مطاعم

أكالا: مكان متميز وأكل شهي ناقصه تكة في المعادي
اصدرت في: 23/08/2015

كعادتنا كمحررين كايرو 360 بـ نحب نكتشف الأماكن الجديدة، فـ تخيلوا بقى حجم سعادتنا أول ما عرفنا أن في Courtyard فتح في المعادي، سعادتنا كانت مش طبيعية لأن ده معناه أن هـ يبقى فيه أماكن كثيرة نجربها متجمعة في مكان واحد، وقلنا نبدأ بمكان مختلف فاتح من فترة وبـ يتميز أنه عنده أكثر من مطبخ في المنيو بتاعه، بدأنا بمطعم أكالا - Akala واللي له فرع ثاني في هليوبوليس. أول ما بـ تدخل المكان بـ تطلع سلالم للدور العلوي وبـ تلاقي المكان مقسم لقسمين: قسم داخلي في التكييف وقسم خارجي في الهواء الطلق، طبعًا إحنا كان نفسنا نفضل في التكييف بس للأسف كان عددنا كبير والمكان كان صغير، الديكورات في المكان كانت حلوة قوي ومتناسقة من لوحات زخرفة إسلامية منورة وإضاءة منخفضة، والديكور كان بـ يميز بالبساطة بشكل عام، أما المنيو فكان متنوع ما بين برجر وأكل لبناني من مناقيش ومشويات، ومكرونة إيطالية، فـ حبينا نجرب على قد ما نقدر حاجات مختلفة. بدأنا بشوربة طماطم بـ 15 جنيه، وهي ما كانتش أحسن شوربة طماطم أكلناها في حياتنا بس كانت معقولة، مشكلتها أن الطماطم ما كانتش متصفية كويس فـ بتحس بعصارتها في الشوربة، وكان ناقصها حبة توابل، بعد كده طلبنا Sweet Chili Shrimp بـ 50 جنيه، الجمبري كميته كانت معقولة ومتحمر كويس المشكلة الوحيدة كانت في الصوص اللي مالوش أي علاقة بالسويت شيلي، الصوص كان مالوش قوام وأشبه بالمياه بس لونها أحمر بالتأكيد كان محتاج طعم أكثر من كده. كمان طلبنا Mexican Spring Rolls بـ 42 جنيه، ودي تعتبر الاختراع الوحيد اللي كان طعمه تحفة وممتع لأقصى درجة، وننصح به لهوات الأكلات الحراقة، جاء لنا طبق كبير مليان حوالي 7 أو 8 سبرينج رولز جواهم خلطة مكسيكية حراقة جدًا وفي النصف فيه صوص زبادي علشان يبرد الحريقة اللي ولعت في فمنا بعد ثاني قضمة. ندخل بقى في الأطباق الرئيسة طلبنا Lemon Butter Chicken بـ 58 جنيه، والحقيقة أننا وقعنا في غرام طريقة التقديم اللي كانت في طاسة تيفال، وبـ يُقدم معاه أرز وبطاطس أو بطاطس بيوريه وخضار بـ تختار 2 بس منهم، وإحنا اختارنا بطاطس وأرز، البطاطس كانت مضبوطة تمام لا مزيتة ولا نصف سواء بالعكس مقرمشة من بره وطرية من جوه، المشكلة كانت في الأرز اللي نكهته شبه منعدمة للأسف، أما بالنسبة للدجاج فكانت قطع رفيعة ممتعة ونكهتها حلوة جدًا، كمان طلبنا Grilled Chicken Mushroom بـ 60 جنيه، وبرضه الصوص بتاعه كان حلو جدًا ومضبوط. كان لازم نجرب حاجة من قائمة المشروبات اللي فعلًا متنوعة جدًا، فطلبنا Smoothie كيوي تفاح، وكان مضبوط جدًا وطعمه منعش وممتع. بشكل عام الأكل هناك حلو بس محتاج يبقى متقن أكثر من كده لأن فيه تفاصيل صغيرة هي اللي بـ تميز المكان من أنه يبقى محترف أو مجرد مطعم، نتمنى أنهم ياخدوا بالهم من ده، لكن أكيد أن المشروبات هناك عجبتنا أكثر بكثير.

...

شارع منقوشة: سلسلة مطاعم الأكل اللبناني الشهيرة وصلت الزمالك
اصدرت في: 17/08/2015

بالرغم من أن فيه أطباق كثيرة من المطبخ اللبناني بـ تتعمل في البيوت المصرية زي ورق العنب، فتة الزبادي وسلاطة الحمص، إلا أن مازالت المطاعم اللبنانية بـ تقدم نفس الأكلات دي بنكهة مختلفة؛ وده يمكن سبب نجاح مطاعم المطبخ اللبناني المنتشرة بكثرة في القاهرة. "شارع منقوشة" من أحدث المطاعم اللبنانية اللي ظهرت مؤخرًا على الساحة؛ وأكثر حاجة بـ تميزه عن المطاعم اللبنانية الثانية أنه واخد طابع محلات الأكلات السريعة، بعكس معظم الأماكن اللي بـ تعتمد بشكل أساسي على الجو العام، الديكورات والشيشة وخاصة الأخيرة اللي بـ تخليها تندرج تحت قائمة الكافيه أكثر من مطعم. وزي ما هو واضح من الاسم، شارع منقوشة معتمد بشكل أساسي على تقديم الأنواع المختلفة من الفطائر اللبنانية وأهمها المنقوشة بمختلف أنواعها، بالإضافة لمجموعة من السلاطات والحلويات. مساحة شارع منقوشة في الزمالك ما تسمحش أن يكون فيه أماكن للجلوس، لأن المحل مكوَن من الكاونتر الرئيسي والمطبخ وعلى اليمين ثلاجة معروض فيها مجموعة من الفطائر المجهزة سابقًا في مجموعة من الأطباق. المهم، بعد جولة في المنيو اللي كان بنسبة لنا غير مريح بصريًا لأنه ملئ بالتفاصيل ومحتاج قعدة علشان نختار منه بمزاج، اختارنا منقوشة لحم بعجين وجبنة (25 جنيه)، لفة منقوشة بالسجق (32 جنيه)، ومن الحلو طلبنا منقوشة نوتيلا بالموز (24 جنيه).   قبل ما نتكلم عن كل ده، خلينا نتكلم عن سلاطة سيزار (32 جنيه) اللي بدأنا بها حفلة المناقيش؛ السلاطة المكونة من شرائح خس، جبنة مبشورة وقطع صدور الفراخ المشوية –واللي بـ يتقدم معها قطع خبز محمص ودريسنج- كانت في المجمل شهية؛ عيبها الوحيد كان الخس اللي كان غير طازج بالمرة وذبلان، كمية الجبن كانت ممتازة لأننا بـ نحبها تبقى كثيرة في السلاطة وقطع الفراخ كانت ممتازة من حيث التسوية والكمية، ما قدرناش نستنتج إيه نوع الدريسينج اللي كان موجود في علبة صغيرة داخل السلاطة (وبالتالي ما كانش لنا حرية الاختيار)،  قوامه الثقيل كان أقرب لقوام الثومية وبالتالي مهمة توزيعه على السلاطة كانت شبه مستحيلة، ويمكن ده من حسن حظنا لأننا فضلنا طعم السلاطة من غيره. بالرغم من أن صورة منقوشة اللحم بعجين وجبنة اللي موجودة في المنيو توحي لك بأنها مفرودة، وبحسب كلام القائم على الخدمة في المحل أن قطرها 25 سم (وده يؤكد الظن أنها مفرودة)، إلا أنها قُدمت لنا ملفوفة عادي زي لفة المنقوشة، فما عرفناش الفرق فين وإيه، المهم أن طعمها كان عادي، الجبنة كانت في منتصف "اللفة" بس، أما اللحم فكان محتاج تتبيلة تميزها عن أي مكان ثاني. لفة السجق كانت أحسن كثير، لأن مكوناتها كانت متنوعة أكثر، كمية السجق كانت قليلة ولكن في المجمل الخيار المخلل والطماطم أضافوا كثير للمنقوشة ككل. وده كان أكثر حاجة عجبتنا في التجربة. منقوشة النوتيلا بالموز جاءت حسب ما طلبنا بالضبط، من غير موز، بعكس أماكن كثيرة بـ يتجاهلوا الطلب ده. كمية النوتيلا كانت ممتازة في الوسط ولكن تمنينا أنها تكون منتشرة أكثر على الأطراف. مع الأوردر أخذنا عصير ليمون وبرتقال (14 جنيه للواحد) الأول طعمه كان مختلف عن الليمون المصري العادي، لأن طعمه كان لاذع زيادة ونكهته مختلفة، وبالرغم من أننا لاحظنا أنه كان مخفف إلا أننا ما قدرناش نشربه، أما عصير البرتقال فكان فريش ومضبوط. آخر حاجة ننصحكم تعملوها أنكم تراجعوا الطلبات بسرعة قبل ما تسيبوا المكان، لأن القائمين على الخدمة كانوا مقتنعين أنهم قدموا لنا الأوردر مضبوط، ولكن بمراجعته اكتشفنا أنه ناقص السلاطة والعصائر، في المجمل شارع منقوشة مش الجورميه اللي هـ يخليك منبهر، ولكن في الوقت نفسه هو تغيير لطيف لو عاوز تأكل حاجة مختلفة على السريع.

...

روز فيل: أكل شهي وأجواء مريحة في جاليريا 40 الشيخ زايد
اصدرت في: 16/08/2015

جاليريا 40 في الشيخ زايد لازم ياخد جائزة أفضل مكان للمطاعم وفي نفس الوقت الراحة النفسية، مافيش مطعم أو كافيه فيه "كسر" زي ما بـ يقولوا، كله أكثر من رائع، وبشكل عام إحنا بـ نحب نروح هناك علشان نستمتع بالهواء والأجواء الجميلة. مطعم "روز فيل – Rose Ville" فاتح بقى له فترة في الدور العلوي هناك، وأمامه مطعم ثاني اسمه "مستكة - Mesteka" كتبنا لكم عنه مقال نقدي من كام يوم، ديكور المكان المبتكر والرقيق في نفس الوقت هـ يشدك أنك تقعد فيه، ممكن تشوفوا صفحتهم على الفيسبوك علشان تشوفوه، وأجمل وأرق حاجة مفارش الترابيزة اللي بالدانتيل.. خطيرة، كمان الديكور معمول فيه شوية أفكار بسيطة جدًا لكن شيك جدًا، زي برطمانات الصلصة اللى معمولة وحدات إضاءة بـ تنور المكان كله معلقة من فوق. الجرسون اللى كان معانا مهذب وبـ يشرح لنا مكونات الأطباق بكل ترحيب، من المنيو الأساسية اختارنا شوربة كريمة بالفراخ (28 جنيه) ومن المقبلات Shrimp Skewers بـ (58 جنيه)، ومن الأطباق الرئيسية سلامون فيليه (112 جنيه)، وفيل ليمون Veal Lemon بـ (87 جنيه)، اللى عرفناه لما المكان كان لسه بـ يضبط ديكوراته علشان الافتتاح أن الشيف اللى بـ يطبخ في روزفيل يبقى واحد من تلامذة الشيف الأشهر على الإطلاق "جيمي أوليفر Jamie Oliver" وده اللي حمسنا بشدة لأننا من أشد المعجبين بأوليفر. ولأننا تكلمنا قبل كده عن الأفكار الحلوة، برضه المشروبات بـ تُقدم هنا في برطمانات شفافة بس شيك، أول ما بـ تطلب أكلك بـ ينزل سلة العيش فيها عيش يجنن سواء بالحبوب أو سادة، هش وطري وطازة، بداية زي الفل. أول حاجة جات كانت الشوربة، كميتها حلوة جدًا وممكن يتشارك فردين فيها، سخنة وكريمي مضبوطة، بعدها نزل أسياخ الجمبري المشوية، الجمبري حجمه معقول، التتبيلة بتاعته مميزة ومشوي مضبوط، معاه خضار مشوي مقطع صغير. نيجي بقى للكلام الكبير، حتة لحم مشوي سميكة معاها صوص ليمون مع طلبك من الخضار السوتيه والبطاطس البيوريه مش هـ تخليك محتاج أي حاجة من الدنيا دي، هـ تستمتع بكل قضمة منها، صوص الليمون مضبوط مش لاذع وكميته كويسة وكمان تسوية اللحم مضبوطة زي ما طلبنا Well Done، الخضار السوتيه والبطاطس البيوريه ما يقلوش جودة عن اللحم. ولأننا من عشاق السلامون ستيك/ فيليه، كنا مترقبين نذوق طعم السلامون اللى طلبناه، من الآخر روزفيل واحد من الأماكن اللى بـ تقدم السلامون بقطعية رائعة، اللحم الطري الغني بالنكهة أكثر من رائع وكفيل أنه يغير لك موودك.. تحفة. بطننا كانت مليانة على الآخر وللأسف ما جربناش عندهم تحلية، بس أكيد هـ نروح لهم ثاني، حتى لو مش علشان الأكل، هـ يكون علشان الديكورات الأكثر من رائعة اللى هـ تغير موودك وتخلي يومك أفضل.. برافو "روز فيل".

...

مستكة: أطباق لبنانية تخطف العقل فى جاليريا 40 الشيخ زايد
اصدرت في: 12/08/2015

من الحاجات اللى بـ تؤكد لنا تميز وجمال أكل مطعم حاجات كثيرة منها أن طعمه يفضل فى فمنا لحد ثاني يوم ونفضل فاكرين تجربتنا كاملة.. لا وكمان تبقى مصدر بهجة لنا وطاقة إيجابية كذا يوم.. نفضل نحكي كثير عنها لكل حد بـ نقابله بمجرد ما نقول "أما أنا إمبارح بقى كنت فى حتة مطعم..". ده اللى حصل لنا مع مطعم "مستكة" اللى فى الدور العلوي من جاليريا 40 فى الشيخ زايد أمام روز فيل - Rose Ville واللى فاتح بقى له مش كثير يمكن من قبل رمضان بشوية. لو دخلت على صفحة الفيسبوك بتاعة مستكة هـ يعجبك جدًا الديكورات بتاعته وهـ تشدك تروح، لكن عاوزين نقول لكم تجربة القعود نفسها هناك حاجة ثانية خالص، ده أكثر مكان ممكن تطير أنت شخصيًا من كثر الهواء –رغم الأيام الحر الصعبة اللى إحنا عايشينها- تحس أن هوا الدنيا كله بقى عندهم بشكل حصرى، كمان الديكورات رقيقة ولها طابع شرقى مميز. المنيو فيها الأطباق العادية اللى مشهور بها أى مطعم لبنانى ممكن تشوفوها على صفحتهم من هنا، طلبنا منها فتة فراخ بالزبادي (60 جنيه) وشقف لحم (85 جنيه) ودي عبارة عن حاجة زي الكباب المشوي ورشحها لنا الجرسون بقوة لأنها من الأطباق المميزة عندهم وبـ ينزل معاها اختيارك من بطاطس محمرة أو خضار سوتيه أو أرز، ومن السلاطات أخذنا فتوش (28 جنيه). بعد ما طلبنا بشوية نزل لنا سبت عيش (10 جنيه) معاه طبقين صغيرين واحد فيه ثومية والثانى زيتون أخضر مقطع شرايح، العيش كان عالمي، فيه نوعين الأول شامي والثاني شبه الشامي بس منفوش شوية عنه، الثانى ده اللى مش عارفين اسمه كان ممكن نقعد ناكل فيه طول قعدتنا ومش هـ نزهق، وهمي، هش وطازه وريحته تجنن، الثومية كانت لطيفة بس ما حسيناش بطعم الثوم أوى والزيتون كان فريش ولطيف، بس الثومية أحلى علشان كنا بـ نغمس العيش بها. بعد وقت مش طويل نزل لنا الأكل، أول حاجة لازم نعلق عليها طريقة التقديم، تفتح النفس، فيها فن وأهم حاجة الكميات كبيرة، الفتة نزلت لنا فى طبق من الفخار المدور وغرقانة –بس مش أوى- فى الزبادى، وعلى غير المعتاد نزل لنا الأرز بولة لوحده فى طبق ثاني، علشان نغرف من الفخار ونحط على الأرز، من الآخر الفتة دي عالمية، الفراخ مستوية على الآخر تحط الشوكة فيها بس تتقطع، الـ Taste بتاعها عالى وطرية، كمية الزبادي مع العيش والفراخ متوازنة وفوجئنا وإحنا بـ ناكل كمان أن جواها حمص اللى أضاف للطعم كثير، الكمية كبيرة والصراحة إحنا أكلناها كلها "طفاسة" من حلاوتها، تعليقنا الوحيد بس أن كمية الأرز كانت قليلة بالنسبة لكمية الفراخ بالزبادي والعيش. نروح بقى على الشقف اللى كنا منتظرين نذوقها بفارغ الصبر، طراوة اللحمة مافيش أحلى من كده، قطع كباب معمولة بالتتبيلة اللبنانية بـ تذوب فى الفم، الخضار السوتيه حلو أوى والبطاطس المحمرة كانت عادية، بجد أكلة معتبرة. بعد الأكل كنا مش قادرين نتنفس، بس طلبنا من الحلويات شوكوليت فوندو (30 جنيه)، أيوه هو ده اللى فيديوهاته مغرقة الفيسبوك، الكيك اللى لما تقطعه بالشوكة يطلع منه شلال شوكولاتة، وبـ ينزل معاها بولة آيس كريم فانيليا، وغالبًا اللى عمل التحلية دي قاصد لأن الآيس كريم بـ يقلل من دسامة الشوكولاتة اللى فى الكيك. جاءت لنا فى وقت قياسي، بس أحبطنا لما لقينا حجم البولة صغير أوى، والكيك حجمها كبير، أول ما حطينا الشوكة شلال الشوكولاتة بدأ بس الآيس كريم خلص فى كام قضمة، كمان نسبة الشوكولاتة فى الكيك كانت كبيرة أوى وتحس أنها Dark Chocolate، طعمها بشكل عام حلو أوى بس محتاجة تضبيط فى كمية الآيس كريم والشوكولاتة. "مستكة" اسم على مسمى، زي ما المستكة بـ تعطى طعم حلو للأكل، المكان ده بـ يطلع أكل طعمه يجنن، المكان حلو لو أنت حابب تعزم أو تخرج مع شخص عزيز عليك عاوزه يتبسط، وتضمن النتيجة والمستوى كمان.

...

برجر جوينت: إضافة جديدة لمطاعم البرجر الموجودة قي الزمالك
اصدرت في: 10/08/2015

بغض النظر عن أن تقريبًا بقى كل شارع في الزمالك فيه مطعم أو اثنين، إلا أن فيه مطاعم برجر كثيرة هناك؛ عندك برجر فاكتوري – Burger Factory ومينس - Mince وغيرهم كثير من الأماكن اللي بـ تقدم جورميه برجر، ده غير محلات الوجبات السريعة اللي ممكن تكون بـ تقدم البرجر بس بمفهوم مختلف، من الأماكن اللي انضمت مؤخرًا لمجموعة الجورميه برجر في الزمالك هي برجر جوينت – Burger Joint. بأول فروعه في المعادي، برجر جوينت قدر أنه يكتسح بقوة عالم مطاعم البرجر في المنطقة لدرجة أن كان فيه أماكن قفلت بسبب فرق الجودة، ولكن من سنة بالضبط، زرنا برجر جوينت – Burger Joint المعادي  علشان نشوف مدى قدرتهم على الحفاظ على نجاحهم، ولكن للأسف لاحظنا أن جودة اللحم اتغيرت عن أول مرة جربناه، في زيارتنا المرة دي كنا عاوزين نشوف هل فعلًا ممكن برجر جوينت يكتسح الزمالك، ويبقى قبلة محبي البرجر هناك ولا لأ.   موقع المطعم على شارع 26 يوليو ما يوحيش بأن فيه مكان للجلوس –خصوصًا أن معظم المطاعم في الشارع ده مساحتها صغيرة- إلا أن المطعم مقسم لدورين، الأول فيه مطبخ تحضير البرجر والكاونتر الرئيسي، غلب عليه اللون الأسود، بعكس  الدور الثاني اللي حوائطه باللون الأبيض، منتشر عليها مجموعة من الصور المبروّزة مكتوب عليها كلمات أغاني لفرق روك موسيقية زي "البيتلز" و"إيروسميث". على يمينك بعض ما تطلع السلم هـ تلاقي كنبة بعرض الحائط من الجلد الأسود أمامها ترابيزتين منفصلتين من الخشب، فيه ترابيزتين High Tables يكفوا 4 أشخاص جانب الحائط المواجه للسلم، أما الواجهة الأمامية فهي عبارة عن بار بـ يطل على الشارع كراسيه من خشب بقاعدة جلد، لاحظنا أن الكراسي الأخيرة غير مريحة بالمرة –خصوصًا أنها من غير مسند للظهر- وبالتالي هي بـ تقضي الغرض الشكلي والوظيفي وبس... أنك تأكل وتمشي. عجبنا في المنيو أنه بسيط ومباشر، وتفاصيل الأكل فيه مش كثيرة، بالرغم من أن المطعم بـ يقدم أصناف ثانية غير البرجر زي الهوت دوج والـ Chicken Wraps، إلا أن تفكيرنا كله كان منصب على البرجر وأنواعه، فطلبنا وجبة برجر "ذا جريك" (51 جنيه) واللي بـ يميزه جبن الماعز اليوناني والطماطم المجففة، وساندويتش "تريبل بي" (42 جنيه) واللي بـ يميزه البيف بيكون والباربكيو صوص. قبل ما ندخل في البرجر قررنا أننا نتسلى في شرائح البصل المقلي (15 جنيه)، واللي كانت أجمل افتتاحية لحفلة البرجر: درجة التسوية كانت ممتازة، درجة تسوية البصل المضبوطة خرجت السكر اللي فيه، واحتفظت في الوقت نفسه بتماسكها، ضيف عليها قرمشة الطبقة الخارجية، فالموضوع كله كان ناجح.   "ذا جريك"  كان طعمه مختلف عن أي برجر ذقناه، صوص الجبن اليوناني كان خفيف وأضاف نكهة لاذعة فكرتنا بالزبادي اليوناني، صحيح ما حيسناش بالطماطم المجففة إلا أن البرجر ككل كان عظيم، البطاطس المقلية كانت فريش وتم تحضيرها مخصوص وبالتالي كانت ساخنة ومقرمشة. "تريبل بي" ما اختلفش عن "ذا جريك" في الجودة، ولكن حسينا أنه نسخة معدلة من برجرز أكلناها في أماكن ثانية، أكثر حاجة عجبتنا فيه أنه كان ملئ بالعصارة. قطع اللحم في الساندويتش بالرغم من أن تسويتهم كانت كاملة –ودي حاجة ما حبذناهاش- إلا أنهم في المطلق ممتازين وطعمهم مختلف عن أي برجر ثاني ذقناه، غير أن حجمهم كان مناسب. ما توقعناش أننا نلاقي حلو في المنيو، ولكن بالصدفة عيوننا وقعت على الأوريوز المقلية (25 جنيه)، وهي عبارة عن بسكويت أوريو مغلف بطبقة من العجينة، وبـ يتقلى في الزيت؛ كانت أكثر من ممتازة، استغربنا طراوة البسكويت في أول قضمة ولكن طعم العجينة المرشوش عليها سكر بودرة مع طعم الشوكولاتة والفانيليا الموجودين بكثافة في البسكويت كان مزيج لا يقاوم. الحقيقة بالرغم من أن فيه وقت كتابة المقال ده يكون مر أقل من 24 ساعة على زيارتنا لبرجر جوينت، إلا أننا بـ نفكر جديًا أننا نطلبه على الغذاء، نقدر نعتبر أن وجوده ممكن يكون خطر على أماكن كثير بـ تقدم برجر في الزمالك.

...

جورميه فرايد تشيكن: أطباق وساندويتشات دجاج مختلفة في ويست تاون هب
اصدرت في: 09/08/2015

فتح من فترة جورميه فرايد تشيكن – Gourmet Fried Chicken وبوتشرز برجر – Butcher's Burger جنب بعض في ويست تاون هب، تقريبًا قبل رمضان بشوية، الاثنين تبع إدارة واحدة لكن الفرق أن الأول بـ يقدم ساندويتشات فراخ جورميه والثاني برجر. بوتشرز برجر رحناه لما فتح فرع الشيخ زايد عند الكرمة مول، ومن فترة كتبنا عن الفرع اللى فى ويست تاون هب، والمرة دي جاء الدور على جاره جورميه فرايد تشيكن علشان نجرب الفراخ الجورميه بتاعتهم ونعرف مين فيهم الأقوى. المكانين جنب بعض بـ يفصلهم بس جدار صغير بـ يتيح لك أنك تشوف الناس في الجزء الثاني، ولما بـ تقعد بـ يقدموا لك المنيو بتاعة المكانين، يعني مش شرط علشان أنت قاعد ناحية البرجر أنك ما تطلبش فراخ والعكس صحيح، الـ Artwork بتاع منيو المكانين مبتكرة ومميزة جدًا، وأكثر اللى بـ يميزهم كمان هيكل الميني باص الصفراء غير المكتمل اللى حاطينه كديكور علشان الناس تتصور فيه. أول حاجة غريبة شدت انتباهنا في المنيو أنهم بـ يقدموا الفراخ مع الوافل، ودي حاجة جديدة بالنسبة لنا، فيه أقسام للمقبلات وأجنحة الدجاج والسلاطات والـ House Meals والساندويتشات، اختارنا مشروم تشيكن وافل (59 جنيه) وده عبارة عن وافل محشية فراخ من جوه وكمان من فوق عليها صوص مشروم مع الفراخ وبـ يقدم معاها فراخ، ومن الساندويتشات طلبناGFC Tower  بـ (44 جنيه) وده ساندويتش مكون من فراخ مقلية مع الكول سلو وقطع الهالوبينو والبصل والمخلل وبـ ينزل معاها بطاطس محمرة، أخذنا كمان كولا (10 جنيه)، وليمون بالنعناع (14 جنيه). الطلب أخذ وقت شوية بس مش كثير، وصلت لنا وافل دائرية عليها صوص المشروم بالفراخ عليها من فوق بس لكن مش محشية من جوه خالص! ودى حاجة أحبطتنا جدًا، لأن حتى كمية الفراخ كانت أقل من الوافل وطعمهم مع بعض ما كناش حاسين بينهم Harmony أو ترابط، طعم الفراخ وتسويتها حلوة مافيش كلام، الوافل هشة ولذيذة، بس ما حسيناش بتناغم بينهم للأسف! الخضار كان كويس. اللى كان أقوى في الطعم وفكرة تكوين المكونات هو الساندويتش، الطعم المسكر في الكول سلو عمل توازن مع الشطشطة في الهالوبينو، فـ تحس أنك بـ تذوق طعم متوازن في فمك وفي نفس الوقت حلو جدًا، قطعة الفراخ كانت تخينة وكبيرة وبالتالي شطارة منهم أنهم يطلعوها مستوية كويس وJuicy وطرية.. الساندويتش ده كان اختراع، البطاطس كانت عادية بس حلوة. الليمون بالنعناع كان حلو برضه، الليمون مش لاذع ومتوازن، وطعم النعناع ما كانش طاغي على الطعم زي ما أماكن كثيرة ما بـ تعرفش تضبطها، ندخل بقى على الحلو، عندهم 4 أصناف حلو اللى غريب منها اثنين هما Sweet Potato Cake Jar بـ (39 جنيه)، والتشوروس Churros بـ (24 جنيه) ودي حلوى أسبانية تشبه بلح الشام عندنا بس بـ تكون مقرمشة ومحشية شوكولاتة ومرشوش عليها قرفة بسكر من بره. التشوروس جاءت بسرعة، هي ما كانتش محشية شوكولاتة، الشوكولاتة كانت معاها في طبق صغير جانبي وأنتم بـ تغمسوا التشوروس فيها، كانت وهمية، التشوروس مقرمشة ولونها ذهبي، وصوص الشوكولاتة حلو أوي، كانت فقرة لغوصة بس كانت ممتعة بالنسبة لنا حسستنا أننا أطفال.. بـ نوصي لكم التشوروس تذوقوها لما تروحوا. زيارتنا لمطعم "جورميه فرايد تشيكن" كانت لطيفة، لكن لو جينا نقارن بين تجربتنا هنا وبين جارتهم "بوتشرز برجر".. الصراحة أتبسطنا أكثر في الثانية، بس ما عندناش مانع نروح ثاني ونديهم فرصة ثانية يمكن المرة الجاية نحبهم أكثر من "بوتشرز".   

...

لاتينو: كافيه عالمي ومطعم ظريف على النيل في الدقي
اصدرت في: 02/08/2015

بالرغم أن المعادي، مدينة نصر، مصر الجديدة والقاهرة الجديدة بملحقاتها وكل ما هو شرق النيل هما اللي واخذين الشهرة وأكبر الكافيهات والمطاعم وحتى محلات الملابس لكن منطقة غرب النيل شاملة (المهندسين، الدقي، العجوزة) ومعهم أكتوبر هـ يظلوا لهم سحرهم ومكانتهم المفضلة. على كورنيش نيل الجيزة وبجانب سي جل – Sea Gull قبل مطلع كوبري أكتوبر، هـ تلاقوا ديكور خشبي ولوجو باللون البرتقالي الكبير عليه اسم "Latino Café & Restaurant"، أول ما تدخلوا هـ تلاقوا يافطة مش عارفين هل هي تحذير ولا يافطة خطر بـ تقول أن فيه حد أدنى للأسعار 100 جنيه (ده أنت قديم قوي يا وكيل)، المهم إحنا كنا فاكرين أن المكان مقفول لأن ما كانش فيه حد في مكان الاستقبال غير صوت صرصور الحقل، ما تقلقوش هـ تلاقوا سلم خشبي لتحت، المكان كله بـ يطل على النيل فيه جزء منهOutdoor  (مساحته محدودة شوية) وجزء ثاني Indoor كبير جدًا والترابيزات فيه جزء منها بـ يطل على النيل والترابيزات الثانية أبعد شوية لكنها في موقع ظريف برضه. استقبلنا شخص مهذب ومبتسم وسألنا هل فيه حجز ولا لأ؟ (لو عاوزين ترابيزة على الـNile View  لازم تحجزوا قبل ما تروحوا) وصلنا لترابيزة موقعها ظريف، جاء لنا منيو أقل من عددنا للمشروبات والحلويات بتاعة الكافيه وبعدها بشوية جاء باقي المنيو على عددنا بالإضافة لمنيو المأكولات بتاعة المطعم، المنيو منسقة شكلها ظريف واضحة ومافيهاش رغي كثير. طلبنا عصير رمان فريش (19.75 جنيه) ومياه غازية (12.5 جنيه)، ومن منيو المأكولات طلبنا شوربة طماطم (13.99 جنيه) كانت ظريفة ساخنة وطازجة وقوامها مضبوط، كمان جربنا ميكس سلاد (28.00 جنيه) الخضروات طازجة بس زيت الزيتون كان زيادة عن المعقول والدريسنج تقريبًا مش موجود، طلبنا من الأطباق الرئيسية دجاج ليمون معصفر (54.50 جنيه) بـ ينزل معاها اختيارك من أرز وخضار سوتيه أو مكرونة وبطاطس محمرة، الدجاج كان مستوي كويس والصوص الأبيض مش ثقيل وطعمه جميل لكن للأسف طعم الليمون تقريبًا مش موجود والعصفر ظاهر على استحياء. بعد كده قولنا نجرب الحلويات اللي أغلب الناس تكلمت عنها، طلبنا من الحلويات Chocolate Fudge بـ (27.50 جنيه) عبارة عن قطعة كبيرة من الكيك ومغطاة بشوكولاتة الفادج وعليها سيرب شوكولاتة سايحة ومعاها بولة من الآيس كريم (بالتقريب كده حسينا أنه من نوع موفينبك) تقدروا تقولوا عليها مشكلة من مشاكل الزمن مش هـ نقول لكم أكثر من أنكم لازم تجربوها، ما كانش ينفع نروح لاتينو وما نجربش الزلابية اللي عمالين يتكلموا عليها، طلبنا زلابية شوكولاتة ميكس (30 جنيه) عبارة عن طبق متوسط الحجم مليان زلابية مغطاة بالشوكولاتة البيضاء والسوداء، شوفناها عادية مش زي ما الناس مأفورة، الحاجة اللي محلياها هي الشوكولاتة مش أكثر وتقدروا تعملوا أجدع منها في البيت، بس تستاهل التجربة. لاتينو من الأماكن الظريفة اللي تقدروا تنبسطوا فيه سواء كنت مع عائلتكم، أصحابكم ومناسب جدًا لحفلات أعياد الميلاد والاحتفالات وغيرها، إحنا شايفين أنه إضافة قوية للأماكن في فئة سيكويا وليفت بانك، وتقدروا تقولوا عليه كافيه أكثر منه مطعم يعني هـ تلاقوا متفوق وبشدة في اللى بـ يقدمه ككافيه لكنه عادي وأقل من العادي كمان كمطعم، يعني هـ تلاقوا أن الأكلات عمومًا عادية جدًا وسعرها مبالغ فيه، أما الحلويات متميزة وبشدة وسعرها مناسب جدًا.

...

اكسب! منيو كل اللى تقدر تاكله لشخصين فى مطعم كمالا فى فندق كونراد
اصدرت في: 30/07/2015

فى الوقت الحالى عدد مطاعم السوشي فى القاهرة فى ازدياد، والسوشي عامة مع سعره الغالي مش سهل أن الواحد يأكله كل يوم. على الرغم من كده، فيه مطعم واحد متفهم فكرة النضال من أجل الحصول على أكلة سوشي فخيمة، وعلشان كده هـ يعطي الفرصة لسعيد حظ واحد (مع مرافق) أنه يعيش التجربة بحذافيرها... إيه؟ اكسب منيو "كل اللى تقدر تاكله" لشخصين فى مطعم كمالا الآسيوي فى فندق كونراد. فين؟ المطعم موجود داخل فندق كونراد المطل على النيل، "كمالا" مشهور جدًا بأنه من أفضل الأماكن اللى بـ تقدم تجربة الأكل الآسيوي فى العاصمة. ليه؟ علشان ده "سوشي".. بس كده. إزاى اكسب؟ بسيطة، كل اللى هـ تعمله جاوب على السؤال السهل ده: إيه اسم المطعم اللى كسب فى جوائز اختيارات المحررين لعام 2015 عن فئة أفضل المطاعم العالمية؟ (ممكن نغششك، شوف الإجابة هنا). وبعدين؟ ابعت الإجابة لـ  freestuff@cairo360.comمع اسمك ورقم تليفونك وما تنساش تكتب في العنوان "مسابقة مطعم كمالا". المسابقة هـ تخلص يوم السبت 29 أغسطس 2015 في منتصف الليل، يلا بسرعة! تطبق الشروط والأحكام!

...

نعناع: مطعم وكافيه ألوانه مبهجة وأكله مصري أصيل في المعادي
اصدرت في: 30/07/2015

شارع 9 في المعادي معروف بتنوع المطابخ اللي فيه واختلافها، و ده بـ يعطى فرصة كبيرة لأي مطعم أو كافيه جديد عاوز يثبت نفسه أنه  يكون له مكان هناك. وده اللي عمله نعناع - Ne3na3 اللي فتح مكان Buffalo Burger، واللي جذبتنا ألوانه من أول مرة شوفناه فيها ونقدر نقول أن فعلًا أجمل حاجة في المكان القعدة فيه بألوانه وديكوراته. أول ما بـ تدخل بـ تشوف اللوجو الأخضر اللي مكتوب عليه نعناع بالعربي، على باب أزرق مع حوائط صفراء، وبعدين بـ تتفاجئ ببهجة الألوان اللي في الورود المتعلقة في قصريات زرع على رفوف ملونة برضه في كل حتة بكل اللوان أصفر وأحمر وأزرق وأخضر مع ألوان الأرفف والحاجات الصغيرة اللي بـ تفرق في المنظر العام، نقدر نقول بلا تردد أن المكان فعلًا تحفة فنية، كمان فيه مكان مكيف جوه، الحمد لله ممنوع فيه التدخين، لأن للأسف المكان الجميل ده فيه شيشة، وده بجانب جو الحر اليومين دول قادر أن يقتل بهجتنا. فاختارنا أننا ندخل جوه في التكييف ونسيب المكان المبهج اللي بره بألوانه لحد ما الجو يهدأ شوية. أول ما جاء لنا المنيو، اتفاجئنا أن المكان مش كافيه بس، لأنه بـ يقدم أكل مصري كمان، كل اللي قلبك يحبه، ملوخية وفتة ومشويات وحمام، بس أكثر حاجة عجبتنا قسم الفطار، لأن المكان هـ يبقى ممتع قوي يوم الجمعة الصبح مع حبة فطير أو فول وطعمية وبيض. كمان عنده مشروبات كثيرة جدًا. المهم طلبنا كبداية سموزي ليمون بالنعناع بـ 22 جنيه، وصل على طول بس للأسف كان ناقصه سكر، لكن بعد ما قولنا للجرسون وزود لنا السكر طعمه كان رائع، وبعد حيرة طويلة في منيو الأكل قررنا أننا نطلب سمان مشوي بـ 70 جنيه، واللي بـ يُقدم معاه أرز بالخلطة أو أرز عادي أو بطاطس. طعم السمان كان كويس صحيح هو حجمه كان صغير شوية بس هم بـ يقدموا سمانتين. الأرز بالخلطة كان معقول مش تحفة لأن الزبيب فيه كان كبير وناقص تسوية شوية، بس طعمه كان حلو، وقدموا لنا معاه بطاطس محمرة بس للأسف كانت نية تقريبًا، كنا نتمنى أنهم يقلوها أكثر من كده. وفي نصف وجبتنا المكان قدم لنا طبق جبنة بالبطيخcompliment  من المكان، والحقيقة أن الحركة دي بسطتنا جدًا لعشقنا للبطيخ، خاصة في الجو ده. بعد الأكل قلنا نجرب الحلو، اللي كان تقليدي برضه، ما بين فطير بالنوتيلا أو كريم كراميل أو أرز باللبن أو مهلبية، اختارنا كريم كراميل بـ 22 جنيه ومعاه شاي بالنعناع بـ 15 جنيه. أول ما طبق الكريم كراميل نزل لنا، كانت المفاجأة، عارفين لما حاجة حلوة تتعرض لحادثة في الطريق فـ تيجي لك مكشرة، أو متكدرة بالمعنى المصري، الكريم كراميل يا جماعة شكله خوفنا حرفيًا أننا نأكله، لأنه كان مليان فقاقيع من الأطراف، كأنه اتحط في الثلاجة وهو بـ يغلي ففضل الهواء جوه ما خرجش، طعمه كان مقبول مش سيء بس مش حلو، لكن شكله فعلًا خلانا مش عارفين نأكله خالص، والجرسون جاء يسألنا لو كان فيه حاجة، فـ قولنا أن شكله غريب، وبعد ما دخله المطبخ والشيف فاجئنا برده أنه كويس عادي مافيهوش حاجة، قررنا أننا مش هـ نبدله بحاجة، واكتفينا بالشاي اللي كان مضبوط ولو أننا شايفين أن 15 جنيه على شاي فتلة بالنعناع كثير شوية، ولما جاءت لنا الفاتورة لاقينا أنهم شالوا الكريم كراميل من الحساب، ودي كانت حركة محترمة منهم. بشكل عام إحنا ممكن نعتبر نعناع كافيه أكثر منه مطعم، ينفع لفطار أو مشروب خفيف في المكان اللطيف ده، بس ما وصلش لدرجة احترافية المطاعم، برغم أن الخدمة ودودة جدًا ورائعة والديكور مبهج، إلا أن الأكل محتاج اهتمام أكثر من كده.

...

بوتشرز برجر: البرجر على أصوله في فرع سلسلة البرجر في ويست تاون هب
اصدرت في: 27/07/2015

فعلًا مش قادرين نعرف إيه العلاقة بين الصيف والأكلات السريعة، بس واضح أن نفسنا بـ تروح على أي حاجة غلط خلال أيام الولعة الصيفية في القاهرة. موضة البرجر الجورميه محافظة على مكانتها وسط مشهد الأكل القاهري، وهنا قدر بوتشرز برجر اعتمادًا على شعبيته المتزايدة أنه يفتح فرع جديد في 6 أكتوبر وتحديدًا في ويست تاون هب. المطعم مساحته متوسطة ومكون من قعدات مفتوحة وقعدات داخل المطعم، ولازم هـ تلاحظه في الفود كورت بشكل الميني باص الأصفر المميز خارج المكان، وسط أجوائهم المريحة والجذابة القريبة من مطاعم الستيك، الجرسون وصل ومعاه المنيوهات أول ما قعدنا. المنيو بـ تقدم كنز من ابتكاراتهم البرجرية المميزة، من أكثر الحاجات اللي لفتت انتباهنا ميلانو برجر (54 جنيه) اللي عليه إضافات من جبن موتزاريلا وصوص بيستو، والهاوايان برجر (52 جنيه) بإضافات الأناناس والترياكي صوص. في النهاية قررنا نطلب ساندويتشاتنا التقليدية، مايتي بوتشر (77 جنيه) وبوتشرز مشروم برجر (54 جنيه). طلبنا وصل بعد حوالي 20 دقيقة. الساندويتشين كان معاهم كمية قليلة جدًا من البطاطس المحمرة وكمية كول سلو بسيطة. المايتي بوتشر عبارة عن 300 جرام من اللحم المشوي المستوي Medium-Well زي ما طلبنا وعليه جبن، هالوبينو، خس، بيف بيكون، جارليك-مايونيز وبصل محمر، وفعلًا كان فيه كل اللي ممكن نحلم به: بـ يشبع ولذيذ بشكل خرافي، نروح لبوتشرز مشروم برجر الأصغر من المايتي برجر، اللي برضه بـ يشبع وعليه مشروم مشوي وطلبنا قطعة اللحم مستوية Well-Done، وبـ يكون معاه حلقات بصل وإحنا طلبنا يشيلوا الجبنة السويسرية، قطعتين البرجر كانوا طازجين وتتبيلتهم ممتازة، أما الإضافات والصوصات فـ قدروا يعملوا الخلطة السحرية. بشكل عام، فرع ويست تاون يستحق العلامة الكاملة بـ تقديمه لمكان هائل، وجرسونات ممتازين، ودقتهم العالية في تقديم برجر لذيذ، الموضوع كان يكمل لو البطاطس المقرمشة الرائعة كانت كميتها أكبر شوية.

...

شاهد المزيد
مواضيع خاصة

جوبال لاجون: أحدث المشروعات العملاقة في الجونة من أوراسكوم للفنادق والتنمية

مع وصول الصيف، كل تركيز أهل القاهرة هـ يروح –لو ما راحش بالفعل– على تخطيط أجازة الويك إند على أجمل شواطئ مصر، ومن أهمها جنة البحر الأحمر وهي الجونة، باعتبارها واحدة