The Definitive Guide to Living in the Capital , Cairo , Egypt

لو كنا تعلمنا حاجة واحدة من عدد المطاعم المهول فى القاهرة، الحاجة دى بـ تقول أن الأكل المصرى زى الفل، وأكيد طعمه لذيذ ومريح، بس ساعات كثيرة بـ يكون لازم تجربة حاجة مختلفة خالص، وزى ما بـ يقولوا، التغيير حاجة مهمة للعقل، والجسم والروح.

“بومودورو – “Pomodoro أو الطماطم بالإيطالى، مطعم مريح مساحته صغيرة، تم تجديده من وقت قريب بمكانه فى قلب وسط البلد، ومطبخه بـ يقدم أكل حمضي، عصارى وغنى بالنكهة زى اسمه بالضبط.

مع تخصصه الرئيسى فى أطباق السى الفوود المدهشة، المطعم كل ليلة بـ يبقى مليان على آخره بالزبائن، وصحيح المنيو اختيارتها محدودة وكلها عن الباستا، لكن السر فى جذب كل الناس دى هى أطباق السى فوود الخارقة.

رغم حجم المكان الصغير، بومودورو بـ يعوضه عن طريق تقديم كميات أكل كبيرة، يعنى طبق واحد من السباجيتى مع اختيارك من السى فوود وصوص عطرى مميز يكفى فردين مستريح. رائحة الأكل وصلت لنا قبل حتى ما ندخل المكان، هو فيه بداية أجمل من كده؟.. المهم، نجحوا أنهم يثيروا شهيتنا وانتظرنا وصول الأكل على نار.

ده مش مطعم من الدرجة الأولى فما تتوقعش خدمة سريعة. الحوائط الصخرية والكراسى الخشب الناشفة عاديين جدًا، لكن الفكرة أن الأطباق اللذيذة المميزة هى سر التركيبة السحرية. الأسعار غالية شويتين وزادت باستمرار على مدار السنين مع أطباق باستا سى فوود تبدأ من 50 جنيه للأطباق الصغيرة وتوصل لغاية 120 جنيه. لازم هـ يوصلك علبة مناديل والسبب أن الأكل محتاج تقطع جمبرى، كابوريا وجاندوفلى بنفسك، فنصيحة جهز نفسك للغوص.

بومودورو بـ يتطور دائمًا وده واضح فى تجديداته المتكررة، وبالطريقة دى قدر يزود شهرته يوم بعد يوم فى كل القاهرة. وقت بدايته مكان القعدة كان محدود، ومن ساعتها بدأ يوسع شوية بشوية سواء قعدة من كراسى جلد مريحة أو كراسى خشب وترابيزات، على العموم، أحسن حاجة أنك تروح بدرى علشان المكان بـ يزدحم بسرعة بالليل.

اوعى تفتكر أنهم بـ يقدموا سى فوود وخلاص، عشاق اللحوم لهم نصيب مع اختيارات تشمل مكرونة باللحم المفروم أو الفراخ مع فلفل ألوان، ومشروم وكوسا، أما بالنسبة لكل النباتيين يقدروا يجربوا طبق المكرونة بالخضروات.

اختارنا أصغر طلب قيمته 50 جنيه، عبارة عن طبق سباجيتى بالسى فوود، ووصل بعد حوالى 20 دقيقة. رغم وقت الانتظار الطويل نسينا كل حاجة مع شكل الأكل الرائع، جبل من السباجيتى غرقان فى صوص الكريمة مع قطع الجمبرى، والكابوريا والجندوفلى. كل مكون من مكونات الطبق ساهم فى تقديم طعم متكامل ووجبة لذيذة.

تقدر كمان تشرب مشروبات غازية أو عصائر علشان تبلع كل الأكل ده، وصحيح منيو بومودورو مافيهاش حلويات، بس الأكيد أن ضيوف المطعم بعد ما يأكلوا، مش محتاجين حاجة ثانية.