The Definitive Guide to Living in the Capital , Cairo , Egypt

آخر حاجة ممكن نقولها على مشهد الأكل القاهرى أنه بـ يعانى من نقص فى عدد المطاعم اللى بـ تقدم أكل إيطالى، أما موضوع الأكل الإيطالى الأصلى فله قصة مختلفة تمامًا. الغريب فى الموضوع أن "باستا مانيا – Pastamania" سلسلة مطاعم من أصل سنغافورى تواجد فى مكان مستخبي فى داون تاون مول القاهرة الجديدة.

المطعم مش مميز من الخارج بسبب شكله التقليدى، على الناحية الثانية، المكان من الداخل مريح وهادئ، وتشعر أنه واحد من المطاعم العائلية اللطيفة، أول ما وصلنا، قدم لنا الجرسون منيوهات وعرض يساعدنا فى اختيار الأطباق.

المنيو شاملة كل الأطباق الإيطالى التقليدية؛ مقبلات مألوفة، مكرونات مختلفة، بيتزا، ساندويتشات بانينى وعدد بسيط من اختيارات الحلو. المنيو بسيطة ومباشرة، وبـ تتجنب الأسماء المعقدة.

الأطباق الأقرب للمطبخ الإيطالى الأصلى تشمل بروشيتا (12 جنيه)، أجليو أوليو (20 جنيه)، بيف لازانيا (45 جنيه) وجبن جورجونزولا بالمشروم والسبانخ (35 جنيه). عملنا الطلب مع بعض التعديلات على الأطباق، ووعدنا الجرسون أن الأكل يوصل خلال دقائق قليلة.

لحسن الحظ، الأكل فعلاً وصل بعد دقائق، يمكن تأخر حاجة بسيطة، لكن عمومًا شكله كان ساخن وطازج. البيستو (بينى) باستا (40 جنيه) كميتها كانت كبيرة ونكهة الثوم الواضحة فى الصوص كانت هـ تبقى هائلة لو الطبق فيه شوية صنوبر زيادة، وهنا طعم الثوم كان طاغى على الطبق. طبق بولّو ألفورنو (73 جنيه)، كان خرافى؛ صدور الفراخ مشوية بامتياز والطلب الجانبى من الخضروات كانت تتبيلته هائلة وكمان طعمها لذيذ.

عمومًا، باستا مانيا أثبت نفسه كمطعم لطيف، بـ يقدم أكلات تقليدية تقدر تشبع الاشتياق للمطبخ الإيطالى. صحيح المطعم مش متعمِّق فى الأطباق الإيطالى المعقّدة، لكن الخدمة المميزة والأطباق اللذيذة كانوا كفاية.