The Definitive Guide to Living in the Capital , Cairo , Egypt

نفسنا راحت لأكل شتوي من بتاع زمان، بمناسبة فصل الشتاء
وجو الأعياد. سويسرا كانت دائمًا معروفة بالتزحلق على الجليد، الساعات المذهلة، وإدارات تابعة
الأمم المتحدة، والجبنة! كميات كبيرة من الجبنة! هما مش بس بـ يأكلوها، لأ دول
كمان بـ يسيحوها، بـ يخلطوها مع النبيذ، ويغمسوا بها الأكل بتاعهم.

مطعم «لو شاليه – Le Chalet» في الجيزة يعتبر علامة
من علامات القاهرة من سنين. لو ماسمعتش عنه قبل كده يبقى ممكن تبقى عارف «لا تشيزا» في وسط البلد، «لو شانتيلي» بمصر الجديدة، أو «لو شاتو» اللي موجود فوق «لو شاليه»، وكلهم بتوع نفس الناس. المكان موجود على كورنيش
الجيزة بجانب «أشاز» و«تشوب
تشوب»، المكان سهل الوصول له والركنة مش صعبة.

ديكور المطعم عامل بالضبط زي شاليه اللي ممكن تلاقيه في
جبال الألب، الحاجة الوحيدة الناقصة فيه هي رف بره علشان تحط عليه زلاجات التزحلق
بتاعتك. طلبنا أول حاجة سلمون مدخن وتوست (95 جنيه). وإحنا مستنيين طبق المقبلات، قُدم
لنا أربع أنواع مختلفة من الخبز الساخن لسّه طالع من الفرن على طول. السلمون كان مُقدم
معاه بصل أحمر، كبر، وخس. رغم أن عادة السلامون مش بـ يحتاج إضافات كثيرة، لكن
الطبق كان طعمه ممل ومحتاج شوية تحابيش، لكن كمية السلمون كانت كثيرة.

الـ “تشيز فوند” (179 جنيه) كانت مقدمة ساخنة وبـ
تغلي. كان مقدم لنا قطع من الخبز المحمص علشان نغمس بها صوص الجبنة. رغم أن الـ
“تشيز فوند” كان طعمه حلو، لكن ما عجبناش للدرجة دي. كان ممكن يبقى
متحضر بكمية أكبر من النبيذ علشان طعمه يبقى أقوى. وبرضه تضايقنا لما ما نزلناش
غير قطع خبز علشان نغمز بها الصوص، بالنسبة لسعره العالي كان ممكن يزودوا معاه
مشروم، قطع أناناس، بروكولي أو قرنبيط.

طلبنا كمان طبق اللي فيه “بيف ميداليون” بصوص
الفلفل، “كوردون بلو” الدجاج، وسمك بصوص الليمون (93 جنيه). وده اختيار
كويس لو مش عارف تختار إيه، علشان فيه حبة من كل صنف. إحنا عجبنا السمك الأبيض
بصوص الليمون، لكن الـ “بيف ميداليون” ما عجبناش قوي. إحنا كنا طالبين
أن اللحم تبقى نصف تسوية، لكنها كانت مستوية جدًا. كوردون بلو الدجاج كان طِعِم
رغم أنه كان ممكن يحطوا فيه جبنة أكثر.

أحلى حاجة كانت آخر جزء من وجبتنا، الـ “تشوكلت فوند”
(30 جنيه). اللي نزل مع طبق صوص الشيكولاتة الساخن، فراولة، تفاح، موز، كانتلوب،
بسكويت، وكريمة مخفوقة.

«لو شاليه» مطعم جميل لكن أسعاره أعلى بكثير من اللي هما
بـ يقدموه، زي صوص الـ “تشيز فوند” اللي بـ 179 جنيه كمثال.