تم التقييم بواسطة
Alicia Yassin
قيم
قيم الآن
بيير 88: واحد من معالم الجونة وصل القاهرة

لو كان لك اسم ثقيل في عالم الأكل زي بيير 88 وقدرت تثبت نفسك على مدار السنين ضمن أحسن المطاعم – لو ماكانش أحسنهم –في الجونة، أكيد لما يفتح في القاهرة هتبدأ المقارنات تشتغل. هو ده بالضبط اللي عملته ناقدتنا طول الليل في فرعهم الجديد الموجود في الدور الثالث من مركب إمبريال في الزمالك.

بيير 88 افتتح فرعه الجديد السنة دي في مايو، وطبعًا تصميم المكان والجو العام هو المتوقع من مكان سمعته سابقاه في الجونة: حوائط وأرضيات غامقة والبار على المطبخالمفتوح علىمنتصف المكان شكله مميز بالرخام الأسود والطلاء النحاسي الغامق. أما من ناحية المساحة ففرع القاهرة أكبر من الجونة ومليان ترابيزات متوزعة حوالين البار مع كراسي عالية على البار نفسه، وفوق ده كله في بلكونتين للناس اللي بتحب الأوت دوور.

زي ما توقعنا، معظم ضيوف المكان بيدخنوا السيجار بكثافة وبيتكلموا عن الشغل ومشاكله، أو شباب بيقضوا معظم الوقت في تصوير نفسهم سيلفي والكلام على السناب شات – واضح إننا كبرنا يا جماعة! الموسيقي كانت مزيج من أغاني r&b والبوب السريعة، ومعظم الموجودين كانوا متفاعلين معاها وبيرقصوا في أماكنهم.فرع الجونة زي فرع القاهرة، الناس بتيجي أصلًا عشان أكل بيير 88، لكن المتعة بتكون مع المزيكا.

كفاية كلام عن المكان وندخل في المهم؛ الأكل ياخوانا. المنيو هنا مختلفة شوية عن الجونة، يعني في أطباق باستا مختلفة وطبق Pilpil shrimps مش بيتقدم معاه صوص الثوم المميز، لكن غير كده أطباقنا المحبوبة موجودة.

بالنسبة للمقبلات طلبنا بيف تارتار (140 جنيه) وسالمون كارباتشيو (130 جنيه) ومعاهم بيير 88 كوكتيل (130 جنيه)وجين أند تونيك (130 جنيه) مع شوية صنوبر وورد.

البيف تارتاركان عبارة عن ثلاث قطع على شكل كبيبة عليهم مسطردة طعمها لاذع لذيذعملت نكهة ممتازة، والملاحظة إن كمية الأكل قليلة شوية.

الغلطة الوحيدة في طلبنا كانت السالمون، اللي صحيح متقطع شرائح رفيعة بس كان أقرب لصوص منه لشريحة، وطعم خلطة الزيتون المملحة طغت على طعم السمك.بصراحة لما شوفنا طبق البيف كارباتشيو بيتحضر نفسنا راحت عليه، وقررنا نطلبه في زيارتنا الجايةس–ده طبعًا لو عرفنا نحوش فلوس كفاية لزيارة ثانية.

بالنسبة للأطباق الرئيسية طلبنا ريزوتينو كارنارولي (150 جنيه) وبيف فيليه 250 جرام (230 جنيه) وطلبناهم مستويينmedium rare ومعاهم خضار وبطاطس ويدجز.

 

خلونا الأول نتكلم عن المشاكل.فيليه بيير 88 من أطباقنا المفضلة فطبيعي إننا نزعل لما يوصل من غير تتبيلة واضحة أو زبدة كافيه دى باريس المميزة، ومفيش توابل كفاية عشان تعمل الطعم القوي المميز للفيليه. الويدجز كمان مكانتش سخنة أو مقرمشة وواضح إنهم بيحضروها من بدري وبعدين بيسخنوها، والغريب إننا كنا شايفين المطبخ المكشوف ومن السهل إنهم يحضروا الويدجز قصادنا.

نروح للكلام الحلو: الريزتو كان روعة لدرجة إننا ممكن نروح معاه البيت عشان يقابل أهلنا ونبدأ نخطط مستقبلنا مع بعض. الريزوتو كان معمول بشوربة استاكوزا وعليه فوم لذيذ، وواضح فيه كمان نكهة توابل–اللي مش عارفين هي إيه بالضبط – عملت شغل عالي ومكانتش ثقيلة أو زيادة وعمل دويتو هايل مع مكعبات الاستاكوزا اللذيذة.

في نهاية السهرة الرائعة قررنا نلعب على الميدالية الذهبية ونطلب تورتينو أل شيوكولاتو tortino al cioccolato (75 جنيه) وبانّا كوتّا panna cotta (95 جنيه)، ومعاهم أماريتّو ساور amaretto sour (120 جنيه) وشوكليت بون بون كوكتيل (120 جنيه).

شكل تقديم أطباق الحلو بصراحة لوحة فنية تفتح النفس، بس اللي أحبطنا شوية كان الشوكليت سوفليه اللي معمول ببيض زيادة عن اللزوم وكمان الشوكولاتة كانت قليلة. أما البانّا كوتّا فكان لطيف وبرضه معمول بخلطة سرية – تقريبًا جوز الطيب –وبيتقدم على شكل مكعبات صغيرة مع قطع مارشملو وتوت أحمر وفتافيت بسكويت. بصراحة كانت مفاجئة لطيفة إن الطبق معاه مارشملو على عكس توقعنا، والموضوع على بعضه كان جميل.

وصلنا لأخر الرحلة مع الأماريتو ساور بطعمه اللاذع، والملاحظة هنا إننا ماحسيناش بطعم البرتقال، أما الشوكليت بون بون فكان متخفف بمياه ولبن كثير وطعمه أقرب لميلك شيك لذيذ، بس الأكيد إنه مش مشروب الشوكولاتة اللي توقعناه.

لو حسبناها كويس، هنلاقي إننا لما ندفع 1600 جنيه لفردين بعد الضريبة والخدمة قيمة طبقين مقبلات وطبقين رئيسيين وطبقين حلو وأربعة مشروبات، فأكيد بيير 88 من أغلى الأماكن اللي جربناها في القاهرة.

أحسن حاجة بجد في بيير 88 هو المكان والأجواء هناك، وأكيد هو ده المكان المثالي لحفلة عيد ميلاد أو لو عايز تعزم نصفك الثاني في ذكرى مهمة لكم.بيير 88 فعلًا مكان يخليكي عايزة تروحيه في أجمل صورة، وبجد إحنا مشينا ومتأكدين إننا هنرجع في مناسبة مهمة لينا، بس الأكيد برضه إن صعب نكررها كذا مرة، دول 1600 جنيه يا جماعة (الحد الأدنى للطلبات للفرد 400 جنيه).

أكيد عشاق فرع الجونة يقدروا يميزوا المشاكل الموجودة في فرع القاهرة، بس بيعوضها أجواء المكان الرائعة والديكورات والخدمة الهايلة وشكل تقديم الأكل الرائع.

نصيحة 360

 لو كنت محافظ فخد بالك بيير 88 بيقدم مشروبات كحولية.

أحسن حاجة

أجواء فخمة وفي نفس الوقت ممتعة.

أسوأ حاجة

أسعار نار يا حبيبي نار.

Map Data
Map data ©2016
Map DataMap data ©2016
Map data ©2016

أكتب تقييم

أضف تعليقاً

برجاء تسجيل الدخول لكي تتمكن من اضافة تعليق.

مقترح