مطاعم

الشيباني: أجمل حنيذ وفحسة من المطبخ اليمني في الدقي
اصدرت في: 27/10/2014

لو عاوز تجرب أكلة جديدة مختلفة ومجنونة ما تفوتش مطعم "الشيباني"، المكان ملئ بالمغامرات والضحك، مش سخرية من الأكل أو الثقافة بالعكس، بس من المفاجآت اللي بـ شوفناها مع كل طبق، الشيباني مطعم يمني في الدقي، مالوش فروع ثانية غير في الدقي، ولو أنت ما تعرفوش ممكن جدًا تعدي من أمامه وما تأخذش بالك لأنه من بره مظهره ممكن يخدعك وتفتكر أنه مطعم شاورما أو مشويات. أول ما بـ تدخل بـ تلاقي على أيدك اليمين باب المطبخ وفي وشك مكتبين للكاشير وبـ تطلع سلمة علشان تواجه أول فجأة، الترابيزات بسيطة جدًا خشب والكراسي خشب وعلى الترابيزة مفرش بلاستيك فوقيه ورق زبدة للحفاظ على المفرش من لغوصة الزبائن طبعًا. المهم بعد ما الجرسون جاب لنا المنيو، وطبعًا لأننا أول مرة ندخل مطعم يمني، سألناه عن الأكلات اليمينة المشهورة، فـ نصحنا كبداية نبدأ بفحسة وسلتة.. حضرتك قلت فحسة؟ طب سلتة وسمعنا عنها قبل كده.. إيه فحسة دي؟ لما نشوف. وأول حاجة نزلت لنا كانت مرقة اللحمة (مجانًا) وهي عبارة عن المرقة اللي استويت فيها اللحمة مع الكاري، والحقيقة أنها كانت سخنة وحلوة جدًا ومليانة توابل. المشكلة ما كانتش في المرقة، الصدمة الحضارية بالنسبة لنا أن ما كانش فيه لا ملعقة ولا شوكة ولا سكينة، فـ طلبناهم من الجرسون علشان نشرب الشوربة، الراجل يا حرام كان مستغربنا جدًا وجاب لنا مشكورًا ملاعق بلاستيك، اللي كملت معانا المشوار، وإلا كنا هـ نرجع لزمن ما قبل الحداثة ونلتهم اللحم بنهم كالإنسان الأول، المهم أننا عرفنا أن معظم المطاعم اليمنية بـ تبقى كده، فلما تروحوا ابقوا خذوا الشوكة والسكينة معاكم يا جماعة. الفرقعة كلها كانت في السلتة (12 جنيه) والفحسة (25 جنيه)، والسلتة (اسمها كده مش غلطة إملائية كأن حاجة اتسلتت منك)، ودي عبارة يا سيدي عن طاجن لحمة مفرومة وأرز وبطاطس وطماطم مضروبين في الخلاط وفوقيهم صوص حلبة.. أي نعم حلبة، وكانت حكاية شرقية بنكهة يمنية، الحقيقة أنها كانت حلوة جدًا وسخنة جدًا، وكل تغميسة فيها ممتعة. أما الفحسة دي، فكانت لغز مبهم في الأول بالنسبة لنا، عمالين بـ نأكلها ومش عارفين هي مكونة من إيه بالضبط، والمفاجأة الثانية أنها بسيطة جدًا، مجرد بصل ولحمة عجل ومرقة، مقطعين صغير جدًا ومليانين توابل. كل تغميسة بالعيش بتاعهم المبهج اللي شبه الفطير عندنا شوية بـ تأخدك على بلاد اليمن الطيبة، مجرد توابل مبهجة في فمك بـ تِمَزجك ولا أحلى لحن لأم كلثوم. بعد كده طلبنا حنيز مع الأرز (30 جنيه) وكنا متشوقين قوي للحنيذ ده يا جماعة مش بس علشان سمعنا اسمه في فيلم "إكس لارج"، لأ.. بعد ما الجرسون وصف لنا بـ يتعمل إزاي أنهم بـ يلفوه في ورق زبدة وفويل، تحمسنا أكثر أننا نجربه، وأول ما جاء كانت المفاجأة الثالثة، في الطبق النحاس اللي شبه طبق الكشري عندنا وفوقه أرز، رزة رزة واحدة صفراء وواحدة برتقالي تقريبا حطوا التوابل مع مياه الرز فما شربهاش كويس، وكوز بطاطا من فوق، هو مش بطاطا ولا حاجة بس شكلها كان شبهه قوي باللفة اللي حاطينها عليها، لكن وجهة نظرنا اختلفت تمامًا، لما فتحناه وأكلناه، لحمة بـ تذوب في فمك كأنها زبدة أو قطعة من مأدبة السلطان المفخم، حاجة ما تتوصفش، تتاكل لحد آخر قطعة بس، المشكلة أن حجمها كان صغير بس. برغم اعتراضنا على الطبق النحاس، إلا أن طبق الماندي بالأرز (35 جنيه) كان غير، تحسه أنه طبق خارج من كتاب "أليس في بلاد العجائب" أو من مملكة البرتقال السعيد، لأنه كان كله برتقالي حتى اللحمة الجلد فيها برتقالي، وكانت التوابل فيه بـ تصرخ وتقول: "أنا توابل كُلني وتمتع وأنتخ واللحمة كانت مستوية كويس ومتبلة بإتقان وتفاني". طبعًا، إحنا استمتعنا وانتفخنا وتكيفنا من الأكل بغض النظر عن المكان يعني، بس برغم أننا كنا شبعانين جدًا، ما قدرناش نقاوم نجرب "معصوب الأمير" ولو أننا لحد دلوقت هـ نموت ونعرف مين اللي عصبه ولا إيه قصته، المهم أن معصوب الأمير ده عبارة عن موز مهروس وقشطة وعسل أبيض وسمسم، واه يا قلبي على حلاوته وطعامة السمسم فيه، رغم أنها أكلة بسيطة جدًا وممكن تتعمل بسهولة، بس هي كانت ممتعة فعلًا بكل ملعقة فيها. وكالعادة لما تحبوا تجربوا مطعم غريب لازم تأخدوا حد معاكم قلبه جريء وبـ يحب يجرب ومستعد أن التجربة تطلع وحشة أو حلوة، لأن الأكل ما بـ يبقاش له طعم وأنت بـ تأكل لوحدك حتى لو الأكل حلو، الصحبة بـ تفرح روحك وتسعد قلبك، ما تخافش من أنك تجرب حاجة جديدة وجربوا الحنيذ والسلتة والفحسة وطبعًا معصوب الأمير. دمتم بالرضا سعداء.

...

ابن حميدو: أكلة سمك مصرية فى السيدة زينب
اصدرت في: 23/10/2014

"ابن حميدو" مطعم السمك المأخوذ اسمه من فيلم قديم للفنان العظيم إسماعيل يس، واللى كان بـ يدور حول صياد من السويس بـ يقدم أكلات سى فوود على الطريقة المصرية. الديكورات أغلبها مأخوذة من مشاهد للفيلم، وهـ تشوفها محفورة فى الحائط ولوحات على السقف، بجانب أحواض سمك العرض المعتاد من الجمبرى، والسبيط والسمك على الثلج. قدرنا نشوف سمكتنا قبل ما تروح على المطبخ، وبعدها انتظرنا فى مكاننا فى الدور العلوى. المطعم كان مزدحم ومزعج شوية وقت وصولنا، لكنهم وصلونا لترابيزة هادئة فى الركن البعيد، وعليها زجاجة مياه وسلة خبز نقزقز فيهم أثناء انتظارنا، الخبز كان مزيج من المحمص والمقلى. منيو ابن حميدو متنوعة وتقدر تختار منها نوعية طهى سمكتك بين مشوى، ومقلى، ومسلوق أو صينية. طلبنا واحد سلاطة خضراء، وأرز أبيض، وربع كيلو جمبرى مشوي بالصوص وربع كيلو فيليه مقلى. الفيليه المقلى (75 جنيه/ للكيلو) كان طرى، عصارى وطعمه ماشى مع رشة الليمون. الربع كيلو كان كافى جدًا لفردين. كمية الجمبرى المشوى (175 جنيه/ للكيلو)، كانت قليلة إلى حد ما وكمان أغلى. على العموم، الصوص كان تحفة فنية؛ خليط من الطماطم، والجرجير، والبصل والجزر مع بهارات وتوابل، ولا أحلى! بشكل عام، ما فيش كلام أن ابن حميدو بـ يقدم أجمل أكلات السى فوود وسط ديكورات جميلة، لكن الفكرة أن الخدمة وقت زيارتنا كانت مهملة شوية؛ طوال الوقت كان اثنين جرسونات بـ يحركوا الترابيزات بشكل مزعج. ابن حميدو مجهز لاستقبال الحفلات أو المجموعات الكبيرة بشرط الحجز مسبقًا، ننصحكم كمان تعملوا حسابكم أن أسعار السى فوود بـ تتغير بشكل يومى والطلبات بـ تكون حسب الكمية: ربع، أو نصف أو حتى كيلو كامل.

...

مرفيز: اخطف لك وجبة سريعة صحية في المعادي
اصدرت في: 22/10/2014

فيه أوقات بـ تبقى محتاج ساندويتش سخن يشبعك وفي نفس الوقت يبقى صحي ولذيذ، ودي مكونات صعب تتجمع لك في القاهرة، بس "مرفيز – Murphy's" المشهور في المعادي حقق لك المعادلة الصعبة. المحل صغير مش كبير فيه ترابيزتين بس تقريبًا، وبـ يعتمد على أنك تطلب ساندويتشاتك وتمشي أو خدمات التوصيل، المنيو متنوع ما بين الفراخ واللحوم والسلمون، غير الأطباق الجانبية زي  أجنحة الفراخ والـ Cheese Balls، وممكن تشوف المنيو كامل في صفحتهم على الفيسبوك. طلبنا كساديلا بالفراخ على الطريقة المكسيكية (31 جنيه)، وهي عبارة عن عيش زي العيش الشامي وجواه صوص مايونيز وجبنة حمراء وخضروات بالصوص المكسيكي (قطع بصل وطماطم وفلفل صغيرة) وبـ تتحط على الجريل علشان تخرج مقرمشة ولذيذة والحقيقة أنها كانت مميزة ومش مقرمشة زيادة أو محروقة، وقدم لنا معاها صوص زيادة وخلطة مكسيكية زيادة. كمان طلبنا ساندويش Fried Chicken with Sweet and Sour sauce بـ 28 جنيه، بس للأسف ما كانش فيه نكهة واضحة زي الكساديلا، والماكينة اللي كانت بـ تسويها سابت أثر أسود كأنه فحم على الساندويتش وده خلانا ما نعرفش نستمتع به للأسف. لكن أجمل حاجة عنده الـ Cirsscuts بـ 12 جنيه، ودي بطاطس محمرة على شكل مربعات في بعض، والحقيقة أنها كانت طرية من جوه ومقرمشة من بره زي ما بـ نحبها بالضبط. حاولنا نطلب Cheese Balls، بس للأسف ما كانتش موجودة عندهم. هـ تلاقي كمان في المنيو بتاعهم هوت دوج مميز بثلاثة أنواع: Classic, Original, Chili، وأسعارهم من أول 9 جنيه للحجم الصغير لـ 25 جنيه. مش بس كده غير أقسام اللحوم والدجاج والجمبري اللي عنده، مرفيز عامل Green Side للنباتيين، واللي فيه Smoked Salmon and Tuna Sandwich، كمان عنده أنواع مميزة جديدة من الساندويتشات زي الروست بيف والـ Steak and Cheese، ده غير أنواع الصوص الخاصة به اللي مش هـ تلاقيها في أي مكان ثاني. وبالنسبة للحلو لو كنت لسه جعان، هـ تلاقي نوتيلا وافل بالحجم اللي تحبه كبير أو صغير، أجمل حاجة في مرفيز أن كله صحي هـ تلاقي فيه الأكل اللي بـ تحبه بأسلوب صحي وممتع، وأسعاره مش غالية.

...

فراتيللى لابوفالا: الأكل الإيطالى وصل فى كايرو فيستيفال سيتى
اصدرت في: 21/10/2014

فى أغلب الأوقات، الأكل الإيطالى فى المطاعم المصرية أبعد ما يكون عن الحقيقة؛ معجنات من البيتزا ومكرونات معاها أنواع صوص غريبة وسلاطات كابرى فيها الجبن الغلط. على العموم، قدرنا نوصل لمكان بـ يعمل الصح فى مجال الأطباق الإيطالى الأصلى فى القاهرة الجديدة.. "فراتيللى لا بوفالا - Fratelli la Bufala". بإطلالته على نافورة كايرو فيستيفال سيتى الراقصة، المطعم الفسيح بـ يقدم قعدات داخل وخارج المكان، والاثنين يتميزوا بنفس الروعة، ديكورات المكان مستوحاة من منطقة البحر الأبيض المتوسط –أقرب لأسبانيا من إيطاليا– بإضاءة هادئة وأرضيات من الخشب والمعدن أضفت على الأجواء شكل معاصر لطيف، من هنا، قررنا نقعد فى الخارج. المنيو كانت مليانة صفحات عامرة بما لذ وطاب من الأكلات الإيطالى. المقبلات تشمل سلاطات إيطالى منها La Bufalata و La Mozzataودى مناسبة للمجموعات الكبيرة يشتركوا فيها، حيث أنها فيها قطعة جبن موتزاريلا وزنها 500 جرام. موجود كمان بروشيتا وكارباتشيو. الأطباق الرئيسية تتراوح بين مكرونات وبيتزات، وصولاً إلى أطباق لحوم، وريزوتو والمفاجأة كانت وجود برجر. أول ما انتهينا من الطلب، وصلت على الترابيزة سلة فيها كمية محترمة من الخبز. على طول دخلنا على المعجنات اللذيذة وغمسناها فى زيت الزيتون والخل البلسمى. وصل أكلنا بعد شوية ولو قولنا أن شكله خرافى برضه مش هـ نوفيه حقه. أول حاجة كانت كابريس (65 جنيه) المكونة من شرائح طماطم وجبن موتزاريلا عليهم ريحان وبردقوش بطعمها الخفيف اللذيذ، ونقدر نقول أن الجبن الموتزاريلا من أحلى الجبن اللى جربناها فى مصر. بيتزا نيابوليتان الخارجة فورًا من الفرن كانت نفس الكلام.. رفيعة، مغطاه بجبن موتزاريلا بجد ومخبوزة تمام فى فرن خشبى. كنا طالبين مارجريتا DOP (67 جنيه)، وهى بيتزا مارجريتا تقليدية عليها مشروم porcini. طلبنا كمان ديافولا (60 جنيه)، عليها بيف سلامى وتوابل مشطشطة، وفعلاً كانت حراقة بطعم لذيذ. البيتزات كانت فعلاً سميكة ومشبعة لدرجة أننا كان صعب نفكر فى منيو الحلو، واللى بـ تقدم تشكيلة مغرية من الحلويات. منيو الحلو تشمل تيراميسو، وتشيز كيك، وأطباق فاكهة، وجرافا (دوناتس)، وتارت تفاح وآيس كريم. "فراتيللى لا بوفالا" قدر يشبع اشتياقنا للأكل الإيطالى بأطباقه المميزة؛ وقعنا فى غرام الجبن الموتزاريلا وعجينة البيتزا الشهية. الجرسون ساعدنا جدًا وكان شخصية مرحة، والمكان بشكل عام بدون غلطات. طبعًا إحنا فاهمين أنت بـ تفكر فى إيه دلوقت! فعلاً إحنا دفعنا زيادة شوية على سلاطة بسيطة، لكن الموضوع يستحق كل قرش. المرة القادمة، أكيد هـ نعمل حسابنا على مكان للحلو.

...

جرينجوس بوريتو جريل: مطعم توصيل الطلبات المكسيكى رجع فى المعادى
اصدرت في: 20/10/2014

المطبخ المكسيكى نادرًا ما بـ نشوفه وسط مطاعم القاهرة، وبالتالى من المحزن أن يفوتنا واحد من الأماكن القليلة اللى بـ تقدمه. بعد رحلة طويلة بحثًا عن مكان يسد العجز ويقدم لنا بوريتو جامد، "جرينجوس بوريتو جريل - Gringos Burrito Grill" المطعم المكسيكى الشهير لتوصيل الطلبات فقط أعاد افتتاح فرعه علشان يفرح جمهوره. بعد انتظار طويل للافتتاح وعد تنازلى على مواقع التواصل الاجتماعى، اتصلنا على جرينجوس وعملنا طلب. طلبنا كان عبارة عن جريلد ستيك كلاسيك مع جواكيمولى (52 جنيه)، وبيف ماتشاكا  Machacaمع جواكيمولى (54 جنيه)، سلاطة تشيكن تاكو (28 جنيه) وناتشوز بالجبن والهالبينو (16 جنيه). أكلنا وصل بعد حوالى 30 دقيقة فى عبوات تصميمها جديد. الأكل وصل ساخن وكمان ارسلوا لنا هدية بطاطس مقرمشة وصلصة مع صوص فاصوليا سوداء احتفالاً بإعادة الافتتاح. سلاطة التشيكن تاكو، المكونة من خس عليه سلاطة pico de gallo، كورن شيبس، فراخ مشوية وصلصة جرينجوس بالثوم، كانت غنية بالنكهة، رغم أن طعم pico de gallo كان طاغى إلى حدٍ ما. الكورن شيبس قدرت تعمل قوام مميز للأكل أما صوص الثوم قدر يجمع كل النكهات مع بعض. كمية الناتشوز مع الجبن والهالبينو كانت كبيرة؛ الشيبس كانت لطيفة مقرمشة، لكن بشكل عام الجبن الذائب كان مزيت شوية. نوعين البوريتو الاثنين كانوا محشيين بجبن شيدر، فاصوليا سوداء، كزبرة، أرز، pico de gallo وكريمة حادقة، والفارق فقط كان فى نوع اللحم. الستيك المشوى كان قطع من اللحم صعبة المضغ شوية، أما الماتشاكا كان شرائح لحم صغيرة سهلة المضغ، تقدر تقول أنه بـ يذوب فى الفم. البوريتو بـ يشبع جدًا، وطعمه لذيذ جدًا، لكن لاحظنا عنصر مهم فى الموضوع، وهو أن المكونات كانت على هيئة طبقات بدل ما يتم خلط بعضها البعض، وبالتالى كل قضمة كان يختلف طعمها عن اللى بعدها، يعنى شوية منهم فاصوليا سوداء وأرز أو كريمة حادقة وجواكيمولى، الفكرة هنا أنك تطلب مزج المكونات وأنت بـ تقول للجرسون على طلبك. مافيش شك أننا افتقدنا جرينجوس؛ يمكن الحنين للذكريات بـ يلعب لعبته مع معدتنا، لكن نقدر نقول أنه أحسن مما نتذكر.

...

ديونز فلام: لما كل أنواع الأكل تُقدم لك بحرفنة فى المعادى
اصدرت في: 19/10/2014

دائمًا، قبل ما بـ نختار مكان، بـ نحب نشوف المنيو بتاعه علشان نأخد فكرة، والحقيقة أنه لفت انتباهنا جدًا، أن منيو "ديونز فلام - Dunes Flame" كان متنوع جدًا لدرجة أنك ما تعرفش تصنفه إذا كان إيطالي ولا أمريكي ولا مصري ولا مغربي، جمع لك ما بين كل المطابخ دي والمفاجأة أن مافيش حاجة عنده وحشة. أول ما بـ تدخل بـ يلفت نظرك الديكور البدوي للمحل كأنك عملت سفاري في منطقة جبلية وجاي تستريح بعد رحلة طويلة، المكان فعلًا مريح جدًا، لولا بس وجود الشيشة في كل مكان، للأسف ما كانش فيه مكان مخصص لغير المدخنين. طلبنا في الأول Konafa fried shrimp بـ 28 جنيه، واللي كانت حلوة قوي، بس بعض القطع كانت محتاجة تستوي أكثر من كده علشان الكنافة تقرمش زيادة، وكان مُقدم معها صوص مايونيز بالزعتر والثوم، وبـ نرشح يبقى معاها شيلي صوص أحلى وأخف، لأن الاثنين مع بعض بـ يبقوا ثقال جدًا. وطلبنا الكوكتيل الخاص بتاع ديونز (28 جنيه)، واللي كان مزيج بين المانجو والخوخ والكيوي، وكان فوق الرائع، خاصة قطع الكيوي الصغيرة اللي بـ تأكلها بالمعلقة مع العصير، وكأنهم عملوا لك اثنين في واحد، عصير وفاكهة بـ تتأكل معاه. بعد كده طلبنا من المطبخ المغربي طاجن اللحم بالبرقوق واللوز (80 جنيه)، عارفين لما تدخلوا مملكة قديمة لملك عظيم، ويقولك أنا هـ اكرمك بأكلة عمرك ما أكلتها في حياتك، ويدخل لك طاجن كبير وثقيل، جواه كل ما تشتهيه، في الأول صوص اللحمة مغطي على كل شيء وحوله البرقوق (القراصية) واللوز والطماطم الصغيرة، تبدأ تأخد أول شوكة وبووووووووم، مسكر على حادق مع كسكسي جميل تحس أن المغرب جاءت لك في طبق، ومع أننا واجهنا مشكلة أن اللحمة كانت بـ تمط شوية، ولما قلنا للجرسون، قال لنا أن الأكل المغربي بـ يبقى نيء عندنا شوية، إلا أننا استمتعنا بكل قضمة من الطاجن الملكي ده، واللي هـ يعجب طبعًا محبي الحلو والحاذق. وبعد كده انتقلنا للمطعم الصيني، وطلبنا China beef بـ 84 جنيه، جزء ثاني من الكرة الأرضية قُدم لك على بساط من المتعة، اللحمة كانت مستوية كويس جدًا، ومتغرقة بصوص الصويا والسمسم والبهارات الصينية، تحس مهرجان توابل في الطبق بالذات مع الأرز اللي بالخضار والبيض، ما نخبيش عليكم إحنا خفنا من أنه بالبيض، بس الحقيقة أنه كان بيض مقلي خفيف مموج كأنه شمس على جزيرة مليانة خضروات شهية ومتبلة بمزاج. بعد الأكل الجميل المتقن ده، ما قدرناش نأخد حلو طبعًا وإن كان عنده حاجات حلو كثير، بشكل عام المكان حلو جدًا ومتنوع، والخدمة فيه ممتازة برغم حجمه الكبير. وأمام كل كورنر أو ترابيزة لها التليفزيون الخاص بها، علشان ما تتعبش وأنت بـ تتفرج.  

...

زو: مطعم آسيوى مقلب في الزمالك
اصدرت في: 16/10/2014

في الفترة الأخيرة انتشرت المطاعم الآسيوية في القاهرة، وده ناتج عن حب الشعب المصري للتوابل الصينية بالأخص والآسيوية عامة، لكن المشكلة بقى لما المطعم يأخذ الأكل من الصين ويحطه زي ما هو من غير ما يراعي أذواق المصريين، وبرغم أن شكل المطعم من بره مغري جدًا ويطمنك أن مستوى الأكل زيه إلا أننا للأسف تجربتنا مع "زو المطعم الآسيوي – Zo Asian Restaurant" كانت سيئة للغاية. أول ما بـ تدخل بـ تكتشف أن المكان دورين تحت المطبخ وفوق المطعم، المكان كان صغير حوالي خمس ترابيزات، بس أسوأ حاجة أن المكان للمدخنين فقط، يعنى هـ تشم السجائر هـ تشمها، ده لو ما موتش مخنوق من الريحة لو عندك حساسية لأن المكان مقفول. المهم قلنا نطلب، للأسف المنيو الاختيارات فيه كانت محدودة جدًا، فـ قررنا نطلب dim-sum اللي الجرسون قال لنا أنه مش موجود، فـ طلبنا Crispy Bags بـ 18.30 جنيه، واللي كانت عبارة عن عجينة مقرمشة وجواها جزر وبصل وبسلة مع التشلي تاي صوص اللي بـ يبقى حار شوية، والحقيقة أنها كانت مقرمشة وسخنة، لكن أجمل حاجة فيها أن البصل جواها كان كثير، لأن تقريبًا الشيف قرر اليوم ده يتخلص من كل البصل اللي في مطبخه في أطباقنا، وكأنه رفع شعار البصل للجميع وعلى المتضرر عدم الأكل. لحسن حظنا أننا بـ نحب الأكل الآسيوي ومتعودين نأكله في أكثر من مكان، لكن اللي شفناه هناك كان ممكن يخلينا نقاطع الأكل الآسيوي للأبد، ده إحنا جربنا الثلاثة أنواع علشان نعطيهم فرصة، اللحوم والدجاج والمأكولات البحرية وللأسف خرجنا منزعجين وجعانين. مبدأيًا كده، حجم الأطباق كانت خدعة، أول ما الأطباق نزلت لنا فرحنا طبق كبير وجميل، لسه بـ نحط الشوكة اكتشفنا الخدعة البصرية، الطبق يبان أنه غويط (سلطانية كبيرة)، تبدأ تأكل تلاقي أنه مسطح والدائرة اللي تحت دي مجرد شكل بس.. وبالتالى الكمية كانت صغيرة. نبدأ التجربة بـ Beef with bamboo shots بـ 50 جنيه، والحقيقة أن الصوص بتاعها كان حلو إلا أنها للأسف كانت مستوية زيادة عن اللزوم وبـ تمط جدًا. خدنا معاها vegetarian Fried rice بـ 38 جنيه، واللي كان مطبوخ كويس بس تنقصه النكهات تمامًا، لازم تحط صوص اللحمة عليه علشان تعرف تأكله. طلبنا كمان shrimps Bamboo shots بـ 85 جنيه، طعمه كان حلو لكن للأسف برضه كان فيه ملح زيادة عن اللزوم، غير أن كمية الجمبري كانت قليلة جدًا. قلنا مش مشكلة، جئنا نجرب النودلز vegetables chow Mein بـ 38 جنيه، ويا ريتنا ما جربناها، كانت حاجة كده لا لها طعم ولا لون ولا رائحة، نودلز مع بصل وخس وجزر، هو ده الخضار ماشي مش مشكلة يمكن دي طبيعتها، المشكلة بقى أن البصل كان مستولى على نص الطبق، يعني لازم تأكله مع أن مافيش نكهة توابل، الموضوع كان صعب، تحس أن حد بـ يضربك على وشك علشان تخلص الطبق وأنت مش قادر. طلبنا كمان Stir-fried chicken ginger بـ 45 جنيه، والحقيقة أنها كانت حلوة ومتبلة كويس ومستوىة تمام لا زيادة ولا قليل، كمان الـ Chinese beef noodles بـ 40 جنيه، كانت مستوية كويس، فيه فعلًا خضار مش مجرد بصل، لكن بشكل عام كمية البصل كان مبالغ فيها في الأطباق. والخدمة ما كانتش كويسة لأن الجرسون كان ما بين فوق وتحت، حتى ما سألناش عن جودة الأكل إلا قبل ما نطلب الحساب بحاجة بسيطة. آخر حاجة قلنا نختم بها لعلنا نشبع، كانت Fried bananas with ice cream بـ 28 جنيه، واللي الشيف عملها بحجم الموزة كلها بدل ما يقطعها قطع صغيرة والعجينة تبقى رفيعة، هو عمل العكس حط حجم الموزة الكبير مع عجينة رفيعة بدل سميكة، فكانت قليلة للغاية وبرضه مافيهاش نكهة، والآيس كريم هو الحاجة الوحيدة اللي صبرتنا. للأسف تجرتنا هناك ما كانتش سعيدة بالمرة، نتمنى أنهم يصلحوا الأخطاء دي وإلا هـ يفقدوا عدد أكبر من زبائنهم.

...

شقرة تو جو: سلسلة أبو شقرة للتيك أواى دلوقت فى القاهرة الجديدة
اصدرت في: 15/10/2014

بعد رحلة طويلة بين جنبات المول، والتنقل من محل للثانى كأى مدمن محترم للتسوق، لازم فى النهاية تلاقى نفسك وسط الفوود كورت بـ تبحث عن أكلة سريعة تجدد نشاطك بعد يوم طويل مرهق، اختارنا نأكل أكلات صحية مشوية بحيث نحافظ على مقاسنا للملابس الجديدة. فى مكانه الموجود فى فوود كورت كايرو فيستيفال سيتى الكبير، تقدر تشوف مكانهم بمنتهى السهولة فى وجود شعار أبو شقرة الشهير. المكان بشكل عام يعتبر نموذج مصغر لمطعم أبو شقرة، بـ يقدم مشويات لذيذة متنوعة من أطباق أبو شقرة. أخذنا منيو من الموجودين بجانب الكاشير وبدأنا نستكشفهم، وما تراجعناش من منظر الطابور الطويل أمامه. المحل بـ يقدم كل أنواع ساندويتشات اللحوم والفراخ، منها شاورمة، وكفتة، وبانيه، مع وجبات كاملة تتكون من نوع لحوم وطلبين جانبيين من بين بطاطس محمرة، وأرز أو سوتيه، أو سلاطات زى الطحينة أو الثومية. لاحظنا كمان وجود مقبلات منها سمبوسك، وكبيبة، وورق عنب محشى ومكرونة. لما بدأنا نطلب وندفع الحساب، قالوا لنا أن تحضير الأكل بـ يستغرق حوالى 15 دقيقة؛ الحقيقة أننا انتظرنا أكثر شوية. شكل أكلنا كان واعد بتغليفه المميز وترتيب الأكل المنظم. وجبة الميكس جريل (50 جنيه) كانت مفاجأة فى الحقيقة، بحجمها القليل جدًا مع قطع صغيرة من الشيش طاووق، كباب وكفتة، بالنسبة لكمية الأرز كانت كبيرة، والخضار السوتيه كان مناسب. وجبتنا الثانية كانت شيش طاووق (30 جنيه) وكانت قريبة من الوجبة الأولى من حيث الحجم وطريقة التقديم. على غير عادة أبو شقرة، الأكل كان غير طازج. صحيح النكهة كانت معقولة والأكل شغال، لكن كان ينقصه التتبيلة، وطعم الأكل لا يمكن يكون خارج طازج من الشواية. الأرز كان مليان كبد فراخ وزبيب، وإحنا فى الحقيقة مش من عشاق الاثنين، والخضار السويته كانت مزيتة أكثر من اللازم. الخلاصة، بالنسبة للأسعار المنخفضة نسبيًا والمكان الصغير، جودة الأكل القليلة بالمقارنة بأبو شقرة الأصلى كانت متوقعة. على العموم، شقرة تو جو قدر يضيف نوع من التنوع للفوود كورت المليان أكلات سريعة غير صحية واللى بـ تعتمد فى الأساس على الأكل المقلى.

...

تى جى آى فرايديز: سلسلة المطاعم الأمريكية أحبطتنا فى أمريكانا بلازا القاهرة الجديدة
اصدرت في: 14/10/2014

أوقات، كل اللى بـ تكون محتاجه أكلة سريعة وآمنة من محل معروف تساعدك على إكمال يومك. قرارك الجرئ بتجربة مطعم جديد بـ يقدم أطباق مختلفة ممكن ينتظر ليوم آخر، والنهارده خليه أجازة للمغامر اللى جواك. من هنا، طلعنا على فرع "تى جى آى فرايدايز- T.G.I Friday's" القاهرة الجديدة، وكانت النتيجة تدمير كل آمالنا فى الاستمتاع بأكلة لذيذة. فى الدور الأرضى من مول أمريكانا بلازا فى القاهرة الجديدة، فرايدايز بـ يقدم قعدات داخل وخارج المكان. نظرًا إلى أن خارج المكان كان الجو خامل نوعًا ما، دخلنا المطعم نفسه وهناك رحب بنا الجرسون البشوش وأرشدنا لترابيزتنا فى المنطقة الممنوع فيها التدخين. المكان يملك نفس التصميم الأمريكى المعتاد، بحجرات دائرية، ترابيزات وحوائط مغطاة بالبوسترات. أول ما استقرينا على ترابيزتنا، الجرسون قدم لنا المنيوهات وتكلم طويلاً عن أطباقهم الخاصة. كان نفسنا فى دقيقة لوحدنا مع المنيو، لكنه استمر فى سؤالنا إذا كنا مستعدين لطلب أى مقبلات أو مشروبات. أخيرًا، وبعد ما استوعب أننا محتاجين نشوف المنيو على مهلنا، قرر الجرسون يتيح لنا الفرصة. المنيو بـ تقدم أكلاتهم المعروفة الغنية بالدسم، واللى كلنا بـ نحبها لكن بـ نكرهها، ونكرهها لكن نحبها؛ نعتقد السبب مفهوم! مكرونات، وستيك، وبرجر، وساندويتشات، وتاكو، وكاساديا، وفاهيتا؛ اطلب وتمنى. أكلنا وصل سريعًا، وعلى طول بدأنا الرحلة. بعد ما تذوقنا الثلاثة أطباق، لاحظنا أنهم يجمعهم مشكلة خطيرة: نقص فى التتبيلة والنكهة بشكل غير طبيعى. طبق فراخ كاتشياتورى مشوية (57.99 جنيه)، المكون من صدور مشوية عليها صوص طماطم ومشروم ومعاه مكرونة بالريحان، كان معدوم النكهة، وبدون أى وجود لتتبيلة للفراخ، والمكرونة كانت مزيتة شوية. الجارليك تشيكن باستا (49.99 جنيه) كانت أفضل شوية من ناحية النكهة لكن تفتقد طعم الثوم المميز اللى كنا نتمناه. نفس الكلام بالنسبة للطبق الأخير معانا، طبق فرايدايز الشهير تشيكن فينجرز (49.99 جنيه) اللى ينقصه النكهة. أما بالنسبة للبطاطس المحمرة اللى مع الطبق كانت لذيذة، ومقرمشة وطازجة. الكميات الكبيرة أكملت تجربة الأطباق السيئة، إيه الكمية اللى تقدر تأكلها فى ظل عدم وجود أهم عنصر فى الأكل؟ الخدمة اللطيفة السريعة حقيقى تستحق الإشادة، لكن محاولة خلق أجواء تقليدية مع أكلات سريعة بـ يكون صعب التحقيق فى أماكن زى فرايدايز وأقرانه.

...

اكسب! إفطار لشخصين Friday Jazz Brunch فى نابا جريل
اصدرت في: 13/10/2014

فندق فيرمونت نايل سيتي الفخم فيه أهم وأحسن المطاعم وأماكن السهر في القاهرة، وبـ نقولها بقلب جامد أننا شخصيًا جربنا  فيه سايجون ريستوران ولاونج - Saigon Restaurant & Lounge، مش بس كده، الفندق بصفة أسبوعية ملئ بالأحداث وده أكبر دليل على أنه الاختيار الأول والأضمن لمنظمي الحفلات، حتى ويلو ستريم سبا - Willow Stream Spa هناك نجح بجودته أنه يحصل على جائزة اختيارات محرري كايرو 360 بجدارة. الشهر ده نابا جريل بـ يقدم كل يوم جمعة إفطار مميز وجديد. إيه؟ اكسب إفطار لشخصين في نابا جريل الجمعة 24 أكتوبر، من بوفيه مفتوح عالمي ومتنوع. ليه؟ حد يبقى عنده الفرصة دي ويفوّتها! فين؟ نابا جريل في فندق فيرمونت نايل سيتي، واللي بـ يقدم لك مجموعة متنوعة ومميزة من الأطباق العالمية اللي بـ ترضي كل الأذواق. إزاي؟ سهلة... جاوب على السؤال: كم عدد البوفيهات اللي لها طابع خاص بـ يقدمها فندق فيرمونت نايل سيتي؟ وبـ تقدم في أي مطعم؟ بعدين؟ ارسل الإجابة مع بياناتك كاملة على freestuff@cairo360.com وأكتب مسابقة نابا جريل في موضوع الرسالة. المسابقة هـ تنتهي في منتصف ليل الأربعاء 22 أكتوبر 2014، منتظرين إجابتك! تطبق الشروط والأحكام!

...

شاهد المزيد
مواضيع خاصة

دليل أحداث نهاية الأسبوع: باليه عصفور النار وحفلة المولوية المصرية وحفلة شرموفرز ومسرحية محطة الأوبرا

الجو بدأ يتغير، وروائح الشتاء الجميل بدأت تهفهف أهه، وحضرنا لكم أحداث هادئة ودافئة مناسبة للجو اللي إحنا فيه. نبدأ بيوم الخميس وعرض باليه مميز اسمه "عصفور النار" بدا