The Definitive Guide to Living in the Capital , Cairo , Egypt

زي
ما هو واضح من الاسم، المطعم متخصص فى تقديم أطباق الفول. لكن أطباق الفول هنا
مختلفة عن أى أطباق فول معتادة، المطعم الجديد فى شارع العراق الموجود فى
المهندسين بـ يفخر أنه بـ يقدم أحسن فول فى المدينة، بيتى، وطازج وطعمه لذيذ.
المحل الصغير بـ يشتغل على التيك أواى أو خدمة التوصيل،
وبرضه عندهم مكانين على الجنب تقدر تأكل عليهم أو تستنى طلباتك عندهم. رغم كده،
عملوا فى رمضان منطقة صغيرة للقعدة بالخارج بمجموعة كراسى وترابيزات صغيرة.
ديكورات المكان بسيطة بألوان مبهجة، وفى آخر المحل باب أزرق عتيق بـ يميز المكان. داخل
المكان هـ تشوف كاونتر
على شكل عربية فول اللى بـ يتعمل عليها الفول، وكمان البطاطس البيتى والسلاطة.

المنيو
مليانة أطباق فول على الطريقة المصرية التقليدية، وكمان أطباق على الطريقة  اللبنانى والسورى، وده طبعًا غير الخلطات
الخاصة بهم. الأسعار بـ تبدأ من 2 جنيه لساندويتش الفول السادة لغاية 3.50 جنيه
للخلطات المخصوصة، وتقدر تجيب علبة فول بأسعار من 6 إلى 10 جنيه.

جربنا
الفول السورى، اللى عليه حمص وزيت زيتون، والفول اللبنانى المخلوط مع سلاطة مليانة
أوراق كزبرة خضراء وطعم ثوم بسيط، وكمان جربنا خلطة الخليج اللى بـ يبقى فيها حبات
الفول كاملة، وثوم وصوص طماطم. طعم طبق الفول بالصلصة كان
خرافى، ومعاه شرائح بصل وطعم لاذع لطيف، وده فعلاً كان طبقنا المفضل.

الفلافل
الشامى معمولة بالحمص، وكانت مقرمشة، وخفيفة وطعمها لذيذ قوى، وواخدة شكل دوناتس
صغيرة فيها ثقب فى نصها. سعر الساندويتش الواحد 3 جنيه وسعر علبة فيها أربع قطع
فلافل 5 جنيه. الساندويتش معمول فى عيش شامى طازج ومدور، ومليان سلاطة واختيارك من
صوص الطحينة أو الحمص.

ساندويتشات
التيك أواى ملفوفة بشكل لطيف فى ورق ملون ومقفولة بورقة شيك مكتوب عليها
الساندويتش ده فول ولّا فلافل.

أطباق
البيض الموجودة فى المنيو غير تقليدية زى طبق بيض مسلوق مع توابل أوريجانو سعره 5 جنيه
أو مع الدقَة (توابل من خليط ملح مع فلفل وكمون) وطبق أومليت بالخضروات والجبنة
سعره 4.50 جنيه، وده مش من العادى أنك تلاقيه فى أى محل فول.

السلاطة
كمان كانت هائلة، سلاطة البابا غنوج كانت ممتازة مع الثوم، والطحينة كانت طعمة جدًا
وقوامها متماسك، وكمان الجبنة البيضاء بالطماطم كانت مميزة، وعليها فلفل من
فوق. 

لو عاوز تأكل
فول بيتى وكمان تجرب خلطات جديدة، يبقى هو ده المكان المناسب.