مطاعم

أوليفيتو: بداية قوية لإفطار رمضان في ويست تاون هاب الشيخ زايد
اصدرت في: 23/06/2015

كل رمضان وأنتم طيبين.. أولى تجاربنا في الإفطار السنة دي لازم تكون جديدة.. فريش.. ويا سلام لو في مكان جديد، علشان كده رحنا لكم ويست تاون هاب.. مجمع المطاعم والكافيهات اللى فتح جديد ومن فترة مش كبيرة في الشيخ زايد قريب من كومبوند بيفرلي هيلز، فيه هناك أماكن كثيرة ممكن تروح تفطر وتتسحر فيها زي: دكان عزيز، تابلا لونا، كي لاونج، بلدينا، وغيرها كثير.. وقلنا نستفتح بمطعم "أوليفيتو – Oliveto". المكان كله مزين بزينة رمضان وبـ يتوسطه نافورات صغيرة بـ تطلع من الأرض شكلها بـ يكون حلو أوي مع الإضاءة بالليل، أول أسبوع زي ما أنتم عارفين بـ يكون للعزومات والعائلات وبالتالي وقت ما رحنا ما كانش زحمة أوى، وما حجزناش قبل ما نروح، لكن طبعًا قاعدة رمضان الأولى: "خليك في الـ Safe Side ودايمًا احجز قبل ما تروح. نظام الإفطار في أوليفتو عبارة عن 2 Packages بـ تختار منهم: الأولى عبارة عن أوبن بوفيه (فيه مشروبات رمضان + شوربة + بار سلاطات) وبـ تختار معاها طبق رئيسي من دول: دجاج مشوي، بيف ستراجانوف، فيل بلانكيت وده بـ 155 جنيه (غير شامل 12% خدمة و10% ضريبة)، والثانية الأوبن بوفيه ومعاها طبق رئيسي تختاره من دول: بيف فيليه مشوي، ميكس سي فوود مشوي، أوسو بوكو، وفيليه بيكاتا، وده بـ 175 جنيه (غير شامل الخدمة والضريبة). اختارنا من الأولى البيف ستراجانوف، ومن الثانية البيف فيليه معاه صوص فلفل، بـ تختار معاهم طلبين إضافيين كانوا سوتيه وبطاطس مهروسة، وقبل الفطار بـ يطلب منكم الجرسون تتجهوا على البوفيه علشان نختار السلاطات والشوربة ومشروب رمضان، وقت زيارتنا كان متوفر سوبيا وكركدية أخذنا سوبيا، والشوربات كان فيه مشروم بالكريمة وطماطم بالكريمة، السلاطات بقى كانت اختياراتها رائعة ومتنوعة جدًا منها سلاطة كابريس، وتبولة، وباذنجان بجبنة ريكوتا، سلاطة متبل، جريك سلاد، وسلاطات بطاطس وزبادي وسيزر. طاقم الجرسونات هناك قمة في الذوق والتعاون، على الرغم أننا المفروض نخدم نفسنا في البوفيه كانوا بـ يسألونا نحب إيه وبـ يساعدونا ننقل أطباقنا على الترابيزة، السلاطات كلها كانت فريش وطعمها حلو جدًا، مافيهاش غلطة، الشوربة بس كانت مش سخنة أوي، دافية بس لكن طعمها حلو جدًا وكريمي ومخدومة كويس أوي، وكميتها كمان، والسوبيا كان سكرها مضبوط.. بداية موفقة. الأطباق الرئيسية ما أخذتش وقت كثير في التحضير، جاءت لنا سخنة وشكلها يفتح النفس، طعم البيف كان رائع وكان معمول Well done زي ما طلبنا، البيوريه كريمي وحلو والسوتيه كمان بس كميته قليلة، الستراجانوف كمان كان الصوص بتاعه مش تقيل زي ما أماكن ثانية بـ تعمله مقدم في طاسة صغيرة شكلها حلو. وبما أن الحلو مش في Package الإفطار طلبنا بعد الأكل كنافة بالمانجا (38 جنيه)، هي مش أفضل واحدة ذقناها لحد دلوقت، المانجا كانت ناشفة شوية والكريمة اللى فيها مش كثيرة، والكنافة مقرمشة (إحنا بـ نفضلها طرية) لكن بشكل عام طعمها كان حلو. تجربتنا في "أوليفيتو" كانت حلوة وكانت بداية موفقة لإفطار رمضان اللى بـ يشتهر فيه أن المطاعم مش بـ تكون على نفس المستوى بسبب ضغط الشغل، نتمنى أنهم يكونوا على نفس المستوى لما الدنيا تتزحم شوية على نص الشهر الكريم.

...

بركة: زيارة جديدة لمطعم الشاورما في الزمالك
اصدرت في: 18/06/2015

حياتنا الصعبة في القاهرة اللي كلها زحمة ساعات بـ تجبرنا نعمل كل حاجة بسرعة من غير وقت كافي نستمتع فيه بأكلنا، من هنا كانت فكرة مطاعم التيك أواي والتوصيل اللي بـ تنقذ يومنا من الضياع، بحيث نقدر نأكل حاجة على الماشي وإحنا بـ نخلّص مصالحنا. بركة يعتبر من أشهر معالم الزمالك وتحديدًا في شارع البرازيل، وأعتقد صعب يفوتك بيافطته الضخمة وشعاره من اللون البرتقالي والنبيتي المميز. مافيش في المحل أي أماكن للأكل، وفكرته ببساطة أنك تدفع ثمن الأكل، تستنى طلبك يخلص وتأكله في أي مكان ثاني. ندخل على وصف منيو بركة، المنيو متقسمة قسمين رئيسيين: ساندويتشات لحم، ودي تشمل ستيك بالجبنة (22: 26 جنيه)، فاهيتا لحم (18: 22 جنيه) وكفتة بلدي (14: 18 جنيه)، وساندويتشات فراخ تشمل طاووق (16: 20 جنيه)، فراخ موتزاريلا (18: 22 جنيه) وكبد فراخ (12: 15 جنيه)، والأحجام الموجودة وسط أو كبير. لو حبيت تطلب كومبو زود 9 جنيه على سعر الساندويتش. علشان نكون في المضمون، طلبنا ساندويتشين شارومة فراخ (18 جنيه للواحد) وساندويتشين شاورمة لحم (18 جنيه للواحد)، ويكونوا كلهم في عيش سوري. بعد ما دفعنا، سلمنا الطلب لشيف ودود، ووصلتنا الساندويتشات الساخنة بعد حوالي 10 دقائق. الساندويتشات الملفوفة كويس كانت طازجة وسخنة مولعة، والعيش السوري كان مقرمش وطعمه رائع. صحيح حجم الساندويتشين سواء كانوا لحم أو فراخ كان أقرب للوسط من الكبير، بس الحق يتقال كانوا مليانين حشو يشمل طماطم ومخلل، مع قطع الشاورمة، رغم كده، الاثنين كان ينقصهم كمية كافية من الصوص، يعني الشاورمة فراخ كانت محتاجة ثومية زيادة واللحم محتاجة شوية طحينة. الملخص، بركة يعتبر مكان ممتاز لأكلة سريعة ع الماشي، الساندويتشات كانت لذيذة مافيش كلام، بس لو التانك فاضي وواقع من الجوع، هات لك ساندويتشين علشان ساندويتش واحد مش كبير لدرجة أنه يشبعك.

...

تشيليز: منيو جديدة من المطعم الأمريكي الشهير فى المعادى
اصدرت في: 17/06/2015

دائمًا بـ نفرح لما نعرف أن واحد من مطاعم القاهرة نزّل منيو جديدة، لما كمان المنيو دي تكون كلها ستيك يبقى تمام، تشيليز مؤخرًا عمل منيو " قطعيات شيف" جديدة، ورغم أن دائمًا فيه خلاف حول جودة الستيك في سلسلة المطاعم دي تحديدًا، لكن مافيش حاجة ممكن تمنع عشقنا للستيك. رحب بنا جرسون لطيف بعد ما فتح الباب ودخلنا لفرع بندر مول، وهنا قررنا نستمتع مع قعدتهم المكشوفة بنسمات الصيف ونبعد عن دوشة الموسيقى المزعجة جوه المطعم. بعد رحلة استكشافية في المنيو، طلبنا بافلو وينجز مخلية (59.99 جنيه)، وطلبنا من منيو "قطعية الشيف" ساوث ويست شورت ريب فيليه (124.99 جنيه) متسوّي medium وشريمب فيليه (149.99 جنيه) برضه medium. أما الحلو فطلبنا آبل بيري كوبلر (39.99 جنيه). المفاجأة كانت وصول المقبلات بسرعة، وهي كمية ضخمة من الأجنحة المخلية الغرقانة في بافلو صوص سبايسي ومعاه صوص قوي من رانش البلو تشيز. بالنسبة للطعم نقدر نقول أن الفراخ كانت روعة، بس المشكلة أنها كانت معجنة شوية وبكده راحت القرمشة اللى المفروض بتميزها. نجم اليوم فعلًا كان أطباق الستيك، "فيليه ساوث ويست شورت ريب" كان عبارة عن قطعة فيليه على فرش من صلصة الذرة، وعليها ريش لحم وبصل مخلل وصوصSpinach queso مع كزبرة طازجة، اللحم كان متسوّي medium زي ما طلبنا وتركيبة الفيليه مع الريش كانت عبقرية، كمان Spinach queso كان إضافة ممتازة بس ثقيلة شوية، أما الطلب الجانبي من البطاطس المهروسة كانت روعة. الجليزد شريمب فيليه كان عبارة عن فيليه على صلصة ذرة، وعليه جمبري وSpinach queso وكزبرة طازجة، مع طلب جانبي مكون من طاسة فيها مكرونة بالجبنة، صحيح مستوى طعمه كان أقل شوية من الطبق السابق، لكن يفضل الطبق لطيف مافيش كلام، الجمبري كان لذيذ بس المشكلة أن المكرونة بالجبنة كانت دسمة جدًا والجبنة زيادة، وفي الآخر كان الطعم أقرب لصوص الألفريدو. الآبل بيري كوبلر المكون من فطيرة تفاح وتوت أسود طازج مع فتافيت عين الجمل بالقرفة وبولة آيس كريم فانيليا وصوص كراميل مسكّر، خلطة النكهات السابقة كات هايلة، خصوصًا مع طعم التوت المسكّر، تشيليز كمان بـ يقدم آيس كريم فانيليا تحفة، قدر بجد يقدم اللسعة اللذيذة ويختم الأكل بنهاية سعيدة. بصراحة، أهم نصيحة نقولها لكم لو هـ تروحوا تشيليز خصوصًا الفرع ده، ابعدوا خالص عن الويك إند والأجازات وعمومًا أي نوع من المناسبات اللي لها علاقة بالخروجات العائلية، واضح أنهم مش قادرين يتحملوا ضغط الشغل والموضوع بـ ينعكس على مستوى الأكل.

...

بريز: مطعم ولاونج على حمام السباحة في القطامية هايتس
اصدرت في: 16/06/2015

بصفته من الأماكن المفضلة لسكان القاهرة الجديدة من سنين، أجواء "بريز - Breeze" اللطيفة والجو الصيفي الجميل قدروا فعلًا يقدموا مكان رائع، ميزة المكان هناك إطلالته على حمام سباحة الكلوب هاوس الخاص بقطامية هايتس، ومع الهواء المنعش، مستحيل تحس أنك قريب بأي شكل من العاصمة المزدحمة على طول. أول ما وصلنا الجرسون وصلّنا لترابيزة كنا حجزناها في أول اليوم، وعليها المنيوهات جاهزة في انتظارنا، وسط إضاءة هادئة وأثاث مريح بألوان مشرقة مكون من كنب وكراسي قصيرة، تحس على طول أنك في مكان رائع. قبل ما ندخل على المنيو، طلبنا شيشتين بنكهات البلوبيري (36 جنيه) وفانيليا مع جوز هند (43 جنيه). مافيش كام دقيقة والشيشة وصلت، وصحيح كانت خفيفة ونكهتها هايلة، بس كان لازم كل شوية نطلب منهم يغيروا الولعة. منيو بريز أغلبها مستوحى من المطبخ اللبناني/ السوري، وفيها هـ تلاقي عدد من أطباقهم الشهيرة زي التبولة والفتوش والمسحب والمتبل مع أطباق ثانية، بالنسبة للمقبلات، طلبنا لبنة (27 جنيه) وحمص جبلي (35 جنيه) وثومية (25 جنيه)، أما الأطباق الرئيسية فطلبنا شيش طاووق مع طلب جانبي من البطاطس المحمرة (66 جنيه)، وعرايس (50 جنيه). بعد كام دقيقة وصلت المقبلات، ومعاها سلتين عيش كبار مليانين عيش بلدي طازج، اللبنة كانت دسمة، وعليها زيتون مخلل وزيت زيتون، أما الحمص فكان سميك وعليه حبوب حمص وزيت زيتون، الطبقين فعلاً كانوا روعة. الثومية كمان كانت لذيذة وفيها كمية مناسبة من الثوم. مع تخليصنا على أي دليل يقول أنها كانت مقبلات، وصلت الأطباق الرئيسية اللي كانت حكاية ثانية خالص بطعمها الرائع، الشيش طاووق كان عبارة عن قطع صدور فراخ متبلة تمام ومشوية بامتياز وكمان نكهتها روعة، والبطاطس ما كانتش مزيتة ومقرمشة وكميتها مناسبة، نروح على العرايس وهي عبارة عن لحم مشوي محشي في عجينة رفيعة، وكانت فعلاً خفيفة وبـ تشبع. مجمل الكلام، بريز فعلًا قدر يحافظ على درجة مناسبة من جودة الأكل والخدمة المرضية، الجرسونات كانوا دائمًا مصحصحين ومهذبين وشكل تقديم الأكل كان أنيق وواضح عليه أنه طازج، الأسعار غالية شوية خصوصًا أن الحد الأدنى للطلبات 200 جنيه، بس المكان حقيقي يستاهل.

...

كافيه سوبريم: فرع كايرو فيستيفال سيتي أقل من المتوقع
اصدرت في: 15/06/2015

من أكبر المشاكل اللي بـ تواجه كثير من المطاعم والكافيهات كل ما بـ تزيد فروعهم هي الاحتفاظ بمستوى ثابت، سواء كان الموضوع له علاقة بجودة الأكل والمشروبات أو الخدمة بشكل عام، بعد ما جربنا عدد من فروع كافيه سوبريم، قررنا نروح من غير تردد لفرع جديد من فروعهم، وفيه قابلتنا المشكلة اللي تكلمنا عليها دي بالضبط. كافيه سوبريم بإطلالته على النافورة الراقصة الشهيرة في كايرو فيستيفال سيتي بـ يقدم قعدتين تحفة خارج وداخل المكان. لما روحنا كانت القعدة بره زحمة جدًا، فـ قررنا نختار ترابيزة داخل المكان. إضاءة الكافيه/ المطعم كانت خافتة بتصميمات مودرن وأثاث عادي جدًا، شكل تقليدي للمكان. بعد وقت بسيط وصل الجرسون ومعاه منيوهات بـ تعرض أطباق سوبريم الشهيرة منها سلاطات، مكرونة، بيتزا، أطباق فراخ، لحوم وساندويتشات. أول حاجة طلبنا شيشتين، واحدة بنكهة الفانيليا وجوز الهند وواحدة بنكهة الفراولة (40 جنيه للواحدة)، وبالنسبة للأطباق طلبنا تشيكن كريسبرز (45 جنيه) وسوبر سلامي بيتزا (45 جنيه). طبعًا الشيشة وصلت قبل الأكل، وطبعًا برضه شيشة كافيه سوبريم معروفة بخفتها ونكهتها المميزة، بس المشكلة كانت مع الاستمرار في تغيير الولعة. التشيكن كرسيبرز وصل قبل البيتزا بعشر دقائق ومعاه صوص Honey Mustard، الطبق كان ضعيف والفراخ مافيش فيها رائحة القرمشة أو أي طعم مميز، حتى البيتزا اللي وصلت متأخر ما قدرتش تعوض الكريسبرز ومافيش فيها أي ابتكار في الطعم، خصوصًا أن العجينة مش غنية زي ما هو متعارف عليه، والموتزاريلا كانت قليلة جدًا، أما الإضافات فكانت سلامي وفلفل أخضر موزعين علي البيتزا. عمومًا، الفرع ده تحديدًا من كافيه سوبريم كان بعيد خالص عن المستوى المميز المعروف عن باقي فروعه، نقطة أخيرة لازم نتكلم عن الجرسونات الودودين وخدمتهم المميزة طوال وقت زيارتنا.

...

إيه إم كيتشن: منوعات من المطبخ الأمريكي والـ Tex-Mex في الزمالك
اصدرت في: 11/06/2015

المطبخ الأمريكي من المطابخ االي أكلاتها منتشرة بقوة في مطاعم القاهرة، وخصوصًا مطاعم الأكلات السريعة؛ ده بسبب شعبيتها عندنا كشعب بـ يحب الأكل الدسم، وما ينفعش نتكلم عن المطبخ الأمريكي من غير ما تيجي سيرة المطبخ المكسيكي، واللي له تأثير واضح على المأكولات الأمريكية، من ضمن المطاعم الجديدة اللي بـ تقدم المطبخ الأمريكي، مطعم إيه إم كيتشين – AM Kitchen في الزمالك. المطعم الصغير مختفي في زقاق صغير بين كايرو كيتشن وصني سوبر ماركت، ولكن لو أنت مش دارس الزمالك كويس ما تقلقش لأن فيه مجموعة كبيرة من الإعلانات اللي بـ توضح موقع المطعم، سواء في شارع 26 يوليو أو في شارع العزيز عثمان نفسه. المطعم أمامه مجموعة ترابيزات خارجية، أما منطقة الجلوس الداخلية فهي في الدور الثاني، واللي مكونة من كنبتين بمقاعد جلدية متقابلتين بعرض الحوائط وأمام كل واحدة منهم ترابيزتين من الخشب –واحدة عريضة والثانية صغيرة– ولكل ترابيزة مجموعة من الكراسي الخشبية بمقاعد جلدية. ديكورات المكان ككل بسيطة ومافيهاش حاجة تلفت الانتباه؛ لون الحوائط أبيض ناصع وبعض الحوائط مجلدة بألواح الخشب، مع بعض الصور المعلقة هنا وهناك. أول ما دخلنا تم استقبالنا بمنتهى الأدب، وبمجرد اختيارنا لمكاننا في الدور العلوي، قدم لنا الجرسون المنيو اللي فيه أطباق لوجبة الإفطار، البيجل والساندويتشات بأنواعها، بالإضافة لمجموعة محدودة نوعًا ما من الأطباق الرئيسية. كفاتح شهية اختارنا كاسادياز بالفراخ (22 جنيه)، ومن الساندويتشات طلبنا إيه إم كيه برجر (39 جنيه)، وبيف ستيك بوريتو (38 جنيه). بعد فترة مش قصيرة، الأكل وصل. وعكس ما هو متوقع، طبق فاتح الشهية نزل مع بقية الطلبات وبالتالي ما كناش عارفين نبدأ بإيه. المهم الكاسادياز عبارة عن شريحتين عيش تورتيا بينهم جبنة وقطع فراخ؛ ما نقدرش نقول أنها كانت أعظم كاسادياز ذقناها في حياتنا، لأننا توقعنا تكون مكونات الحشوة متنوعة أكثر، مش مجرد جبنة وفراخ وخلاص. الصوصات المقدمة مع الكاسادياز كانت عبارة عن كريمة حامضة والصوص المكسيكي الشهير "بيكو دي جالو"، واللي بـ يتكون من طماطم وبصل مفروم وكزبرة؛ بالرغم من أن الصوص الأول ما كانش فريش، وله نكهة غريبة، إلا أن صوص البيكو دي جالو كان أكثر من رائع –وخصوصًا أنه ما كانش حراق زي ما هو معروف عنه- واللي أنقذ الكاسادياز من أنها تكون مجرد عيش بالفراخ والجبنة. اختيارنا للبرجر كان قائم على فكرة أنه مسمى على اسم المطعم، وبالتالي المفروض أنه يكون فخر إيه إم كيتشين وأحسن حاجة عندهم، لكن أول تعليق لنا على البرجر أنه بـ يتقدم لوحده من غير أطباق جانبية –ما عدا شوية خس عليهم مسطردة ومايونيز كده للتزيين، ولو عاوز بطاطس محمرة بـ تزوّدها وأنت بـ تطلب. الموضوع بالنسبة لنا مش مفهوم، وخصوصًا أنك في محلات البرجر الثانية ممكن تأكل برجر محترم ومعاه بطاطس وبيبسي والكلام ده كله يقفل بالكثير 50 جنيه. البرجر نفسه كان عادي، مكوناته كانت قطعة لحم متوسطة، خس وطماطم وجبنة. توقعنا أن الموضوع يكون فيه فن أكثر من كده، ولكن في المجمل نوع اللحم المستخدمة في قطعة البرجر نفسها كان جيد، وكذلك تسويته اللي طلبناها متوسطة، المكونات كلها فريش ولكن العيش اتلسع شوية منهم فـ بقى فيه جزء محمص بزيادة. الساندويتش مافيهوش غلطة، ولكن لو قلنا أن ستايله كأنه معمول في البيت، كان لازم برضه يكون فيه لمسة احترافية خاصة بالشيف اللي عمله. البيف ستيك بوريتو كان أحسن حاجة ذقناها في تجربتنا كلها؛ البوريتو مكوناته كانت الآتي: فاصوليا حمراء، أرز مكسيكي مبهّر وشرائح ستيك، كل ده ملفوف في عيش تورتيا. بالرغم من أن المكونات ممكن تكون غريبة على اللي ما ذاقش البوريتو قبل كده، ولكن في الحقيقة المكونات كلها كانت متناغمة ومضبوطة: اللحمة تسويتها ممتازة، والأرز تتبيلته كانت واضحة بقوة في كل قضمة وكميته كانت مضبوطة. التورتيا –اللي كانت أقرب للعيش الصاج السوري- كانت مقرمشة من غير ما تكون صعبة الأكل. حجم البوريتو كان لطيف، وبرضه بـ يقدم معاه الصوصات اللي نزلت مع الكاساديا وشوية الخس اللي موجودين مع البرجر. الخدمة كانت ممتازة، ولكن في رأينا أن لازم يكون فيه حد من القائمين على الخدمة في المكان متواجد على طول في الدور الثاني، علشان ما نحتاجش ننزل ننادي عليه من السلالم. كان نفسنا نأكل حاجة حلوة. لما سألنا عن الحلو الموجود الجرسون رد علينا أن عندهم كيك ريد فيلفيت ولكن بقى لها يومين. الرد ده لوحده كان أعظم حاجة في المكان؛ لأنه لو بـ يدل على حاجة، فهو بـ يدل على أن المكان بـ يهتم بجودة الأطباق اللي بـ تتقدم، وده في حد ذاته شيء نادر في عالم المطاعم والكافيهات في مصر. التجربة بالنسبة لنا كانت عادية في مجملها؛ سواء من حيث الأكل، أو جو المطعم نفسه. بس لو بـ تحب الأكل الأمريكي والتيكس ميكس، إيه إم كيتشين هـ يبقى واحد من أنسب الاختيارات الموجودة، وخصوصًا أنه مش بدسامة المطاعم الثانية ومكوناته فريش.

...

جوائز اختيارات المحررين لأفضل أماكن اللاونج لعام 2015
اصدرت في: 02/06/2015

مافيش تصنيف أو فئة فى جوائز اختيارات المحررين مناسبة للقاهريين زي الفئة دي، على عكس الجو بتاع المطاعم أنك تأكل وتقوم بسرعة، فى اللاونج بـ تحس بجو مريح أكثر كأنك فى بيتك وممكن تقعد وقت أطول.. مافيش أحلى من الإحساس المريح ده مع خدمة جيدة وأكل ومشروبات ولا أحلى.. وده اللى كنا مهتمين به وإحنا بـ نختار الفائزين. الفائزين في جوائز اختيارات محرري كايرو 360 لأفضل أماكن اللاونج لعام 2015:   ليفت بانك – Left Bank ليفت بانك بـ يمزج بين بيت القهوة والبيسترو والمزيج ده طلع لنا فى النهاية قعدة مريحة فى جو رائع، حتى لو أنت رايح هناك علشان تشرب حاجة صغيرة أو تتغدى، ليفت بانك عندهم اللى أنت محتاجه.   سيكويا – Sequoia بموقعه الممتد على النيل، مع ديكوره المبتكر والفريد والجو العام، كل دي عوامل خلت رواده دائمي التواجد هناك وما بطلوش يروحوه من ساعة ما فتح.   ذا ليمون ترى & كو – The Lemon Tree & Co بـ يقدم أطباق ممكن تلاقيها فى البيسترو فى جو ممزوج بالترفيه الحي، ذا ليمون ترى أند كو أثبت نفسه كمكان ممكن تروح تستمتع فيه مع منظر وهمي على النيل.   إيت & باريل – Eat & Barrel إيت & باريل مصنف كمكان لاونج وللسهر، متوفر فيه مساحة كبيرة لعمل عروض حية وترفيهية فى الويك إند، وبـ يقدم مشروبات على مدار الأسبوع.    ناي لاونج – Ney Lounge بسيط وأنيق.. ناى لاونج استغل مبنى كان بتاع مدرسة قديمة وحوله لتحفة فنية لقضاء وقت ممتع فى أحد شوارع الزمالك.   هوكة لاونج – Hookah Lounge فيه أوقات بـ نكون عاوزين نروح مكان نأكل فيه أكلة خفيفة وشيشة، بـ تحصل كثير، ساعتها بـ نلجأ لمكان عارفينه كويس لأننا مش حمل مقالب ولا مفاجآت، هوكة لاونج مفاجأة حلوة فى حياتنا خلت اللى راحه مرة يرجع ثاني.   ولعة – Wel3a مافيش ركن فى القاهرة مافيهوش مكان للشيشة، لكن ولعة أضاف لمكان الشيشة لمسة ملونة ومرحة، مش كلها دخان وخلاص.

...

جوائز اختيارات محررى كايرو 360 لعام 2015 لأفضل المطاعم المتخصصة
اصدرت في: 31/05/2015

تجربة الأكل فى القاهرة مش سهلة، خاصة لو أنت من النوع اللى بـ ينقى يروح فين ومش بـ يرضيك أى حاجة والسلام، ولأن فيه ناس بـ تقدر أوى الأماكن المتخصصة فى مطابخ أو أكلات معينة واللى مش بـ تكون منتشرة أوى، الأماكن القليلة اللى قدرت تحقق ده لازم نرفع لها القبعة أو بمعنى أصح نشيلها فوق رأسنا تقديرًا. الفائزين بجوائز اختيارات المحررين لعام 2015 لأفضل المطاعم المتخصصة:   كاشيمبا – Cachimba مطعم الشيخ زايد الأسبانى بـ يقدم تاباس وباييا وشيشة فى جو مريح ومرحب جدًا.   أوفيو – Ovio المطعم الأوربي بـ يقدم أطباق أصيلة من بلادها معمولة بحرفية للناس اللى زهقت من الأكل التقليدي اللى بـ يقدم فى أماكن كثيرة فى القاهرة.   أنتيك خانة – Antique Khana مطعم فرنسي متميز، أنتيك خانة مش مجرد مكان للأكل بس، هما كمان بـ يقيموا هناك أحداث ثقافية وفنية ومعارض، وهـ تتفرج هناك على أنتيكات معروضة فى كل مكان.   بارباكو مكسيكان جريل – Barbacoa Mexican Grill المطاعم اللى بـ تقدم أكل مكسيكي مش كثيرة فى القاهرة، لكن بارباكو مكسيكان جريل قدر أنه يقدم الأكل المكسيكي الأصيل لأهل القاهرة خاصة سكان المعادي.   جرينجوس بوريتو جريل – Gringos Burrito Grill مكان أكل مكسيكي تيك أوت Takeout، جرينجوس حفر لنفسه مكانة واسم فى توصيل البوريتو المحشية بمكونات رائعة والكاساديا والتاكوز لحد باب بيتك.   تابلا لونا – Tabla Luna مطعم لاتينى أجواءه مريحة فى المعادى وبـ يقدم أطباق من أمريكا اللاتينية وسط أجواء جديدة منعشة بعيدًا عن الأكلات المكررة، وصفات "تابلا لونا" بـ تنعش حاسة التذوق بجد.   ذا جريك – The Greek مش بس بـ يقدم أكلات أوربية مهملة فى القاهرة، لكن أصحاب المكان كمان قدروا بطريقتهم العملية يطوروا تجربة أكل فعلاً مشوقة، وبالتالى ظهر الكلام ده فى صورة أجواء مريحة، فى وقت قليل.   شيفز ماركت – Chef's Market بـ يقدم أكلات منطقة البحر المتوسط، وبدون مبالغة "ده أحسن أكل أكلناه في حياتنا"، الموضوع مافيهوش مبالغة، شيفز ماركت بـ يخليك تعيش تجربة فريدة في عالم الطعم والمذاق، ناهيك عن الخدمة المحترفة وشكل المكان غير التقليدي.   ذا فوندو بوت – The Fondue Pot الفوندو السويسرى كان تجربة مختلفة علينا فى القاهرة، تجربة الأكل نفسها لما تغطس اللحم أو الخضار فى الجبنة السايحة أو الفاكهة فى الشوكولاتة السايحة تجربة ثرية، بـ تحس فيها بالمشاركة وسط أجواء المطعم المريحة.   ليتل سويس – Little Swiss ليتل سويس فعلاً اسم على مسمى، بجد قطعة صغيرة من سويسرا، بـ يقدم فوندو، وراكليت ولحوم مشوية، من أحسن تجارب الأكل بالنسبة لنا فى القاهرة.   سويس كوتاج – Swiss Cottage المطبخ السويسري ما بـ يأخذش التقدير والشهرة اللي يستحقها، لكن سويس كوتاج قام بالواجب، وقدم له التقدير الوافي عن طريق تقديمه للمصريين بأحسن صورة.   شوكجوزال - Çok Güzel المطبخ التركي غني جدًا، الأماكن التركية المنتشرة في القاهرة بـ تقدم ساندويتشات الدونر كباب، لكن شوكجوزال بـ يقدم تجربة متكاملة للمطبخ التركي بكل أطباقه ووصفاته.   سانتوريني - Santorini من الأماكن اللى لازم ترجع لها تجربها ثاني، يا إما تسافر سانتوريني شخصيًا علشان تذوق أطباق من قلب اليونان.. تجربة استثنائية هـ تخليك تغمض عينيك وأنت بـ تأكل من فرط اللذة.   عثمانلى – Osmanly موجود فى جاردن سيتي، عثمانلى بـ يقدم مأكولات من المطبخ التركي فى جو هادئ ورائع، بأثاثه الراقى، من الآخر بـ يقدم خدمة رائعة فى جو متميز على مستوى خدمة 5 نجوم.

...

جوائز اختيارات محررى كايرو 360 لعام 2015 لأفضل المطاعم الشرقية
اصدرت في: 31/05/2015

مطبخنا الشرقى يعتبر جزء من تجربة أى سائح بـ ييجي يزور مصر، وده اللى بـ يحصل لما تروح بلد أهلها بـ يعشقوا بجد حاجة اسمها "أكل". الأكل الشرقى بـ يندرج تحته كل ما يصنف من مأكولات منطقة الشرق الأوسط، وفى مدينة زي القاهرة، معايير جودة الأطباق الشرقية بـ يكون عالى جدًا لأنها أكلات حافظينها عن ظهر قلب، وبالتالى بـ تجعل المنافسة صعبة، والفائزين فى الفئة دي بالفعل تميزوا واعتلوا القائمة. الفائزين فى جوائز اختيارات محررى كايرو 360 لأفضل المطاعم الشرقية:   أبو السيد – Abou El Sid مطبخنا المصري غنى بالأكلات المدهشة، أبو السيد يعتبر واحد من أشهر المطاعم فى مجال تقديم أطباق مصرية لذيذة بلمسة مميزة، ده غير أنه بـ يقدم أكثر من مجرد أكل شرقي، وقدر يوفر لكل زبائنه تجربة متكاملة. أندريا – Andrea الإجابة الفورية اللى هـ تتقال لو اتفتحت سيرة الفراخ المشوية، سمعة المكان ده ما جاتش بالساهل، مافيش مكان هـ يكون عنده الجرأة الكافيه أنه يقدم فراخ مشوية بس من غير أى أنواع لحوم ثانية، بس هو ده أندريا من ساعة ما بدأ.   كازوزة – Kazouza فكرة أنك تدمج مفهوم "القهوة" مع "مطعم راقى" فكرة مجنونة فى حد ذاتها، كازوزة قدر يثبت أنه مخطط أن يكون له طابع وذوق وطعم مختلف.   أيادينا – Ayadina علشان تدخل تنافس وسط مجال المطاعم الشرقية كمطعم لبنانى الموضوع مش سهل، بس أيادينا أثبت نفسه بالفعل سنة ورا سنة من لحظة بدايتهم.   بيسترو زيتونة اللبنانى – Zeitouna Lebanese Bistro مزج ما بين جو البيسترو والمطبخ اللبنانى، بيسترو زيتونة اللبنانى بـ يمزج بين أناقة نايل سيتى تاورز مع طعامة الأكل البيتى اللبنانى.   تنورين – Tanoureen هـ تعيش أجوائه المريحة جدًا فى أحد شوارع المعادي الهادئة، تنورين بـ يقدم أكل لبنانى بجودة عالية فى جو مناسب لتقديم نوعية أطباقه.   كركاس – Caracas الأكل اللبنانى عبارة عن تشكيلة كبيرة من المزات، أطباق رئيسية لذيذة، والشيشة الجامدة، وبالفعل كركاس تفوق فيهم كلهم.   الكبابجي – El Kebabgy "تجربة متكاملة للطعام حيث يجب أن يكون"، بـ تمزج بين المزات الباردة اللذيذة وسلة العيش الرائعة اللى ما بـ تنتهيش، ما ينفعش تروح هناك من غير ما تذوق الميكس جريل والكبدة المشوية.   لا بالميري – La Palmaeraie لأن التخصص فى المطبخ المغربي نادر فى القاهرة لكن لذيذ فى نفس الوقت، تجربة الأكل فى لا بالميرى هـ تخلى لعاب لسانك يسيل وهـ تلاقى نفسك عاوز ترجع تذوق أطباق ثانية.   تبولة – Taboula تبولة هو أساس المطعم اللبنانى، المطعم الرئيسي فى جاردن سيتي أرسى أساسيات الأكل اللبنانى منذ افتتاحه وفضل محافظ على مستواه من وقتها.   بيسترو تمارا اللبنانى – Tamara Lebanese Bistro من الصعب على أى مطعم أنه يتوسع فى الفروع بتاعته وفى نفس الوقت يحافظ على نفس المستوى اللى نجح به، بيسترو تمارا اللبنانى قدر يعمل كده بالفعل، سواء لو رايح هناك تشرب شيشة أو تأكل وجبة رئيسية تجنن.   طشة – Tasha طشة أستاذ فى الأطباق المصرية اللى تحس أنها أكل بيتى أصيل، المنيو بتاعته تجرى الريق وطعم الأطباق كمان، أى حد متربي فى مصر وعارف الأكل المصرى اللى بجد هـ يوافق على الكلام ده.

...

جوائز اختيارات محرري كايرو 360 لعام 2015 لأفضل المطاعم الإيطالية
اصدرت في: 28/05/2015

بالرغم من أن المطبخ الإيطالي يعتبر من أكثر المطابخ المنتشرة في مطاعم القاهرة، والأكثر شعبية بين المصريين؛ إلا أنه للأسف من المطابخ اللي غالبية المطاعم بـ تستغنى عن الوصفات الأصلية بوصفات "ممصرة" للأطباق، فبالتالي أثناء اختيارنا لأفضل الأماكن اللي بـ تقدم الأكلات الإيطالية، كان أهم حاجة بالنسبة لنا هو مدى أصالة الوصفات اللي بـ تقدمها المطاعم الفائزة، من أول الأكلات المنتشرة زي البيتزا وحتى الأطباق المعقدة الأقل شهرة بين المصريين. الفائزين بجوائز اختيارات المحررين لعام 2015 لأفضل المطاعم الإيطالية هم:   إل ديفينو – Il Divino: من الأماكن اللي قدرت تحتل مكانة بين مطاعم الزمالك في وقت قليل، لأن مش بس البيتزا اللي بـ يقدمها إل ديفينو معمولة على الطريقة الإيطالية الأصلية، ده كمان طريقة تسويتها إيطالية أصيلة باستخدام فرن الحطب، ده غير ديكورات المكان اللي بـ تتميز بالبساطة الإيطالية والخدمة السريعة... بكل ده، طبيعي جدًا أن إل ديفينو يعتبر من أفضل المطاعم الإيطالية في القاهرة.      كراست – Crust: بالرغم من أن كراست يعتبر من الأماكن المتخصصة في عمل البيتزا بالطريقة الإيطالية المضبوطة في فرن الحطب، إلا أنه كمان عنده مجموعة من السلاطات والحلويات الإيطالية اللي ما تتفوتش، زي النوتيلا كالزوني مثلًا. غير كده كمان، كراست عنده ميزة مش سهل تلاقيها في أي مطعم، وهي تقديم وجبات خاصة بالأطفال وكمان وجود ساحة لعب يقضوا فيها وقت ممتع.   فينيز بيتزا – Vinny's pizzeria: من أشهر الأماكن اللي بـ تقدم البيتزا على الطريقة النيويوركية، وهي أن أطراف العجينة تكون مطوية باليد، ده غير أن كمية الصلصة وقوامها بـ يكون أخف، بخلاف بيتزاته المميزة، فينيز عنده بار سلاطات مختلف ومكوناته كلها فريش يخلي أي سلاطة من عنده وجبة قائمة بذاتها، كنا بـ نحسد أهل المعادي على وجود فينيز عندهم، ولكن دلوقت فتح فرع للتوصيل فقط في الزمالك والمهندسين.   ليوناردو – Leonardo: من أشهر وأحسن مطاعم فندق فيرمونت هليوبوليس، ليوناردو بـ يقدم مجموعة كبيرة من الأطباق الإيطالية على أصولها، في جو راقي ومختلف عن أي مكان ثاني، بـ نعتبر تجربتنا في ليوناردو من أجمل التجارب الإيطالية اللي خضناها؛ من أول فواتح الشهية لحد الحلو ما كانش فيه ولا غلطة.    سترادا – Strada: فندق فورسيزونز فيرست ريزيدنس القاهرة مشهور بفخامته، وبالأماكن الكثيرة الموجودة فيه اللي بـ تقدم أطباق ممتازة في جو راقي وفخم، من ضمن الأماكن دي مطعم سترادا، واللي مش بس معروف بأطباقه الإيطالية الأصلية، ده كمان بـ يتميز بديكوراته المودرن المستوحاة من إقليم توسكانا، وموقعه اللي بـ يطل على النيل.   لا تراتوريا – La Trattoria: بجوه الهادئ والمميز، لا تراتوريا مش بس مختلف من حيث جودة الأطباق الإيطالية اللي بـ يقدمها، ده كمان قدر أنه يكوَن لنفسه كمكان شخصية مميزة بـ تتلخص في البساطة والرقي، لا تراتوريا أحسن مطعم تجرب عنده أطباق إيطاليا الكلاسيكية، واللي مش بـ تأخذ حقها في المطاعم الإيطالية الموجودة في القاهرة زي الريزوتو بأنواعه المختلفة.

...

شاهد المزيد
مواضيع خاصة

دليل أحداث نهاية الأسبوع: حفل عايدة الأيوبي وعلى الحجار ونسمة عبد العزيز والطنبورة

 برغم الظروف العظيمة التي تمر بها البلاد من تفجيرات ودواعي أمنية إلا أن الحفلات مكملة معانا عادي، وبدأت احتفالات وليالي رمضان تهل علينا بأحداث كثيرة قوي، تابعوها م